TOP 10 receitas passo a passo de salgadinhos de abobrinha para o inverno “Língua de sogra” com extrato de tomate

Os amantes de vegetais procuram receitas que toda a família vai adorar. Modificam os existentes, resultando num prato saboroso e saudável. Fazer "Língua de Sogra" com abobrinha é uma forma popular de usar esse vegetal.

Quais ingredientes você precisará?

Para fazer este aperitivo, você só precisa de alguns ingredientes.O ingrediente principal é a abobrinha, você precisa de vegetais longos de 25 a 30 centímetros. Os restantes ingredientes incluídos na composição dependem das preferências pessoais do agregado familiar. Esse:

• cenoura;
• pimenta;
• tomates;
• alho;
• vegetação;
• maionese, creme de leite ou creme de leite e outros ingredientes.

A abobrinha é a base do prato, mas os amantes da berinjela preparam um aperitivo com ela.

Opções de preparo de pratos para o inverno

Para preservar um pouco do verão, as donas de casa adquiriram o hábito de preparar esse aperitivo no inverno, para depois deliciarem a família com sua iguaria preferida. Não é nada difícil de preparar.

Receita clássica com tomate

Todo mundo começa com os clássicos. Este método comprovado é o mais popular há anos.

Para preparar o prato você precisa de:

• 1 quilo de abobrinha;
• 1 quilo de tomate;
• 200 gramas de pimentão;
• 50 gramas de alho;
• 90 gramas de açúcar granulado;
• 70 mililitros de óleo;
• 70 mililitros de vinagre;
• 1 colher de sopa de vinagre de mesa;
• pimenta picante

O preparo do lanche começa com o tomate. Eles são esmagados de qualquer maneira disponível. Ao usar polpa, sem casca e sementes, a massa resultante deve ser de 1 quilo. Em seguida, prepare o pimentão e pique-o aleatoriamente. A escolha cabe à dona de casa. Se for usada pimenta, corte-a aleatoriamente. O alho é preparado cortando ou moendo em um moedor de carne.

Leve ao lume o tomate ou o tomate amassado, acrescente a pimenta e deixe ferver. A espuma é removida. Adicione o pimentão, o sal e o açúcar e deixe ferver por 10 minutos. Enquanto o prato é preparado, prepare a abobrinha - lave, limpe e corte em rodelas finas.

Legumes prontos são adicionados à massa fervente e o óleo de girassol é derramado. Cozinhe o produto por 15 minutos.Por fim, acrescente o alho, ferva por mais 5 minutos, despeje o vinagre, misture bem e deixe ferver. A mistura finalizada é colocada em recipientes e enrolada.

“Língua da sogra” – “Comer demais”

Esta receita é fácil de preparar e fica uma delícia. Até um iniciante pode lidar com isso.

Componentes:

• abobrinha – 2 quilos;
• pimentão – 0,5 kg;
• alho – 1 cabeça;
• pimenta – 1 vagem;
• pasta de tomate – 250 miligramas;
• açúcar – 200 gramas;
• água – 0,5 litros;
• vinagre 9% - 50 mililitros;
• sal – 4 colheres de sopa;
• especiarias - a gosto.

Em primeiro lugar, os vegetais são preparados - lavados e descascados. Os pimentões doces são cortados em tiras, os pimentões amargos ficam a critério da dona de casa. O alho é esmagado com uma faca ou isca no ralador. Para deixar o aperitivo mais picante, as sementes da pimenta não são retiradas. Comece a preparar a abobrinha. As cascas dos vegetais jovens não são removidas. Um prato em forma de língua é cortado em todo o comprimento do vegetal. Se forem longos, corte-os transversalmente em 2 partes.

Combine a pasta de tomate com água, sal e acrescente o açúcar granulado. Aqueça lentamente, mexendo sempre. Quando a mistura ferver, acrescente os vegetais picados. Cubra o recipiente com uma tampa e ferva o conteúdo em fogo baixo por 30 minutos. Certifique-se de mexer. Vinagre e temperos são adicionados alguns minutos antes do final do cozimento. Primeiro, coloque os vegetais em potes e depois encha-os com líquido. Os recipientes acabados são enrolados.

Lanche picante

Quem quer que seus lanches sejam apimentados vai adorar esta receita. Muito pouco tempo é gasto cozinhando. Uma receita simples que sua família vai adorar.

Componentes:

• abobrinha – 1 quilo;
• pimentão – 2 peças;
• pimenta – 2 peças;
• alho – 1 cabeça;
• pasta de tomate – 0,5 xícara;
• água – 250 mililitros;
• óleo vegetal – 50 ml;
• vinagre 9% – 1 colher de sopa;
• sal – 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 0,5 xícaras.

A abobrinha é cortada em rodelas. Retire as sementes dos pimentões e corte em tiras; A espessura é arbitrária. Coloque água, óleo e pasta de tomate no fogo. Depois que a massa ferver, acrescente os pimentões e o alho picado aleatoriamente. Cozinhe por meia hora; o fogo está baixo. No final do processo salgue e acrescente o açúcar, deixe dissolver e desligue o fogo. Despeje o vinagre, mexa e coloque em recipientes. O sabor do lanche acabado é muito picante.

Sem vinagre

Nesses pratos é necessário adicionar ingredientes que ajudem a conservar o produto no inverno. Caso contrário, o lanche durará apenas alguns meses.

Componentes:

• abobrinha – 4-5 peças;
• pimentão – 2 peças;
• pimenta - a gosto;
• alho – 4-5 dentes;
• pasta de tomate – 250 miligramas;
• sal – 2 colheres de sopa;
• óleo – 0,5 xícara;
• água – 0,5 litros;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• especiarias.

O ingrediente principal é cortado em rodelas finas, a pimenta sem sementes é cortada em cubos. Pimenta - em círculos. A pasta é misturada com água, liga-se o gás, acrescenta-se açúcar, alho, pimenta e salga-se a pasta. Deixe ferver, adicione a abobrinha picada e ferva por 25-30 minutos. Antes do final do cozimento, são adicionados temperos, deixados ferver e acondicionados em potes. Eles enrolam e colocam debaixo do cobertor.

Com pasta de tomate

Quando não há tomates frescos à mão, eles são substituídos por suco de tomate ou pasta. Fazer um lanche é fácil e o sabor permanece praticamente inalterado.

Componentes:

• abobrinha – 3 quilos;
• pimentão – 0,5 kg;
• pimenta – 0,2 quilograma;
• alho – 2 cabeças;
• macarrão – 250 mililitros, suco de tomate – 750 mililitros;
• vinagre 9% - 50 mililitros;
• sal – 80 gramas;
• açúcar – 100 gramas;
• óleo vegetal – 150 mililitros;
• água (se for usada pasta de tomate) – 0,5 litros;

Primeiro você precisa preparar o ingrediente principal. É cortado em barras, retirando as sementes. A pasta é misturada com água (se for usada) e deixada ferver no fogão. Adicione o alho picado aleatoriamente. Ao mesmo tempo, prepare o pimentão, moendo-o até formar um purê. Despeje no caldo fervente e deixe ferver. Sal, acrescente o açúcar e acrescente o óleo. Combine com abobrinha e vinagre. Feche e cozinhe por 30 minutos. Quando estiver pronto, coloque em recipientes esterilizados.

Com adição de pimenta

Você pode preparar esta receita em quantidades ilimitadas. Um lanche saboroso e saudável é fácil de fazer.

Componentes:

• 3 quilos de abobrinha;
• 3 pimentões doces e amargos;
• suco de tomate – 1,5 litros;
• pasta de tomate – 2 colheres de sopa;
• alho – 100 gramas;
• mostarda – 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado – 1 xícara;
• sal – 3 colheres de sopa;
• óleo de girassol – 200 miligramas;
• Vinagre 9% - 4 colheres de sopa.

Lave a abobrinha e corte em rodelas de 1,5 centímetros de espessura. Comprimento não superior a 10 centímetros. Todos os ingredientes, exceto pimenta e alho, são combinados em um recipiente.

Enquanto a peça esquenta, prepare os pimentões e o alho, que são picados arbitrariamente.

Em seguida, eles são adicionados à massa aquecida. Deixe ferver. Adicione a abobrinha e deixe ferver novamente. Cozinhe por 35-45 minutos sem adicionar calor. Depois que a peça estiver pronta, ela é despejada quente e enrolada.

Caviar de abobrinha “língua da sogra”

Um prato pronto muito saboroso e de lamber os dedos. E levará muito pouco tempo para cozinhar.

Componentes:

• 3 quilos de abobrinha;
• 3 pedaços de pimentão;
• 1 pimenta;
• alho – 100 gramas;
• 250 mililitros de óleo vegetal;
• 0,5 litro de suco de tomate ou 1 quilo de tomate picado;
• 2 colheres de sopa de sal e açúcar granulado;
• 100 mililitros de vinagre de mesa;

Retire as sementes e a casca da abobrinha e corte-a em pedaços finos. Os ingredientes preparados são triturados da maneira que lhe for conveniente. Sal, acrescente o açúcar granulado, o alho e despeje a pasta de tomate, o vinagre de mesa e o azeite. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos. Embalado em recipientes preparados.

Receita com cenoura

Adicionar vegetais a um prato ajudará a torná-lo saboroso e saudável.

Componentes:

• 3 quilos de abobrinha pronta para cortar;
• 3 cenouras grandes;
• 2 pimentas;
• 100 gramas de alho;
• 500-700 mililitros de suco de tomate;
• 1 copo de óleo de girassol;
• 250 gramas de açúcar granulado;
• Vinagre 9% - 0,5 xícara;
• 2 colheres de sopa de sal.

Corte a abobrinha em fatias retangulares finas de 10 a 15 centímetros cada. A espessura das fatias de abobrinha não passa de 5 milímetros. O alho e o pimentão são esmagados com um moedor de carne. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue as cenouras raladas grosseiramente por 5 minutos.

Adicione o suco de tomate, sal e açúcar. A mistura é misturada e deixada ferver. Combine com abobrinha e mistura torcida. Deixe ferver novamente e cozinhe por 45 minutos. O vinagre é colocado antes de terminar de cozinhar. A conservação não é nada difícil e o sabor é excelente.

Salada de abobrinha e berinjela

Os amantes do amargo costumam combinar vários vegetais com pimenta. O aperitivo fica delicioso, convidados e amigos ficam surpresos com este prato.

Componentes:

• 1,5 quilo de abobrinha;
• 1,5 quilo de berinjela;
• 1,5 quilo de tomate;
• 1 quilo de pimentão;
• 100 gramas de alho;
• 3-4 vagens de pimenta;
• 0,5 xícara de açúcar;
• 1 copo de óleo;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 1 copo de vinagre 9%.

Primeiro prepare as berinjelas. São cortados em rodelas finas e salgados, deixados por 3 horas para diminuir o amargor. A abobrinha também é cortada longitudinalmente em rodelas. Se forem muito compridos, corte-os ao meio. Os pimentões descascados são cortados em tiras finas.

Tomates com alho e pimenta são moídos da maneira que lhe for conveniente. Leve ao fogo, salgue e despeje o açúcar granulado.

Quando a mistura ferver, acrescente “línguas” de abobrinha. Cozinhe por 45-50 minutos até que os vegetais estejam cozidos. Berinjelas prontas são lavadas com água e enxugadas com papel toalha. Frite até dourar em uma frigideira e coloque em potes em camadas. Primeiro as berinjelas, depois a massa cozida. As camadas são repetidas 2 a 3 vezes. Quando terminar, enrole. Enlatar desta forma preservará mais propriedades benéficas dos vegetais.

Com alho

Fazer lanches com alho não é o gosto de todos. Mas o sabor de alguns pratos muda para melhor se você usar vegetais. A “língua da sogra” é um saboroso complemento ao prato principal no inverno.

Componentes:

• 1 quilo de abobrinha;
• 1 quilo de tomate;
• 3-4 pimentões;
• 1 vagem de pimenta;
• 2-3 cabeças de alho;
• 100 gramas de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 0,5 xícaras de vinagre 9%;
• 1 copo de óleo.

Executando ações passo a passo:

Passo 1. Preparando o ingrediente principal. Os vegetais são lavados e cortados em rodelas. Se necessário, corte ao meio.

Etapa 2. Base. Tomates com pimentão e alho são esmagados com um moedor de carne. Sal, adicione o açúcar e adicione o óleo de girassol. Deixe ferver.

Etapa 3. Combinando ingredientes. Adicione os vegetais picados à mistura fervente.Cubra com uma tampa e cozinhe por 35-40 minutos.

Etapa 4. Concluir. Antes de desligar o fogo, adicione vinagre. Deixe ferver e embale em potes.

Lecho

Muitas vezes preparamos este lanche em casa. A opção de cozimento com abobrinha não é inferior às demais.

Componentes:

• 3 quilos de abobrinha;
• 2 quilos de tomate;
• 0,5 kg de pimentão;
• 1 copo de óleo;
• 0,5 quilo de cebola;
• 0,5 quilo de cenoura;
• 1 xícara de açúcar;
• 1-2 colheres de sopa de sal;
• 100 gramas de alho;
• 1 copo de vinagre de mesa;
• pimenta preta - a gosto.

O ingrediente principal é cortado em cubos do mesmo tamanho. Os tomates sem pele são esmagados da maneira que lhe for conveniente. Os pimentões descascados são cortados em tiras. Aqueça o azeite no fogão, acrescente a cebola aos cubos e a cenoura ralada.

Tudo é frito até dourar. Adicione os tomates aos legumes fritos, adicione sal, açúcar granulado e pimenta preta. Deixe ferver e acrescente o alho picado. Após ferver, acrescente pimenta e abobrinha preparada. Cozinhe no fogo por 35-40 minutos. O vinagre é adicionado pouco antes do final do cozimento.

Em conserva

Muitos preparativos de inverno fazem as delícias dos proprietários durante a época fria do ano. Legumes em conserva não são exceção.

Componentes:

• 2 quilos de abobrinha;
• 1 quilo de tomate;
• 2 pimentões doces;
• 1-2 pimentas;
• 100 gramas de alho;
• 250 mililitros de óleo;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de vinagre 6%.

O ingrediente principal é cortado em rodelas. Tomates e pimentões são torcidos e o fogo é aceso. Espere a mistura ferver, coloque o óleo, acrescente sal e acrescente o açúcar. Depois de ferver novamente, acrescente o ingrediente principal e o pimentão, que é cortado arbitrariamente. Cozinhe por 45 minutos. O vinagre é adicionado quando faltam alguns minutos para o final.Deixe ferver, coloque em potes e enrole. Essa reviravolta é armazenada durante todo o inverno.

Receita para cozinhar em panela elétrica

Este método simplifica o trabalho das donas de casa. Selar latas não é difícil.

Componentes:

• 3 quilos de abobrinha;
• 1,5 litros de suco de tomate;
• 3 pedaços de pimentão e pimenta;
• 100 gramas de alho;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de açúcar;

A abobrinha é cortada a seu critério: em círculos ou “línguas”. Pimentas descascadas são moídas em um moedor de carne. Coloque o suco de tomate na tigela do micro-ondas. Defina o modo “Sopa”, deixe ferver a mistura, acrescente sal e adicione açúcar. Quando tudo estiver dissolvido, acrescente os legumes. Coloque no modo “Extinção” por 90 minutos. Após a conclusão, eles são enrolados em potes.

Regras para armazenar peças de trabalho

O armazenamento adequado da peça garante que o produto fique perfeitamente preservado até o final do inverno. A receita deve ser seguida e os potes e tampas esterilizados. Além disso, guarde em uma sala especial. A umidade ideal é de 80%, a temperatura não é inferior a 0 ⁰С e não superior a +15 ⁰С. Um aperitivo bem preparado, “língua de sogra” feito de abobrinha, fará as delícias de todos da casa.