O que é melhor cozinhar para o Ano Novo 2020, novo e interessante para a mesa festiva

Comemorar o Ano Novo em um ambiente familiar acolhedor é uma boa e velha tradição. O calendário oriental nomeia o Rato como o símbolo de 2020. Com a aproximação dos longos feriados de Ano Novo, as donas de casa estão pensando no cardápio e decidindo o que cozinhar para o Ano Novo 2020, agradando o Rato, que é sua dona. Segundo as tradições orientais, ao apaziguar um animal, você pode alcançar bem-estar e prosperidade durante todo o ano.

Como preparar adequadamente a mesa para o Ano Novo 2020

A mesa deve ser bonita e elegante. O porco adora cores quentes, então é preciso escolher amarelo (dourado), vermelho, marrom, verde claro. Se as donas de casa usam toalhas de mesa brancas em casa, você pode agradar o Rato escolhendo guardanapos com o esquema de cores desejado. Ao decidir como arrumar a mesa lindamente, você não deve excluir as tradicionais flores, velas e o melhor serviço. No centro deverá colocar a estatueta de um porco, que fará um banquete em sua homenagem.

A parte principal da mesa festiva é a comida deliciosa. O rato não é um asceta, então deve haver muitos pratos.Aperitivos, sobremesas, pratos quentes e bebidas alcoólicas – tudo variado e bem apresentado.

Quem quiser apaziguar o símbolo do Ano Novo terá que abrir mão da carne suína, dando preferência às aves, bovinos e peixes. Deve haver muitas frutas, legumes e saladas na mesa.

Para comemorar o Ano do Rato de forma correta e saborosa, sugerimos utilizar nossas receitas.

Conselho: para a mesa do Ano Novo você deve escolher várias receitas comprovadas e definitivamente algo novo.

Pratos de aves

Para quem defende uma alimentação saudável, os pratos de frango e peru são uma boa pedida. Ganso e pato são mais gordurosos, mas você pode desfazer a gordura mantendo-os no forno. As receitas de Ano Novo sugerem assar a ave inteira ou usar pedaços de filé. Cabe à anfitriã decidir quais métodos de cozimento escolher.

Frango inteiro no forno

Uma ótima opção para uma mesa festiva. Você vai precisar de um frango de 1,5 quilo, alho, temperos e creme de leite (200 gramas). Após a lavagem, seque bem a carcaça, cubra-a com sal e seus temperos preferidos e espalhe o creme de leite por cima. Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno (150-180°) por 40 minutos, retire o papel alumínio e doure por 15-20 minutos. Corte em porções.

Ganso festivo em inglês

Este prato é considerado natalino, mas é adequado para a mesa do Ano Novo. Produtos:

• ganso;
• cebolas – 3-4;
• pão branco – 300 gramas;
• ovos – 4;
• manjericão, sálvia, salsa.

Pique a cebola e frite. Ferva e pique os ovos. Mergulhe o pão no leite. Misture cebola, pão, ovos, ervas picadas e gordura interna de ganso. Coloque a mistura dentro da ave e feche. Despeje a água em uma panela funda e leve ao forno. Depois de ferver, reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 2,5-3 horas. O ganso deve ser cortado bem na mesa.

Rolinhos de frango Cordon Bleu no forno

Obrigatório:

• filé de frango – cerca de 400 gramas;
• presunto, queijo – 150 gramas cada;
• creme de leite – 100 mililitros.

Corte o filé em rodelas finas e bata. Coloque um pedaço de queijo e presunto em cada um, enrole em um rolo e prenda com linha ou palito. Coloque em uma panela, unte com creme de leite e despeje um pouco de água. Asse no forno por 40-60 minutos. Sirva em porções ou corte em pedaços em uma travessa.

Juliana de frango com cogumelos

Preparamos o prato francês em cocottes. Produtos:

• frango cozido – 200 gramas;
• queijo – 200 gramas;
• farinha - uma colher de sopa;
• cebola – 1;
• champignon – 200 gramas;
• creme – 180 gramas.

Cortamos tudo finamente. Começamos a fritar a cebola em óleo vegetal, acrescente os cogumelos, polvilhe com farinha. Adicione o frango. Não há necessidade de dourar. Despeje o creme de leite e cozinhe a mistura até engrossar. Coloque em tigelas de cocotte e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até o queijo derreter.

Filé de Frango com Damascos

Esta receita é para quem gosta de carne com sabor adocicado. Necessário:

• filé de frango – 400 gramas;
• damascos enlatados;
• queijo – 150 gramas;
• creme de leite – 100 gramas.

Faça um bolso no filé e coloque o damasco nele. Misture o creme de leite com queijo ralado e alho. Adicione um pouco de sal e pimenta. Coloque bem o filé em uma panela e cubra com uma camada espessa da mistura de creme de leite. Asse por cerca de uma hora. Sirva inteiro ou cortado em fatias em uma travessa.

Peru assado

Você pode assar um peru inteiro para um grupo grande. Se a ave for jovem, levará de 2 a 3 horas para cozinhar.

Ingredientes:

• peru – 5-6 kg;
• creme de leite – 400 gramas;
• nozes – 400 gramas;
• suco de romã – 0,5 litros;
• maçãs – 0,8 quilogramas;
• conjunto de ervas.

Misture metade do suco, temperos, alho picado (opcional) e esfregue a carcaça.Coloque em um saco e leve à geladeira (sem congelar) por 5 a 10 horas. Vamos preparar o recheio. Frite 1 maçã na manteiga, acrescentando canela e pimenta da Jamaica. Pique as nozes e misture com o suco de romã restante. Divida a mistura, acrescente uma maçã frita em uma parte e recheie o peru. Lubrifique a carcaça com a segunda parte.

Coloque o pássaro em uma assadeira funda, coloque as maçãs em volta e cubra bem com papel alumínio. Frite por 2,5-3,5 horas. Antes de pronto, você pode dourar removendo o papel alumínio.

Pato com Maçãs e Ameixas

Um pato inteiro assado vai decorar qualquer mesa festiva. É necessário escolher um pássaro jovem com peso de 2 a 2,5 kg para que mantenha o sabor e fique macio.

Obrigatório:

• maçãs – 500 gramas;
• ameixas secas – 150 gramas, sem caroço;
• mel, mostarda - uma colher de sopa;
• pato;
• manga para assar.

Despeje água fervente sobre as ameixas e deixe esfriar até esfriar, depois corte-as ao meio. Retire o caroço das maçãs e corte-as em quartos. Cubra o pato com uma mistura de sal e pimenta. Enchemos a carcaça com maçãs e ameixas. Colocamos na manga e perfuramos cuidadosamente com uma agulha em vários lugares por cima. Coloque em uma assadeira. Leve ao forno a 180° por 1,5 horas.

Misture o mel e a mostarda, retire uma assadeira, corte a manga e pincele o pato com a mistura. Leve ao forno até dourar. Corte na mesa.

Importante: carnes e aves assadas no forno devem repousar 10 minutos antes de serem cortadas para que a fervura pare e o suco permaneça na carne.

Pratos de carne

Lembramos que é melhor substituir a sua carne de porco preferida por outros tipos de carne.

Coelho com alecrim

Cozinhar coelho com grama perfumada em vinho branco:

• coelho;
• vinho branco seco – 250 mililitros;
• alecrim – 4 ramos ou uma colher de sopa;
• manteiga – 50 gramas;
• cebola – 300 gramas;
• alho – 2 dentes.

Frite o coelho picado em azeite. Despeje o vinho e a água (150 mililitros), acrescente a cebola picada, o alho com casca e o alecrim. Reduza o calor. Cozinhe por 1-1,5 horas até ficar macio.

Coelho estufado com creme de leite

Para preparar você precisará de:

• coelho;
• cebola – 200 gramas;
• creme de leite – 0,4 litros;
• champignon – 400 gramas;
• conjunto de ervas.

Pique a carcaça em pedaços e lave bem. Seque, esfregue com alho misturado com azeite e especiarias. Deixe por uma hora.

Numa assadeira de fundo largo, frite os pedaços de coelho, retire-os e junte a cebola cortada em meias argolas. Depois de dourar levemente, coloque o coelho de volta na assadeira, coloque o creme de leite e água quente ou leite (cerca de 150 mililitros). Reduza o aquecimento para baixo. 15 minutos antes do preparo, adicione os champignons fritos separadamente, verifique o sal e polvilhe com pimenta da Jamaica.

Importante: os ensopados com molho são fáceis de reaquecer e podem ser preparados com antecedência. Carne ou aves assadas no forno devem ser consumidas imediatamente.

Carne de acordeão com ameixa no forno

Este prato requer um pedaço grande e liso de carbonato. Ingredientes:

• pedaço de carne de porco – 1,5-2 kg;
• queijo – 200 gramas;
• ameixas – 200 gramas;
• vinho tinto seco - copo;
• óleo vegetal.

Corte a carne seca em formato de livro, sem cortar 1 centímetro na borda. Pincele a carne com especiarias e vinho tinto e deixe por 1-2 horas. Cozinhe as ameixas no vapor e corte o queijo em rodelas. Coloque entre os pedaços de carne e amarre bem com barbante. Asse embrulhado em papel alumínio. Quando estiver pronto, retire o papel alumínio e doure.

Vitela em vinho tinto

Para preparar você precisará de:

• pedaço achatado de carne - quilograma;
• bacon – 70 gramas;
• vinho tinto seco – 0,5 litros;
• cebola, cenoura – 150 gramas cada;
• conjunto de ervas provençais;
• salsão;
• caldo - um copo;
• pasta de tomate - colher.

Faça cortes na carne, coloque pequenos pedaços de cenoura e bacon. Misture ervas, cebola e cenoura picadas, vinho, temperos, despeje a marinada sobre a carne por 10-12 horas, virando regularmente.

Retire e seque um pouco. Frite a peça inteira em uma frigideira até dourar. Transfira para uma panela, acrescente a marinada, acrescente o tomate e o caldo. Cozinhe por cerca de duas horas, virando se a carne não estiver submersa no líquido. Corte em pedaços grossos e sirva quente.

Carne gelatinosa de carne bovina e suína

É impossível imaginar uma mesa de Ano Novo sem geleia. Produtos:

• carne bovina - joelho e polpa;
• carne de porco - junta e polpa;
• cebola, cenoura, especiarias.

Pique a carne e coloque em uma panela, acrescente água. Depois de ferver, reduza o fogo para baixo até ferver ligeiramente. Depois de algumas horas, adicione o louro, a cebola e as cenouras. Cozinhe por 5-6 horas até que a carne se separe facilmente dos ossos. Verifique se há salinidade. Desmonte a carne em pedaços, coloque em recipientes, acrescente o alho e a pimenta-do-reino. Legal.

Almôndegas de carne

Um prato bonito, bonito e muito apreciado pelas crianças. Ingredientes:

• carne picada – 500 gramas;
• cebola – 100 gramas;
• massa folhada – 500 gramas;
• ovo.

Pique a cebola finamente, amasse levemente com sal, junte à carne picada. Abra a massa em uma camada de 2-3 milímetros. Corte em tiras. Pegue um pãozinho de carne picada e enrole a massa, cobrindo completamente a carne. Coloque em uma assadeira, pincele com ovo e leve ao forno por 30 minutos.

Cordeiro estilo britânico para o ano novo de 2020

Preparamos cordeiro de acordo com a receita tradicional inglesa:

• cordeiro e batatas em quantidades iguais (quilograma);
• cebola, cenoura - 300 gramas cada;
• pasta de tomate - colher.

Cortamos todos os produtos em pedaços iguais e colocamos em camadas em uma panela. Polvilhe com ervas e pedaços de alho. Os produtos devem ser bem embalados.Dilua o tomate em água (0,5 litro), despeje na panela. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1,5-2 horas. O prato é muito fácil de preparar e não requer conhecimentos culinários. Até uma dona de casa inexperiente pode cuidar de seu preparo. Além disso, é fácil de reaquecer, o que é ótimo para quem sai à noite e depois quer se aquecer com uma carne quente.

Cordeiro à inglesa

Vamos cozinhar uma perna de cordeiro, como fazem na Inglaterra.

Produtos:

• perna sem osso – cerca de 1 quilograma;
• dente de alho;
• gordura – 2 colheres de sopa.
• para a marinada - 150 gramas de cenoura, cebola, açúcar (colher de chá).

Corte os legumes em pedaços pequenos, acrescente o louro e o açúcar. Esfregue um pedaço inteiro de carne com esta mistura e leve à geladeira por 4-5 horas. Descasque a mistura de vegetais, amarre bem com barbante, dando-lhe um formato oval. Unte com alho ralado, sal e pimenta. Frite em uma frigideira até dourar. Transfira para uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos a 180°. A carne por dentro deve permanecer rosada (com sangue).

Corte em pedaços, decore com legumes cozidos (feijão verde, couve-flor) a gosto. Batatas fritas funcionam bem. É melhor comer direto do forno, antes que esfrie.

Pratos de peixe e marisco

O peixe pode ser usado como aperitivo e transformado em prato quente.

Rolo de atum

Um prato simples e acessível que pode ser preparado muito rapidamente:

• atum em lata – 250 gramas;
• lavash armênio;
• ovos cozidos;
• pepinos;
• queijo ralado – 150 gramas.

Moa o peixe, retirando as espinhas. Pique todos os ingredientes finamente e acrescente as verduras. Misture com maionese. Cubra uma folha de pão pita com a mistura, coloque uma segunda folha por cima e unte também com o recheio. Enrole em um rolo. Legal. Fatie antes de servir.

Salmão com molho teriyaki

Este prato com toque japonês vai agradar aos fãs desta culinária:

• filé de salmão – 700 gramas;
• cogumelos – 200 gramas;
• castanha de caju – 50 gramas;
• molho de soja e teriyaki.

Frite o filé no azeite até ficar macio. Separadamente, frite os cogumelos, adicione os dois molhos e cozinhe por 5-7 minutos. Despeje o molho sobre o peixe e polvilhe com as castanhas de caju picadas.

Cavala "Maricas Cremosas"

Para preparar você precisará de:

• cavala inteira – 700 gramas;
• queijo – 200 gramas;
• mistura de vegetais - 150 gramas;
• lâmpada;
• creme – 150 mililitros;
• limão;
• cogumelos – 0,1 kg.

Corte o peixe ao longo do dorso, retire as espinhas e as vísceras. Deixe marinar em especiarias e suco de limão por 1-2 horas. Frite as cebolas, os cogumelos e os vegetais misturados separadamente e misture. Coloque o peixe dentro. Coloque de barriga para baixo em uma panela. Polvilhe com queijo ralado e regue com as natas. Asse a 180° por 30-40 minutos. Pegue uma panela pequena, um pouco maior que o peixe.

Arenque Recheado “Caleidoscópio”

Para preparar um lanche lindo e brilhante você precisa de:

• arenque grande;
• gelatina – 15 gramas;
• ovo cozido;
• pimenta - cores diferentes;
• cenouras cozidas;
• cebola verde;
• Pepino em conserva;
• creme de leite – 150 gramas.

Prepare a gelatina dissolvendo-a em água e aquecendo-a, diluindo-a com creme de leite. Obtenha 2 filés iguais de arenque. Corte o pepino longitudinalmente em tiras finas. O resto dos vegetais está em cubinhos. Adicione vegetais e suco de limão à mistura de creme de leite e misture bem.

Coloque o filé, o recheio, as tiras de pepino por cima e o restante do recheio sobre filme plástico. Cubra com o segundo filé. Embrulhe bem em filme, mantendo o formato do arenque. Refrigerar.

Antes de servir, pique, polvilhe com ervas, decore com rodelas de pepino, ovos e tomate.

Esturjão recheado

Este prato caro será a decoração principal da mesa. Corte o esturjão nas costas, retire as entranhas, a corda e retire com cuidado as placas. Umedeça com suco de limão. Para carne picada. Mergulhe 100 gramas de miolo de pão branco no leite. Retire a pele da barriga do salmão (300 gramas). Pique a cebola, descasque as verduras. Bata tudo no liquidificador. Salgue a mistura e coloque no esturjão. Sele as bordas. Coloque o esturjão em uma assadeira, com a barriga voltada para baixo, polvilhe com queijo ralado. Asse no forno por 40-50 minutos.

Camarão quente ao molho

Para não perder tempo, é melhor comprar camarões descascados cozidos e congelados.

Obrigatório:

• camarão – 300 gramas;
• dente de alho;
• creme – 200 mililitros;
• manteiga – 30 gramas.

Aqueça o alho picado no azeite em uma panela; não doure. Despeje o creme de leite, acrescente sal e pimenta. Quando ferver, adicione o camarão e leve ao fogo baixo por 8 a 10 minutos. Deixe descansar e sirva quente. Polvilhe ervas picadas por cima.

Conchas com caviar vermelho e preto

A mesa do Ano Novo raramente fica completa sem um lanche tradicional russo. Você pode servir caviar não com pão normal, mas com casca. Para isso, ferva conchas grandes de boa qualidade (100 gramas) e seque um pouco num prato. Coloque um pequeno pedaço de manteiga e uma colher de caviar em cada um. Coloque numa travessa rodeada de peixe picado ou legumes frescos.

Peixe em massa “Delicioso”

Para a massa você vai precisar de:

• cerveja fraca - um copo;
• farinha;
• ovo;
• creme de leite - colher.

Prepare uma massa espessa como creme de leite misturando os ingredientes. Marinar qualquer filé de peixe em suco de limão, sal e pimenta. Mergulhe os pedaços na massa e frite em bastante óleo refinado, coloque sobre papel toalha.

Arenque clássico sob um casaco de pele em casa

A composição dos produtos é bem conhecida de todos. Sugerimos conservar a cebola para dar um toque especial à salada. Corte a cebola e coloque-a numa solução fraca de vinagre (ligeiramente azeda). Ferva a cenoura, a beterraba, a batata e rale no ralador grosso. Misture cada vegetal separadamente com maionese. Disponha em camadas. A primeira camada é de arenque cortado em pequenos pedaços. A segunda é a cebola prensada. Em seguida vêm camadas de batatas, cenouras e beterrabas. Decore o topo com uma grelha de maionese e queijo ralado.

Saladas

As saladas costumam iniciar uma festa festiva, por isso devem ser variadas.

havaiano

Nós vamos precisar:

• filé de frango cozido – 350 gramas;
• um monte de salada verde – 150 gramas;
• nozes – ½ xícara;
• abacaxi em lata – 200 gramas.

Corte o filé e o abacaxi em pedaços, rasgue a salada. Misture com maionese. Polvilhe as nozes picadas por cima.

Oliver Clássico

Vamos preparar a salada de acordo com a famosa receita soviética:

• linguiça médica – 400 gramas;
• uma lata de ervilhas verdes;
• ovos – 5 peças;
• batatas - 4 peças;
• cenouras – 1;
• pepinos em conserva – 3-4 peças;
• cebola – 2 peças ou verde.

Ferva os legumes com a casca, corte-os todos em pequenos pedaços idênticos, do tamanho de ervilhas. Misture com maionese, pimenta e sal conforme desejar. Você pode substituir a linguiça cozida por linguiça semifumada ou frango.

Magnólia

Esta salada é disposta em camadas, por isso é necessário usar uma saladeira transparente ou prepará-la em uma forma que depois é retirada.

Obrigatório:

• salmão rosa enlatado;
• batatas – 2;
• ovos – 2;
• maçã – 1 grande;
• queijo ralado – 200 gramas.

Os produtos são empilhados em camadas na ordem indicada na lista.O salmão rosa deve ser amassado, todos os outros componentes devem ser ralados em um ralador grosso. Polvilhe cada camada, exceto salmão rosa e queijo, com maionese.

Salada “Primeira Neve”

Salada original, como se polvilhada com neve:

• filé de frango;
• nozes;
• ovos cozidos;
• uvas pretas sem sementes;
• queijo.

Todos os ingredientes são tomados em partes iguais e dispostos em camadas. Fundo – frango fatiado, cubra com maionese, depois – nozes picadas, depois – queijo ralado grosso. É bom revestir esta camada com maionese. Próximo - ovos esmagados, por cima - uma grade de maionese. Coloque as uvas por cima da salada. O queijo restante deve ser ralado em um ralador fino com agulhas afiadas que lembram geada e polvilhado sobre a salada.

Com frango e salsicha

Uma bela salada em camadas é preparada na forma:

• frango, linguiça defumada – 150 gramas cada;
• pepinos em conserva – 2-3;
• cenouras cozidas – tamanho médio;
• champignon marinado – 150 gramas;
• verduras, maionese.

Corte todos os componentes em tiras finas. Coloque a forma em um prato e distribua em camadas - cenoura, frango, cogumelos, salsicha, pepino. Despeje a maionese sobre cada camada. Cubra com queijo ralado. Retire a forma antes de servir.

Dom-fafe

O que você vai precisar para a salada:

• fígado de galinha, champignon – 300 gramas cada;
• cebola;
• azeitonas;
• pimentão vermelho;
• ovos cozidos – 3;
• queijo, pepino em conserva - 150 gramas cada.

Frite o fígado até dourar. Frite as cebolas e os cogumelos juntos. Pique as gemas. Rale grosseiramente o queijo. Misture todos os produtos com maionese. Coloque a salada num prato raso, dando-lhe o formato de um dom-fafe. Em seguida, é necessária imaginação. Cortamos os pepinos em tiras e fazemos um galho. Cubra o corpo do dom-fafe com clara de ovo ralada. Corte as azeitonas ao meio, faça um rabo e uma cabeça.Coloque o peito com pimenta picadinha.

mascara de carnaval

A salada inclui os seguintes produtos:

• filé de frango cozido;
• ovos – 3;
• pepinos – 3-4;
• queijo ralado – 150 gramas;
• nozes – ½ xícara;
• beterraba cozida, cenoura;
• cebola.

Pique todos os ingredientes finamente, rale as cenouras e a beterraba num ralador fino. O principal motivo da salada é o desenho correto. Num prato grande e plano colocamos os produtos em forma de máscara, untando cada camada com maionese ou creme de leite. Então, colocamos os componentes em torno de dois copos, de cabeça para baixo. Camadas em ordem: frango, cebola, pepino, queijo, nozes, ovos. Em seguida, cubra a parte inferior da máscara com cenoura e a parte superior com beterraba. Decore com uma grelha de maionese e nozes.

Com frango defumado e tomate

Uma salada maravilhosa e fácil de fazer. Filé de frango defumado, 2 ovos cozidos cortados em cubos. Também cortamos 2 tomates. Adicione um monte de ervas picadas e cebolinha. Misture com maionese. Polvilhe generosamente com queijo ralado por cima. É melhor levar pernas defumadas.

Sobremesas para a mesa festiva

Muitas vezes durante as comemorações do Ano Novo não há tempo para sobremesas, mas ninguém recusará a mais deliciosa delas.

Laranja no forno com mel e canela

Para preparar a sobremesa você precisa de:

• laranja – 2;
• nozes – 50 gramas;
• mel – 100 gramas;
• canela - colher de chá.

Descasque as fatias e coloque-as numa assadeira pequena. Misture as nozes picadas com o mel e a canela e regue com a laranja. Asse a 180° por 15 minutos. Coloque num prato e polvilhe com chocolate ralado (opcional).

Biscoitos "Leitões"

A receita pode ser completada por qualquer pessoa que saiba esculpir rostos de porco na massa.

Para o teste você precisará de:

• farinha (vidro);
• ovo;
• 120 gramas de manteiga;
• açúcar (50 gramas);
• fermento em pó;
• vanilina;
• água – 1-2 colheres.

Misture os ingredientes até ficar homogêneo. A massa não deve ser amassada. Deixe na geladeira por uma hora. Estendemos e recortamos círculos para o focinho, pequenos círculos para o focinho e esculpimos as orelhas em forma de chifre. Montamos o focinho fazendo olhos com passas cozidas no vapor e buracos no focinho. Asse por 20 minutos.

Bolos “Doces de mel”

Prepare a massa para os bolos: misture 2 ovos, mel (2 colheres de sopa), 50 gramas de manteiga, 50 gramas de açúcar, refrigerante (1/2 colher de chá) em uma panela. Aqueça bem até formar espuma. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente 300 gramas de farinha, amasse. Divida em 3 partes e leve à geladeira por 30 minutos. Abra os bolos (4-5 milímetros) e leve ao forno em papel manteiga.

Para as natas, bata 200 gramas de leite condensado e 100 gramas de manteiga. Conectamos os bolos, imprensando-os com creme. Você pode cortá-los em bolos individuais da maneira que quiser e decorar com pó de confeitaria.

Sobremesa de Ano Novo “Veado na neve”

Para preparar a sobremesa você precisará de copos. Neles são colocadas porções separadas de geleia, resfriadas até endurecer e uma camada de cor diferente é colocada por cima. Geralmente usam geleia de frutas vermelhas (framboesa, laranja, kiwi - 1 pacote) e geleia de leite, à base de creme (200 gramas 15%).

A geleia é preparada de acordo com a receita da embalagem. Para uma camada branca, adiciona-se gelatina instantânea ao creme. Para decorar a sobremesa, a cabeça do veado é feita de banana (300 gramas), os chifres são feitos de pedaços de biscoito ou chocolate.

Salada de frutas

É melhor cozinhar em tigelas individuais. Pique maçãs, kiwis, bananas, laranjas (retire as cascas das fatias). Disponha entre tigelas. Antes de servir, coloque 1 a 2 colheres de sorvete em cada um e regue com o licor (Baileys é perfeito).

Sobremesa de caramelo sem assar

Fazendo Snickers caseiros:

• manteiga – 100-150 gramas;
• biscoitos – 300 gramas;
• amendoim – 150 gramas;
• chocolate – 150-200 gramas;
• íris – 300 gramas;
• leite.

Moa os biscoitos, misture com manteiga amolecida e leite (2-3 colheres). Coloque sobre papel alumínio em uma camada uniforme. Derreta o caramelo com leite (2-3 colheres) no micro-ondas e misture com o amendoim. Coloque por cima dos biscoitos. Derreta o chocolate com leite (2-3 colheres), manteiga (colher). Despeje a sobremesa por cima. Polvilhe com nozes, migalhas de coco e canela (opcional).

Doces caseiros Raffaello com pressa

Preparamos a nossa sobremesa preferida de crianças e adultos:

• leite condensado – 400 gramas;
• amendoim torrado – ½ xícara;
• manteiga – 200 gramas;
• flocos de coco – 100 gramas;
• vanilina.

Bata a manteiga, o leite condensado e a baunilha. Adicione as raspas e amasse bem. Mantenha na geladeira até endurecer. Forme bolas inserindo o amendoim no centro. Polvilhe com lascas.

Os melhores petiscos para o cardápio do Ano Novo 2020

Os petiscos decoram a mesa à medida que são expostos na hora. Eles são convenientes para beliscar bebidas alcoólicas e simplesmente agarrá-los entre as danças. Um prato novo e interessante sempre chama a atenção. Você pode prepará-los com antecedência.

Bolas de coalhada

Um lanche simples e fácil de preparar. Para 200 gramas de queijo cottage, 100 gramas de queijo duro ralado finamente, um pequeno dente de alho. Misture bem, acrescente um pouco de maionese (50 gramas). Forme bolinhas e passe-as nas nozes picadas.

Pimentões recheados com queijo e ovo

Um maravilhoso lanche leve que pode decorar a mesa:

• pimentão – 2;
• queijo duro – 300 gramas;
• ovos – 2;
• maionese ou creme de leite – 1-2 colheres de sopa.

É melhor levar pimentões de cores diferentes.Rale o queijo em um ralador fino, misture com o molho, acrescente sal, pimenta vermelha, alho (opcional). Coloque a pimenta descascada e coloque um ovo cozido e descascado no centro. Legal. Antes de servir, corte em rodelas finas, decore com rodelas de pimenta e cebolinha.

Vol-au-vents com recheios diversos

A base do lanche francês é feita de massa folhada. Para fazer isso, estenda-o com uma espessura de 5 milímetros. Recorte o fundo do vol-au-vent e coloque o mesmo pedaço de massa com o corte do meio por cima. Cole as camadas com um ovo cru antes de assar. Asse por 20 minutos.

Opções de preenchimento:

1. Cogumelos fritos, queijo, maionese.
2. Peixe vermelho, queijo, maionese.
3. Requeijão, queijo, alho.
4. Caviar vermelho, óleo.
5. Creme de queijo, ovos.

Você pode colocar qualquer salada com ingredientes picados em vol-au-vents. Não deve ficar muito líquido para não encharcar a massa.

"Grande Primeiro-Ministro"

Um aperitivo maravilhoso com um tom brilhante de peixe vermelho e verduras. Obrigatório:

• salmão – 200 gramas;
• cream cheese – 150 gramas;
• manteiga – 50 gramas;
• farinha – 200 gramas;
• ovo.

Preparando a base para o aperitivo. Misture o ovo, a farinha, a manteiga, a água (1/4 xícara), o refrigerante (uma pitada pequena), o sal. Abra com cerca de 0,5 centímetros de espessura e leve ao forno. Corte em quadrados. Unte com queijo, coloque pedaços de salmão e um raminho de salsa.

"Tomate Paraíso"

Tomates recheados vão decorar qualquer mesa. Ingredientes:

• tomate médio – 600 gramas;
• filé de frango defumado – 100 gramas;
• ovos cozidos – 2;
• pepinos em conserva – 100 gramas;
• maionese.

Corte todos os ingredientes em cubinhos e tempere com maionese. Corte os tomates ao meio e extraia a polpa. Recheie com salada, polvilhe com queijo ralado e endro.

Canapés simples com pepino e salmão

Pequenos sanduíches redondos são feitos com pão preto. Unte os pedaços com cream cheese, acrescente um pedaço de pepino e salmão. Insira um espeto ou palito.

Coquetéis de ano novo

Você pode diversificar seu álcool habitual preparando coquetéis.

Coquetel “Baileys Caseiros”

A bebida precisa descansar por 2 a 3 dias, então prepare-a com antecedência. Componentes:

• vodca – 0,5 litros;
• leite condensado - lata;
• ovos (gemas) – 4;
• creme – 0,4 litros (12-15%);
• café instantâneo - colher de chá;
• vanilina - sachê.

Bata as gemas, as natas e o leite condensado. Adicione a vodka, o café, a baunilha e bata novamente. Deixe descansar na geladeira.

Prazer real

Necessário por porção:

• champanhe seco – 150 mililitros;
• licor de groselha preta - 15 mililitros.

Despeje o champanhe e o licor em uma taça. Gelo - opcional. Coloque uma rodela de laranja na borda do copo.

Azuis azuis

Preparando o coquetel:

• suco de laranja e abacaxi – 2 partes cada;
• rum branco – 1 parte;
• suco de ½ limão.

Agite tudo em uma coqueteleira, decore com folhas de hortelã, acrescente gelo.

Preparar a mesa do Ano Novo é uma tarefa trabalhosa, mas prazerosa. Você pode mostrar suas habilidades culinárias aos seus entes queridos e mimar-se com seus pratos favoritos ou novos. Esperamos que nossas receitas ajudem a tornar as férias saborosas e interessantes.