Uma receita simples de geléia de dogwood com semente para o inverno, como cozinhá-la corretamente

Poucas pessoas fazem geléia de dogwood, pois muitos desconhecem a grande variedade de substâncias benéficas desta baga. É usado como antipirético, antiinflamatório, e esta não é toda a lista de propriedades da baga. O sabor de uma sobremesa bem preparada é tão bom quanto qualquer outra iguaria.

Como fazer geléia de dogwood com pedras

O modo de preparo dos frutos silvestres depende da receita e dos ingredientes que compõem a sobremesa. O tempo de cozimento e preparo do dogwood também depende disso. Não é difícil preparar uma iguaria saborosa e saudável, tudo depende do objetivo final. Se você cozinhar por minutos e deixar em infusão, a geléia ficará mais saudável do que se você cozinhá-la uma vez por 15-20 minutos.

Regras básicas para fazer geléia

Conhecendo e seguindo os requisitos culinários, até um jardineiro novato pode preparar uma sobremesa saudável com estas frutas:

• O açúcar granulado é adicionado na proporção de 1:1. Para frutas verdes e levemente ácidas, a quantidade de açúcar aumenta 1:1,5.
• Para conservar uma grande quantidade de substâncias úteis, a sobremesa é preparada em vários lotes. O tempo de fervura é de 3-5 minutos.

• Não é aconselhável cozinhar demais a geléia, pois ela perderá o sabor e os frutos ficarão duros.
• Para engrossar a geléia, reduza a quantidade de líquido necessária.
• Para melhorar o sabor da iguaria acabada, a água é substituída por vinho branco.

O segredo de fazer geléia de dogwood é simples, é preciso seguir à risca as recomendações da receita, então a iguaria ficará excelente.

Como preparar dogwood

O sabor da futura geléia depende de quão corretamente a fruta é preparada:

• Em primeiro lugar, separe os bagos, é necessário retirar todos os talos e exemplares estragados. Em seguida, as bagas são lavadas e secas.
• Apenas frutas maduras são utilizadas para fazer geléia. Os verdes farão com que a geléia azeda, os maduros demais ferverão durante o cozimento.

• Para evitar que os frutos murchem, deixe-os de molho por 5 minutos antes de cozinhar. empalidecer.
• Um método praticado por algumas donas de casa irá ajudá-lo a manter a forma. Antes de usar, os frutos são embebidos numa solução especial.Adicione 1 dezembro por litro de água. colher de refrigerante.
• Para remover rapidamente o osso da baga, é necessário pressionar o fundo do copo e ele sairá facilmente.

Geléia de Dogwood: receitas para o inverno

A variedade de preparo de sobremesas saudáveis ​​​​para o inverno é incrível. Várias variações ajudam você a encontrar geléias para todos os gostos. Os ingredientes incluídos em sua composição tornam incomum o sabor da iguaria acabada. Todas as opções com sementes devem ser armazenadas por no máximo seis meses.

Receita simples

Para provar o sabor da geléia acabada e ver a reação dos familiares, as donas de casa procuram receitas mais simples e que não exijam muito esforço e tempo de preparo. Você vai precisar de 1,5 kg de dogwood e açúcar, 100 mg de água.

Como preparar uma iguaria dogwood de acordo com esta receita

O ingrediente principal é classificado, descartando-se as frutas feias, depois são lavadas e secas. Em casa, recomenda-se o uso de panos de cozinha comuns, pois isso agilizará o processo.

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, mexendo delicadamente, deixe ferver a mistura, deixando no fogo por mais 7 minutos. A espuma que se forma na superfície é removida constantemente. Decorrido o tempo, a sobremesa quente é colocada em recipientes preparados e depois enrolada. Vire sobre as tampas e deixe esfriar, cobrindo com uma manta.

Receita de cinco minutos

A iguaria, submetida a tratamento térmico mínimo, retém a maior parte dos componentes benéficos. É fácil de preparar. Ingredientes necessários: 1 kg de fruta dogwood e açúcar, 0,1 litro de água.

Os frutos selecionados são lavados com água fria. Coloque em um recipiente, acrescente água e açúcar. Misture cuidadosamente com uma espátula de madeira ou plástico para não perturbar a estrutura do dogwood.

Deixe ferver em fogo médio. Em seguida, reduza a intensidade do calor e deixe ferver por 5 minutos, retirando a espuma que se formar.

Para qualquer tipo de sobremesa, os potes são esterilizados previamente, depois secos e guardados até serem necessários.

Passado o tempo, coloque em potes e feche bem. Os potes, enrolados com tampas metálicas prontas para uso, são virados sobre a tampa e aguardam que esfriem completamente.

Receita caucasiana de geléia com sementes

Para fazer uma sobremesa segundo esta receita, é necessário preparar 1,95 kg de dogwood, 2,38 kg de açúcar, 2,38-2,5 litros de água, 12 g de refrigerante. A geléia ficou deliciosa e com certeza todos na casa vão gostar.

Despeje frutas bem lavadas e selecionadas com água com gás (diluir todo o volume de refrigerante em 2 litros de água). Deixe por 2-3 horas. Em seguida, lave bem o dogwood com água fria.

A água do recipiente destinado ao cozimento deve cobrir o fundo alguns centímetros para cima. Despeje as frutas nele e leve ao fogo baixo. Cozinhe desta forma por 10 minutos. Adicione açúcar à mistura, mexendo ocasionalmente, e continue aquecendo a mistura. Após ferver, ferva por 5-7 minutos. Deixe por 10-12 horas.

Quando o tempo passar, cozinhe até engrossar. Distribua a sobremesa pronta em potes e enrole.

Receita de geléia sem sementes

Esta sobremesa tem uma vida útil mais longa. Portanto, as donas de casa costumam cozinhar exatamente. A única dificuldade no cozimento é retirar o caroço. Você vai precisar de 1 kg de dogwood e 1,2 kg de açúcar.

Usando um copo comum, você pode remover facilmente a semente pressionando a fruta.

Os frutos maduros são melhores; as sementes saem mais facilmente. O dogwood é primeiro lavado e seco.Depois se livram das sementes, cobrem toda a massa com açúcar e deixam por 8 horas.

Em seguida, o recipiente com a peça é aquecido e fervido por 5 minutos, retirando constantemente a espuma. Em seguida, desligue e deixe esfriar, e repita 3 vezes. Quando quentes, são embalados em recipientes e armazenados para armazenamento.

Geléia de dogwood em panela elétrica

Para preparar a sobremesa em panela elétrica você precisará de 0,6 kg de dogwood, 0,7 kg de açúcar granulado e 150 ml de água.

Lave bem os frutos, deixe secar ou limpe com uma toalha. Em seguida, misture com o açúcar em um recipiente preparado. Dê tempo para fermentar, aproximadamente 10 horas.

Transfira a peça de trabalho para um recipiente multicooker e adicione água. Coloque no modo ferver por 1 hora. Se a geléia não estiver espessa o suficiente, deixe novamente por 10-15 minutos.

Durante o cozimento é preciso mexer a massa, faça isso com cuidado.

Quando a sobremesa fica pronta, ela é colocada em potes esterilizados e embrulhada.

Geléia de dogwood moída

Opção 1. Essa iguaria fica grossa. Para prepará-lo serão necessários 500 g de dogwood, 450 g de açúcar granulado, 220 ml de água.

Para esta receita, os frutos silvestres precisam ser fervidos, utilizando todo o volume de água. Tempo de cozimento 3 min. Depois, certifique-se de esfriar e drenar a água. O dogwood deve ser moído em uma peneira e a massa resultante deve ser misturada ao caldo em que os frutos foram fervidos. Leve ao fogo médio, cozinhe até desejar, depois acrescente o açúcar e cozinhe por mais 3 minutos. Coloque quente em potes e embrulhe.

Opção 2. Método que exclui cozimento. Ou seja, os frutos reterão o máximo de nutrientes. Qualquer número de frutas é lavado, separado e moído em uma peneira. O açúcar é adicionado na proporção de 1:2 e moído novamente. Coloque em potes preparados. Guarde na geladeira.

Geléia de Dogwood com Maçãs

Esta deliciosa sobremesa é fácil de preparar. Você precisa preparar: 1,5 kg de dogwood, 0,7 kg de maçãs, 350 ml de água.

É necessário retirar as sementes, lavar e secar os bagos com antecedência. As maçãs são cortadas, descaroçadas e cortadas em rodelas finas.

A água é misturada com açúcar e aquecida até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Despeje 2/3 da calda nas maçãs e cozinhe até as fatias amolecerem.

Separadamente, despeje a calda restante no dogwood e deixe ferver. Deixe ferver por 10 minutos e depois despeje a mistura de maçã. Cozinhe no grau de espessura desejado. Coloque em potes e embrulhe.

Métodos de armazenamento

A geléia pronta, preparada de acordo com a tecnologia, pode ser armazenada por vários anos. A exceção são os tipos que são fervidos com sementes.

Se a geléia for destinada ao armazenamento de longo prazo, é melhor despejá-la fria. Cubra os potes com pergaminho e amarre com barbante. Só que é melhor guardar os recipientes com sobremesa assim fechados em local seco. A temperatura de armazenamento da geléia é de +10 a +12 ⁰С.

A geléia de Dogwood é uma sobremesa deliciosa e saudável, destinada a quase todas as pessoas. O seu sabor invulgar torna-o muitas vezes uma das iguarias preferidas da família.