Uma receita simples para fazer geléia de mirtilo para o inverno

Esta baga azul escura cresce em abetos, pinheiros ou florestas mistas. Suas propriedades curativas são conhecidas há muito tempo. Contém vitaminas A, B, C e oligoelementos - magnésio, manganês e cálcio. Os mirtilos ajudam a aliviar a inflamação, parar o sangramento, iniciar o funcionamento dos órgãos internos após um distúrbio, restaurar a visão enfraquecida e aliviar a fadiga ocular.

Para obter toda a gama de nutrientes, é melhor comer frutas frescas. Mas como pode acabar rapidamente, é recomendável fazer geléia de mirtilo.

Como fazer geléia de mirtilo: regras

Preparar a sobremesa de mirtilo levanta muitas questões entre as donas de casa novatas.

Aqui estão algumas dicas para ajudar a tornar o processo mais fácil:

1. Se deixar a geléia no fogão por muito tempo depois de fervida, ela destruirá completamente tudo de útil que há nos frutos silvestres. Claro, o sabor permanecerá incrível, mas não haverá vitaminas. A este respeito, recomenda-se cozinhá-lo por no máximo 5 minutos.
2. Para evitar que a geléia fique muito líquida, é necessário manter as proporções de frutas vermelhas e açúcar. Para 1 kg de fruta é necessário levar pelo menos 1 kg de areia doce, e algumas donas de casa levam de 1,5 a 2 kg. Eles afirmam que isso tornará a geléia mais espessa. Você não pode diluir o açúcar com água e usar frutas não secas.
3. Não é difícil manter os frutos silvestres intactos durante o cozimento. Primeiro, todos os mirtilos são separados e retirados do excesso. Em seguida, dilua 1 colher de chá em 1 copo de água. sal. Os frutos ficam imersos na solução por um quarto de hora. Depois são bem lavados na torneira e secos.

Os mirtilos são colocados em uma tigela esmaltada com metade do açúcar preparado e levados à geladeira para liberar o suco. Depois de algumas horas, o xarope é fervido. Depois de ferver no fogão (3 minutos), esfria e adicionam-se frutas silvestres. A geléia é preparada em fogo baixo.

Preparação do ingrediente principal

Os mirtilos são extremamente macios e contêm muito suco. Portanto, é melhor colher em tempo não chuvoso.

Em casa, você deve começar imediatamente a separar o material coletado e eliminar os frutos estragados.

As frutas devem ser bem lavadas antes de serem cozidas. Recomenda-se usar uma peneira para evitar esmagá-los. Em seguida, coloque-os em um recipiente com água por 10-15 minutos.

Se você planeja fazer geléia com frutas congeladas, primeiro elas devem ser descongeladas em temperatura ambiente. Antes de cozinhar é necessário lavar os potes e realizar o procedimento de esterilização. Você pode usar um forno, banho-maria ou vapor ou micro-ondas.

Quanto tempo para cozinhar geléia de mirtilo

A sobremesa de mirtilo é preparada de várias maneiras:

1. No fogão, o produto é cozido no máximo 5 minutos a partir do momento da fervura.
2. Numa multicooker, para começar, as frutas com açúcar granulado são aquecidas durante 10 minutos e o programa “guisado” é definido para 2 horas.
3. Numa máquina de fazer pão, o tempo necessário é de 1 a 2 horas. O modo é selecionado “jam” ou “jam”.

Receitas de geléia de mirtilo

Em casa é muito fácil preparar um delicioso preparo a partir desta incrível baga. A receita clássica é complementada com vários aditivos. Dependendo do método, a geléia fica espessa ou líquida.

Uma receita simples para o inverno

Para preparar você deve comprar:

1. Baga - 1kg.
2. Açúcar - 750g.

Os frutos são separados, os palitos e as folhas são retirados, lavados em água fria e secos. Os mirtilos são colocados na panela. É preferível usar pratos com fundo grosso. Para engrossar a geléia, ela é preparada sem adição de água. Os bagos são cobertos com açúcar (250 g) e depois mistura-se tudo. A futura guloseima não conterá frutos inteiros, por isso é melhor misturar bem.

A panela é colocada em fogo baixo, o açúcar se dissolve gradualmente.O conteúdo é mexido continuamente com uma espátula de madeira.

Assim que aparecer uma quantidade suficiente de suco, o fogo aumenta. Imediatamente desde o início do processo de fervura, você precisa cronometrar cinco minutos. Não há necessidade de reduzir a potência do fogão, pois a calda é fervida até a espessura desejada.

Após cinco minutos, 250 g de açúcar são colocados na tigela, o conteúdo é misturado e cozido até ferver e cinco minutos depois. Em seguida, adicione o açúcar novamente e deixe ferver pela terceira vez. Após mais cinco minutos de cozimento, o fogão desliga. A sobremesa de mirtilo está pronta. Pode ser colocado em potes ou servido com chá após esfriar.

Jam de cinco minutos

Esta guloseima é fácil de fazer, você só precisa dos seguintes ingredientes:

1. Mirtilos - 600g.
2. Açúcar - 800g.
3. Água - 100ml.

Todos os bagos, previamente lavados e secos, são colocados na frigideira. A água também é derramada lá. O recipiente é colocado no fogão e, após alguns minutos de fervura, adiciona-se o açúcar granulado.

O futuro preparo é misturado, continua cozinhando até a segunda fervura, depois a potência de aquecimento do forno é reduzida e a sobremesa ferve por no máximo 5 minutos.

O resultado é uma guloseima saborosa e espessa. É servido com chá e utilizado como recheio de tortas. Acompanha bem panquecas e panquecas.

Geléia de mirtilo com hortelã

Para preparar esta preparação de mirtilo, você deve primeiro adquirir os seguintes produtos:

1. Bagas - 1kg.
2. Açúcar granulado - 1,5 kg.
3. Raminhos de hortelã - 4 unid.
4. Limão - 1 unid.

Os cítricos são esmagados com um ralador com pequenos furos e o suco é espremido. Misture com frutas vermelhas e açúcar e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora a partir do momento em que começar a ferver.

A hortelã é lavada, seca e colocada na panela. O conteúdo continua fervendo por cinco minutos.

A geléia com nota de menta e limão está pronta! Enquanto ainda está quente, é melhor despejá-lo em recipientes esterilizados e apertar bem.

Geléia de mirtilo e groselha

Até as donas de casa novatas podem preparar tal tratamento. Primeiro você precisa se preparar:

1. Mirtilos - 1kg.
2. Groselha preta - 1 kg.
3. Açúcar granulado - 1,7 kg.

Os frutos são lavados, secos e triturados no liquidificador. A massa resultante é misturada com açúcar e cozida em fogo baixo.

Com agitação regular, a sobremesa ferve por 20 minutos desde o início da fervura. Em seguida, a panela é retirada do fogão e seu conteúdo é colocado em potes.

Geléia de mirtilo com lavanda

Para preparar adequadamente esta guloseima, deve-se observar rigorosamente as seguintes proporções:

1. Frutas - 1kg.
2. Açúcar granulado - 1 kg.
3. Suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.
4. Lavanda - 2 colheres de sopa. eu.

A baga é misturada com açúcar e lavanda em uma tigela esmaltada, que depois é deixada na geladeira por um dia. No dia seguinte, a panela é levada ao fogão e ligada a potência baixa. Suco cítrico é adicionado ao conteúdo e a geléia é cozida em fogo brando por 15 minutos a partir do início da fervura.

Não se esqueça de mexer regularmente e remover a espuma. A guloseima está pronta!

Geléia de mirtilo com maçã

Para fazer este produto você precisa dos seguintes ingredientes:

1. Bagas - 1kg.
2. Maçãs - 800g.
3. Açúcar - 1,5kg.

Os mirtilos são polvilhados com açúcar e deixados por cinco horas para formar suco. Em seguida, o recipiente é transferido para um queimador em fogo baixo. O conteúdo é fervido por dez minutos a partir do início da fervura, a espuma é removida.

As maçãs são lavadas, a casca e as sementes são retiradas e cortadas em pedaços.

Após 10 minutos de fervura ativa, as maçãs são adicionadas à geléia e ela cozinha por mais um quarto de hora.A guloseima é embalada em potes esterilizados.

Geléia de mirtilo com especiarias

O rico sabor e aroma desta sobremesa conquistará até a pessoa mais exigente. Não é nada difícil de preparar. Os seguintes ingredientes são necessários:

1. Mirtilos - 1kg.
2. Açúcar granulado - 1 kg.
3. Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
4. Noz-moscada - 0,5 colher de chá.
5. Canela - 2 colheres de chá.
6. Água - 150ml.
7. Pectina - 10 g.

Os frutos são separados, lavados e a água deles é retirada. Em seguida, são transferidos para um recipiente esmaltado, onde são adicionados suco cítrico, água, noz-moscada, canela e pectina. O conteúdo do prato é misturado e levado para cozinhar em fogo baixo.

Quando começa a fervura, adiciona-se açúcar granulado à panela, a geléia é cozida por mais 15 minutos, durante esse tempo é necessário mexer constantemente e retirar a espuma.

A iguaria preparada é imediatamente colocada em recipientes estéreis ou, após resfriamento, servida com chá.

Geléia de mirtilo sem cozinhar

Ingredientes:

Bagas - 1kg.

Açúcar - 1,2kg.

Coloque os mirtilos e o açúcar granulado na panela, camada por camada. O recipiente com a futura sobremesa é deixado por 10 horas para que saia o suco. Durante este tempo, os pratos são agitados periodicamente. A geléia resultante é distribuída em potes pré-limpos e desinfetados.

Geléia de mirtilo com mirtilo

Esta iguaria saborosa e saudável é muito fácil de preparar. Para fazer isso você vai precisar de:

1. Mirtilos e mirtilos - 1 kg cada.
2. Açúcar granulado - 1,2 kg.
3. Água - 0,4 litros.

Os frutos são separados e bem lavados para remover sujeira e detritos aderentes. Em seguida, são escaldados em água fervente para torná-los mais macios e depois triturados no liquidificador.O purê resultante é misturado em uma tigela. Açúcar granulado é adicionado a ele.

A panela é colocada em fogo baixo. Assim que a geléia ferver, ela é cozida na espessura desejada, sem aumentar o grau de calor. É mexido regularmente durante todo o processo e qualquer espuma que apareça é removida. A sobremesa preparada é imediatamente acondicionada em recipientes estéreis, enrolada com tampas e enviada para armazenamento em locais escuros e frescos.

Geléia de mirtilo em calda

Para cozinhar você precisa levar:

1. Frutas - 1kg.
2. Açúcar granulado - 1,4 kg.
3. Água - 0,5 litros.

Os mirtilos são revisados ​​e lavados. Enquanto seca, a calda (água e açúcar) é feita 2 minutos após a fervura.

Em seguida, as frutas são colocadas em uma panela com calda fervente e tudo é cozido por cerca de 20 minutos.

A geléia resultante pode ser imediatamente colocada em potes.

Geléia de mirtilo com banana

Para preparar você precisa comprar:

1. Bagas - 0,5 kg.
2. Bananas - 2 unid.
3. Açúcar granulado - 0,5 kg.

Os mirtilos são descascados e lavados. As bananas são descascadas e esmagadas no liquidificador. Da mesma forma, a baga se transforma em purê. Tudo isso é misturado e o açúcar é adicionado imediatamente.

A panela vai ao fogão. A geléia é preparada durante um quarto de hora a partir do início da fervura. É extremamente necessário mexer constantemente com uma espátula de madeira e retirar a espuma.

Geléia de mirtilo e framboesa

Para esta sobremesa deliciosa e delicada você precisa dos seguintes ingredientes:

1. Mirtilos - 850g.
2. Framboesas - 2,6 kg.
3. Açúcar - 550g.
4. Água - 300ml.

Em uma panela esmaltada, a calda é fervida com uma mistura de água e açúcar em fogo baixo. Cinco minutos após o início da fervura, reserva-se e deitam-se os frutos previamente lavados e secos.

Depois disso, o conteúdo do recipiente é infundido por 4 horas até a formação do suco.

Em seguida, a geléia é colocada em fogo médio e cozida por 1 hora a partir do momento em que começa a ferver. O produto acabado é colocado em potes.

Geléia de mirtilo com limão

Ingredientes:

1. Baga - 1kg.
2. Açúcar granulado - 1,5 kg.
3. Água - 0,4 litros.
4. Limão - 1 unid.

Mirtilos e limão são bem lavados. As bagas são escaldadas em água fervente por 5 minutos, depois transferidas para uma peneira e a água é drenada para uma tigela separada. O açúcar (300 ml) é colocado nesta água e o xarope é preparado. Em seguida, despeja-se os frutos silvestres com esta calda, a panela é levada ao fogo baixo. A geléia é levada à fervura, mexida e a espuma é removida. Após 3 minutos, é retirado do queimador e deixado por 5 horas. Após o tempo especificado, a panela é devolvida ao fogão.

Quando seu conteúdo começa a ferver, adiciona-se suco de limão e a sobremesa continua cozinhando por 10 minutos. Depois disso, pode ser colocado em recipientes.

Geléia de mirtilo com rum

Ingredientes:

1. Mirtilos - 330g.
2. Morangos - 250g.
3. Framboesas - 225g.
4. Groselha preta - 230 g.
5. Mel - 380g.
6. Rum - 30g.

Todas as frutas são esmagadas no liquidificador, depois adiciona-se o mel, tudo é bem misturado e infundido por 1,5 horas para formar o suco. A panela com frutas vermelhas é colocada no fogo baixo. A geléia ferve por 30-40 minutos desde o início da fervura.

Quando terminar, adicione o rum e mexa a sobremesa até ficar homogêneo.

Geléia em panela elétrica

Ingredientes:

1. Mirtilos - 2kg.
2. Açúcar - 2kg.

As frutas lavadas são colocadas em uma tigela multi-fogão e o açúcar granulado é adicionado por cima.

No display do eletrodoméstico é selecionado o programa “guisado”, o tempo é definido da seguinte forma:

• 1 hora - para obter geléia líquida;
• 1,5 horas - espessura média;
• 2 horas - sobremesa espessa e bem preparada.

Depois de desligar a multicooker, o produto acabado é colocado em recipientes pré-preparados.

Métodos para armazenar geléia

Para que a geléia de mirtilo mantenha suas propriedades por muito tempo, é necessário colocá-la em potes esterilizados imediatamente após o preparo.

Um produto bem conservado pode ser consumido por 3 anos, período durante o qual as vitaminas não são perdidas.

A geléia é armazenada em ambientes escuros, frescos e secos, onde a temperatura do ar não deve ultrapassar +15 graus. Condições mais quentes estimulam o crescimento de fungos. Caves e porões são perfeitos para armazenar preparações doces. Se houver poucos potes, você pode colocá-los na geladeira.

Os mirtilos são uma baga saborosa, saudável e bonita. Produz geléia de rica cor escura. Esta sobremesa não deixa ninguém indiferente, mesmo o gourmet mais exigente. E se servir na mesa festiva, a surpresa e a alegria dos convidados estão garantidas.

Fazer guloseimas de mirtilo não é nada difícil. Ao longo dos anos, muitas receitas foram coletadas. É muito difícil escolher o mais delicioso deles, porque quase cada um tem suas raspas. Os clássicos mais simples são conhecidos e com adição de outras frutas silvestres, frutas, especiarias e álcool.