TOP 11 receitas para fazer geléia de amora para o inverno

Uma preparação bastante saborosa e saudável para o inverno é a geléia de amora preta e vermelha. Para diversificar a sobremesa, são adicionados diversos ingredientes.

Características de fazer geléia de amora para o inverno

Para fazer geléia de amora saborosa e saudável, é necessário seguir as recomendações de cozimento.

1. A sobremesa pode ficar com consistência líquida e de má qualidade se adicionar pouco açúcar granulado. Portanto, para 1 kg de açúcar 800 g. amoreira
2. O uso excessivo de açúcar também pode causar alteração no paladar; não abuse.
3. Para manter a integridade, não há necessidade de forçar durante a mistura.

Seleção e preparação de frutas vermelhas

Para preparar sobremesa de amora, estas variedades de frutas vermelhas são adequadas:

1. A variedade de amora preta tem sabor e cor mais ricos.
2. Baga branca é doce.

As amoras vermelhas e rosadas não são adequadas para fazer geleia, pois não são doces o suficiente.

A amoreira deve estar madura, os frutos muito maduros não são adequados para sobremesa. Se você encontrar alguns podres ou mofados, jogue-os fora.

Como preparar o recipiente?

Os potes de geléia devem ser lavados em água e refrigerante e pasteurizados em panela fervente com o gargalo para baixo por 15 minutos. Se precisar preparar muita geléia, a pasteurização pode ser feita no forno com o gargalo para cima por meia hora.

Metodos de cozinhar

Receita clássica

Ingredientes utilizados na confecção de geléia simples de amora.

1. Amoreira – 500 gr.
2. Açúcar – 1kg.
3. Ácido cítrico – 1,5 g.

Processo de cozimento passo a passo.

1. A amoreira é colocada num caldeirão e polvilhada com açúcar.
2. A amoreira deve descansar por 3 horas ou mais.
3. Quando aparece o suco, o produto é levado ao fogão, aquecido em fogo baixo, mexendo.
4. A espuma que se forma na superfície é removida.
5. Aumente o fogo, a geléia deve ferver bem.
6. A sobremesa pronta é colocada em recipientes e coberta com tampas.

Com canela e ácido cítrico

A receita inclui os seguintes componentes.

1. Amoreira – 1 kg.
2. Açúcar – 500 gr.
3. Ácido cítrico – 0,5 colher de chá.
4. Água – 100 gr.
5. Baunilha, anis estrelado, canela – opcional.

Como fazer geléia.

1. A amoreira é colocada em uma panela coberta com açúcar, temperos, ácido cítrico e cheia de água.
2. O cozimento pode ser feito sem adição de líquido, mas a sobremesa ficará bem densa e os frutos perderão a forma.
3. A panela é colocada no fogão, a geléia é cozida por cerca de 20 minutos, o fogo deve ser baixo. Se os talos não forem cortados, será necessário adicionar mais 15 minutos ao cozimento.
4. A sobremesa fervente é colocada em potes e enrolada.

Receita sem cozinhar

Para preparar a sobremesa você precisará preparar:

• açúcar – 2kg;
• amoreira – 1 kg;
• ácido cítrico – 0,5 colher de chá.

As amoras são colocadas em um caldeirão fundo e polvilhadas com açúcar granulado.

Em uma tigela separada, você precisa diluir o ácido cítrico em água fervente. Não há necessidade de colocar muito líquido, basta água para dissolver o ácido. Água com limão é despejada no produto principal e toda a massa é bem misturada. Recomenda-se bater tudo no liquidificador ou com uma colher. Os potes são enchidos até o topo, fechados com tampas e colocados na geladeira.

Com cereja

Lista de ingredientes necessários:

1. 1 kg de amoras.
2. 500 gr. cerejas.
3. 750 gr. Saara.

Os frutos são lavados e as sementes são retiradas das cerejas. As amoras são colocadas em uma tigela e são adicionados 375 gramas. açúcar, as cerejas e o açúcar restante são distribuídos por cima. Os bagos devem repousar 5 horas, de preferência durante a noite, para permitir a libertação do sumo.

A massa é aquecida em fogo baixo até ferver, cozinhe por 5-7 minutos. Eles mexem, retirando a espuma.

O fogão é desligado, a panela é reservada, os bagos devem esfriar completamente. E novamente é necessário realizar este procedimento 3 vezes.Despeje a sobremesa pronta em potes, enrole e cubra com uma manta.

Geléia de limão e amora

Para preparar a sobremesa você precisa levar:

• 1kg de amoras;
• 700 gr. Saara;
• 1-2 peças. limão.

As frutas são colocadas em uma panela, cobertas com açúcar e reservadas por 2 a 3 horas para liberar o suco. Em seguida, acrescenta-se meio limão e a geléia vai ao fogo.

A sobremesa é aquecida até ferver, fervida por 15 minutos mexendo sempre. Reserve para esfriar.

Em seguida, a geléia deve ferver novamente e ferver por 20 minutos. A iguaria levemente resfriada é colocada em um recipiente.

Com framboesas

A lista necessária de componentes inclui:

• 2 xícaras de amoras;
• 1,5 xícaras de açúcar;
• 100ml de água;
• 100 gr. framboesas

Estágios de cozimento.

1. Despeje o açúcar sobre as frutas, não mexa, deixe agir por 2 horas até sair o suco.
2. Coloque a panela em fogo baixo, adicione água à mistura (quente está bom) e deixe ferver por 10 minutos.
3. Retire a geléia do fogo. Deve esfriar completamente.
4. Repita o processo de cozimento novamente.
5. Divida a geléia em potes.

Com sabor de caramelo

Para geléia você precisará dos seguintes produtos:

• 1kg de amoreira;
• 1kg de açúcar;
• 150ml de água;
• 5-7 gr. Ácido Cítrico.

Procedimento de cozimento.

1. O açúcar é colocado na vasilha e a água é despejada. Tudo é mexido e enviado ao fogo. Após a dissolução completa do açúcar e a fervura da calda, é necessário fervê-la por 15 minutos, levando o fogo para moderado e retirando a espuma.
2. As amoras são mergulhadas na calda levemente fervida e levadas para ferver. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 20 minutos.
3. No final você precisa adicionar ácido cítrico.
4. A sobremesa quente é colocada em potes.

Com anis estrelado

Produtos necessários.

1. Amoreira – 3 kg.
2. Açúcar – 1,2 kg.
3. Água – 500ml.
4. Anis estrelado – 5 estrelas.
5. Suco de limão - de 1 cítrico.
6. Canela – 2 paus.

Canela e anis estrelado são adicionados às frutas, suco de limão é adicionado e açúcar é adicionado. A missa custa meia hora. Em seguida, adiciona-se água, a panela é colocada em fogo médio e a mistura é cozida por 20 minutos. A geléia é resfriada e depois de uma hora é fervida novamente. Durante o cozimento, a baunilha é retirada.

A geléia levemente resfriada deve ser colocada em um recipiente.

Com maçãs

Ingredientes para sobremesa.

1. 2 kg de amoras.
2. 2,5 kg de açúcar.
3. 10 peças. maçãs
4. Suco de limão (1 fruta).

Lave os frutos silvestres, descasque as maçãs e corte em rodelas finas. Despeje a mistura com o açúcar e reserve por 3 horas até que o suco solte. Em seguida, leve ao fogo baixo por 15 minutos.

Em seguida, a geléia é reservada por 2 horas. Repita o cozimento novamente por 25 minutos. Esfrie um pouco a geléia e despeje em potes.

Geléia de amora em panela elétrica

Para preparar a sobremesa em uma tigela multicooker, você precisará dos seguintes ingredientes:

• açúcar granulado – 1 kg;
• amoreira – 1 kg.

O procedimento de preparo da iguaria.

1. A amoreira é coberta com açúcar granulado.
2. A função “Quenching” está definida.
3. Quando a multicozinha fizer barulho, é necessário desligá-la e retirar a sobremesa.

Geléia de amora com frutas inteiras

Lista de compras.

1. 1 kg de amoras.
2. 800 gr. açúcar granulado.
3. 250 ml de água.
4. Limão – 1 unid.

Um xarope é preparado com açúcar e água, que é derramado sobre as frutas. Quando o líquido esfria, ele é drenado e fervido novamente. Novamente eles são enviados para as frutas. Este processo é repetido 3 vezes.

A última fervura envolve ferver a calda até a espessura desejada e adicionar suco de limão.

Termos e condições de armazenamento

A sobremesa de amoreira não dura muito. No preparo de grandes volumes, recomenda-se consumir em até 18 meses.

Armazene a geléia em porão seco, adega com temperatura e ventilação estáveis. A sobremesa crua é guardada na geladeira.