TOP 40 melhores receitas de sobremesas DIY de Ano Novo para 2019 em casa

As sobremesas sempre completam uma festa festiva. Muita gente não tem mais energia para eles, e os fervorosos fãs de doces aguardam esse momento durante todo o feriado. As sobremesas na mesa do Ano Novo não devem ser apenas saborosas, mas também decoradas de forma festiva. Não podemos esquecer a dona de 2019 - a Porca Amarela, ela adora abundância e variedade. Deve haver muitos pratos, então é preciso pensar quais sobremesas vão enfeitar a mesa e se complementar.

Seleções de sobremesas para o Ano Novo 2019

Na hora de criar um cardápio para o Ano Novo, você precisa escolher as sobremesas certas para agradar e surpreender seus entes queridos e convidados. Esperamos que nossas dicas ajudem na escolha das receitas:

1. O bolo é uma decoração obrigatória na mesa do Ano Novo. É melhor cozinhar você mesmo. Você pode mostrar suas habilidades culinárias e design original.
2. Os hóspedes desfrutam da porção individual de comida. Vale fazer mousse, sorvete ou qualquer outra coisa em tigelas. Vale a pena fazer isso se a empresa não for muito grande.
3. Biscoitos pequenos, doces e bolos que podem ser consumidos em pequenas porções costumam ser muito procurados pelos hóspedes.
4. É necessário fornecer uma sobremesa leve - de frutas, geleia de frutas vermelhas. Isso será apreciado por aqueles que observam calorias. É necessário fazer cortes de frutas.
5. Se houver um grupo de crianças entre os convidados, será necessário preparar mais doces.

Não se deve escolher várias receitas muito complexas que exijam muito tempo de preparo e grandes habilidades culinárias. Afinal, você terá que preparar muitos outros pratos.

As sobremesas serão necessárias pela manhã, por isso devem ser preparadas e decoradas com antecedência - você não terá energia para terminá-las.

Oferecemos uma seleção de sobremesas diversas, onde poderá escolher simples, originais, chiques, saudáveis, familiares, para adultos e crianças.

Bolo Oreo

Um verdadeiro deleite para os amantes de chocolate. Nós vamos precisar:

• cacau – 70 gramas;
• farinha - um copo;
• manteiga – 180 gramas;
• ovos – 3;
• água quente – 120 mililitros;
• kefir – 120 mililitros;
• açúcar – 2/3 xícara;
• refrigerante – ½ colher de chá.

Assamos os bolos. Para isso, despeje o cacau com água quente e misture bem. Despeje o kefir em uma tigela. Bata a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilha, acrescente os ovos um de cada vez, batendo a cada um, e uma colher de óleo vegetal. Adicione o cacau e a manteiga com os ovos ao kefir. Misture bem.

Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio à mistura em pequenas porções, misturando bem. Divida em duas porções e leve ao forno os bolos (160°, 30 minutos). Esfrie os bolos e corte-os ao meio.

Para untar os bolos:

• manteiga – 200-250 gramas;
• açúcar de confeiteiro – 150 gramas;
• cream cheese macio – 600 gramas.

Bata a manteiga com o pó e a baunilha, acrescente o queijo quente. Deixe esfriar um pouco, separe um pouco em um saco de confeitar. Unte os bolos e decore a parte superior com o creme de um saco de confeitar. Cubra com biscoitos Oreo, se desejar.

Sobremesa “Rainha do Outono”

A abóbora é chamada de rainha do outono. Prepararemos uma sobremesa com base nisso. Primeiro, asse a crosta:

• polpa de abóbora – 400 gramas;
• açúcar - vidro;
• farinha – 2 xícaras;
• amido - ½ xícara;
• gema crua – 2;
• vanilina, refrigerante, sal.

Três abóboras grandes, misture com açúcar, sal e vanilina. Deixe até aparecer o suco (30 minutos). Adicione os ovos, 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal. Combine o amido com a farinha e misture à mistura de abóbora. A consistência da massa é líquida, como panquecas. Asse em uma assadeira grande por 30 minutos. Remova e deixe esfriar.

Para o suflê:

• abóbora – 200 gramas;
• ágar-ágar – 1,5 colheres de chá;
• açúcar - vidro;
• clara de ovo – 1;
• ácido cítrico – 0,5 colher de chá;
• água – 4 colheres de sopa.

Corte a abóbora e amoleça no microondas. O ágar-ágar com açúcar e água ainda está em pé e aguardando a dissolução. Neste momento, corte o bolo em pedaços. Triângulos e diamantes servem, você pode usar cortadores de biscoitos. Leve o açúcar dissolvido e o ágar-ágar para ferver e aqueça por cerca de 7 minutos até ficar transparente com um leve tom amarelo.

Bata a abóbora do micro-ondas no liquidificador, acrescentando o ácido cítrico e o açúcar de confeiteiro. Adicione a proteína e bata mais. Despeje a calda quente em jato fino, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos. Deixe a mistura descansar por 5-7 minutos, adicione meia colher de fermento e continue batendo (mais 5 minutos).

Fazemos mais uma pausa de cinco minutos, batemos por 5 minutos até que a massa fique branca, densa e arejada. Coloque o suflê em um saco de confeitar e passe nas bordas dos bolos. Coloque as frutas frescas no centro e faça uma segunda camada de suflê. Esfrie a sobremesa na geladeira. Preparando o esmalte. Para fazer isso, misture uma colher de sopa de açúcar, manteiga e cacau. Despeje 4 colheres de sopa do seu suco favorito. Coloque no microondas por um minuto. Despeje em um saco de confeitar e faça lindas linhas nos bolos.

Barras Bounty caseiras

Preparamos uma deliciosa iguaria caseira que todo mundo adora.Combine flocos de coco (300 gramas) com uma lata de bom leite condensado. Mexa até ficar homogêneo. Espalhamos em uma camada de 1 a 1,5 centímetros sobre papel retangular, compactamos e colocamos na geladeira.

Derreta 300 gramas de chocolate e tempere. Corte a mistura de coco em pedaços de tamanho igual para fazer barras. Mergulhe no chocolate, espalhe sobre papel e deixe esfriar.

Biscoitos amanteigados de parmesão

Preparamos biscoitos simples e deliciosos com sabor de queijo. Para preparação:

• farinha, parmesão - 150 gramas cada;
• gema de ovo crua;
• manteiga ralada gelada – 125 gramas;
• pimenta caiena, gergelim.

Misture a farinha, o parmesão ralado finamente, o sal, a pimenta e a manteiga até ficar quebradiço. Adicione a gema, misture rapidamente, não precisa amassar. Legal. Abra em uma camada (5-7 milímetros). Polvilhe densamente com sementes de gergelim. Corte em pedaços ou molde. Asse por 25-30 minutos.

Bolo de mel “Nobre”

Preparamos um bolo conhecido e querido em versão festiva. Para os bolos:

• farinha - 3 xícaras;
• manteiga – 40 gramas;
• açúcar – 0,5 xícara;
• mel – 4 colheres de sopa;
• ovos – 3;
• conhaque – 4 colheres de sopa;
• raspas de limão, refrigerante, vanilina, sal.

Em uma panela, misture o mel, o açúcar, o sal, a manteiga e acrescente 2 colheres de sopa de água. Aqueça em fogo alto, mexendo delicadamente em velocidade baixa. Adicione os ovos batidos com sal à massa quente e acrescente o conhaque. Adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio, continuando a bater. A espuma sobe fortemente.

Retire do fogo, acrescente a farinha, a vanilina e as raspas. Sove a massa viscosa. Coloque sobre um tabuleiro polvilhado e divida em 7 partes. Procuramos não colocar farinha extra, o principal é que role. Abra os bolos um a um na mesma forma e leve ao forno durante 5-7 minutos a 160°.

Preparando o creme:

• creme de leite espesso e gorduroso – 600-700 gramas;
• nozes – 2 xícaras;
• açúcar - vidro;
• mel, conhaque - 2 colheres de sopa cada.

Transformamos as nozes em pequenas migalhas. Bata o creme de leite com o açúcar, acrescente o mel, o conhaque, o suco de limão, a vanilina, as nozes. Colocamos o bolo em camadas grossas, sem pressionar as camadas do bolo. Decore com restos de bolo.

Bolo Chucky

Acredita-se que o bolo deva causar horror (a receita nasceu para o Halloween), mas todo mundo vai gostar.

Para os bolos:

• ovos – 3;
• ambos os tipos de óleo – 100 gramas;
• kefir – 0,6 litros;
• farinha – 350 gramas;
• cacau – 125 gramas;
• açúcar – 1,5 xícaras;
• fermento em pó.

Bata o açúcar com os ovos, misture com a manteiga e o kefir, continuando a bater. Adicione os ingredientes secos, sove a massa. Asse 3 bolos a 150° por 15-20 minutos. Deixe esfriar, embrulhe e deixe descansar por várias horas.

Para creme:

• gelatina – 10 gramas;
• açúcar – 20 gramas;
• gema;
• chocolate branco – 100 gramas;
• creme (30%) – 0,4 litros.

Mergulhe a gelatina das folhas. Ferva as natas (120 mililitros), coloque a gema batida e o açúcar. Transfira para banho-maria e cozinhe até engrossar. Adicione chocolate, baunilha, gelatina. Legal, bata no liquidificador. Leve o creme restante até formar uma espuma no liquidificador e misture as duas massas.

Combine as camadas do bolo até formar um bolo, cobrindo com creme.

Preparando o merengue:

• proteínas – 2;
• açúcar – 180 gramas;
• água – 45 mililitros;
• ácido cítrico, corante.

Adicione o açúcar e o corante à água quente e ferva. Bata as claras com sal até formar uma espuma, acrescente o ácido cítrico. Despeje a calda de açúcar enquanto continua a bater.

Cubra o bolo com merengue para criar penas ou felpo (dependendo de como você vê). O terrível bolo do Chucky está pronto.

Bolo de chocolate "Tenerina"

Para fazer um bolo italiano com sabor de chocolate, precisamos:

• chocolate amargo – 200 gramas;
• açúcar de confeiteiro – 90 gramas;
• farinha – 60 gramas;
• ricota – 100 gramas;
• ovos – 3;
• manteiga – 50 gramas;
• leite – 2 colheres de sopa.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bata as claras com o pó até formar uma espuma. Misture cuidadosamente as gemas ao chocolate. Bata a ricota com o leite. Combine com a mistura de chocolate, farinha, misture. Combine cuidadosamente com claras de ovo.

Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e unte as laterais. Asse a 180° por 15-20 minutos. Uma torta italiana deve ter um centro líquido. Polvilhe com pó.

bolo de escravo

A principal dificuldade na confecção de um bolo é a sua correta montagem e formação de um aspecto complexo. Para o teste:

• farinha – 180 gramas;
• manteiga – 20 gramas;
• ovos – 2;
• água - uma colher de sopa;
• açúcar – 2 colheres.

Misture os ingredientes e amasse por 5-8 minutos. Leve à geladeira por uma hora. Para preencher:

• amêndoas – 400 gramas;
• ovo;
• açúcar de confeiteiro - um copo;
• raspas de limão – 2 colheres de sopa;
• licor – 50 mililitros.

Triture as nozes até obter migalhas muito finas e misture com o resto dos ingredientes. Divida a massa em 2 partes. Estenda um sobre um tapete de silicone no tamanho de 30 centímetros. Usando uma faca, corte uma espiral de 6 a 7 centímetros de largura. Estique a espiral para que haja um espaço de 2 centímetros entre as voltas. Transfira a peça de trabalho para uma assadeira.

Espalhe o recheio com cuidado, deixando as bordas livres. Abra a massa restante em uma camada fina e corte em tiras de 3 centímetros de largura. Faça as laterais da torta dobrando a massa em dobras como um folho. Asse a 120°, cerca de 35 minutos. Retire com muito cuidado - o bolo é frágil e quebra facilmente.

Bolo “Lemonchiki”

Bolos amarelos com sabor de limão.

Para o teste:

• farinha – 0,5 quilograma;
• manteiga, açúcar - 100 gramas cada;
• leite – 150 mililitros;
• gemas – 2;
• fermento em pó;
• raspas de limão.

Moa o açúcar com a manteiga e as gemas com um garfo e misture com os demais ingredientes. Sove a massa rapidamente e leve à geladeira por uma hora.

Para preencher:

• proteínas – 2;
• raspas de limão;
• amêndoas - um copo.

Pique as nozes e misture tudo. Abra a massa e corte círculos com diâmetro de 7 a 8 centímetros. Preencha e feche, na hora de modelar dê o formato de um limão. Asse a 160° por 20-25 minutos. Despeje o leite em um pires e acrescente um pouco de corante amarelo. Mergulhe os bolos e passe no açúcar.

Dica: não corte o bolo em pedaços grandes - a maior parte ficará nos pratos.

Delícias turcas

Preparamos o famoso doce oriental, acrescentando pistache para um sabor festivo. Ferva 1,5 xícaras de água em uma panela, adicione 300 gramas de açúcar e 50 gramas de amido. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Quando ficar difícil mexer, adicione uma pitada de ácido cítrico.

Coloque os pistaches picados no fundo da panela. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Despeje a mistura, nivele com uma espátula e leve ao frio até endurecer. Retire e corte, polvilhe novamente com pó.

Sobremesa de limão “Rainha da Neve”

Preparamos a sobremesa em porções individuais em xícaras ou tigelas. Ingredientes:

• limão, ovo - 2 cada;
• açúcar – 150 gramas;
• manteiga – 30 gramas;
• creme - de uma garrafa.

Retire as raspas dos limões e esprema o suco. Adicione açúcar e ovos a eles. Misture e cozinhe em uma panela até engrossar. Adicione a manteiga, deixe esfriar e bata. Despeje metade do volume nos copos preparados. Legal. Antes de servir acrescente o creme de leite, decore com frutas vermelhas e chocolate ralado.

Sobremesa de Ano Novo "Galo"

Uma agradável sobremesa leve com decoração de Ano Novo. Bata um copo de leite frio, um copo de açúcar e 4 colheres de sopa de amido.

Ferva outro copo de leite, acrescentando as raspas de tangerina e uma colher de chá de noz-moscada. Retire as raspas e despeje o leite frio, o açúcar e o amido no leite fervente. Leve ao fogo até engrossar, acrescente 100 gramas de manteiga, mexa até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha e deixe esfriar. Decore o topo com um estêncil em forma de galo com cacau ou chocolate ralado.

Casa de biscoitos

Uma sobremesa muito saborosa e cómoda de preparar para quem não gosta de ir ao forno. Você precisa comprar bons biscoitos retangulares (15 peças).

Enchimento:

• queijo cottage – 500 gramas;
• manteiga – 150 gramas;
• açúcar de confeiteiro – 4 colheres;
• vanilina.

Prepare a cobertura com manteiga (200 gramas), cacau (4 colheres de sopa), pó (2 colheres de sopa). Triture bem até obter uma mistura homogênea. Colocamos em filme (guardamos alguns para tapar os buracos), tendo primeiro estimado o tamanho da casa.

Disponha 3 por 5 biscoitos. Para o recheio, triture e misture os ingredientes. O queijo cottage pode ser passado por uma peneira. Coloque o recheio sobre os biscoitos (na linha do meio) em forma de triângulo. Levantamos as bordas com filme, transformando-a em cabana. Cobrimos os defeitos com o esmalte restante - e levamos ao frio.

Esfera de chocolate

Para preparar a sobremesa você precisa de um formulário especial. Produtos necessários:

• chocolate – 350 gramas;
• gotas de chocolate - um copo;
• açúcar, leite condensado - um copo;
• manteiga – 4 colheres de sopa;
• nozes – 0,5 xícara;
• açúcar mascavo – 1,5 xícaras;
• creme – 1,5 xícaras;
• proteínas – 2.

Derreta o chocolate e prepare os hemisférios em formas.Para a mousse – derreta as gotas, acrescente as claras em neve, bata as natas (0,5 xícara) e acrescente à mousse. Refrigerar. Para praliné – misture açúcar, leite condensado, natas (0,5 xícara), ferva por 5 minutos. Adicione nozes picadas.

Para caramelo – frite 3 colheres de açúcar até dourar. Adicione a manteiga e o creme restante. Preencha as esferas com mousse. Despeje o praliné em um prato, arrume as esferas e despeje o caramelo por cima.

Biscoitos de Ano Novo "Petushki"

O principal da receita é a bela decoração dos galos. É importante mostrar talento artístico aqui. Cozinhando biscoitos:

• manteiga – 100 gramas;
• ovos – 1;
• farinha – 1,5 xícaras;
• açúcar – 150-180 gramas;
• amido - 2 colheres de sopa;
• corantes, açúcar de confeiteiro, refrigerante.

Para a massa, misture manteiga ralada, gema de ovo, açúcar, farinha, refrigerante. Amasse rapidamente e leve à geladeira. Tiramos, desenrolamos, recortamos as figuras dos galos com um estêncil ou molde. Asse por 15 minutos a 150°.

Para a cobertura, misture as claras, o açúcar de confeiteiro (0,5 xícara), o ácido cítrico e bata até engrossar. Adicione amido. Divida em tigelas separadas, adicione corantes de cores diferentes e pinte os galos.

Sorvete alcoólico

Para fazer sorvete de frutas vermelhas para adultos você precisará de:

• rum – 100 mililitros;
• frutas vermelhas (mistura) – 200 gramas;
• açúcar – 80 gramas;
• licor de menta - 10 mililitros;
• suco de limão – 2 colheres de sopa.

Bata as frutas no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione todos os ingredientes e misture. Despeje em formas e congele.

Parfait de manga

Uma sobremesa agradável e refrescante – brilhante e bonita. Você precisará de óculos rasos e confortáveis. Descasque e corte a manga (2 pedaços). Moa no liquidificador. Coloque uma camada em copinhos (0,7 centímetros), com a mesma camada de iogurte por cima.Repita até o topo. Você precisará de 300 a 400 mililitros de iogurte.

Pudim de mirtilo

Estamos preparando uma sobremesa leve que irá refrescar agradavelmente após um farto banquete.

Produtos:

• iogurte – 100 mililitros;
• queijo cottage – 300 gramas;
• mirtilos – 200 gramas;
• amido - 2 colheres de sopa;
• açúcar – 4 colheres de sopa;
• ovos – 2.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata bem, acrescente o amido no final e ligue novamente a batedeira por alguns instantes. Despeje na forma e leve ao forno a 160° por 35-45 minutos. Decore com chantilly e pó.

Pêra em chocolate

A principal dificuldade é escolher a pêra certa. Deve ser macio, mas sem escorrer suco. A conferência de maturação moderada é boa. Descasque e corte ao meio. Você precisará de 4 a 5 peças.

Derreta 300 gramas de chocolate, mexendo sempre para não empelotar. Mergulhe os pedaços de pêra na mistura quente, segure-os num palito e coloque-os num prato. Legal. Decore com creme branco ou chantilly.

Sorvete de iogurte

Uma maravilhosa sobremesa leve para quem cuida da sua figura. Corte 2 bananas em rodelas e deixe no freezer por algumas horas. Coloque no liquidificador, despeje 300 mililitros de iogurte, uma colher de mel, acrescente a baunilha e bata bem.

Leve ao freezer por uma hora, mexendo para quebrar o gelo. Leve à geladeira por mais algumas horas e a sobremesa está pronta.

Sorvete “Chá de baunilha”

Para preparar esta sobremesa gelada você vai precisar de:

• leite e creme - 450 mililitros cada;
• açúcar de confeiteiro - um pouco menos que um copo;
• extrato de baunilha - colher de chá;
• bom chá – 6 saquinhos;
• gemas – 4.

Ferva o leite com as natas, coloque em saquinhos de chá e tampe por 30 minutos. Retire os sacos e aqueça novamente. Bata o pó e as gemas, despeje neles o líquido lácteo, mexendo sempre.Leve ao fogo e mantenha até engrossar. Adicione baunilha. Deixe esfriar por 3 horas. Encha uma sorveteira com a mistura e cozinhe conforme as instruções. Quando terminar, coloque no freezer.

Mousse de cranberry

Para uma sobremesa light você vai precisar de:

• cranberry - vidro;
• açúcar – 6-8 colheres de sopa;
• semolina – 5 colheres de sopa;
• água – 0,4 litros.

Despeje as frutas em 100 mililitros de água e ferva por 2 minutos. Coe os cranberries em uma peneira e triture-os até ficar homogêneo. Despeje o restante da água no bolo, acrescente o açúcar e leve para ferver. Adicione com cuidado a semolina e cozinhe o mingau no caldo de frutas vermelhas (deve ficar bem grosso). Deixe esfriar e bata bem até aumentar o volume e clarear (10 minutos em velocidade alta). Coloque em tigelas e decore com cranberries e hortelã.

Geléia de pêssego em lata

Sobremesa delicada e aromática para os amantes do pêssego. Para um pote (400 gramas) de pêssegos enlatados - gelatina (4 colheres de sopa), água (copo), açúcar (3 colheres de sopa). Despeje a gelatina com água, deixe inchar e aqueça com o açúcar até dissolver. Fatie os pêssegos e coloque nas formas. Combine a compota com a gelatina resfriada e adicione água fervida até 400 mililitros. Despeje as frutas nas formas e deixe esfriar.

Sorvete de laranja

Esta deliciosa sobremesa natural é prática porque pode ser preparada com antecedência, e na hora certa simplesmente colocada em tigelas e decorada. Para 150 gramas de polpa de laranja descascada e picada, serão necessários 50 mililitros de suco de laranja e 150 mililitros de creme. Bata tudo bem no liquidificador até ficar homogêneo. Se a laranja estiver azeda, acrescente açúcar. Transfira para um recipiente conveniente. O sorvete deverá ser mexido para evitar a formação de gelo.

Fondant de chocolate

Os amantes do chocolate irão apreciar um delicioso cupcake com conteúdo líquido em seu interior.

Obrigatório:

• manteiga – 50 gramas;
• farinha - 3 colheres de sopa com cobertura;
• açúcar – 50 gramas;
• chocolate – 100 gramas;
• ovos – 3.

Derreta o chocolate e a manteiga em uma tigela comum. Leve os ovos e o açúcar na batedeira até formar uma espuma fofa e acrescente a farinha. Combine a mistura de chocolate quente com a massa. Unte as formas de muffin com manteiga e despeje a mistura nelas até preencher 2/3 do volume. Leve ao forno quente (180°) por 7 a 9 minutos. A crosta deve estar pronta, mas o interior deve permanecer líquido. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bolo "Formigueiro"

Estamos preparando uma iguaria infantil favorita para o Ano Novo:

• farinha – 350 gramas;
• ovos – 1;
• açúcar, creme de leite - 4 colheres de sopa cada;
• manteiga, nozes - 150 gramas cada;
• Leite condensado.

Misture os ingredientes da massa: bata os ovos com o açúcar, acrescente o creme de leite, a manteiga, a farinha. Corte a massa pronta em pedaços e coloque no freezer. Pegue um pedaço de cada vez e esfregue em uma assadeira e leve ao forno por 7 a 10 minutos.

Corte as nozes em pedaços, misture com a farinha de rosca assada e o leite condensado. Adicione óleo, se necessário. Forme bolinhas e polvilhe com nozes ou chocolate ralado.

Dica: Você pode servir frutas fatiadas e queijos nas sobremesas.

Sobremesa de laranja

Preparamos a sobremesa em xícaras de laranja. Para isso, extraia cuidadosamente a polpa de 4 laranjas. Corte-os ao meio e retire o conteúdo com uma colher ou faca. Moa a polpa no liquidificador até ficar homogêneo.

Coloque 40 gramas de manteiga e 2 colheres de sopa de farinha em uma panela. Misture bem e despeje a mistura de laranja. Adicione 9 colheres de açúcar, mexendo sempre, e leve para ferver.

Coloque a mistura resfriada em xícaras de laranja e deixe esfriar.Decore o topo com chantilly, frutas vermelhas ou chocolate.

Bolo "Ruínas do Conde"

Estamos preparando um bolo que lembra as ruínas de um antigo castelo.

Massa:

• ovos – 3;
• farinha - um copo;
• creme de leite – 200 gramas;
• açúcar – 180 gramas;
• refrigerante, cacau.

Bata os ovos com o açúcar, acrescente o creme de leite, a farinha, o refrigerante. Selecione 1/3 parte e asse o bolo (15 minutos). Adicione 2 colheres de sopa de cacau à porção restante e leve ao forno. Para as natas, bata meio litro de creme de leite com 200 gramas de açúcar de confeiteiro.

Coloque a camada de bolo branco e cubra com creme. Corte o bolo escuro em cubos, mergulhe nas natas e disponha-os em camadas densas, dando o formato de ruínas. Você pode derreter o chocolate e despejá-lo sobre o bolo acabado para ficar mais bonito e saboroso.

Dica: antes de servir as sobremesas, deve-se retirar todos os utensílios da mesa, exceto chá, copos de vinho e copos de suco.

Suflê de coalhada e frutas vermelhas com creme de leite

Uma sobremesa leve com um toque picante das suas frutas favoritas.

Composto:

• leite, queijo cottage – 200 gramas cada;
• creme de leite – 3 colheres de sopa;
• bagas - um copo;
• Açúcar a vontade;
• gelatina – 10 gramas.

Dissolva a gelatina no leite e leve ao fogo. Bata bem o creme de leite com o requeijão, acrescentando açúcar ou mel. Despeje a mistura de gelatina resfriada e mexa. Adicione frutas vermelhas. Coloque em tigelas ou em um vaso comum, decore com frutas vermelhas e deixe esfriar.

Coalhada dietética e suflê de iogurte

Obrigatório:

• delicioso queijo cottage – 250 gramas;
• iogurte natural – 250 mililitros;
• gelatina – 2 colheres de sopa;
• suco de morango - um copo;
• um pouco de açúcar.

Preparamos a gelatina de acordo com a receita da embalagem. Misture todos os ingredientes, mexendo delicadamente, experimente e acrescente açúcar a gosto. Coloque em formas e deixe endurecer. Decore com morangos e hortelã.

Panna cotta de chocolate com creme

Para preparar a sobremesa levaremos:

• creme – 350 mililitros;
• chocolate – 100 gramas;
• gelatina – 8 gramas;
• açúcar - opcional;
• raspas de laranja secas.

Dissolva a gelatina em água conforme as instruções. Leve o creme de leite, acrescente as raspas e o chocolate partido. Não aquecemos por muito tempo, o chocolate só precisa se dispersar. Adicione a gelatina pronta e aqueça levemente. Coloque em formas e deixe esfriar. Decore com pontos brilhantes de frutas vermelhas.

Tiramisu de morango com biscoitos

Preparamos a sobremesa com biscoitos savoiardi prontos ou com os biscoitos que você mais gostar.

Para o creme levamos:

• mascarpone, creme de leite – 250 gramas cada;
• gemas – 5;
• savoiardi – 250 gramas;
• açúcar de confeiteiro – 100 gramas.

Misture as gemas com o açúcar de confeiteiro e aqueça em banho-maria. A mistura deve engrossar. Deixe esfriar e bata por 5 minutos. Adicione o mascarpone e bata por alguns segundos em velocidade baixa. Na batedeira, transforme o creme em uma massa espessa, misture com o mascarpone e as gemas.

Para preparar a calda de morango, pique as frutas vermelhas (250 gramas) e ferva até que o açúcar se dissolva (3 colheres de sopa). Numa forma de vidro, faça a primeira camada de creme. Mergulhe os biscoitos na calda de morango e coloque-os em fileiras densas por cima do creme. Cubra com creme. Também apresentamos a segunda camada.

Cubra com papel alumínio ou filme e leve ao frio. Corte e retire com cuidado - a sobremesa fica delicada. Cubra com morangos e chocolate.

Picolé de banana com cobertura de chocolate

Os amantes da banana irão apreciar a sobremesa. Eles precisam ser descascados (3 pedaços), cortados ao meio, inserir um palito de madeira e levar ao freezer por um quarto de hora. Neste momento, derreta o chocolate (100 gramas), acrescentando uma colher de sopa de manteiga. Mergulhe as bananas no chocolate e depois na cobertura de confeitaria, cacau ou nozes raladas. Legal.

Bolo De Creme De Chocolate Com Laranja

Esta obra-prima da culinária não é assada, mas cozida no fogão. Você vai precisar de dois pratos, um deve ser inserido no outro. Despeje a água na maior e a massa na menor. Então, para a massa choux:

• leite – 1,5 xícaras;
• açúcar, farinha - 200 gramas cada;
• manteiga – 150 gramas;
• ovos – 3;
• refrigerante;
• raspas de laranja raladas - 1;
• cacau, chocolate amargo - 50 gramas cada.

Bata a manteiga e o açúcar até formar uma espuma. Adicione o chocolate derretido no microondas e as raspas. Bater. Despeje o leite e bata os ovos. Peneire bem os ingredientes secos, acrescente à mistura e amasse até ficar homogêneo.

Unte uma panela pequena com óleo, disponha a massa e cubra com papel alumínio. Coloque em uma panela com água. A água deve ferver em fogo médio, acrescentando mais se necessário. Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tiramos a peça do molde, ela encolherá diante de nossos olhos. Preparando o esmalte:

• açúcar, cacau - 3 colheres de sopa cada;
• creme de leite – 2 colheres;
• manteiga – 50 gramas.

Misture tudo e ferva por 3 minutos. Deixe esfriar um pouco e regue com o bolo. Decore o bolo resfriado com rodelas de laranja e pedaços de chocolate.

"Brigadeiro" (doces de leite condensado)

Para uma lata de leite condensado você precisará de 20 gramas de cacau em pó, 50 gramas de manteiga e vanilina. Aqueça os ingredientes em uma panela até engrossar (8 a 10 minutos). A massa deve afastar-se das paredes e tornar-se plástica. Transfira para uma tigela fria e deixe esfriar. Faça bolinhas redondas, passe no chocolate ralado, no coco, no cacau. Deixe esfriar ou sirva quente.

Creme de leite

As natas preparadas com leite complementam perfeitamente bolos e pastéis, embebendo-os suavemente sem deixar a massa empapada.

Para o creme clássico você precisará de:

• leite – 0,5 litros;
• açúcar – 200 gramas;
• farinha – 40 gramas;
• ovos – 4.

Moa os ovos com o açúcar em uma panela. Adicione a farinha e a vanilina e triture até ficar homogêneo. Dilua com leite frio. Deixe ferver com agitação constante. Se a mistura ficar aguada, ferva mais um pouco. O creme segundo a receita inglesa está pronto.

Nas tradições russas, adicione manteiga (50-150 gramas) ao creme, isso melhora o sabor e torna a consistência mais delicada.

"Raffaello" caseiro

Para preparar doces, leve:

• bolos waffle – 3-4;
• manteiga – 50 gramas;
• chocolate branco – 100 gramas;
• açúcar – 1/3 xícara;
• leite – 10 colheres de sopa;
• amêndoa;
• flocos de coco.

Derreta a manteiga, acrescente o leite e o açúcar, cozinhe por 2-3 minutos, acrescente o chocolate, retire do fogo. Adicione os waffles esfarelados à mistura resfriada. Faça bolinhas, inserindo as amêndoas dentro. Passe no coco.

Sobremesa de flocos de milho

Esta receita é uma dádiva de Deus para quem tem tempo limitado. Derreta 200 gramas de chocolate (com nozes, passas ou puro). Misture delicadamente o cereal (60 gramas). Coloque em formas e polvilhe com pó.

Trufas de chocolate

Dissolva 150 gramas de chocolate nas natas (70 mililitros). Adicione rum ou conhaque (2 colheres de sopa). Deixe esfriar um pouco até formar uma massa plástica. Faça bolinhas e passe no cacau.

Bolo “Abacaxi Siberiano”

Para uma sobremesa com sabor siberiano, tomemos:

• sorvete favorito – 0,5 kg;
• abacaxi em lata – 100 gramas;
• chocolate em forma de moedas – 100 gramas;
• cacau.

Coe o abacaxi do líquido e corte-o finamente. Misture com sorvete. Vamos congelar. Retiramos e colocamos em forma de abacaxi, cobrimos com moedas em forma de escamas de abacaxi e polvilhamos com cacau.

Papai Noel feito de morangos frescos

Uma decoração maravilhosa e espirituosa para a mesa festiva.Você deveria fazer muitos Papais Noéis, embora ainda não seja suficiente. Corte a parte superior dos morangos grandes. Esprema um pouco de chantilly sobre a maior parte da baga, prenda a parte superior e faça um pompom no topo da tampa.

Bolo "registro de Natal"

Prepare a base do biscoito:

• farinha – 100 gramas;
• ovos – 4;
• açúcar – 150-180 gramas;
• cacau – 2 colheres de sopa;
• fermento em pó, vanilina.

Na batedeira, bata a mistura de ovo e açúcar até obter uma espuma espessa. Misture e peneire os ingredientes secos. Conectamos as duas partes, mexendo com cuidado e rapidez. Despeje em uma assadeira forrada com pergaminho. Asse por 10-15 minutos em forno quente. Retire e enrole em um rolo, prendendo com uma toalha.

Para o recheio do rolo:

• limão;
• laranja – 3;
• açúcar – 180 gramas;
• ovos – 2;
• amido - 2 colheres de sopa;
• manteiga – 150 gramas.

Retire as raspas de um limão e de 1 laranja. Vivemos o suco (250 mililitros). Misture o suco e as raspas com os ovos. Adicione o amido e o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe em fogo muito baixo até engrossar. Bata a manteiga na batedeira e misture com a mistura de laranja.

Fazemos uma calda para impregnação com licor, açúcar e água, umedecemos o biscoito. Espalhe o creme e enrole novamente. Colocamos no frio. Preparamos a cobertura com manteiga (50 gramas) e chocolate (150 gramas), derretendo juntos. Cubra o bolo com uma camada espessa, dando à superfície uma aparência de casca.

Sem sobremesas de Ano Novo, a mesa ficará incompleta. Se a dona de casa não brilha com talentos culinários e não confia em suas habilidades, é preciso escolher receitas mais simples. Deliciosas saladas e pratos quentes constituem a base do menu festivo, mas é a sobremesa que fica na memória depois da festa.