Uma receita simples para fazer geléia de “Ameixa com Chocolate” para o inverno

A geléia de ameixa com cobertura de chocolate é rica em nutrientes. Esta sobremesa não perde popularidade. É utilizado como prato independente para o chá, ou acompanhado com panquecas, cheesecakes, panquecas e waffles caseiros. Essa geléia também é adicionada como recheio de tortas e outros tipos de assados.

Recursos de culinária

Para preparar geléia para o inverno, selecionam-se apenas frutas maduras de qualquer variedade. Suas folhas e caudas são removidas, depois são embebidas em água fria e bem lavadas. Em seguida, as ameixas são cortadas em rodelas e seus caroços descartados.

As frutas picadas, com a polpa voltada para cima, são dispostas em uma tigela larga, cujas paredes devem ser altas. As camadas são polvilhadas com açúcar granulado e deixadas até aparecer o suco.

Os preparativos são feitos com qualquer tipo de nozes. Mas primeiro, seus grãos são limpos e secos em uma frigideira ou no forno, mexendo constantemente por vários minutos. Depois de resfriadas e retiradas as cascas, as nozes são trituradas.

Se o suco não for liberado em casa mesmo depois de várias horas, adicione um copo de suco de maçã ou água. A panela com ameixas é levada ao fogo baixo até ferver e depois retirada do fogo. Após 60 minutos, o procedimento é repetido.

Pode haver várias abordagens até que a geléia fique espessa e a umidade evapore. No último cozimento, acrescentam-se nozes e baunilha. Após o início da fervura, o recipiente com o produto é reservado e nele é adicionado o chocolate. É necessário mexer continuamente a geléia até que as fatias se dissolvam.

Preparando os ingredientes principais

A mais deliciosa guloseima de inverno é legitimamente considerada geléia de ameixa ou da variedade de ameixa Vengerka (variedade Ugorka), que apresenta maior suculência. Outra característica desse tipo é que é fácil separar as sementes da polpa.

A geléia é preparada com frutas frescas ou congeladas. Se for utilizada a segunda opção, primeiro as frutas são descongeladas e depois descartadas em uma peneira para escoar toda a água. Então as ameixas são classificadas.

Muitas donas de casa adicionam maçãs, nozes, amêndoas, gengibre e frutas cítricas à geléia para dar sabor picante. É muito comum adicionar conhaque ou rum durante o cozimento - 2 colheres de sopa. eu. para 1 kg de ameixas. Os amantes de especiarias usam até pimenta vermelha amarga.

Metodos de cozinhar

As ameixas com cobertura de chocolate são preparadas de acordo com diferentes receitas. Algumas pessoas gostam de adicionar baunilha à geléia para dar um toque perfumado ao produto, enquanto outras usam chocolate em vez de cacau e vice-versa. Abaixo estão algumas receitas para fazer esta sobremesa incrível.

Compota “Ameixa com Chocolate”: Receita Clássica

Esta original geléia de frutas é muito fácil de preparar. Os seguintes ingredientes são necessários para a preparação:

1. Ameixa - 2kg.
2. Cacau - 40g.
3. Açúcar - 1kg.
4. Açúcar baunilha - 10 g.

Os frutos são sem caroço, polvilhados com açúcar granulado (meio quilo) e deixados soltar o suco por várias horas. Assim que aparece uma quantidade suficiente de calda, a segunda metade do açúcar e do cacau é adicionada às ameixas. Tudo isso é bem misturado e levado ao fogo baixo até ferver. A geléia leva cerca de 1 hora para ser preparada, precisa ser mexida.

Compota “Ameixa em Chocolate”: com miolo de nozes e manteiga

Para se preparar você precisa preparar:

1. Ameixa - 1kg.
2. Chocolate amargo - 100 g ou cacau - 2 colheres de sopa. eu.
3. Nozes - 50g.
4. Manteiga - 100g.
5. Açúcar granulado - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilina opcional - 10 g.

Os frutos são bem lavados e as sementes retiradas. Metade do açúcar preparado é adicionado às fatias descascadas. A ameixa é colocada em local aquecido por 4 horas para formar o suco.

Após o tempo especificado, leve a panela ao fogo baixo e acrescente o restante do açúcar granulado.Cozinhe a mistura por cerca de 10 minutos para que os ingredientes se misturem bem. Em seguida, são adicionados manteiga e cacau. A geléia é preparada por mais 1 hora. É importante não se esquecer de mexer, caso contrário é possível queimar. 10 minutos antes do final, adicione as nozes picadas e a vanilina.

Compota “Ameixa com Chocolate”: com maçãs

Para preparar esta sobremesa, você precisará dos seguintes ingredientes:

1. Ameixa Ugorka – 400 g.
2. Maçãs - 2-3 unidades.
3. Açúcar -350g.
4. Chocolate amargo - 50g.
5. Baunilha, canela.

As frutas são lavadas na torneira, depois limpas e sem caroço. As maçãs são descascadas. Todas as frutas são esmagadas no liquidificador. Especiarias, cacau e açúcar são colocados em outra tigela.

O purê de maçã e ameixa é levado ao fogo e cozido em fogo baixo até ferver, altura em que se junta a mistura anterior dos restantes ingredientes. Tudo é bem misturado e fervido por 5-7 minutos, após o qual é adicionado o chocolate. A geléia não é retirada do forno até que esteja completamente dissolvida.

Geléia de chocolate e ameixa em panela elétrica

A geléia preparada na panela elétrica tem a garantia de ser perfeita. O fato é que é na tigela deste eletrodoméstico que o ralo e demais componentes ficam saturados ao máximo. Os seguintes produtos são necessários para a preparação:

1. Ameixa - 1kg.
2. Açúcar - 1kg.
3. Cacau - 40g.

Os frutos são lavados para que sua integridade não seja comprometida. Em seguida, são cortados ao meio e as sementes são retiradas. A ameixa é coberta com açúcar e deixada várias horas para liberar o suco.

Assim que aparecer quantidade suficiente de líquido no recipiente, ele é drenado e levado ao fogo médio. Acrescenta-se cacau, que é bem misturado para que não haja grumos. Após a fervura, a calda é colocada em uma tigela multicooker e nela são colocadas rodelas de ameixa.

O display seleciona o modo “extinção” por 60 minutos. Desta vez é suficiente para preparar a sobremesa.

Geléia de ameixa em chocolate com cacau

Para a guloseima você precisa comprar:

1. Ameixa - 0,5 kg.
2. Açúcar - 400g.
3. Cacau - 20g.
4. Manteiga - 40g.

As sementes são retiradas dos frutos lavados e secos e depois esmagadas até obter uma massa homogênea. Adiciona-se açúcar e depois a mistura é fervida por 15 minutos em fogo médio. É importante retirar a espuma, caso contrário poderá reduzir a vida útil do produto no futuro.

À geléia é adicionado cacau, após o qual ela é cozida por mais 10 minutos, depois é adicionada manteiga e a mistura é cozida novamente por 10 minutos.

Doce de ameixa com cacau e baunilha

Para esta iguaria extraordinária você precisará de:

1. Ameixa - 4kg.
2. Açúcar - 2kg.
3. Cacau - 10 colheres de sopa. eu.
4. Açúcar baunilha - 4 sachês.

A ameixa é sem caroço, coberta com metade do açúcar granulado, bem misturada e infundida por 4 horas. Após esse tempo, despeje o açúcar restante na panela e deixe a mistura cozinhar por 10 minutos. Em seguida, adiciona-se cacau e depois a geléia é cozida em fogo baixo por 1 hora.

No final adiciona-se açúcar de baunilha. A sobremesa é colocada quente em potes esterilizados.

A geléia de “ameixa com chocolate” é realmente uma iguaria incrivelmente saborosa e muito saudável que agradará a todos, até mesmo ao gourmet mais exigente. O preparo não é difícil, basta seguir as recomendações no preparo dos ingredientes e seguir à risca a receita.