Uma receita simples para fazer geléia de amora para o inverno

A geléia de amora é um produto muito útil e valioso. É preparado principalmente para o inverno, pois é muito utilizado para fortalecer o sistema imunológico e combater resfriados. O produto é saboroso e nutritivo, e a variedade de ingredientes adicionais deixará a iguaria ainda mais rica e única.

Recursos de culinária

As amoras silvestres têm um sabor excelente e excelentes propriedades benéficas.

Para deixar a geléia saudável, você deve seguir algumas recomendações:

1. Para manter os bagos da compota intactos, não os deve lavar antes de cozinhar e mexer com cuidado durante a cozedura para não os danificar.
2. Você pode adicionar sabor usando raspas de laranja. Você também pode adicionar um raminho de hortelã para um sabor refrescante.
3. Para preservar o excelente sabor e cheiro, é aconselhável cozinhar a compota aos poucos, em várias porções, arrefecendo e aquecendo novamente.

Para tornar o sabor mais harmonioso e rico, você deve adicionar principalmente limões, laranjas, framboesas e maçãs à geléia.

Fazendo geléia de amora congelada

Para fazer a geléia corretamente, é necessário prepará-la de acordo com a seguinte receita:

• amoras congeladas - 0,6 kg;
• morangos - 450 g;
• açúcar - 1kg;
• suco de limão - 60 ml.

As frutas congeladas são colocadas em uma panela, cobertas com açúcar e misturadas.

Deixe por 3 horas para que os frutos descongelem. Depois é preciso adicionar os morangos e deixar por mais 2 horas.

As amoras liberam muito suco, 30% precisam ser drenados. Esprema o suco de limão, acrescente aos ingredientes e leve ao fogo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Resfrie o produto e repita o procedimento de tratamento térmico. Despeje no recipiente preparado.

Fazendo geléia em uma panela elétrica

A iguaria também pode ser preparada em panela elétrica. Você pode cozinhá-lo de acordo com a seguinte receita:

• amoras - 1kg;
• açúcar - 950g.

As amoras são lavadas e colocadas em uma tigela para cozinhar. Adicione o açúcar e misture. O recipiente é coberto com gaze e infundido por 6 a 7 horas.

Coloque a multicooker na função “Guisado” e cozinhe o conteúdo por 1 hora. A tampa deve estar aberta. Quando terminar, coloque a geléia em potes.

Geléia de amora com frutas inteiras

Você pode fazer geléia de amora com frutas inteiras com os seguintes produtos:

• bagas - 1kg;
• açúcar - 1kg.

As frutas são separadas, colocadas em uma panela e cobertas com açúcar. Os componentes são misturados e deixados nesta forma por 30 minutos. Depois é preciso levar ao fogo baixo, deixar ferver e cozinhar em fogo baixo por mais 30 minutos. Enrole o produto acabado em recipientes preparados.

Geléia de amora sem sementes

Para preparar uma iguaria tão saudável e sem sementes, você precisa preparar:

• frutas - 0,9kg;
• água - 0,5 litros;
• açúcar - 0,9kg.

Os bagos são descascados, lavados e secos. Mergulhe em água aquecida a aproximadamente 90 °C durante 2-3 minutos. A água é então escoada e os bagos são moídos numa peneira. Os frutos moídos são colocados em uma panela, cobertos com açúcar e cozidos até engrossar. Para evitar que a mistura queime, é importante mexer constantemente a geléia. Despeje em potes pré-preparados.

Outras receitas

A geléia de amora pode ser feita com qualquer fruta. É importante limpar as frutas, enxaguar bem e secar. A iguaria pode ser variada com vários aditivos para lhe conferir sabor e aroma únicos.

Jam “Cinco Minutos”

A receita é simples e indicada para quem não quer ficar muito tempo no fogão.

Para os “5 minutos” você precisará dos seguintes componentes:

• amoras - 1kg;
• açúcar granulado - 0,5 kg;
• ácido cítrico - 2-3 g.

Despeje as frutas descascadas e lavadas em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido. Coloque 0,5 kg de amoras em uma panela e adicione 250 g de açúcar.

Faça mais 2 camadas iguais por cima. Os ingredientes são deixados por 5 horas para que as frutas liberem o suco.

A panela é levada ao fogo e levada à fervura, após o que a geléia é cozida por mais 5 minutos. Antes de retirar do fogo, adicione ácido cítrico. Coloque em frascos limpos, não é necessária esterilização.

Receita de banana

A receita passo a passo inclui os seguintes componentes:

• frutas - 1kg;
• bananas - 0,9kg;
• açúcar granulado - 1,1 kg.

As frutas preparadas são colocadas em um recipiente para cozinhar com laterais altas. Adicione o açúcar e misture delicadamente. Os componentes são deixados por 5 a 6 horas para liberar o suco. Em seguida, o conteúdo é colocado no fogão e cozido por 30 minutos. A composição deve ser constantemente agitada e a espuma coletada.

As bananas são descascadas e cortadas em pequenos círculos. Adicionado à composição principal. Misture tudo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. A guloseima finalizada é colocada em potes.

Receita com ameixas e sabugueiro

Você pode preparar uma geléia incomum e saudável com os seguintes ingredientes:

• frutas - 0,4kg;
• ameixas - 0,4 kg;
• sabugueiro - 0,2 kg;
• açúcar - 1kg;
• suco de limão - 0,5 xícara;
• cravo - 5 unid.

Amoras e sabugueiros são descascados e lavados, colocados em um recipiente para cozinhar. Adicione as ameixas fatiadas sem caroço, o suco de limão e o cravo. Os ingredientes são despejados com água suficiente para cobrir todos os ingredientes e levados para ferver em fogo baixo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.

Em seguida, os componentes são esmagados até ficarem pastosos. O purê resultante é amarrado em gaze e colocado em uma peneira, sob a qual há um recipiente para o suco que escorre. Deixe nesta posição por 8 a 10 horas, despeje o suco em uma panela, acrescente o açúcar, mexa tudo e leve ao fogão.Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, retirando a espuma. Despeje em potes esterilizados.

Receita com limão

Para fazer uma deliciosa guloseima com limão, você precisa preparar:

• bagas - 1,2 kg;
• limão - 1 unid.;
• açúcar - 1,4kg.

Amoras preparadas são misturadas com metade do açúcar. Infundir em uma panela por 7 a 8 horas. O suco resultante é levado ao fogo e, após a fervura, acrescenta-se o restante do açúcar. A massa é preparada por mais 10 minutos.

O suco é resfriado a 55 ° C, são adicionadas amoras e suco de limão. O conteúdo é fervido por 8 a 10 minutos e colocado em recipientes preparados.

Receita de groselha

A geléia é preparada de acordo com a seguinte receita:

• bagas - 0,9 kg;
• groselhas - 1kg;
• açúcar - 2,3kg;
• água - 140 ml.

As groselhas são classificadas e lavadas. Despeje em um recipiente para cozinhar, após o qual adicione o açúcar granulado e deixe por 8 horas. Despeje a água, leve ao fogo e leve para ferver. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar por 4 horas.

Adicione as amoras lavadas às groselhas e cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar novamente e repita o processo mais 2 vezes. Na fase final, você pode adicionar uma pitada de canela. Despeje em potes.

Receita com framboesas

A combinação é muito saborosa e saudável. Você precisa se preparar com os seguintes ingredientes:

• bagas - 0,5 kg;
• framboesas - 0,5 kg;
• açúcar granulado - 0,9 kg.

Os frutos são separados e lavados. Em seguida, são dispostos em diferentes recipientes e cobertos com açúcar. Misture cuidadosamente e coloque em local fresco por 10 horas.

O suco liberado durante todo o período é despejado em uma panela comum.

O recipiente com o suco é colocado no fogo e aquece um pouco, acrescentam-se amoras e framboesas. Ferva por 6-7 minutos. em fogo baixo, certifique-se de retirar a espuma, retire a geléia do fogo e deixe esfriar completamente.Em seguida, leve ao fogo e ferva por mais 5 minutos. Embale em potes.

Receita com maçã

A geléia com adição de maçã fica bem macia, com um sabor rico. A receita dá para 3 porções (900 ml). Você precisa fazer isso a partir dos seguintes componentes:

• frutos de amora - 0,4 kg;
• maçã - 0,4kg;
• açúcar - 240 g;
• lavanda - 1 colher de sopa. eu.

Os frutos são cuidadosamente lavados e secos. As maçãs são lavadas, descascadas, cortadas em 4 partes e o caroço retirado. Em seguida, corte em fatias pequenas. Amoras são misturadas com maçãs, tudo polvilhado com açúcar. A panela com os ingredientes é colocada em fogo alto. Após ferver, cozinhe por mais 3 minutos sem baixar o fogo. Adicione a lavanda seca e ferva por mais 5 minutos. Despeje em potes.

Receita com gelatina

Bagas com adição de gelatina são frequentemente usadas para decorar bolos, pudins, cheesecakes e outras sobremesas. A geléia fica grossa, com frutas inteiras.

Ingredientes necessários:

• frutas - 0,3kg;
• açúcar - 0,2kg;
• água - 0,3kg;
• gelatina - 25 g.

Para a receita, você precisa escolher principalmente amoras maduras, de cor preta rica. As frutas são lavadas e colocadas em uma panela em 1 a 2 camadas. Adiciona-se açúcar e tudo é cuidadosamente misturado. O recipiente é colocado no fogão e fervido por 20-25 minutos.

1 litro. a gelatina se dissolve em 2 colheres de sopa. eu. água fervente, mexa até dissolver completamente. Retire a panela do fogão e deixe por 2-3 minutos até que a temperatura desça para 80-90 °C. A gelatina é colocada na geléia em um jato fino e misturada. Depois tudo é colocado em potes.

Você não pode colocar gelatina em uma massa fervente, pois ela ficará grumosa e o processo de gelificação não ocorrerá.

Receita com laranja

Uma guloseima saborosa e saudável é preparada de acordo com a seguinte receita:

• frutas - 1kg;
• laranjas - 0,4 kg;
• limão - 150g;
• açúcar - 1,1kg.

Laranja e limão são lavados. A casca é retirada da laranja e a camada branca é removida. A casca é cortada em rodelas finas.

O suco de laranja é espremido em um recipiente para cozinhar e polvilhado com açúcar. Leve ao fogo e mexa até que o açúcar se dissolva, deixe esfriar. Em seguida, adicione as frutas preparadas ao suco de laranja e deixe por 3 horas.

Passado o tempo, leve ao fogo e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Em 3 minutos. Adicione a casca da laranja e o suco de limão até terminar. Retire do fogo e deixe por 4 horas. Em seguida, repita o processo de tratamento térmico. Embale a geléia em potes.

Quanto tempo fica armazenado?

O prazo de validade depende da receita da geléia. A iguaria é guardada na adega ou na geladeira sem cozinhar ou com tratamento térmico mínimo. Bagas pré-esterilizadas com açúcar podem ser armazenadas em temperatura ambiente.

O produto preparado para o inverno é enrolado com tampas de ferro e guardado em adega ou outro local frio. A geléia de frutas é coberta com gaze e papel manteiga.