22 melhores receitas passo a passo de geléia de morango para o inverno

Doce de Morango é uma delícia incrível que todo mundo adora. A vantagem não é apenas o aroma indescritível e a bela cor, mas também o fato de reter muitas vitaminas - vai aumentar a sua imunidade na estação fria. E ao preparar geléia com chocolate, baunilha, cereja, laranja, limão ou outras frutas e temperos, a dona de casa pode enriquecer o sabor e tornar extraordinária uma iguaria já maravilhosa.

As sutilezas de fazer geléia de morango para o inverno

Para que a geléia de morango seja aromática e tenha a consistência certa, é necessário atender a uma série de condições.

Não se pode adicionar frutas estragadas à geléia, mesmo que sejam moídas no liquidificador. Selecione frutas frescas, inteiras, não muito maduras e nem machucadas. Os morangos não devem ser bem lavados, pois sua estrutura pode ser danificada. Necessário:

• coloque as frutas em um recipiente grande;
• adicione água ligeiramente morna;
• espere 20 minutos;
• enxágue com água fria corrente em uma peneira;
• transfira para uma toalha e deixe secar sozinho.

Não é necessário remover os talos. Se os frutos estiverem maduros e frescos, você pode deixá-los - o sabor será mais brilhante e rico.

Se você adicionar outras frutas, temperos e temperos logo no início do cozimento, o sabor não será tão pronunciado como se você fizesse isso mais tarde.

Para o preparo, utilize um recipiente de cobre ou aço inoxidável.

Você também pode levar um esmaltado, mas desde que não tenha lascas - ao reagir com o componente tóxico, o suco azedo fica desagradável e pode causar danos à saúde.

Seleção e preparação de frutas vermelhas

Escolha frutas frescas, é melhor que sejam colhidas na sua própria horta. O mais limpo possível - se você lavar os morangos por muito tempo, a estrutura ficará danificada e a geléia corre o risco de virar mingau.A variedade pode ser qualquer, o principal é que os bagos sejam suculentos, não muito grandes e sem escurecer.

Como preparar adequadamente o recipiente?

Após selecionar e lavar cuidadosamente os recipientes de geléia, eles precisam ser esterilizados. Se os potes forem pequenos, isso pode ser feito em uma tigela. Se você planeja selar a geléia em recipientes maiores que um litro, pode colocá-los no micro-ondas ou no forno. Após a esterilização, coloque o pescoço voltado para baixo sobre uma toalha de papel.

Quanto tempo leva para cozinhar geléia de morango?

A partir do momento da fervura, a geléia clássica é cozida por cerca de 15-20 minutos até atingir a consistência adequada. Mas o tempo pode ser aumentado ou diminuído dependendo das características dos frutos. Portanto, é melhor verificar você mesmo a prontidão.

Após cada amostra, certifique-se de lavar bem a colher - se pelo menos uma gota de micróbios entrar na saliva da cavidade oral, os potes de geléia incharão.

Certifique-se de remover a espuma durante o cozimento. Isso é feito para que a iguaria fique transparente e dure mais.

Quanta geléia faz 1 kg de morangos?

A quantidade de composição obtida com um quilo de morangos depende do método de cozimento escolhido. Para a versão clássica - de 250-300 gramas. Se a geléia for enriquecida com frutas, então devido ao suco delas liberado e ao seu volume, o peso aumentará.

Como fazer geléia de morango em casa?

Use uma das receitas comprovadas.

A receita mais simples

Para fazer geléia clássica, você precisará de vários ingredientes:

• 1kg de morangos;
• 1kg de açúcar.

Coloque as frutas em um recipiente seco e cubra com açúcar. Deixe por 4-5 horas até que o suco apareça. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos. A mistura é imediatamente colocada em potes e selada.

Grosso com frutas inteiras

Você pode preparar uma iguaria de:

• 1kg de morangos;
• 1kg de açúcar.

Coloque as frutas vermelhas com o açúcar em um recipiente de fundo grosso e leve ao fogo baixo. Após 15 minutos o suco aparecerá, é preciso mexer e cozinhar a mistura por 2 horas. Durante esse tempo, a mistura vai engrossar e ficar como geleia líquida.

Em uma frigideira

Deliciosa geléia é feita em uma frigideira de fundo grosso. Você precisa de frutas vermelhas como na receita clássica. Você precisará de:

• coloque as frutas em uma frigideira;
• ligue o fogo alto;
• ferva por 3 minutos;
• Adicione açúcar;
• legal.

O procedimento é repetido três vezes e depois enrolado em potes quentes.

Sem cozinhar

Isso é fácil de fazer, mas seu prazo de validade não passa de seis meses. Preciso:

• 1kg de morangos;
• 700 gramas de açúcar.

Amasse as frutas com um espremedor ou use um liquidificador. Adicione o açúcar e mexa. Você pode colocar em potes somente depois que a areia estiver completamente dissolvida.

"Cinco minutos"

Você pode fazer geléia rápida usando várias receitas, mas para a mais simples você precisa de:

• 1kg de morangos;
• 1 kg de açúcar granulado.

Metade das bagas são colocadas num recipiente e cobertas com açúcar, a segunda por cima. Deixe por cinco horas em temperatura ambiente até que o suco apareça. Deixe ferver em fogo e cozinhe por cinco minutos (certifique-se de retirar a espuma). Repita o procedimento três vezes.

Com gelatina

Você pode cozinhar com gelatina para obter uma geléia espessa. Pegue a quantidade padrão de frutas vermelhas e açúcar, cozinhe por 15 minutos, retirando a espuma. A gelatina é diluída de acordo com as instruções e adicionada antes de ferver. A mistura com gelatina não deve ferver - no máximo 90 graus.

Em uma panela elétrica

Você precisa de um volume padrão de produtos (como na receita clássica). Isso é feito passo a passo assim:

• coloque as frutas vermelhas no fundo da multicozinha;
• Adicione açúcar;
• definir o modo “Quenching”;
• cozinhe por uma hora.

Enrole quente.

Com chocolate

Você pode fazer geléia usando várias receitas, mas para a mais simples você precisa de:

• 1kg de morangos;
• 1 kg de açúcar granulado;
• chocolate - 200 gramas preto.

Metade das bagas são colocadas num recipiente e cobertas com açúcar, a segunda por cima. Deixe por cinco horas em temperatura ambiente até que o suco apareça. Deixe ferver em fogo e cozinhe por cinco minutos (certifique-se de retirar a espuma). Repita o procedimento três vezes. Adicione o chocolate no final.

Com baunilha

A baunilha adicionada no final dá novos aromas. A receita é clássica, usando palito de baunilha em vez de tempero.

Em seu próprio suco

A receita é padrão, mas o tempo de cozimento aumenta em 10 minutos.

Com tangerinas

Você precisará de:

• 500g de morangos;
• 3 tangerinas;
• 100ml de água;
• 350 gramas de açúcar.

Os frutos são cortados em quartos e as tangerinas separadas. Leve a água para ferver e prepare a calda. Despeje os ingredientes e cozinhe por 5 minutos. Legal, repita mais três vezes.

Com kiwi

Necessário:

• 500 gramas de kiwi;
• 1kg de morangos;
• 450g de açúcar.

Coloque os ingredientes para ferver em fogo baixo, retire após cinco minutos e deixe esfriar. Adicione o açúcar durante o segundo cozimento.

Com conhaque

Preciso:

• 1kg de morangos;
• 700 gramas de açúcar;
• 300ml de conhaque;
• 200 ml de água.

Coloque os alimentos em água fervente e cozinhe em calda por 25 minutos. Adicione o conhaque e ferva por 5 minutos.

Com cereja

Preciso:

• meio quilo do ingrediente principal;
• meio quilo de cerejas;
• 300ml de água;
• 900 gramas de açúcar.

As cerejas são separadas e levadas ao fogo junto com o açúcar. Cozinhe até que o açúcar granulado se dissolva, acrescente os morangos e retire do fogo. Após 2 horas, coloque novamente e cozinhe por 15 minutos.

Com ruibarbo

Preciso:

• 1kg de morangos;
• 1,2 kg de açúcar;
• 400g de ruibarbo.

Os produtos ficam cobertos com açúcar por 5 horas. Depois eles fazem isso em três abordagens como padrão.

Com amêndoas e licor

Necessário:

• 1kg de morangos;
• 1kg de açúcar;
• 200g de amêndoas;
• 200g de licor.

Os bagos são cobertos com açúcar e deixados durante 5 horas. Ferva com ruibarbo por 15 minutos (três abordagens). Durante a última cozedura adiciona-se licor.

Com laranjas

Necessário:

• 800 gramas de morangos;
• 400 gramas de açúcar;
• 2 laranjas.

Ferva as frutas em calda de açúcar por cinco minutos. Em seguida, adicione a laranja descascada e cortada em pedaços (sem casca - deixará a iguaria amarga). Cozinhe por 15 minutos.

Com hortelã e manjericão

Feito de acordo com a receita padrão. Hortelã e manjericão são adicionados bem no final (não dá para fechar com eles).

Com limão e hortelã

As frutas vermelhas são cortadas em quartos e os limões em pedaços. Leve a água para ferver e prepare a calda. Despeje os ingredientes e cozinhe por 5 minutos. Legal, repita mais três vezes. Adicione hortelã no final.

Com bananas

A geléia de banana é bem doce, então reduza a quantidade de açúcar. Você precisará de:

• 500g de morangos;
• 3 bananas;
• 100ml de água;
• 350 gramas de açúcar.

As frutas vermelhas são cortadas em quartos e as bananas em pequenos círculos. Leve a água para ferver e prepare a calda. Despeje os ingredientes e cozinhe por 5 minutos. Legal, repita mais três vezes.

Com cerejas

Necessário:

• 800 gramas de cerejas;
• 1kg de morangos;
• 450g de açúcar.

Coloque os ingredientes para ferver em fogo baixo, retire após cinco minutos e deixe esfriar. Adicione o açúcar durante o segundo cozimento.

Com damascos

Preciso:

• meio quilo de morangos;
• meio quilo de damascos;
• 300ml de água;
• 900 gramas de açúcar.

Corte os damascos em pedaços e leve ao fogo junto com o açúcar. Cozinhe até que o açúcar granulado se dissolva, acrescente os morangos e retire do fogo. Após 2 horas, coloque novamente por 15 minutos.

Armazenamento adicional de peças de trabalho

Os princípios de armazenamento dependem da receita escolhida. Se a esterilização foi realizada e foi adicionado açúcar suficiente, o produto pode ser armazenado por mais de um ano, até dois anos.Mas lembre-se de que, com o tempo, restam menos vitaminas. Armazene a peça de trabalho em local escuro e fresco.