TOP 20 receitas de como fazer biscoitos de Ano Novo para 2020 com suas próprias mãos

Na véspera do feriado, para criar biscoitos de Ano Novo com as próprias mãos, é preciso ter paciência, imaginação e vontade de presentear sua casa com todo tipo de obras-primas figuradas de produtos caseiros. A variedade de formatos e recheios dos biscoitos também vai agradar à dona da mesa do Ano Novo - o Porco Amarelo, para quem qualquer empreendimento e esforço servirá como sinal de respeito e veneração.

Características de fazer biscoitos de Ano Novo com as próprias mãos

Para que os biscoitos fiquem deliciosos e a sobremesa festiva fique na memória por muito tempo, é necessário não apenas seguir cegamente a receita, mas com o rigor e a precisão inerentes a um verdadeiro chef, seguir certas regras de preparação assados.

Para fazer isso você precisa:

• seguir as instruções da prescrição;
• organizar um chamado local de “trabalho”;
• use apenas produtos frescos e de alta qualidade no processo de cozimento;
• siga as proporções de determinados ingredientes indicados nas receitas;
• Não negligencie as regras para assar produtos de massa e armazená-los.

Importante! Assar biscoitos natalinos sempre envolve a criação de formatos incomuns de doces e uma variedade de todos os tipos de decorações.

Como escolher e preparar corretamente os ingredientes principais?

O principal critério para a seleção de ingredientes para futuras panificação é a sua qualidade e frescura. O ranço dos produtos pode afetar negativamente o sabor e a aparência dos produtos assados ​​​​de Ano Novo.

Além disso, essas decorações comestíveis podem ser servidas não só à mesa, mas também como presentes e surpresas de Ano Novo.

Portanto, esse tipo de produto não deve ser apenas saboroso, mas também aromático, graças à adição de especiarias na forma de baunilha, canela, noz-moscada e gengibre.

E, no entanto, essa sobremesa pode ser decorada polvilhando-a com açúcar de confeiteiro, usando glacê, corante alimentício e miçangas de confeitaria originais.

Como fazer biscoitos para o Ano Novo 2020?

Os biscoitos de Ano Novo - biscoito, shortbread, aveia, feitos com massa de pão de gengibre - vão alegrar não só os adultos, mas também as crianças. Principalmente se a árvore de Natal for decorada com esses pastéis, e você puder saborear a sobremesa logo aos seus pés.

Biscoitos de açúcar com creme de leite

Ingredientes para massa quebrada:

• manteiga (manteiga) - briquete;
• açúcar - um copo;
• baunilha;
• ovo;
• farinha – 1,5 xícaras;
• fermento em pó;
• extra (mesa), refrigerante - meia colher de chá;
• noz (noz-moscada);
• creme de leite – ¾ xícara.

Modo de preparo: para os biscoitos amanteigados, misture a manteiga com o açúcar e bata. Combine a consistência resultante com o ovo e a baunilha e triture-os bem. Adicione a farinha e os ingredientes restantes em forma de fermento, refrigerante, extra, noz-moscada, creme de leite e amasse.

Embale o produto semiacabado em plástico e coloque em local fresco por duas horas. Recorte figuras da massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 180ºC por cerca de 12 minutos. A receita envolve a aplicação de esmalte no produto dourado.

Doce de bengala

Componentes:

• manteiga;
• açúcar granulado - um copo;
• pó – 2 colheres de sopa;
• baunilha;
• extrato de hortelã - a gosto;
• ovo;
• farinha – 1,5 xícaras;
• fermento em pó, extra;
• corante.

Modo de preparo: ingredientes para massa quebrada em forma de açúcar, pó, manteiga, baunilha, concentrado de menta (ou canela), bata os ovos na batedeira. Adicione a farinha, o fermento, o sal; misture.

Divida o produto semiacabado resultante em duas partes iguais.Misture corante alimentício vermelho em uma das partes. Embrulhe a parte colorida em pergaminho e coloque em local fresco por várias horas; faça o mesmo com o restante do cozimento.

Então você precisa arrancar um pedaço de cada parte da massa e fazer salsichas em forma de trança com elas. Transforme-os no que é chamado de bengala doce. Asse a 180 graus por cerca de 12 minutos. Polvilhe o produto rosado com açúcar de confeiteiro.

Caramelo de maçã

Componentes:

• massa quebrada;
• nozes (moídas) – 0,5 xícara;
• gotas de chocolate - ½ xícara;
• maçã;
• molho de caramelo - 75 mililitros.

Modo de preparo: após adicionar os ingredientes principais, acrescente nozes, gotas de chocolate e maçã aos cubos à mistura de biscoitos amanteigados. Misture bem a consistência.

Coloque as rodelas de massa em uma assadeira forrada com papel alumínio. Despeje o caramelo na reentrância de cada bola, polvilhe nozes, gotas de chocolate e canela por cima. Com uma espátula, alise os produtos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 12 minutos.

Você pode assar os doces de Ano Novo com antecedência, principalmente porque os biscoitos ficarão ainda mais saborosos e aromáticos quando resfriados.

Biscoitos vienenses de baunilha

Componentes:

• manteiga (origem cremosa) – briquete;
• clara de ovo;
• pó (açúcar) – 0,5 xícara;
• baunilha – 30 gramas;
• farinha - um copo cheio;
• extra (cozinhar) - a gosto.

Modo de preparo: bata a manteiga com o pó e o sal com um batedor. Adicione proteína, baunilha, adicione farinha; Amasse a consistência resultante com uma batedeira. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico de estrela e pressione-a em zigue-zague sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 15 minutos. Decore o produto com pó. Deixe esfriar e sirva.

Biscoitos "bolas de neve"

Componentes:

• massa quebrada;
• nozes (picadas) - um copo;
• açúcar de confeiteiro – 250 gramas.

Importante! Vanilina deve ser adicionada à massa para dar sabor e nozes para dar sabor picante.

Modo de preparo: ao final da amassadura, divida a mistura em duas partes. Embrulhe em filme e coloque em local fresco por uma hora. Após o resfriamento, divida o produto semiacabado em pedaços e forme rodelas. Asse por cerca de 15 minutos. Polvilhe os biscoitos ainda quentes com pó, deixe esfriar e passe novamente no açúcar.

Biscoitos suecos de ano novo

Componentes:

• farinha - um copo;
• açúcar escuro e branco - 50 gramas cada;
• molho (soja) – colher;
• melaço (mel) – 50 mililitros;
• água - uma colher de sopa;
• manteiga (manteiga) – 70 gramas;
• especiarias em forma de canela, gengibre ralado, cravo - meia colher de chá cada;
• refrigerante - na ponta de uma faca.

Modo de preparo: misture o melaço, a água e todo o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Em seguida adicione a soja, a manteiga, os temperos; derretido. Deixe a mistura esfriar, despeje o bicarbonato de sódio e deixe a mistura descansar. Em seguida, despeje a farinha em um recipiente com todos os ingredientes derretidos, sove a massa e leve ao frio por uma hora.

Abra o produto semiacabado em uma camada fina. Usando cortadores em formato de coração e flores, recorte futuros biscoitos. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por literalmente 5 minutos.

Biscoitos "Delícia de Coco"

Componentes:

• óleo – briquete padrão;
• gemas cozidas – 6 peças;
• creme de leite – 80 gramas;
• açúcar ¾ xícara;
• fermento em pó – 15 gramas;
• farinha - 1,5 xícaras.

Para o Glaze:

• açúcar - vidro;
• leite – 0,5 xícara;
• manteiga – 60 gramas;
• cacau – 60 gramas.

Modo de preparo: moer as gemas com a manteiga, adicionar açúcar, creme de leite - misturar tudo. Adicione a farinha, sove a massa.Forme bolinhas com a massa, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por meia hora. Misture todos os ingredientes da cobertura e leve para ferver. Cubra o produto com o esmalte resultante, polvilhe com flocos de coco e deixe endurecer.

Biscoitos da sorte chineses

Componentes:

• leite – 0,5 xícara;
• caramelos (caramelo) – 100 gramas;
• tintura de amêndoa - colher de chá;
• baunilha, canela - na ponta de uma faca;
• açúcar – 2 colheres;
• farinha – 0,5 xícara;
• amido – 30 gramas;
• manteiga – 60 mililitros;
• claras de ovo – 3 peças;
• noz (noz-moscada).

Modo de preparo: misture todos os ingredientes secos, exceto a baunilha. Moa a manteiga com as claras e bata na mistura resultante. Adicione a baunilha, a tintura e obtenha uma consistência de massa como leite condensado.

Despeje uma colher de chá de massa em uma assadeira forrada com pergaminho e continue formando biscoitos desta forma até que não haja mais espaço. Tempo de cozimento – 10 minutos. Os produtos são decorados com caramelo amolecido e todos os tipos de granulados, o meio é decorado com tiras recortadas em papel colorido com desejos.

Biscoitos italianos de Natal

Componentes:

• massa de shortbread com ricota e casca de limão;
• açúcar de confeiteiro - um copo;
• suco de limão – 100 mililitros.

Modo de preparo: forme bolinhas de massa quebrada, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Despeje a cobertura feita de suco de limão e açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos resfriados e decore os assados ​​​​com granulados de confeitaria.

Biscoitos "guirlandas de ano novo"

Componentes:

• manteiga – 130 gramas;
• marshmallows (macios);
• corante (verde);
• baunilha;
• flocos de milho – 350 gramas;
• drageia (vermelha).

Modo de preparo: derreta a manteiga em um recipiente, triture com os marshmallows, misture com um pouco de água e cozinhe até que os componentes estejam completamente dissolvidos. Retire a massa resultante do fogo, acrescente o corante, a baunilha, os flocos de milho e misture.

Com uma colher grande, coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com óleo. Antes que esfrie, forme guirlandas de Ano Novo com a massa de massa e distribua drageias sobre elas.

Biscoitos de sanduíche de café

Componentes:

• massa de shortbread com adição de uma colher de cacau;
• pó (açúcar) – 300 gramas;
• manteiga;
• café moído – 30 gramas;
• baunilha;
• leite.

Modo de preparo: abra a massa, recorte figuras, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Misture os ingredientes para o recheio. Faça um sanduíche com biscoitos e recheio.

Biscoitos de açúcar com cream cheese

Componentes:

• amassar areia;
• queijo (creme) 100 gramas.

Modo de preparo: misture a massa arenosa com o cream cheese, embrulhe em filme e leve à geladeira durante a noite. Em seguida, abra a massa, use formas para fazer figuras e leve os produtos ao forno por 10 minutos para assar.

Biscoitos de gengibre "Sinos"

Componentes:

• amassar areia;
• mel – 100 mililitros;
• temperos em forma de canela, gengibre e noz-moscada (noz-moscada) - 1,5 colheres de chá cada.
• clara de ovo;
• açúcar – 60 gramas;
• suco de limão.

Modo de preparo: amasse a massa arenosa com adição de mel, gengibre, canela, noz-moscada. Sove a massa e leve à geladeira por 7 horas. Abra, corte os biscoitos com cortadores e faça um furo em cada um deles com uma caneta. Asse por cerca de 10 minutos.

Faça uma cobertura com clara de ovo, açúcar e suco de limão.Decore os produtos em forma de sino com esmalte e seque. Junte os sinos em uma fita especial para presente e amarre-a com um laço.

Cookies de data

Componentes:

• massa de areia com adição de creme de leite (meio copo), suco de limão (de meia fruta) e refrigerante (colher pequena);
• tâmaras (descascadas) – 0,5 quilogramas.

Modo de preparo: divida o produto semiacabado resfriado em duas partes iguais. Abra cada parte, coloque uma camada sobre uma assadeira coberta com pergaminho, espalhe por cima o recheio de tâmaras torcidas em um moedor de carne, cubra com uma segunda folha de massa.

Dê aos produtos assados ​​​​um formato retangular e faça cortes longitudinais e transversais na parte superior. Leve o produto com recheio ao forno por 20 minutos e depois, ao longo dos cortes, desmonte em biscoitos pequenos.

Biscoitos M&M

Componentes:

• amassar areia;
• Drageia M&M – 100 gramas.

Modo de preparo: adicione 2/3 da drageia à mistura de areia, misture, forme bolas. Coloque em uma assadeira. Decore o produto semiacabado acabado com a drageia restante e leve ao forno. Sirva com leite ou chá.

Biscoitos amanteigados de ano novo

Componentes:

• massa quebrada;
• pó - vidro;
• cacau – 60 gramas;
• granulados

Modo de preparo: recorte as figuras de Ano Novo de uma camada de areia usando moldes. Asse por 15 minutos, mergulhe na cobertura ou polvilhe com pó misturado com cacau e decore com granulado.

Receitas de esmalte

Depois de preparar os biscoitos festivos, você pode começar a criar decorações para eles, sendo a principal delas a cobertura.

Clássico

Componentes:

• açúcar de confeiteiro (açúcar) – vidro;
• leite – 120 mililitros;
• baunilha (suco de limão).

Método de fabricação: misture todos os ingredientes e bata bem na batedeira.A cobertura não deve ser líquida, caso contrário pode espalhar-se e estragar o aspecto dos biscoitos festivos. E se a massa ficar muito grossa, você pode corrigir com leite.

Para obter cor, você pode experimentar adicionar cenoura, beterraba, groselha, suco de morango, infusão de sálvia e outros. O esmalte demora muito para secar, portanto, caso seja prevista alguma outra cobertura para decoração dos produtos, ela deve ser utilizada imediatamente após cobrir os biscoitos com esmalte.

Caramelo

Componentes:

• açúcar mascavo - 0,5 xícara;
• pó – 200 gramas;
• manteiga (manteiga) – 50 gramas;
• leite – 100 mililitros;
• baunilha.

Método de produção: a manteiga derretida misturada com leite e açúcar deve ser fervida por um minuto. Retire a mistura do fogo, acrescente um pouco do pó, bata, acrescente a baunilha e o açúcar restante.

Esmalte colorido profissional

Componentes:

• pó (açúcar) – 200 gramas;
• leite – 2 colheres;
• xarope à base de açúcar - 2 colheres;
• extrato de amêndoa – ¼ colher (colher de chá);
• tingir.

Método de produção: adicione a calda ao açúcar de confeiteiro misturado com leite e bata. Divida a pasta em vários recipientes e adicione um ou outro corante em cada um.

Laranja

Componentes:

• açúcar de confeiteiro – 150 miligramas;
• suco de laranja – 120 mililitros.

Método de produção: adicione lentamente o açúcar de confeiteiro ao suco, mexendo sempre. Decore o produto com esmalte líquido.

Chocolate

Componentes:

• pó (açúcar) – 400 gramas;
• leite – 4 colheres;
• cacau – 60 gramas;
• manteiga (manteiga) - colher;
• baunilha

Método de fabricação: misture todos os componentes - manteiga, pó, cacau, vanilina - entre si e bata com o leite até ficar homogêneo.

Como decorar biscoitos de Ano Novo?

Para que o produto do Ano Novo seja não só saboroso, mas também festivo, tenha um aspecto original e anime-se, é necessário decorá-lo.

Existem vários segredos para decorar a pastelaria de Ano Novo:

1. Para evitar que a cobertura se espalhe, é necessário aplicar a mistura no fundo uniforme dos biscoitos.
2. Com uma seringa culinária, desenhe um contorno e, após a secagem, preencha o interior com esmalte.
3. A consistência líquida do esmalte pode ser alterada com a adição de açúcar de confeiteiro, e a consistência espessa pode ser diluída com suco de limão ou leite.

Você pode improvisar com decorações, definir a cor, padrão e decoração desejados.