Uma receita simples passo a passo para fazer geléia de melão para o inverno

A variedade de culturas cultivadas no local permite ao veranista fazer geléia com tudo o que cresce. Seus benefícios são inegáveis, só é importante preparar e armazenar adequadamente o produto, para que mais tarde no inverno você possa tomar chá com ele ou utilizá-lo em recheios de tortas e decoração de sobremesas.

Nem todas as donas de casa fazem geléia de melão, mas quem já tentou fazer nunca mais recusa. Se você quer surpreender seus convidados com uma guloseima inusitada, vale a pena dedicar algum tempo à preparação.

Regras básicas para fazer geléia de melão

Para preparar uma deliciosa geléia de melão, siga rigorosamente as instruções da receita. Não é desejável negligenciar nenhum ponto, pois isso afeta muito o produto acabado. O resultado é uma sobremesa inusitada, saudável, aromática e saborosa:

• O melão para cozinhar não está maduro demais. Se a estrutura da fruta for muito mole, ela ficará mole durante o cozimento. Eles selecionam os levemente esverdeados ou usam polpa de melão o mais próximo possível da casca.
• Os utensílios para preparo de iguarias devem ser largos, de alumínio ou inox. De preferência sem danos à superfície.

• A geléia de melão não deve queimar. Como acontece com todos os outros tipos de sobremesa.
• A geléia não digerida tem uma cor bonita e um aroma agradável.
• Para melhorar o sabor, adiciona-se ao melão suco de limão ou outros ingredientes que possam diversificar o sabor. Por exemplo, frutas cítricas, especiarias ou vegetais.
• Esta iguaria costuma ser preparada em vários dias. Desta forma a polpa mantém a sua estrutura e fica saturada de calda.

Cozinhar 2 receitas idênticas em momentos diferentes não duplicará o sabor. Acontece de forma diferente a cada vez. Você precisa estar preparado para isso. Isso não depende da paciência e diligência da dona de casa. O sabor é influenciado pelo melão, que é o ingrediente principal. Seu sabor, aroma e grau de maturidade.

Quanto menos tempo a fruta for cozida, mais útil ela permanecerá.

Não há nada difícil em fazer geléia de melão. Apesar das inúmeras declarações negativas dirigidas a ele, ainda vale a pena tentar cozinhar. Talvez esta sobremesa em particular se torne o deleite favorito de toda a família.

Benefícios da geléia de melão

A diversificada composição química tornou a geléia famosa não só como sobremesa para o chá, mas também como produto útil para o corpo humano. No melão cozido, a quantidade de elementos úteis é ligeiramente reduzida. Mas ainda assim, em termos de utilidade, esta iguaria é igual ao mel.

A geléia de melão contém:

• Vitaminas B;
• ácido ascórbico;
• vitamina A;
• vitamina E;
• vitamina PP;
• fibra;
• ácidos orgânicos;

• pectinas;
• ácido fólico;
• cloro;
• zinco;
• enxofre;
• flúor;
• iodo;
• fósforo;

• sódio;
• silício;
• magnésio;
• cálcio;
• cobre;
• cobalto;
• ferro;
• ácidos graxos poliinsaturados;
• aminoácidos.

Os benefícios da geléia de melão para o corpo são tão amplos que é impossível cobrir todas as áreas beneficamente afetadas por essa cultura.

A fruta contribui para:

• fortalecimento do sistema imunológico;
• melhorando a visão;
• estabilização da pressão arterial;
• restauração de tecidos;
• melhorando a estrutura do cabelo;

• melhorando a condição da derme;
• normalização do metabolismo;
• aliviar a tensão e a irritabilidade;
• recomendado como prevenção da aterosclerose;
• tem efeito diurético e muito mais.

Os efeitos benéficos no corpo humano são difíceis de superestimar. Muitos deveriam pensar em preparar geléia de melão para o inverno apenas para fins medicinais.

O único aspecto negativo é o alto teor calórico do produto e a doçura. Os diabéticos devem usar esta cultura com cautela.

Como escolher melão para geléia

A escolha das frutas para cozinhar é feita de acordo com diversos critérios.Primeiramente, é recomendável comprar melões levemente esverdeados. A sua estrutura não entra em colapso durante a cozedura. Eles também escolhem uma variedade específica de melão. Algumas donas de casa não usam a polpa em si, mas sim as cascas. Fervem menos e mantêm a integridade da estrutura.

É importante na hora de selecionar melões para geléia basear-se no resultado, pois frutas macias são mais indicadas para purês e geléias. E se você usar para fazer geléia, você ganha mingau. A fruta esverdeada é cortada com facas encaracoladas, para que a sobremesa acabada fique inusitada e bonita.

A maturidade dos frutos é determinada pelo pedúnculo, os macios são adequados para consumo in natura. Esse melão estará maduro, aromático e saboroso. O pedúnculo denso e ligeiramente esverdeado indica que o fruto é bastante adequado para compotas.

Não ignore o cheiro que emana do melão fresco: quanto mais forte o cheiro, mais aromática será a geléia.

Se a fruta for grande, mas leve, é melhor não comprá-la. Muito provavelmente ele murchou. E quando cozido não dará o efeito desejado.

Uma receita simples para o inverno

Para que a geléia de melão seja armazenada por muito tempo, ela deve ser cozida por mais tempo. Mas a geléia acabada tem a particularidade de não estragar mesmo em condições de armazenamento altamente positivas.

Mesmo um iniciante no assunto pode preparar a receita mais simples para fazer geléia. Primeiro você precisa preparar o melão para a colheita. Para isso, retire a casca, as sementes e corte o melão em pedaços. Para 1 kg de cubos preparados adicione 500-600 g de açúcar. A quantidade necessária de açúcar granulado é calculada levando em consideração a doçura da fruta e as preferências individuais.

A polpa de melão preparada e o açúcar são combinados e deixados em repouso, isso é necessário para que o líquido apareça. Em seguida, a peça de trabalho é colocada no fogo e deixada ferver. Retire e deixe esfriar completamente.Dessa forma, a calda doce penetra na polpa picada.

Depois disso, leve novamente ao fogo baixo, deixe ferver, ferva por 5 a 10 minutos e enrole em potes. Não negligencie a consistência na preparação. Se seguir estes passos, obterá uma geléia de melão saborosa, aromática e saudável.

Pré-esterilize os frascos.

Receita de cinco minutos

Esta receita foi concebida para ser consumida imediatamente, não sendo adequada para armazenamento a longo prazo. A preparação é assim chamada porque é preparada muito rapidamente.

Preparação

O preparo do melão é feito da seguinte forma: ele é lavado e depois enxugado. Corte em cubos pequenos. O açúcar é adicionado na proporção de 1:2. Esprema o suco de limão, metade é o suficiente. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. e pode ser servido.

Se você enrolar geléia em potes de acordo com esta receita, eles não deverão ser armazenados por mais de 3 meses.

Geléia de melão com gengibre

Para o picante, muitas donas de casa acrescentam diversos ingredientes à geléia, que enriquecem o sabor e aumentam os benefícios do preparo.

Para fazer uma deliciosa geléia segundo esta receita você vai precisar de melão, baunilha e açúcar, laranja, canela, gengibre.

Corte a fruta de 1,9 kg em cubos, coloque em uma panela para cozinhar, rale 55 g de gengibre, acrescente o suco de 1 laranja, acrescente 150 g de açúcar. Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 2-3 horas.

Quando o melão estiver macerado, acrescente 1,5 litros de água e mais 1.150 kg de açúcar. Leve ao fogo e aqueça até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Continue cozinhando em fogo baixo por 20 minutos, mais se possível.

Antes de terminar de cozinhar a geléia, acrescente 4 g de canela e 2 g de baunilha. Divida a sobremesa em recipientes preparados, deixe esfriar e guarde.Fazer geléia segundo esta receita não é difícil, mas o sabor da iguaria acabada vai surpreender todos os moradores e convidados à mesa.

Geléia de melão em panela elétrica

Se você tem uma multicooker em casa, pode utilizá-la para preparar uma sobremesa maravilhosa com esta fruta. Você só precisa adicionar laranja e gergelim. A iguaria acabada é usada como recheio de tortas, adicionada ao mingau e servida com chá.

Em primeiro lugar, prepare a polpa de 1 laranja, retire a casca e retire as películas brancas. Neles concentra-se todo o amargor dos cítricos, retirá-los elimina o gosto amargo. As fatias acabadas são cortadas em pequenos pedaços de qualquer forma. Corte 700 g de polpa de melão em cubinhos.

A primeira camada é um melão, a segunda é uma laranja, toda coberta com 400 g de açúcar. Despeje a baunilha e 30 g de sementes de gergelim.

Defina o modo de preparo da iguaria, a melhor opção é a estufagem. Tempo de cozimento - hora. A cada 10 minutos. É preciso mexer a geléia e, após terminar, espalhar nos recipientes preparados. Em seguida, cobrem com tampas e embrulham em cobertores. Após o resfriamento completo, guarde para armazenamento.

Geléia de melão na máquina de fazer pão

Existem muitas opções para preparar guloseimas saudáveis. Uma dessas receitas é cozinhar a sobremesa em uma máquina de fazer pão. Para fazer essa iguaria é preciso comprar melão, açúcar e 1 pacote de baunilha, quittina, ácido cítrico.

Corte o ingrediente principal em cubos pequenos e finos, a massa da peça deve ser de 1 kg. Cubra o melão com açúcar granulado na proporção de 1:1. Misture bem com o açúcar e deixe em temperatura ambiente por 1 hora.

Despeje a massa de melão resultante na forma de forno, despeje 1 colher de sopa de água fervida ou faça mel. Para isso, tome 1/3 de mel e 2/3 de água. Adicione 3 g de ácido cítrico. Quem desejar pode substituir por suco de limão.

O toque final é a introdução do Quittin, que deixará a massa gelatinosa. Coloque o forno no modo jam por uma hora. A sobremesa pronta é colocada em potes e fica mais espessa à medida que esfria.

Geléia de melão com banana e limão

Para tornar o sabor da geléia mais variado, acrescentam-se ao melão diversas frutas, cítricos e outros. A opção de sobremesa com banana e limão vai agradar a muitos gulosos. Abaixo segue uma receita passo a passo para seu preparo:

• Passo 1. O limão deve ser cortado em 2 partes, você vai precisar de suco cítrico e partes fatiadas da fruta.
• Passo 2. Lave o melão em água fria, retire a casca e as sementes, corte em rodelas finas, a massa da peça deve ser de 700 g, despeje 500 g de açúcar granulado e adicione 60 ml de água. Deixe em temperatura ambiente por várias horas.

Um pré-requisito para preparar qualquer receita de geléia de melão é dar tempo à fruta para assentar com o açúcar. Isso permitirá que mais líquido apareça e a peça adquirirá uma bela tonalidade dourada ao terminar. Por conta disso, a iguaria recebeu o nome de “geléia de sol”.

• Passo 3. Despeje o suco de limão espremido de 1 metade das frutas cítricas. Cozinhe por meia hora. Enquanto a sobremesa ferve, mexa sempre, pois a geléia vai queimar.
• Passo 4. Passado o tempo, adicione 2 bananas cortadas em rodelas e rodelas da segunda metade de limão picada.

• Passo 5. Cozinhe a sobremesa em fogo baixo até as bananas ficarem macias. Em seguida, aumente o fogo e cozinhe até a espessura desejada, pois esse método de preparo da geléia contém grande quantidade de líquido. Tempo aproximado de 20 a 30 minutos.
• Passo 6. A iguaria acabada é colocada em potes esterilizados, enrolada e armazenada sob uma cobertura até esfriar completamente.Os recipientes resfriados são removidos para armazenamento.

A sobremesa pronta é servida com chá ou consumida a seu critério.

Geléia de melão com toranja

A geléia com esta fruta não é menos apreciada pelas donas de casa do que qualquer outra. Você vai precisar de 1 kg de melão, 750 g de açúcar granulado, 1 toranja.

A polpa é cortada em cubos, coberta com açúcar e deixada por 10-12 horas. Passado o tempo, é preciso levar ao fogo baixo, deixar ferver e cozinhar por 8 minutos.

Em seguida, retire do fogo e deixe o preparo por um dia. Leve novamente ao fogo e cozinhe por 15 minutos. Desligue e deixe por 7 horas.

Em seguida, prepare a toranja, corte-a em pedaços pequenos e acrescente ao melão cozido. Deixe em fogo baixo, mexendo sempre por 20 minutos. Além disso, o procedimento é o mesmo para todas as receitas de sobremesas. Torça e coloque debaixo do cobertor até esfriar.

Receita de Canela

Qualquer forma de canela adiciona sabor picante ao prato acabado. A geléia de melão não é exceção. Esta receita usa tempero moído. Além disso, você precisa comprar 2 limões e um melão com peso mínimo de 2,5 a 3 kg. Açúcar granulado para esta iguaria será necessário na quantidade de 950 g.

O preparo da polpa é semelhante a outras receitas. É cortado em cubos ou rodelas, acrescenta-se suco de limão espremido e 0,3 kg de açúcar. Dê tempo para preparar e liberar o suco.

Enquanto isso, você precisa cozinhar o xarope de açúcar com o açúcar granulado restante e 1 litro de água. Xarope quente é derramado sobre a polpa de melão infundida. Misture bem e leve ao fogo baixo. Cozinhe no grau de espessura desejado. Quando a geléia estiver pronta, é preciso retirá-la do fogo e adicionar a canela. A guloseima acabada é colocada em potes e armazenada em ambiente com temperatura adequada.

Melão e morango

A combinação desses ingredientes dá um sabor incrível. Toda dona de casa pode surpreender os convidados com uma sobremesa inusitada para o chá. Para preparar você vai precisar de 1 kg do ingrediente principal, 0,6 kg de morangos, mel (opcional) 200-300 g, água.

Corte as frutas em pedaços, despeje o mel e a calda de água. Ferva por meia hora, mexendo sempre, e recolha a espuma. Despeje o produto acabado em potes e deixe esfriar. Em seguida, guarde-o para armazenamento.

Geléia de melão com pêra

Uma pêra comum ajudará a diversificar o sabor desta iguaria ensolarada. Para prepará-lo você vai precisar de 1 kg de frutas maduras, polpa de melão de 0,85 kg, 0,9 kg de açúcar, meio litro de água, 25 grãos de pimenta rosa, 110 ml de essência de toranja.

As peras precisam ser lavadas, enxugadas e o caroço removido. Corte em fatias com casca. Ao mesmo tempo, cozinhe a calda de açúcar, depois que ficar transparente acrescente as peras picadas.

Deixe ferver, cozinhe por 5-7 minutos, deixe esfriar e repita. E assim por diante um total de 3 vezes. Ao mesmo tempo, prepare a polpa do melão, cortada em pedaços arbitrários. Adicione à calda junto com pimenta inteira ou picada. Repita novamente os mesmos passos do preparo da calda de pêra. 2 minutos antes de estar pronto, despeje a essência de toranja. Coloque em potes e guarde.

Com maçãs

Existem muitas opções de preparo de geléia de melão com adição dessas frutas, mas existe a mais popular. Para isso você vai precisar de 1,5 kg de melão, 0,5 kg de açúcar granulado, 1 limão, 0,35 kg de maçãs. A polpa deles deve ser bem densa.

Em primeiro lugar, prepare as raspas de limão, aproximadamente 1 colher de chá. para todo o volume de produtos utilizados.Precisa ser ralado em ralador fino sem tocar na polpa cítrica.

O melão é cortado em pedaços aleatórios e triturado no moedor de carne ou no liquidificador. As maçãs são lavadas e descaroçadas, e os pedaços resultantes são cortados em cubos de no máximo 3 cm de diâmetro.

O melão é misturado ao açúcar em um recipiente separado. Deixe ferver em fogo baixo. Após a fervura, reduza o fogo ao mínimo, mexendo sempre. Então a massa é levada a um estado de ductilidade transparente.

A espuma que se forma na superfície deve ser removida.

Adicione as maçãs com as raspas, depois de ferver, cozinhe por 5 minutos. A iguaria acabada é colocada em potes e colocada sob um cobertor ou manta quente até esfriar. As condições de armazenamento são padrão, não há diferenças.

Geléia de melão com casca de melancia

Uma boa dona de casa nunca tem demais. Quando uma melancia comprada tem casca grossa, ela é usada para beneficiar a família. As crostas não são jogadas fora, mas com elas se prepara uma excelente iguaria, que vai agradar a todos os gulosos.

As donas de casa são aconselhadas a deixar um pouco de polpa rosada nas crostas, isso dará à sobremesa acabada um belo aspecto no resultado final. Para preparar, são necessários 0,5 kg de cascas de melão e melancia, 0,4 kg de açúcar e 0,6 litros de água. Adicione água conforme desejado, o sabor da geléia acabada não mudará. Corte a casca das cascas e corte tudo em cubos.

Para manter a forma na hora de cozinhar, as donas de casa dão conselhos. Precisa de 30 minutos. mantenha a polpa picada em água e sal e depois por 10 minutos. em água fervente.

Polvilhe a mistura com açúcar ou despeje a calda preparada separadamente. Deixe descansar por 10-12 horas e depois cozinhe. Se você não quiser esperar tanto, a sobremesa é preparada da seguinte maneira.Leve ao fogo as frutas cortadas em cubos, deixe ferver, cozinhe por 5 a 10 minutos e retire. Deixe repousar 3 horas e repita tudo de novo, e assim sucessivamente 4 vezes. No final do cozimento, coloque em potes, deixe esfriar e guarde.

Geléia de melão com laranja

As frutas cítricas combinadas com o ingrediente principal agregam benefícios e sabor e aparência incomuns à sobremesa. Para preparar você precisará de 2 a 3 laranjas, 1.500 g de polpa do ingrediente principal, 700 mg de água e 2 kg de açúcar.

Corte o melão em pedaços arbitrários e acrescente 500 g de açúcar, misture bem e deixe fermentar em temperatura ambiente por 3 horas.

Enquanto isso, o xarope é preparado com o açúcar e a água restantes. Deixe esfriar um pouco e despeje na mistura de melão. Cubra com material grosso e deixe por um dia.

A calda deve ser escorrida, fervida e adicionada novamente ao melão. Deixe em infusão por 8 a 10 horas.

Corte as laranjas junto com as raspas. Combine com a preparação atual. Cozinhe até a consistência ficar espessa. Coloque em potes e guarde.

Geléia de melão sem açúcar

Esta sobremesa é preparada com adição de mel. O sabor só melhora com isso. Você vai precisar de 1 kg de polpa, 0,5 kg de mel, 1 limão e 3 g de baunilha.

O melão cortado em pedaços arbitrários é regado com mel, bem misturado e deixado por 5 horas. Antes de começar a cozinhar, adicione suco de limão. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe fermentar por mais 10 horas. Antes de colocar a peça para cozinhar pela segunda vez, coloque a baunilha. Ferva por 10-15 minutos. A sobremesa está pronta. Se quiser obter uma consistência mais espessa, é necessário repetir novamente o processo de infusão.Depois de concluído, despeje em potes pré-preparados.

Regras para armazenar geléia

De muitas maneiras, o resultado do trabalho das donas de casa depende do armazenamento adequado das peças de trabalho. Se alguma condição for violada, o congestionamento será perdido e todo o trabalho junto com ele.

A base para uma preservação favorável é a costura adequada. Pegue potes pequenos, esterilize-os e seque-os. Faça isso naturalmente ou em forno quente. As tampas devem estar intactas, intactas e uniformemente cobertas com uma camada protetora.

É melhor armazenar geleia que contenha ácido. Quanto à consistência, a geleia grossa é melhor do que a geleia fina.

A temperatura de armazenamento dos produtos acabados é +10…+17 ⁰С. Os raios solares não devem penetrar na sala.

Se os frascos forem fechados com tampas de papel, o ambiente deve estar seco, caso contrário a camada superior dos preparados fica úmida e o produto torna-se prejudicial ao consumo.

Os potes enrolados com tampa de lata são armazenados em locais com muita umidade e temperaturas cada vez mais baixas. Apenas as tampas são lubrificadas com vaselina para evitar o processo de oxidação.

Você não pode armazenar geléia em temperaturas abaixo de zero. Pode congelar.

As condições de armazenamento adequadas são na geladeira. Mas algumas donas de casa fazem muitos espaços em branco e eles simplesmente não cabem, pois ocupam todo o espaço livre.

Você pode guardar a iguaria de melão em seu apartamento, mas somente com a condição de que a temperatura do ar não ultrapasse +20 ⁰C. O local onde serão colocados os potes é escolhido para ser escuro e, se possível, fresco. Seguir regras simples garantirá que toda a colheita será salva. E o trabalho da dona de casa não será em vão.

Por quanto tempo a geléia pode ser armazenada?

A geléia de melão feita de acordo com todas as normas e requisitos pode ser armazenada por vários anos. A única exceção são as bagas que foram colhidas com sementes. É necessário monitorar rigorosamente o estado externo das tampas. As menores alterações indicam que o produto está começando a deteriorar-se. Este congestionamento não pode ser armazenado por muito tempo.

É necessária especial atenção aos tipos de preparações cujos frutos foram enrolados com sementes. A toxicidade que deles é liberada em determinado momento atinge um nível perigoso para o corpo humano. Essas preparações são armazenadas por 6 meses.

É raro que uma dona de casa assuma a tarefa de fazer geléia de melão. Mas seu sabor e benefícios são tão valorizados que é preciso prepará-lo. Não deve haver dificuldades, todas as receitas são descritas detalhadamente. Para prepará-los você precisa seguir rigorosamente as instruções. E uma sobremesa ensolarada fará as delícias da sua casa no auge do inverno.