Uma receita simples passo a passo de geléia de casca de melancia para o inverno em casa

A imaginação das donas de casa é incrível. Inúmeras receitas de geléia, conhecidas por muitos, tornaram-se bastante enfadonhas. Donas de casa engenhosas usam cascas de melancia para fazer geléia. As vantagens desta sobremesa são que a melancia praticamente não deixa resíduos e em termos de utilidade não é inferior a muitas bagas e frutos. Depois de experimentar esta iguaria, é muito difícil recusar-se a prepará-la e comê-la.

Características de fazer geléia com casca de melancia

O preparo da sobremesa não é difícil, a iguaria não reclama das condições de casa. O principal é seguir à risca a receita. Faça tudo exatamente de acordo com os cálculos.

A geléia bem cozida é armazenada por muito tempo e retém uma grande quantidade de substâncias úteis:

• Muitas donas de casa não querem fazer geléia com casca de melancia, pois acreditam que nelas se acumula uma grande quantidade de nitratos. Eles permanecem na casca fina da melancia, que deve ser aparada e totalmente removida.
• Para retirar os nitratos das crostas, eles são embebidos em água com giz. Deixe agir por 2 a 3 horas, depois enxágue e prepare a sobremesa.
• Não vale a pena faça geléia das primeiras melancias, que aparecem já em meados do verão, contêm muitos nitratos. As plantas são alimentadas com vários produtos químicos para que cresçam mais rápido e dêem frutos. O melhor é usar melancias compradas na alta temporada. Essas frutas são garantidamente mais limpas do que as primeiras.
• No preparo da sobremesa, adiciona-se açúcar em várias proporções. Quem gosta de doces começa com 1,5 kg por 1 kg de casca, e quem não gosta muito de doces acrescenta 600 g por 1 kg de melancia.
• O tempo de cozimento também é diferente, alguns cozinham por 5 minutos, em várias abordagens, outros por 20 minutos, e o preparo fica em infusão por 24 horas.

Você não precisa trabalhar muito para preparar a iguaria. O cozimento em si não leva muito tempo, a geléia fica em infusão durante a maior parte do tempo previsto.

Preparação do ingrediente principal

O preparo adequado das crostas é a chave para um resultado positivo. O principal a fazer é seguir as recomendações indicadas na receita, então tudo dará certo:

• Em primeiro lugar, são embebidos em água com giz para se livrar dos nitratos.
• Outra forma é colocá-los em um recipiente, enchê-los com água fria e colocá-los na geladeira. Depois disso, as crostas são bem lavadas, secas e descascadas.
• As peças são cortadas arbitrariamente, mas da forma mais igual possível. Isso é necessário para uma fervura uniforme.

O resto do preparo é seguir os passos de uma receita específica.

Geléia de casca de melancia para o inverno: a receita mais simples

A receita mais simples é perfeita para quem decide cozinhar esta iguaria pela primeira vez. Você vai precisar da mesma quantidade de crostas e açúcar granulado.

Para uma preparação adequada, é fornecida uma receita passo a passo para fazer geléia.

Passo 1

A casca verde é cortada da casca da melancia, o restante deve ser cortado em pedaços aleatórios. Deve-se tentar deixar as peças iguais para que não haja problemas durante o cozimento.

Passo 2

Depois de pesar a peça resultante, meça a quantidade necessária de açúcar. Despeje crostas em cubos por cima.

etapa 3

Agite o recipiente para distribuir o açúcar. Coloque em local fresco e espere que a peça solte o suco. Isso levará aproximadamente 3,5 a 4 horas.

Passo 4

Decorrido o tempo previsto, misture bem, tentando não danificar a estrutura das crostas. Leve ao fogo baixo para que a geléia não queime, mexa de vez em quando.

Etapa 5

À medida que a massa ferve, o poder de fogo aumenta para médio. Mexa e retire qualquer espuma que aparecer. Deixe ferver, mas não mais que 5 minutos. Em seguida, a peça de trabalho é retirada do fogo e deixada esfriar em temperatura ambiente. Cubra com material e deixe por um dia.

Etapa 6

Após 24 horas, leve novamente ao fogo e ferva por 5 minutos. Desligue e deixe por um dia.

Etapa 7

O procedimento é repetido, a geléia é fervida por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Uma consistência espessa e viscosa sinaliza a prontidão da sobremesa. Caso isso não aconteça, a geléia é resfriada novamente e fervida até o estado desejado.

Etapa 8

São colocados em potes quentes, preparados com antecedência, lavados e esterilizados.Na hora de fazer geléia segundo esta receita não é preciso muito trabalho.

E você poderá apreciar o sabor da iguaria acabada em poucos dias. A geléia ficará saturada com calda e estará pronta para uso.

Geléia de casca de melancia em panela elétrica

Existe uma multicooker em quase todas as casas. Reduz significativamente o tempo gasto na preparação de geléia. Você vai precisar de 0,5 kg de crosta e 0,5 kg de açúcar. Se quiser manter o formato dos cubos, deve-se preparar 7 g de refrigerante.

A melancia é cortada em pedaços pequenos e aleatórios. Despeje uma solução de água e refrigerante por meia hora. Em seguida, retire e lave em água fria corrente.

Prepare um recipiente multicooker, coloque crostas e polvilhe com açúcar.

No modo “Guisado”, cozinhe a geléia por 1 hora. É necessário mexer a peça várias vezes.

Se a consistência não for satisfatória, mude o modo da multicozinha para “Vapor” e cozinhe por mais 15 minutos.A sobremesa pronta é colocada em potes e guardada.

Geléia de casca de melancia com laranja

Para fazer uma geléia deliciosa, você precisará de 1 kg de casca, 1,2 kg de açúcar, 2 laranjas e um limão. As cascas de melancia são esmagadas em cubos arbitrários. Para fazer isso, se desejar, use uma faca de corte moldada. Então as peças acabadas ficarão muito bonitas. Cubra a mistura com açúcar e deixe em infusão por 4 horas.

Enquanto isso, são preparadas as raspas de limão e laranja.Não há necessidade de tocar na camada branca, ela ficará amarga, estragando o sabor da geléia acabada.

Quando o preparo soltar suco, leve ao fogo. Deixe ferver e adicione as raspas e as rodelas de laranja descascadas e cortadas em pedaços. Demora 10 minutos para cozinhar a sobremesa, depois retire e deixe esfriar. Em seguida, repita isso 3 vezes. Se a geléia for líquida, o número de repetições aumenta em 1 vez.

A iguaria é colocada em potes, enrolada, embrulhada e deixada esfriar em temperatura ambiente.

Esta compota resulta excelente, distingue-se especialmente pelo sabor cítrico, que surpreende os hóspedes. Muitas pessoas nem conseguem entender do que é feito.

Geléia de casca de melancia com limão

Ao contrário da laranja, o limão dá acidez, o que torna a geléia muito saborosa. Você vai precisar de 1 kg de casca de melancia, 0,9 kg de açúcar granulado e 1 limão.

Se necessário, substitua os cítricos por ácido cítrico.

As crostas são cortadas em pequenos pedaços e cobertas com açúcar. O cozimento em si começará após 3-4 horas. Em seguida, leve ao fogo baixo e cozinhe, depois de ferver, deixe ferver por 10 minutos. Depois é preciso retirar e deixar a geléia esfriar. Não há necessidade de insistir um dia, bastam algumas horas. Depois que a geléia esfriar completamente, leve novamente ao fogo e cozinhe por 10 minutos. Repita na mesma sequência mais uma vez.

Quando a massa ferver na terceira abordagem, acrescente o limão picado em pedaços junto com a casca. Ferva por 10 minutos, coloque quente, coloque na adega.

Com hortelã

Como opção para quem gosta de doces, faça geléia de casca de melancia com hortelã. Para isso você vai precisar de: 1 melancia, 1 colher de sopa. açúcar granulado, hortelã a gosto.A melancia é cortada em rodelas, a polpa rosada é cortada e retirada para a casa.Somente as crostas serão utilizadas. São cortados em barras finas, cobre-se tudo com açúcar, junta-se hortelã e deixa-se fermentar várias horas.

Depois que o suco aparecer, leve ao fogo bem baixo e deixe ferver.

Recolha constantemente a espuma que se forma na superfície. Quando a mistura ferver, acrescente fogo e cozinhe por 40 minutos, lembrando de mexer.

Prepare os potes com antecedência, esterilize-os e seque-os. Espalhe a geléia resfriada, vire os potes de cabeça para baixo e deixe por um dia em abrigo aquecido. Em seguida, retire-o e guarde-o em local especialmente designado.

Armazenando geléia

Depende muito de como a geléia foi preparada. Deve ser colocado em potes esterilizados e enrolado. Então será armazenado por 1-2 anos.

A luz solar não deve penetrar na sala onde as peças estão armazenadas. A temperatura ideal é de +10…+15 ⁰С.

Se os potes forem fechados com tampas de ferro, o prazo de validade aumenta. Apenas para preservar a integridade das tampas, elas são revestidas com vaselina.

A alta umidade no depósito faz com que a camada superior da geléia dos potes fechados com tampas de papel se deteriore muito. Esta geléia não deve ser comida.

O armazenamento adequado garante que a geléia durará muitos anos. Apenas as substâncias benéficas contidas nos ingredientes principais diminuem constantemente.

Fazer geléia com casca de melancia não é difícil, uma boa dona de casa nunca desperdiça nada. E em termos de utilidade não é inferior a algumas sobremesas à base de bagas e frutos. Antes de tirar conclusões sobre o quão saborosa é esta sobremesa, experimente prepará-la você mesmo em casa.