Os mirtilos são uma baga saudável e muito saborosa. Infelizmente, durante a temporada nem sempre é possível comer o suficiente, por isso muitas donas de casa preparam diversas iguarias com essas frutas. Para o inverno, você pode fazer mirtilos com açúcar sem cozinhar, e a sobremesa manterá todas as suas propriedades benéficas. Vários ingredientes podem ser adicionados ao prato, o que dará um sabor interessante e adicionará vitaminas.
- Os segredos de preparar mirtilos triturados com açúcar para o inverno
- Seleção e preparação de frutas vermelhas
- Como preparar adequadamente os recipientes
- Como doce de mirtilos em casa
- Receita simples
- Com limão
- Em seu próprio suco
- Com morangos
- Com groselha sem cozinhar
- Com groselhas
- Com mel e nozes
- Com mirtilos congelados
- Em um liquidificador
- Termos e condições de armazenamento
Os segredos de preparar mirtilos triturados com açúcar para o inverno
Para conservar a iguaria, siga as proporções durante o cozimento. É preciso ter cuidado com as matérias-primas selecionadas, bem como com o recipiente onde será armazenado o prato acabado.
Não há necessidade de economizar açúcar, é melhor seguir à risca a receita, assim o produto ficará saboroso e ficará guardado por muito tempo.
Seleção e preparação de frutas vermelhas
Os mirtilos são preparados com antecedência, todos os frutos devem estar firmes, sem amolgadelas ou danos. Antes do cozimento, as frutas devem ser cuidadosamente separadas e o produto de baixa qualidade removido.
É importante enxaguar bem os mirtilos. Cada baga é coberta por uma camada cerosa natural que protege a fruta de insetos nocivos. A poeira e a sujeira depositam-se facilmente nesse revestimento, de modo que as frutas são cuidadosamente limpas antes do processamento. Durante a limpeza, os talos também são aparados.
Em seguida, os bagos são dispostos em uma pequena camada sobre papel toalha e deixados secar.
Como preparar adequadamente os recipientes
O prato acabado é colocado em potes de vidro e fechado com tampas. Antes disso, o recipiente deve ser muito bem lavado com adição de agentes de limpeza. Em seguida, as tampas e os potes são esterilizados a vapor. Você pode usar um forno para essa finalidade, o que permitirá processar um grande número de recipientes de uma só vez.
Como doce de mirtilos em casa
Existem muitas maneiras de preparar uma iguaria saborosa e saudável. Abaixo estão as melhores receitas que renderão os pratos mais deliciosos.
Receita simples
Com este método de preparo, os mirtilos são obtidos crus, não sendo necessário tratamento térmico neste caso.
Componentes:
- mirtilos – 1kg;
- açúcar – 1,5 kg.
Progresso:
- Em primeiro lugar, os frutos são preparados - são lavados, os ramos são retirados e separados.
- Você pode moer as frutas de várias maneiras: usando uma peneira, um processador de alimentos ou um liquidificador.
- Adicione açúcar aos mirtilos moídos, misture tudo bem e deixe por um tempo.
- Misture novamente e transfira para potes.
Você precisa guardar esse prato na geladeira ou até mesmo no freezer.
Com limão
Os mirtilos torcidos com limão têm sabor e aroma extraordinários.
Ingredientes:
- frutas vermelhas – 1kg;
- açúcar – 1,5kg;
- limão grande – 1 unid.;
- água – 0,5 l.
Receita:
- Prepare as frutas normalmente.
- Despeje a água em uma panela e comece a aquecer, após ferver, acrescente as frutas e deixe por 5 minutos, depois pegue com uma peneira e transfira para um recipiente.
- Adicione o açúcar granulado ao caldo restante e mexa até dissolver completamente.
- Despeje a calda nas frutas vermelhas, acrescente o suco de limão, leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos.
- Sele o prato acabado em potes.
Em seu próprio suco
Preparar purê de mirtilos no próprio suco é bastante simples. Você precisará de:
- frutas vermelhas – 1kg;
- açúcar granulado – 2 kg.
Receita:
- Prepare frutas e recipientes.
- Despeje os mirtilos em potes, adicione o açúcar por cima e cubra com as tampas.
- Coloque os potes em uma panela com água e leve para ferver.
- Quando os frutos assentarem ligeiramente, adicione mais ingredientes.
- Repita o processo várias vezes.
A iguaria no próprio suco está pronta.
Com morangos
Adicionar morangos à receita permitirá preparar uma iguaria muito saborosa e saudável para o inverno.
Sua composição:
- bagas 0,5 kg;
- açúcar – 2kg;
- açúcar de confeiteiro – 0,25 kg.
Preparação:
- Separe todos os frutos, descarte os de má qualidade, machucados e podres e seque-os.
- Faça um purê com eles.
- Adicione o açúcar e o açúcar de confeiteiro à mistura resultante e misture.
- Cubra o recipiente com uma toalha e deixe por 3 horas.
- Coloque a mistura preparada no recipiente preparado e feche com as tampas.
Com groselha sem cozinhar
A groselha preta dará à iguaria um sabor e cheiro agradáveis. Este delicioso prato é fácil de preparar.
Componentes:
- groselhas – 1 kg;
- mirtilos – 1,5kg;
- açúcar – 1,5 kg.
Receita:
- Lave e prepare frutas frescas, pique no liquidificador.
- Adicione o açúcar à mistura, misture tudo e deixe por uma hora.
- A mistura finalizada é colocada em potes e guardada na geladeira.
Com groselhas
Mirtilos enrolados com groselhas é um prato incrivelmente saboroso que todos vão adorar. Para fazer isso você precisará de:
- frutas vermelhas – 0,5 kg de cada tipo;
- açúcar – 1kg;
- água – 0,2 litros.
Como cozinhar:
- Prepare as frutas, lave-as, retire os caules e galhos.
- Triture tudo no liquidificador.
- Misture a água e o açúcar em uma panela, leve para ferver e cozinhe até aparecerem as primeiras bolhas.
- Despeje a calda em um recipiente com frutas vermelhas, mexa e deixe na geladeira por duas horas.
- Após esse tempo, mexa novamente e coloque em um recipiente.
Com mel e nozes
Mel e nozes darão sabor ao prato e também o tornarão mais saudável.
Preparar:
- mirtilos – 0,2 kg;
- água – 0,1 l;
- mel - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar – ½ xícara;
- nozes – ½ xícara.
Progresso da preparação:
- Prepare os frutos silvestres e bata no liquidificador.
- Derreta o mel em banho-maria até ficar líquido e esfriar um pouco.
- Frite as nozes descascadas em uma frigideira até dourar.
- Aqueça a água e dissolva o açúcar, deixe esfriar e acrescente o mel.
- A mistura resfriada é despejada nas frutas moídas, nozes devem ser adicionadas a elas e bem misturadas.
- Deixe a iguaria em infusão por uma hora e coloque em potes.
Com mirtilos congelados
Os mirtilos congelados permitem preservar por mais tempo as propriedades benéficas do produto..
Ingredientes:
- mirtilos – 1kg;
- Açúcar a vontade.
Progresso:
- Os frutos são esmagados no liquidificador.
- Adicione o açúcar e misture bem novamente.
- A mistura resultante é colocada em pequenos potes e colocada no freezer. É necessário garantir que a cristalização não atinja a borda do recipiente.
Em um liquidificador
Mirtilos ralados no liquidificador não são diferentes daqueles picados de qualquer outra forma.
Composto:
- mirtilos – 1kg;
- açúcar – 1kg.
Receita:
- Os mirtilos são preparados, colocados no liquidificador e triturados.
- Adicione o açúcar ali e passe mais algumas vezes no aparelho.
- A mistura derramada e misturada deve repousar por algum tempo, depois é colocada em potes.
Termos e condições de armazenamento
Os mirtilos moídos não são submetidos a tratamento térmico, por isso é necessário guardar a iguaria na geladeira. Se desejar, a massa doce pode ser congelada, pois não perde suas propriedades benéficas.