20 das mais deliciosas receitas passo a passo de geléia de laranja para o inverno

Para o inverno, uma das guloseimas preferidas é a geléia. Geralmente é preparado com frutas vermelhas e frutas de jardim. Mas uma deliciosa geléia de laranja lhe dará prazer e saúde. As frutas cítricas contêm muitas vitaminas e microelementos que são benéficos à saúde humana.

Características de preparo de geléia de laranja para o inverno

Você precisa primeiro preparar geléia de laranja:

• preparar as frutas;
• xarope fervente de açúcar e água;
• enxaguando os potes.

A sobremesa é feita com frutas picadas. É necessário selecionar apenas os mais maduros. Eles precisarão de menos açúcar. Para cozinhar você precisa de uma bacia ou panela. Pegue aço esmaltado ou inoxidável.

A sobremesa ficará mais saborosa se você cozinhar outras frutas exóticas junto com laranjas: caqui, banana, pêssego. O sabor das frutas cítricas combina bem com abóbora e abobrinha.

Preparação de frutas

A melhor geléia é feita com frutas cítricas doces. É melhor dividir a laranja em partes, retirando os veios duros. Se cozinhar com casca, é preciso tirar o amargor. Para isso, mergulhe as frutas em água quente, fervendo por 2 a 3 minutos.

Preparação de recipientes

Os potes de geléia precisam de potes de vidro pequenos. 0,5-0,7 litros bastarão. Para um produto feito com peças grandes, é melhor levar uma vasilha de litro. É bem lavado com água morna com adição de bicarbonato de sódio. Mostarda em pó também desinfeta bem.

Como fazer geléia de laranja

Existem muitas receitas de iguarias de laranja. Você precisa escolher aquele que agrada especialmente a todos os membros da família. Especiarias podem ser adicionadas a qualquer geléia cítrica. A geléia à qual se adiciona canela ou cravo fica mais saborosa.

Receita clássica

Se as laranjas estiverem maduras e doces, será necessário açúcar 1:1. Mas frutas levemente ácidas exigem um aumento na quantidade de açúcar granulado. Antes de cozinhar, descasque as laranjas e corte-as em cubos, retirando os veios duros e esbranquiçados. Para dar sabor, acrescente algumas crostas, depois de esmagá-las.

Polvilhe as frutas preparadas com açúcar e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias. Você precisa mexer a mistura constantemente com uma colher de pau ou espátula. Se a geléia ficar muito grossa, dilua levemente com água quente e ferva.

Recomenda-se preparar uma sobremesa clássica à base de calda de açúcar. Pedaços de laranja e cascas esmagadas são colocados nele. Cozinhe por 2 horas após ferver. Você pode ferver mais 2 vezes se precisar de uma massa espessa. A geléia mais deliciosa é obtida se você adicionar, além do cravo, canela, cardamomo, amêndoas trituradas no liquidificador.

Com conhaque

Cozinhar esta sobremesa é um prazer:

1. Primeiro, descasque as frutas (1 quilo).
2. As raspas são cortadas em tiras.
3. O suco é espremido das laranjas.
4. A polpa restante com grãos é colocada em um saco de gaze.
5. Coloque tudo em uma tigela: tiras de raspas, suco, um saco de polpa e encha com água.
6. Após 6-7 horas, comece a cozinhar até que metade do líquido evapore.
7. Retire apertando o saco e coloque o açúcar (um quilo).
8. Adicione uma colher de chá de cardamomo, gengibre em pó, noz-moscada e um pouco de cravo na panela.
9. Assim que a mistura começar a engrossar no fogão, coloque 4 colheres de chá de conhaque ou conhaque.

Cozinhe até terminar.

Com aroma de café

Para preparar uma sobremesa com aroma de café, é necessário ferver em água a polpa das frutas cítricas descascadas. Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe até engrossar. Isso levará cerca de 2 horas. Agora só falta ferver os grãos de café e alguns cravos na calda de laranja. Basta fervê-los por 15 minutos.

Com gengibre

Para preparar, leve por quilo de laranja:

• 2 pedaços de limão;
• 300 gramas de raiz de gengibre;
• 1,5 quilogramas de açúcar.

A quantidade normal de água será de 2 copos. As laranjas precisam ser descascadas, assim como os limões. Tudo é picado finamente ou passado no liquidificador. A raiz de gengibre é ralada.

Despeje a água em uma tigela, adicione todos os ingredientes da geléia preparada, o açúcar e cozinhe até ficar macio.

Com maçãs e limões

Aqui as laranjas são retiradas com a casca, levemente escaldadas em água fervente. Então eles são cortados. Você precisa de 1-2 limões. Eles devem ser completamente limpos e picados finamente. As maçãs são cortadas em rodelas e escaldadas por 5 minutos.

Primeiro, a água é fervida com pedaços de frutas cítricas adicionados. Adicione o açúcar e ferva por 30-40 minutos até que o açúcar se dissolva. Adicione as maçãs e deixe em fogo baixo até ficar cozido. No final você pode adicionar meia colher de chá de canela.

Com caqui

Existem muitas maneiras de fazer geléia de caqui e laranja. Para a receita clássica, tome 1 fruta cítrica para cada 500 gramas de caqui. Os frutos são descascados e sem caroço, picados finamente e cobertos com um copo de açúcar. Depois de uma hora, leve ao fogo e cozinhe.

Aconselha-se retirar do fogão a panela com a geléia e deitar o conhaque. A sobremesa é armazenada em tampas plásticas por seis meses.

Com bananas

Para esta geléia, prepare uma calda com suco de 1 laranja e limão. Tome 200 gramas de açúcar, 6 colheres de sopa de água. Primeiro a mistura repousa, é mexida para que os grãos de açúcar se dissolvam. Em seguida, cozinhe no fogo, acrescente as bananas cortadas em pedaços (meio quilo). Ferva a sobremesa até terminar.

Com ruibarbo

Para geléia, pegue um quilo de ruibarbo. Os caules são lavados, secos e cortados em pedaços de 1 centímetro de comprimento. É aconselhável secar o ruibarbo em forno quente durante 5 minutos. As frutas cítricas descascadas são passadas por um moedor de carne.Todos os componentes são colocados em uma panela ou bacia e cobertos com um quilo de açúcar. Cozinhe em fogo baixo.

Com pêssegos

Geléia de pêssego e laranja ficará deliciosa. Para 600 gramas de frutas do sul você precisa de 1 cítrico. Misture os pêssegos picados com a polpa da laranja, polvilhe com 600 gramas de açúcar e deixe por uma hora. Depois cozinhe em fogo baixo, mexendo. Em uma hora a geléia está pronta.

Com melões

Você precisa de um quilo de polpa de melão picada. Descasque uma laranja média cortando as raspas em tiras. O suco é obtido da polpa. Todos os ingredientes são colocados em uma panela polvilhada com açúcar (700 gramas). Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe por 50-60 minutos. Mexa com uma colher de pau para que a geléia não queime. É melhor enrolar a peça de trabalho com tampas de metal.

Com cranberries

Para um pote de geléia você precisará de:

• cranberries - 300 gramas;
• laranja - 2 peças;
• açúcar granulado - 700 gramas.

Os bagos são lavados, deixando escorrer o excesso de líquido. As frutas cítricas não são descascadas, são passadas no moedor de carne ou no liquidificador. Em seguida, misture o purê de frutas cítricas com cranberries e triture até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e continue misturando. A massa preparada de cranberry e laranja é colocada no fogo e fervida até ficar macia.

Com limão

Esta sobremesa exótica pode ser preparada em qualquer época do ano. Antes de cozinhar, as frutas cítricas são jogadas em água fervente por 5 minutos. Agora a casca é cortada junto com as raspas. Corte a polpa em meias argolas.

Ferva o xarope de açúcar separadamente. Quando estiver pronto, acrescente pedaços de limão e laranja. O cozimento em fogo baixo dura 40-50 minutos após a fervura. Para geléia você precisa de 1,5 vezes mais açúcar do que frutas.

Com abóbora

Para 3 quilos de polpa de abóbora você precisa de 2 laranjas e 1 limão.A abóbora é cortada em cubos, o mesmo se faz com as frutas cítricas, mas a casca não é cortada. Misture tudo, adicionando açúcar. É levado a gosto. Você precisa cozinhar três vezes. Ferva a geléia, retire do fogo, deixe descansar por algumas horas e leve ao fogo novamente. Após a terceira vez, deixe esfriar e coloque em potes.

Com abobrinha

Os ingredientes desta geléia, abobrinha e laranja, são passados ​​​​no moedor de carne ou triturados no liquidificador. Ao mesmo tempo, consomem 2 vezes mais abobrinhas do que frutas cítricas. Misture em uma tigela, coloque o açúcar e leve ao fogo. Deve ser cozido por uma hora. Verifique se a geléia está pronta, retire do fogo e coloque em potes.

Com morango

Para preparar confiture você precisa levar:

• 5 xícaras de morangos frescos;
• 4 laranjas;
• 2 limões;
• copo de água;
• 1,5 quilo de açúcar;
• meia colher de chá de manteiga;
• 2 sachês de gelatina.

Algumas frutas são esmagadas no liquidificador. As frutas cítricas são cortadas em círculos e depois em 4 partes. Todos os ingredientes, exceto o açúcar, são misturados em uma panela e levados ao fogo alto. Adicione metade da quantidade de açúcar. Assim que se dispersar, acrescente o restante. Cozinhe em fogo alto.

Com casca

Nesta receita, além das frutas inteiras, são utilizadas cascas de laranja. É cortado em cubos. A polpa da laranja e do limão é picada finamente, regada com água junto com o suco e fervida. As cascas são despejadas ali e mantidas no fogão até a casca amolecer.

Despeje o açúcar e leve ao fogo por 20-30 minutos, mexendo. Depois de colocar em potes quentes, enrole a sobremesa.

Sem cozinhar

Você pode fazer geléia de laranja pelo método frio. Para isso, um quilo de groselhas e 2 laranjas passam por um moedor de carne. Adicione açúcar - 1 quilo. Mexa por 24 horas até que os grãos de açúcar se dissolvam.Armazene a geléia em recipientes com tampas plásticas.

Raspas de laranja em calda de açúcar

As raspas das laranjas são cortadas em pedaços finos, torcendo-as em cachos. Em seguida, são mantidos por 3 dias em água fria. Depois de imersos, ficarão macios e não tão amargos. As crostas são então fervidas 3-4 vezes, trocando a água. O xarope é feito de água e açúcar, e as raspas são mergulhadas nele. Assim que a geléia ficar viscosa, acrescente um pouco de suco de limão ou ácido cítrico.

Geléia de Damasco e Laranja

Um quilo de damascos maduros é cortado em 4 partes, retirando as sementes. Cubra a fruta com 800 gramas de açúcar e deixe durante a noite. A laranja deve ser descascada, sem caroço e picada até ficar homogênea. O purê de frutas cítricas é misturado com damascos. Leve ao fogo, leve para ferver e cozinhe, mexendo, por 20 minutos. Deixe a bacia por 5-6 horas. Em seguida, o procedimento é repetido mais 2 vezes.

Receita multicooker

Laranjas, 4 pedaços, são descascadas, a polpa é cortada e colocada na panela elétrica. Adicione 100 ml de água e 100 gramas de açúcar, suco de meio limão. Defina o modo de cozimento a vapor. Quando a mistura ferver, segure por mais 5 minutos. Repita o procedimento mais duas vezes. Neste caso, a tampa do eletrodoméstico não está fechada.

Na máquina de pão

Os frutos devem ser preparados com cuidado, retirando sementes, membranas duras e crostas. Depois de cortadas as frutas cítricas, elas são polvilhadas com açúcar. O melhor é adicionar um pouco de ácido cítrico. Ligue a máquina de fazer pão, configurando o modo “Jam”. Quando a geléia estiver pronta, é melhor colocá-la em potes esterilizados.

Armazenamento de peças de trabalho

A geléia conserva-se bem em local escuro e fresco. Se houver apenas alguns potes, você pode colocá-los na geladeira. Eles comem uma sobremesa deliciosa rapidamente. No próximo ano precisamos preparar um novo doce de laranja.