TOP 18 receitas simples para preparar groselhas brancas para o inverno

Muitas pessoas adoram os preparativos de groselha para o inverno. Além da clássica baga preta, há também uma branca. Faz ótimas sobremesas. Receitas simples de groselha branca para o inverno permitirão criar geléias, geleias e compotas.

Características de preparação de groselhas brancas para o inverno

Os pratos devem ser preparados em recipientes esmaltados. Utensílios de latão podem ser usados. Graças a esta capacidade, a oxidação é eliminada. É aconselhável que o recipiente de cozimento tenha laterais baixas.

Coloque uma escumadeira ou colher por perto. Ao fazer geléia, eles permitem que você retire a espuma. O procedimento de cozimento da sobremesa deve ser controlado. É importante mexer o produto em tempo hábil e monitorar a altura do fogo.

Seleção e preparação de produtos

A groselha é um produto específico. É necessário escolher frutos silvestres maduros e de boa qualidade. Você não deve comer groselhas estragadas. Uma sobremesa com frutas vermelhas de boa qualidade ficará deliciosa e durará muito tempo.

As groselhas devem ser cortadas dos caules. É separado e limpo de folhas secas, galhos e detritos. Em seguida, os frutos são bem lavados e secos.

As sobremesas são frequentemente preparadas com ingredientes adicionais: framboesas, morangos, groselhas, cerejas. Neste caso, é necessário preparar cuidadosamente todos os frutos silvestres.

Como preparar recipientes?

As latas para blanks não devem apresentar falhas, lascas ou rachaduras. Os recipientes selecionados devem ser lavados com bicarbonato de sódio. Em seguida, os frascos devem ser bem enxaguados.

As tampas também precisam de uma preparação cuidadosa. Não deve haver ferrugem neles. É aconselhável escolher tampas de lata revestidas com uma camada de verniz. Evita o contacto entre sobremesas e metal, oxidação e alterações de sabor.

Existem muitos métodos para esterilizar frascos, mas o método mais popular é o vapor. O procedimento para preparação dos recipientes é o seguinte:

1. Você precisa de uma panela grande com uma peneira ou gradinha. Ao usar este método, é aconselhável adquirir limitadores.O recipiente com água é colocado no fogo.
2. Quando a água ferve, os potes limpos são virados e colocados no limitador.
3. Recipientes pequenos são processados ​​por 10 a 15 minutos e recipientes grandes - 25.
4. Você precisa estender uma toalha. Os bancos estão apostando nisso.

Isso completa o procedimento de preparação do recipiente. Isso deve ser feito, pois a esterilização prolonga a vida útil dos produtos acabados.

O que você pode preparar para o inverno com groselhas brancas?

Compotas, compotas, geleias, frutas cristalizadas e vinho são feitos a partir desta baga. Além disso, cada sobremesa mantém suas propriedades benéficas mesmo depois de torcida.

Geléia

Existem muitas receitas diferentes para todos os gostos. Os melhores são os listados abaixo.

Receita clássica para o inverno

A sobremesa é preparada de forma simples:

1. Pegue 1 kg de frutas vermelhas, cubra com açúcar granulado (1 kg).
2. Aí fica tudo até que apareça o suco.
3. Açúcar (300 g) é dissolvido em água (2 copos).
4. Bagas e suco são adicionados à calda resultante.
5. Cozinhe a sobremesa, retire a espuma, mexa.
6. A geléia é colocada em recipientes e fechada.

O produto fica transparente, por isso é considerado incomum. A sobremesa resultante pode ser consumida como prato independente ou usada para confeccionar produtos de panificação.

“Cinco minutos” para quem tem pressa

Esta geléia é preparada rapidamente. Produtos:

• baga – 1 kg;
• açúcar – 1,5kg;
• água.

Para a calda você precisa de água quente (200 ml) e açúcar (1/3 parte). É fervido em um recipiente, mexendo. Os bagos são tratados com água a ferver.

Você precisa colocar as frutas na calda. Leve tudo para ferver, acrescente o açúcar restante. O fogo é reduzido. A mistura deve ser fervida por 5 minutos. A sobremesa engrossa e escurece um pouco.

Sem fervura

Você pode passar sem tratamento térmico. Essa geléia será mais benéfica. Obrigatório:

• groselha branca – 1 kg;
• açúcar – 1,8 kg.

As frutas devem ser moídas no liquidificador. O purê é misturado ao açúcar granulado. A geléia pronta pode ser colocada em potes. É necessário colocar 1 colher de açúcar sob as tampas de náilon para evitar o aparecimento de mofo. Mas ao usar tampas de lata, você não precisa fazer isso.

Com laranja

A sobremesa é preparada a partir de:

• frutas vermelhas – 1kg;
• frutas cítricas – 2 unid.;
• açúcar granulado – 1,8 kg.

Os frutos são processados ​​​​no liquidificador. O purê é misturado com açúcar. Em seguida, são adicionadas frutas cítricas esmagadas com raspas. A sobremesa pode ser colocada em recipientes.

Com cereja

O sabor original vem das cerejas. Para fazer geléia você precisa de:

• groselha branca – 500 g;
• cereja – 300 g;
• açúcar – 1 copo.

As passas devem ser lavadas e os caroços das cerejas removidos. Os produtos são colocados em potes em 2/3 partes. Em seguida, é derramada água fervente. Deixe tudo descansar por 5 a 10 minutos.

Depois disso, a água é despejada na panela. As frutas devem ser deixadas na jarra. Os pratos são colocados no fogão para aquecer e o açúcar é adicionado em partes. Esperando a sobremesa ferver. Em seguida, adicione as passas aos poucos. Cozinhe por 5 minutos, depois você pode encher os potes.

Com groselhas

Nós vamos precisar:

• groselhas – 1 kg;
• groselhas – 1kg;
• açúcar – 2kg.

Os bagos são lavados, os caules são retirados, polvilhados com açúcar e guardados na geladeira por um dia. Em seguida, aqueça e ferva por 5 minutos. O ciclo é repetido até que a espessura desejada seja formada.

Com adição de groselha

A mistura de 2 tipos de frutas vermelhas permite obter geléias deliciosas. Para cozinhar você precisará de:

• groselha – 400 g;
• groselha branca – 400 g;
• açúcar – 800g.

Você precisa cozinhar a sobremesa por 20 minutos. Durante o cozimento, é misturado e colocado em potes.

Geléia de groselha branca gelatinosa

A baga contém pectina, por isso vai engrossar sozinha. Obrigatório:

• groselhas – 1 kg;
• açúcar – 500g.

Um liquidificador é usado para fazer purê. Em seguida, a massa é esfregada em uma peneira. O suco é aquecido na panela, mas não fervido. Em seguida, a sobremesa é colocada em potes e fechada.

Através de um moedor de carne

Você pode fazer outras geléias saudáveis ​​desta forma. Preparar:

• groselhas brancas e pretas – 0,5 kg cada;
• açúcar – 1,8 kg.

Depois de retirar os talos e lavar os bagos, triture-os num moedor de carne. Em seguida, é adicionado açúcar. A geléia resultante é colocada em potes.

Em uma panela elétrica

Açúcar e frutas vermelhas são ingeridos 1:1. Os componentes são adicionados ao recipiente multicooker. O modo de extinção deve ser definido para 1 hora. Depois de meia hora, misture tudo.

Para engrossar a sobremesa, deixe-a aquecer várias horas. Ao final, o modo de cozimento é ativado por 1 minuto. Depois disso, a geléia está pronta.

Na máquina de pão

Preparar:

• groselhas – 500 g;
• açúcar – 300g;
• suco de limão – 1 colher de sopa. eu.

Após a lavagem, os frutos são colocados em uma peneira. Após a secagem, devem ser colocados na tigela da máquina de fazer pão, onde se adiciona açúcar e suco de limão. Os componentes são misturados. Você precisa selecionar o modo “Jam”. Depois de completar o regime, a sobremesa está pronta.

De frutas congeladas

Para fazer uma sobremesa deliciosa, você precisa preparar:

• frutas congeladas – 1 kg;
• açúcar – 0,5 kg.

As groselhas são enxaguadas e secas. Não deve ser descongelado, é necessário colocá-lo em um recipiente de metal. Açúcar também é adicionado. Os componentes são misturados e deixados por 2 horas.

Em seguida, o recipiente é incendiado. As bagas são aquecidas até ferver e o fogo é desligado. A geléia é bem misturada e depois repousa por 2 horas. Depois precisa cozinhar novamente por 5 minutos.

Marmelada

Esta sobremesa irá agradar a adultos e crianças. Para fazer marmelada, prepare:

• groselhas – 1 kg;
• açúcar – 700g.

Depois de espremido 1 kg de frutos silvestres, restam cerca de 600 g de bagaço. Pela mesma quantidade, adicione 400 g de groselha fresca. Mas primeiro é cozido no vapor com água.

Você precisa moer as frutas vermelhas e o bolo em um moedor de carne. Em seguida, eles são esfregados em uma peneira. Adicione o açúcar ao purê transferido para a panela e leve ao fogo. Se a composição engrossar, adicione água (2 colheres de sopa). Demora 25 minutos para preparar. A marmelada pesará 1 kg. Para endurecer, é colocado na geladeira.

Geléia

Você também pode preparar outro doce – geleia. A baga contém pectina, por isso a sobremesa é mais fácil de preparar. Você precisará de:

• 1kg de groselha;
• açúcar (500g);
• água (1/2 xícara).

Adicione frutas e água à panela. Cozinhar leva 20 minutos. Você precisa suprimir um pouco o conteúdo. Em seguida, a composição é filtrada com gaze para que o suco escorra para a tigela. A gaze com frutas fica pendurada durante a noite. O suco é colocado na panela e depois é adicionado açúcar. Deve ser cozido até engrossar. A geleia pode ser adicionada aos potes.

Frutas cristalizadas

Você pode fazer frutas cristalizadas maravilhosas com esta baga saudável. Para 1 kg de frutas vermelhas são necessários água (300 ml) e açúcar (1,2 kg). A calda deve ser coada com gaze.

A calda é fervida. Então você precisa despejá-lo em uma tigela com groselhas. A composição é fervida e deixada por 10 horas. Depois disso, as passas são fervidas até ficarem macias.

É preciso coar os bagos, deixar repousar 2 horas, polvilhar com açúcar de confeiteiro.

As groselhas são secas no forno (a +40 graus) durante 3 horas. As bagas são enroladas em bolas e cobertas com açúcar de confeiteiro. Então você só precisa secá-los.

Compota

Para preparar uma bebida saudável você deve tomar:

• açúcar granulado – 0,5 kg;
• água – 1 litro;
• um punhado de rosa mosqueta.

A calda é preparada a partir dos dois primeiros componentes. A roseira brava e a groselha são embaladas em potes.Em seguida, despeja-se a calda, após o que é realizada a pasteurização por 20 minutos. Isso completa o preparo da compota.

Geléia

A sobremesa ficará ligeiramente azeda. Para criar geléia você precisa de:

• 1 xícara de groselha;
• 1 xícara de açúcar granulado;
• 1,5 copos de água.

Todos os ingredientes são colocados em uma panela e fervidos. Depois disso, o fogo é reduzido e é preciso ferver até a groselha estourar. Os componentes são moídos em uma peneira, a casca e as sementes são retiradas. A geléia é colocada em uma jarra e resfriada.

Vinho

O suco dará um excelente vinho. Açúcar (1,6 kg) é dissolvido em 4 litros de mosto. A garrafa é deixada em local fresco até o início da fermentação. Após 10 dias, a alcoolização está completa.

Você precisa de 1 litro de vodka para cada 10 litros de mosto. Os componentes são misturados e deixados por 5 dias. Em seguida, a composição é filtrada e adicionados 800 g de açúcar. O vinho é engarrafado. Você pode beber depois de 3 meses.

Métodos e períodos de armazenamento de espaços em branco

É melhor guardar os preparativos para o inverno em local fresco. Você não deve deixá-los onde a luz incidirá sobre eles. Mas também não devem ser mantidos em ambientes úmidos.

É preferível deixar conservas, compotas, compotas na despensa ou numa cave quente e seca. Você pode colocar os alimentos enlatados debaixo da cama, mas seu prazo de validade não deve ser superior a um ano. O cumprimento das regras básicas permitirá conservar os produtos de frutos silvestres por muito tempo.