TOP 43 receitas passo a passo das melhores saladas para o Ano Novo 2020

As saladas saúdam os convidados na mesa e dão o tom de toda a festa de Ano Novo. É preciso escolher com antecedência as receitas de preparo das saladas para o Ano Novo 2020 para ter tempo de pensar na forma de servir e decorar uma mesa linda e elegante. Qualquer prato pode ser decorado de forma original, mas também vale a pena mudar completamente o sabor conhecido introduzindo um novo ingrediente.

As mais deliciosas receitas tradicionais

Para o Ano Novo, não se deve abrir mão dos pratos preferidos preparados pelas mães e avós, pois isso dará ao feriado um caráter familiar e agradará a todos. Portanto, vamos relembrar as saladas tradicionais, sempre populares.

Saladas com cogumelos para a mesa do Ano Novo

Os cogumelos são consumidos cozidos, fritos ou em conserva. De qualquer forma, dão um toque especial ao prato, realçando o sabor do frango ou dos vegetais.. Vamos preparar um aperitivo interessante que combina dois tipos de cogumelos:

• champignon – 400 gramas;
• cogumelos com mel em conserva – 200 gramas;
• cebola – 2;
• ovos – 2;
• queijo – 200.

Pique os champignon e as cebolas e frite-os juntos. Bata os ovos com um garfo e despeje na mistura de cogumelos, cozinhe em fogo baixo por mais 2-3 minutos. Corte o queijo em cubos. Quando os champignon esfriarem, misture todos os ingredientes em uma saladeira e regue com a maionese.

Salada clássica com abacaxi, frango e queijo

A doce nota exótica do abacaxi complementa perfeitamente o sabor do filé de frango:

• filé de peito cozido – 300 gramas;
• abacaxi em lata – 4 xícaras;
• queijo duro – 150 gramas;
• pequeno dente de alho;
• milho - ½ lata.

Corte tudo em rodelas pequenas e rale o alho. Misture com maionese. Decore com verduras e um monte de milho.

Com carne e nozes

Corte um pedaço de carne bem cozida (300 gramas) em tiras longas e finas. Pique 3 ovos. Corte os pepinos em conserva em tiras. Misture tudo bem com maionese. Polvilhe com nozes torradas (1/2 xícara).

Salada de pimenta, queijo e milho

Salada delicada e brilhante. Todos os produtos são cortados em cubos iguais:

• pimentão – verde e vermelho;
• Queijo Maasdam;
• milho;
• pão preto.

Frite o pão em óleo vegetal. Escorra a salmoura do milho. Combine os ingredientes em um prato raso, regue com azeite misturado com mostarda e pimenta. Polvilhe com biscoitos.

Salada com Lula

Prepare uma salada simples e leve com aroma de mar:

• lula – 300 gramas;
• pepinos em conserva – 150 gramas;
• tomate – 250 gramas;
• cebolas, verduras.

Após a lavagem, mergulhe as lulas em água fervente e cozinhe por 5-7 minutos. Pique todos os ingredientes finamente. Para o molho, misture o azeite, ½ colher de mostarda, o suco de limão e acrescente um pouco de sal.

"Glutão"

Uma salada simples e muito saborosa para comer no dia seguinte ao feriado. Corte o filé de frango cozido (400 gramas). Frite as cenouras e as cebolas (2 peças cada). Corte os pepinos em conserva em tiras (3-5). Misture tudo com maionese. Adicione o alho, se desejar.

Olivia

Vamos preparar a salada Olivier com linguiça defumada, ela vai dar um sabor picante ao prato habitual. A composição dos produtos é usual:

• salsicha – 300 gramas;
• batatas, ovos, pepinos em conserva - 4 peças cada;
• cenouras, cebolas - 1 peça cada;
• ervilhas - jarra.

Ferva os vegetais com antecedência. Pique todos os ingredientes finamente e misture com uma boa maionese. Para ficar picante, você pode adicionar uma colher de mostarda, pimenta preta e endro.

Dica: as saladas são preparadas 2 a 3 horas antes do banquete para que fiquem de molho. As exceções incluem pratos feitos com vegetais frescos, que são picados antes de servir.

"A la César"

Para preparar a salada você vai precisar de:

• peito de frango – 300 gramas;
• salada – 100 gramas;
• ovos – 2 peças;
• cereja – 8-10 peças;
• queijo duro ralado – 150 gramas;
• biscoitos fritos brancos - 2 punhados.

Frite o filé no azeite em pedaços pequenos. Corte os ovos longitudinalmente em fatias estreitas e os tomates cereja ao meio. Coloque todos os ingredientes em um prato raso sobre folhas de alface. Regue com molho César americano.

"Frango sob o casaco"

Coloque o filé de frango cozido picado em uma camada grossa em um prato e cubra com a maionese. Em seguida, preparamos seu “casaco” - uma camada de cenoura coreana, queijo ralado, ovos, tomate picado.

Cubra cada camada com maionese. Polvilhe generosamente o topo com salsa.

Saladas incomuns e interessantes

É preciso diluir os pratos tradicionais de Ano Novo com algo menos familiar que interesse a todos os convidados.

Salada de queijo em laranja

A salada é servida em copos de laranja, por isso é preciso ter cuidado na hora de extrair a polpa:

• laranjas – 2;
• filé de frango – 150 gramas;
• queijo duro cortado em cubinhos – 150 gramas;
• folhas de alface picadas - 50 gramas.

Retire as membranas das rodelas de laranja e corte em pedaços. Misture tudo, tempere com azeite e suco de limão. Transfira para forminhas de laranja.

Frutos do mar com camarão e caviar de capelim

Um prato interessante – picante e perfumado. Pique finamente:

• palitos de caranguejo – 300 gramas;
• queijo – 250 gramas;
• camarão – 200 gramas;
• ovos – 4 peças;
• dente de alho.

Misture o caviar de capelim (50-70 gramas) à maionese e tempere a salada. Decore com camarões.

"Pérola Negra"

Sirva a salada em profiteroles, cortando-os e levantando as pontas. Para preencher:

• camarões;
• queijo ralado;
• ovo.

Pique tudo bem fininho e misture com a maionese. Enchemos os profiteroles cortados e colocamos em cada azeitona.

"Coração Valente"

Ferva o coração de porco ou de boi com antecedência. Corte em tiras finas. Frite as cenouras e as cebolas juntas. Corte os ovos em pedaços pequenos. Combine os ingredientes da salada e tempere com maionese.

"Lula com nozes"

Ferva as lulas e corte em tiras. Seque as nozes em uma frigideira. Frite os champignon. Combine as lulas e os cogumelos, tempere com maionese. Polvilhe a salada com nozes.

“Bolas de neve” originais com palitos de caranguejo

Para preparação usamos:

• palitos de caranguejo;
• ovos;
• queijo ralado;
• alho.

Esfregamos todos os componentes, acrescentamos maionese para que a massa não fique líquida. Forme bolinhas e passe-as em flocos de coco. Nós espalhamos em um slide.

Chafan em estilo siberiano

Estamos preparando uma versão festiva do prato à base de carne. Frite a carne de porco em pedaços longos e finos e faça batatas fritas. Corte cenouras, beterrabas, repolho e cebolas em tiras finas e deixe marinar separadamente em uma solução fraca de vinagre. Disponibilizamos todos os ingredientes separadamente em setores em um prato grande e plano, alternando lindamente as cores. No centro está uma molheira com maionese. Você pode mexer o chafan na frente dos convidados à mesa, ou cada um pode colocar o que quiser no prato.

Salada africana "Kachumbari"

A salada queniana é um excelente aperitivo para carne. Corte os tomates em círculos e a cebola roxa em rodelas. Coloque em um prato raso. Despeje o suco de limão, adicione sal, regue com azeite e polvilhe bem com coentro.A salada com o nome exótico Kachumbari está pronta.

Novos itens

Para a mesa do Ano Novo preparam sempre algo que ainda não experimentaram. Definitivamente, algumas receitas desconhecidas deveriam ser experimentadas. É preciso agradar o Rato, pois ela adora variedade e tudo de novo.

"Porco Rosa"

Corte o presunto cozido, o queijo e o pepino fresco em cubos pequenos. Adicione o milho e as azeitonas picadas. Misture com maionese. Molde-o em um leitão. Corte o presunto bem fino e polvilhe camadas por cima para obter uma cor rosa. Cortamos orelhas e moedas de presunto e fazemos olhos de azeitonas.

"Desvios"

Produtos necessários:

• carne cozida – 200 gramas;
• batatas cozidas, cenouras - 2 cada;
• ovos – 4;
• cebola;
• dente de alho;
• queijo ralado – 150 gramas.

Corte os ovos ao meio, retire as gemas. Esfregue-os com alho, misture com maionese e recheie as metades de clara de ovo. Pique todos os ingredientes finamente e coloque em camadas, recheando com maionese - carne, cebola, cenoura, batata, ovos - recheio. Despeje generosamente a maionese sobre a salada e polvilhe com queijo.

"Ano Novo" em verrines

Uma bela salada brilhante vai decorar a mesa se for servida em verrines. Disponha em camadas, previamente misturados os produtos com a maionese:

• cenouras cruas raladas em um ralador fino;
• queijo ralado com alho;
• filé de peito picado;
• beterraba cozida ralada misturada com maionese e nozes.

Cubra a salada com ervas.

Com ovo e presunto

Para preparar você precisará de:

• ovos – 3;
• presunto – 150 gramas;
• filé de frango cozido – 150 gramas;
• pepinos – 5-6 peças;
• tomates – 2;
• cebola verde.

Corte todos os produtos em pedaços pequenos e misture com a maionese. A salada fica muito alegre e vai decorar qualquer mesa.

Com coração de porco

Corte o coração em tiras finas.Corte a cebola roxa em meias argolas e os tomates em rodelas. Para temperar, misture o azeite com o suco de limão, o sal e a pimenta vermelha. Polvilhe com endro.

"Chip de queijo"

Rale grosseiramente 150-200 gramas de queijo em uma assadeira, espalhando-o em uma camada fina. Seque no forno e deixe esfriar.

Vamos preparar a salada. Coloque em um prato raso em camadas:

• batatas cozidas raladas – 2-3;
• carne cozida com fibras finas;
• queijo ralado (2);
• ovos (3-4);
• milho.

Despeje a maionese em todas as camadas. Coloque pedaços de queijo seco por cima.

Receitas com lindo design

Qualquer salada pode ficar linda. A decoração festiva é feita com produtos que estão em harmonia com os ingredientes principais sem atrapalhar o sabor. Saladas muito bonitas nem sempre são as mais deliciosas. Para realmente surpreender os hóspedes, você terá que criar um design original.

“Pulseira de romã” com carne

Esta salada é boa tanto no sabor quanto na aparência. É disposto em um prato raso em forma de anel (ao redor do pote no centro), organizando os ingredientes em camadas. Camadas em ordem:

• cenouras cozidas raladas (1-2 peças);
• carne cozida em pedaços pequenos (400 gramas em 2 camadas);
• batatas raladas (2-3);
• cebola frita (2);
• segunda parte da carne bovina;
• ovos (3-4);
• A beterraba cozida ralada deve cobrir bem todas as camadas.

Colocamos sementes de romã por cima - em fileiras densas ou aleatoriamente. Acontece lindo, brilhante e muito saboroso.

Folhado “Girassol” com milho e batatas fritas

Para simplificar o preparo deste prato, basta combinar os ingredientes em uma saladeira:

• frango cozido – 300 gramas;
• ovos – 2-3 peças;
• champignon frito – 400 gramas;
• cebola;
• maionese;
• cenouras cozidas – 1.

A superfície deve ficar nivelada com a borda do prato.Coloque o milho de maneira firme e uniforme por cima. Ao longo da borda há um anel de endro e lascas imitando pétalas de girassol.

Guirlanda

Disponha a salada em camadas em uma travessa em forma de guirlanda. Para fixar o centro, colocamos o jarro. Coloque primeiro uma camada de batatas raladas no prato, seguida de frango defumado picado. Cubra bem com maionese. Despeje as nozes raladas. O próximo é o queijo ralado. Cubra as camadas com cenouras cozidas picadas e ovos picados por cima. Cobrimos cada produto com uma malha de maionese.

Polvilhe generosamente com endro, secando bem após a lavagem. Para decoração usamos manchas vermelhas de sementes de romã.

Dica: no preparo de saladas em camadas, se sobrar pouco tempo para imersão, basta misturar cada produto com a maionese em um prato separado e colocar no prato.

Chapeuzinho Vermelho

Misture em uma saladeira batatas picadas (3), cebolas (1), cenouras (1), filé de frango (250 gramas), nozes raladas, pepinos (3-4). Adicione a maionese e meio creme de leite. Coloque-o sobre um prato raso em forma de chapéu e cubra com sementes de romã.

"Maravilhoso"

Você precisará para cozinhar:

• carne de frango defumada – 300 gramas;
• Couve chinesa – 200 gramas;
• pêra (doce, conferência é bastante adequada);
• nozes raladas – 70 gramas.

Cortamos tudo. Prepare o molho - azeite, mostarda francesa, pimenta da Jamaica. Nós reabastecemos.

Receitas simples de salada de ano novo

Se você tem pouco tempo para cozinhar, pode agilizar o preparo da guloseima. Em receitas rápidas, usam-se cenouras ao estilo coreano, não cozidas. Você pode fazer uma salada com frango defumado, não frite os croutons, mas compre os prontos.

"Bunito"

Cozinhe em recipientes transparentes em camadas:

• filé de frango picado;
• Cenouras coreanas – esprema, pique um pouco;
• clara de ovo ralada (3);
• queijo ralado;
• gemas raladas.

Cubra todas as camadas com maionese de alho. Decore o topo com figuras de cenoura cozida.

"Guirlanda de Natal"

A salada é disposta em camadas sobre um prato grande e plano, com uma jarra no centro. Vamos colocar em ordem:

• língua fervida em pequenas tiras – 300 gramas;
• pepinos – 2-3;
• ovos – 4;
• queijo – 200 gramas;
• cenouras – 1-2.

Rale ou pique finamente todos os ingredientes. Cubra cada camada com maionese. Polvilhe uma mistura de verduras por cima e arrume-a em forma de guirlanda de Natal.

Salada de Kiwi “Yolochka”

Produtos necessários:

• kiwi – 4-5;
• frango defumado – 300 gramas;
• ovo cozido – 2;
• cenouras cozidas – 1.

Coloque em camadas sobre um prato, dando a aparência de um triângulo alongado (árvore de natal): frango picado, malha de maionese, kiwis descascados e picados (2), ovos ralados, maionese, cenoura ralada, maionese. Colocamos toda a superfície por cima com pedaços redondos de kiwi, dando-lhe uma semelhança com uma árvore de Natal. Decore com pedaços de legumes em forma de estrela e miçangas.

"1º de janeiro"

Para a salada você vai precisar de:

• camarão cozido congelado – 200 gramas;
• ovos cozidos – 4;
• queijo ralado – 150 gramas;
• pimentão – 2;
• maionese.

Divida os ovos em claras e gemas, rale. Corte a pimenta em tiras do mesmo tamanho da inscrição e pique o restante. Coloque em um prato raso em camadas, cobrindo cada uma com maionese: pimenta, camarão, gemas, queijo, claras. Faça a inscrição “1º de janeiro” no topo da salada com pedaços de pimenta.

"Leitão"

Cozinhe em um prato oval, disponha em camadas, dando o formato de um porco:

• batatas – 2-3;
• cebola -1;
• pepino fresco – 1-2;
• linguiça defumada – 150-200 gramas;
• pepino em conserva – 3-4;
• ovos – 3.

Pique os ingredientes e regue com o molho de queijo. Rale o queijo por cima com um ralador fino. Fazendo cara de porco com salsicha. Dica: se a cebola estiver muito amarga e picante, despeje água fervente sobre ela ou deixe marinar por 30 minutos em vinagre. Você pode usar a variedade vermelha ou penas verdes.

"Dom-fafe"

Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos, rale as claras e as gemas separadamente. Disponha em um prato na seguinte sequência em formato de dom-fafe:

• arroz cozido – 2/3-1 xícara;
• frango defumado – 200 gramas;
• gemas – 3;
• pepinos – 3-4;
• proteínas – 3.

Embebemos todos os produtos com maionese. Fazemos plumagem de dom-fafe com azeitonas e peito com tomate picado.

"Apetite" com queijo

Usamos dois queijos na salada - Suluguni e Adyghe (você pode usar queijo feta, vai ficar mais picante). Corte a perna defumada em cubos, acrescente o queijo picado e os tomates. Misture a maionese com o creme de leite e o alho ralado e regue com a salada.

“Beleza russa” com creme de leite

Pegamos peito cozido e presunto em quantidades iguais e cortamos em tiras. Moa os ovos e os pepinos em conserva. Pique a cebola e escalde com água fervente. Tomates - cubos. Misture tudo com creme de leite. Rale o queijo por cima com um ralador fino.

Com feijão vermelho, presunto e croutons

Bata 2 ovos e frite uma panqueca fina em uma frigideira grande e pique em tiras. Você pode comprar biscoitos prontos ou secá-los você mesmo. Coe o feijão cozido ou enlatado do líquido. Amoleça a cebola em uma frigideira na manteiga. Pique o presunto em tiras. Colocamos os produtos em uma vasilha, misturamos com a maionese, polvilhamos com queijo ralado e bolachas por cima.

“Padrinho alimentado” com champignon

Frite os champignon no azeite. Corte o filé de frango em rodelas. Pique as nozes finamente.Corte o queijo em cubos. Coe o suco dos abacaxis e corte-os. Misture tudo com maionese. Coloque pedaços de abacaxi e filés para decoração.

Receita de uma deliciosa salada “Luva do Papai Noel”

Coloque um de cada vez em uma bela travessa, dando-lhe o formato de uma luva:

• batatas – 2-3;
• pepino fresco – 1-2;
• palitos de caranguejo – 150-200 gramas;
• queijo ralado – 150 gramas;
• ovos – 2-3.

Lubrifique as camadas com seu molho preferido, adicionando opcionalmente alho. Fazemos a borda da luva com queijo ralado, o resto com peixe vermelho picado finamente ou direto em rodelas.

Salada simples e saborosa “Porcos Felizes”

Frite a cebola junto com os champignon. Pique as batatas cozidas e o pepino fresco. Adicione as ervilhas e misture tudo. Polvilhe com queijo ralado e cubra com uma generosa camada de ervas. Colocamos leitões no “gramado”. O corpo é composto por ovos descascados, orelhas e focinho de um pedaço de cenoura ou presunto.

Saladas leves de baixa caloria

Os pratos leves são preparados sem maionese, batata e carne, utilizando salada e legumes. Tempere com azeite ou suco.

Com atum e legumes

Coloque as folhas de alface em um prato raso. Colocamos sobre eles atum em lata, cortado em pedacinhos sem espinhas. Coloque ao redor o repolho chinês, o pimentão picado, as rodelas de ovo, os tomates cereja cortados ao meio, as meias argolas de cebola roxa e as rodelas de pepino fresco. Regue a salada com azeite misturado com mostarda em grão e ervas provençais.

"Salada Fitness com Camarão"

Um prato leve com um mínimo de calorias. Coloque as folhas de alface em um prato raso. Em cima deles, coloque camarões cozidos descascados, morangos picados e longas fatias de ovos em ordem aleatória. Polvilhe as fatias com uma mistura de suco de limão e laranja.

Beterraba com requeijão e presunto

Uma excelente opção para quem cuida da figura até no Reveillon. Corte a beterraba em cubos e leve ao forno em recipiente fechado no micro-ondas até ficar macia. Coloque a beterraba, o tomate picado, o queijo cottage esfarelado, o presunto de Parma picado (presunto) e as ervas em uma saladeira. Regue com azeite misturado com suco de limão.

O Ano Novo é um momento conveniente para experimentar receitas desconhecidas, que no futuro poderão se tornar favoritas e tradicionais. Imediatamente após a festa, você deve guardar o que sobrou na geladeira para que depois, sem complicações, possa provar tudo a fundo e fazer os ajustes na preparação para o próximo feriado. O Natal chegará rapidamente - em apenas uma semana.