A principal preocupação da dona de casa é tornar o cardápio desses familiares variado, saboroso e saudável. Abobrinha instantânea levemente salgada, quando os pepinos ainda não cresceram, pode ser um excelente complemento aos pratos de verão e um excelente aperitivo à mesa.
Essa é uma maneira rápida de pôr a mesa para aquela dona de casa que fazia conservas de legumes. Nenhuma habilidade especial é necessária para criar o prato. O prato não é temperado com vinagre, mas utiliza-se água, sal e temperos diversos. A abobrinha salgada do prato é macia, com um pouco de acidez.
Receita deliciosa
Para implementar a receita de cozimento rápido de abobrinhas levemente salgadas, escolha apenas vegetais jovens, de até 12 cm de comprimento, que contêm mais vitaminas e a polpa é mais macia que os maduros demais. Você pode escolher especiarias e ervas de acordo com seu gosto.
Ingredientes:
- abobrinha jovem - 1 kg;
- água - 1 litro;
- dentes de alho jovens - 4 unid.;
- 2 colheres de sopa. colheres de sal;
- 1 Colher de Sopa. colher de açúcar granulado;
- 2 folhas de louro;
- um ramo de salsa, endro, aipo;
- 1 inflorescência de cravo;
- 2 - 3 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica.
Sequenciamento:
- Lave bem os ingredientes. Pique finamente a salsa, o aipo e o endro. Coloque as verduras em um saco plástico.
- Descasque os dentes de alho, pique finamente e adicione por cima.
- Pique cada vegetal em rodelas finas e coloque em um saco por cima.
- Despeje a água em uma panela, ferva, acrescente sal e açúcar. Adicione pimenta, quando o líquido ferver, desligue o gás.
- Espere até que a salmoura esfrie e despeje-a no saco. Deixe por 6 a 7 horas. Guarde as abobrinhas levemente salgadas em um saco na geladeira, mas tente comê-las rapidamente.
Esta é uma receita clássica de picles. O prato ficará muito bonito no prato.
Cozinha simples
Como cozinhar abobrinha levemente salgada?
Ingredientes:
- 6 abobrinhas grandes e maduras;
- 2 cabeças de alho;
- 2 litros de água;
- 3 colheres de sopa. colheres de sal grosso;
- 1 colher de chá de açúcar granulado;
- 2 – 3 folhas de louro;
- 4 guarda-chuvas de endro;
- 6 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta.
Lave os alimentos. Descasque as cabeças dos alhos, pique-as e coloque-as no fundo da panela. Coloque louro e endro ali. Retire a casca com uma faca, corte ao meio, retire as sementes, corte em meias argolas de 1 cm de espessura e coloque numa panela.
Despeje a água em outra panela, acrescente sal, acrescente o açúcar, leve para ferver e deixe esfriar. Despeje a salmoura sobre os vegetais. Deixe a composição repousar por um dia. Em seguida, transfira os legumes em conserva da panela para a geladeira.
Cozinhando em casa rapidamente
Ingredientes:
- 6 – 8 abobrinhas jovens;
- 14 – 20 dentes médios de alho;
- 3 litros de água;
- 6 colheres de sopa. colheres de sal;
- 4 colheres de chá de açúcar granulado;
- 4 – 6 guarda-chuvas de endro;
- 10 – 14 ervilhas de pimenta;
- 4 folhas de groselha e cereja;
- 4 folhas grandes de raiz-forte.
Lave e descasque as abobrinhas, corte em pedaços com cerca de 1 cm de espessura, coloque numa panela, tempere com pimenta e endro. Descasque os dentes de alho, pique finamente e coloque na panela. Em seguida, adicione folhas de raiz-forte, cereja e groselha.
Despeje a água em outra panela, adicione sal, açúcar e deixe ferver. Em seguida, despeje a salmoura fervente na panela com os ingredientes. Tampe a panela, espere a salmoura esfriar e leve à geladeira. Em um dia, os picles de alho estarão prontos.
Abobrinha picante levemente salgada
Ingredientes:
- 6 abobrinhas jovens (até 20 cm);
- 6 – 8 dentes de alho;
- 2 folhas de raiz-forte;
- 16 - 20 raminhos de endro e salsa;
- 4 – 6 raminhos de aipo;
- 4 – 6 folhas de groselha preta;
- 1 – 2 grãos de pimenta;
- 14 – 16 ervilhas de pimenta da Jamaica.
- 2 litros de água;
- 6 colheres de sopa. colheres de sal grosso.
Quanto mais fina a casca, mais intensamente a abobrinha será salgada, por isso dê preferência às jovens que não tenham sementes grandes. Lave-os, corte o rabo. Corte em 3 a 4 pedaços transversalmente e depois longitudinalmente.
Lave as folhas e os raminhos dos temperos. Coloque um pouco das verduras no fundo do pote, depois os legumes, e cubra o topo com as verduras, acrescente os grãos de pimenta e os dentes de alho descascados.
Despeje a água em uma panela, aqueça até ferver e deixe esfriar.Adicione sal e mexa. Coe a salmoura com um pano de algodão ou peneira e despeje em uma jarra.
Coloque o pote de picles em um prato fundo para que a salmoura pingue no prato. Cubra o frasco com uma tampa e deixe por um dia. Você pode colocar abobrinhas deliciosas e levemente salgadas em uma jarra na geladeira. Qualquer dona de casa servirá esta iguaria à mesa em 5 minutos.
Se você está na dacha no verão e não tem tempo para preparar sopas ou ensopados, pode se munir com esta receita. É melhor adicionar sal em pequenas porções, pois o lanche não dura muito. Abobrinha jovem salgada, rica em vitaminas, diversifica perfeitamente a dieta alimentar.
Para preparar abobrinha para o inverno, é necessário esterilizar os potes por 10 minutos, depois colocar o preparo neles e enrolar as tampas. Esta é mais uma receita de preparo de abobrinha para o inverno.
Abobrinha com mordida
Ingredientes:
- 2 kg de abobrinha jovem;
- 2 litros de água;
- um copo de açúcar granulado (200 g);
- 0,2 litros de vinagre de maçã;
- 2 colheres de sopa. colheres de sal;
- um monte de endro;
- 6 ervilhas de pimenta;
- um pouco de cravo e coentro.
Despeje a água em um caldeirão, coloque o vinagre, acrescente sal e açúcar granulado. Coloque em fogo baixo e deixe ferver. Retire do fogo, acrescente pimenta, cravo, coentro.
Esterilize os potes por 10 minutos e, em seguida, coloque neles a abóbora lavada e picada e um ramo de endro. Despeje a marinada e enrole as tampas. Este será um prato maravilhoso de abobrinha para o inverno. O prato que você preparou de acordo com esta receita vai ficar maravilhoso lanche até para mesa de ano novo. Em termos de popularidade, a abobrinha salgada e crocante não é pior que o chucrute.
