12 melhores receitas para fazer geléia de maçã âmbar em rodelas para o inverno

Quase todos os jardins são decorados com macieiras. Na primavera florescem lindamente e do verão ao final do outono deliciam-se com as frutas. Eles podem ser vermelhos, amarelos e verdes. Existem maçãs de variedades precoces e tardias. As frutas podem ser guardadas no porão ou você pode fazer geléia com elas. Cada dona de casa tem sua receita favorita de geléia de maçã. Vamos falar sobre como fazer geléia de maçã âmbar em fatias.

Sutilezas de cozinhar geléia de maçã âmbar em fatias para o inverno

No preparo da sobremesa, é necessário seguir diversas regras, além de preparar recipientes para cozimento e armazenamento.

Seleção e preparação dos ingredientes principais

Para deixar a geléia saborosa e aromática, é importante escolher as maçãs certas. Você pode escolher qualquer variedade. Os caseiros são muito bons. E aquelas que foram cultivadas em estufas ou trazidas do exterior não acrescentam aroma e sabor à geléia. Maçãs caseiras podem ser consumidas grandes ou pequenas. O principal é que não haja podridão. Pegamos frutas elásticas e sem amassados.

Para fazer geléia, pegue uma certa quantidade de maçãs. Eles precisam ser bem lavados e limpos. Dependendo da receita, as frutas são cortadas em cubos ou rodelas pequenas ou médias.

Como preparar o recipiente?

A geléia deve ser cozida em recipiente adequado. Pode ser uma tigela ou panela de aço inoxidável. É considerado seguro para a saúde humana. E panelas de cobre e alumínio são prejudiciais ao corpo. Todos os recipientes de geléia são lavados e secos.

A geléia acabada é colocada em potes e coberta com tampas. Os bancos devem ser esterilizados.

Para esterilizar potes com vapor, é necessário levar uma panela. Um anel de ferro especial é colocado nele. Pode ser adquirido em lojas ou no mercado. Se não houver anel, uma grelha limpa e sem ferrugem servirá. Coloque os frascos sobre ele e esterilize por 7 minutos.

Quando os potes estiverem assando no forno, eles precisam ser colocados em uma assadeira. Leve-os ao forno frio por 15 minutos.Neste caso, a temperatura deve aumentar gradativamente até 140 graus.

Certifique-se de ferver as tampas por 6 minutos.

Os potes devem estar limpos e secos. O produto acabado é colocado neles para ferver. Neste caso, é desejável que os potes estejam mornos ou quentes.

Certifique-se de remover a película que se forma durante o cozimento. Se você não removê-lo, o congestionamento não ficará armazenado por muito tempo.

Quanto tempo você deve cozinhar a geléia?

O tempo de cozimento depende da receita. É fervido de cinco minutos a vários dias.

Como fazer geléia de maçã em rodelas?

Existem muitos métodos de cozimento que você pode encontrar. Para escolher a melhor receita, você precisa explorar diversas opções.

Receita clássica passo a passo

É considerado muito simples. Isso levará aproximadamente 2 horas.

Para preparar leve:

• maçãs, qualquer variedade – 1 kg;
• Açúcar a vontade. De preferência 850 gramas, então a geléia ficará doce. E quem gosta de doces tira 0,9 g. até 1,5 quilo de açúcar;
• 200 gramas de água;
• canela (opcional).

Progresso:

1. Lavamos e descascamos as frutas.
2. Cortar em fatias. As fatias devem ser pequenas.
3. Pegue um recipiente limpo e seco. Colocamos as frutas picadas nele. Certifique-se de polvilhar completamente com açúcar. Pegue metade do açúcar. Se você ingerir 850 gramas, precisará ingerir 350 gramas. E se for um quilograma, pegamos 500 gramas.
4. Tudo é enchido com água, fria ou quente, colocado no fogo e levado para ferver.
5. Cozinhe por 6 minutos. Depois a temperatura é reduzida. Então tudo deve ser cozido por 6 minutos em fogo baixo. Deixe a geléia esfriar; ela deve ficar fria ou quase morna.
6. A geléia esfriou, adicionou-se açúcar e ferveu-se novamente. A prontidão é determinada pela calda. Torna-se homogêneo e transparente. Uma gota é pingada em um pires. Se não espalhar, a geléia está espessa e pronta.
7. A geléia acabada é colocada em potes.

Quando o produto acabado esfria, ele é colocado na adega ou na geladeira.

Receita rápida (cinco minutos) sem costura

É considerado econômico e rápido.

Tem que levar:

• 2 quilos de maçãs (variedades doces);
• 0,6 gramas de açúcar.

Se desejar, as frutas são descascadas e cortadas em cubos. Coloque os pedaços em uma tigela de aço inoxidável. Cubra-os com açúcar. Importante: todas as peças devem ser untadas com açúcar, para isso misture tudo com uma espátula de madeira.

Em seguida, a bacia é coberta com uma tampa ou película aderente. Precisa ser refrigerado por 8 a 12 horas. Geralmente eles deixam descansar durante a noite.

Então você precisa pegar a bacia. Deve formar-se um xarope. Novamente tudo é misturado e colocado no fogo.

A geléia deve ferver e cozinhar por 6 minutos em fogo baixo.

Com laranja

A geléia de laranja é muito incomum.

Para isso você precisa preparar:

• maçãs doces – 2 quilogramas;
• laranjas – 2 peças;
• açúcar – 1 quilograma.

Progresso:

1. Descasque as frutas. Retire as sementes e todas as membranas e membranas brancas das laranjas.
2. Corte em pedaços pequenos, acrescente o açúcar. Deixe fermentar e liberar o suco.
3. Quando as frutas soltarem o suco, coloque a panela com elas em fogo baixo. Eles deveriam ferver. Ferva as frutas por 10-12 minutos. Em seguida, retire para permitir que a massa esfrie. As frutas devem estar saturadas de suco.
4. Depois disso, cozinhe por 40 minutos. Tudo precisa ser mexido frequentemente com uma espátula de madeira para que a geléia não grude.
5. Quando a geléia estiver pronta, coloque-a em potes e feche as tampas.

Com limão

Um prato delicioso que requer:

• 1 quilo de maçã doce;
• 0,6kg de açúcar;
• limão – 1 peça.

O que fazemos a seguir:

1. Prepare xarope. O açúcar é colocado em uma panela com água morna. A água deve cobrir completamente o açúcar, mas não ultrapassar o seu nível.Então você precisa derreter o açúcar em fogo baixo.
2. Lave as maçãs, descasque e corte em rodelas, mergulhe na calda.
3. Descasque o limão. Suas raspas são raladas e o próprio limão cortado em rodelas grandes.
4. Quando as frutas adquirirem a cor dourada, é necessário adicionar rodelas de limão e depois as raspas raladas. Cozinhe tudo por cerca de 5 minutos e depois coloque em potes. Você pode enrolar as tampas.

Canela

Para fazer esta sobremesa, levamos:

• maçãs – 1-2 quilogramas;
• água – 1 litro;
• açúcar – 0,7kg;
• canela – 1 colher de chá.

Progresso:

1. Limpamos as frutas e cortamos em rodelas médias. Adicione açúcar por meia hora para obter suco.
2. Depois de meia hora, acrescente água e ferva por 7 minutos, retire do fogo.
3. As fatias de maçã e a calda esfriaram. Agora eles precisam ferver. Mexendo com cuidado, acrescente a canela. Deixe ferver e desligue. A geléia está pronta. Pode ser colocado em potes.

Com nozes

Produtos:

• 1,5 quilogramas de maçãs;
• 1 quilo de açúcar;
• 0,5 kg de nozes.

O que nós fazemos:

1. Descasque as frutas e polvilhe com açúcar. Eles precisam ser deixados durante a noite.
2. Deixe cozinhar por 3 minutos.
3. Deixe esfriar, cozinhe novamente por 3 minutos. Novamente a massa deve esfriar.
4. Lave e frite as nozes. Frite-os sem óleo em uma frigideira quente por 2 minutos.
5. Deixe ferver uma terceira vez e acrescente as nozes. Cozinhe por 5 minutos.

Com melão

Produtos:

• melão doce – 1,5 kg;
• maçãs – 0,5kg;
• açúcar – 0,5kg;
• limão – 1 unid.

Progresso:

1. Fazendo raspas de limão. Para fazer isso, rale o limão.
2. O melão precisa ser lavado e descascado. Moa a polpa. Um moedor de carne ou liquidificador é usado para isso.
3. Colocamos o recipiente no fogão. Coloque a polpa de melão e o açúcar. Tudo isso deve ferver.
4. Deixe ferver por 1 minuto e, em seguida, adicione cuidadosamente os pedaços de maçã. Você precisa ferver por 5-6 minutos.
5. Usando uma colher, coloque tudo em potes.

Com bananas

Nós vamos precisar:

• bananas - 6 peças;
• maçãs – 2 quilogramas;
• açúcar – 1 quilograma;
• água – 1 litro.

As maçãs devem ser cortadas em rodelas médias. Cubra a fruta com metade do açúcar. Deixe descansar por cerca de uma hora. Depois junta-se toda a água e a massa é colocada no fogão.

Quando as maçãs estiverem fervendo, é preciso descascar as bananas e cortá-las em rodelas. Adicione bananas às maçãs resfriadas e deixe fermentar por cerca de uma hora. Você pode bater toda a mistura no liquidificador ou deixar em rodelas. Depois você precisa cozinhar a mistura finalizada por mais 20 minutos.

A geléia acabada é colocada em potes.

Com damasco

Você precisa se preparar:

• damascos – 1kg;
• maçãs – 1kg;
• açúcar – 1,5kg;
• ácido cítrico – 0,5 colher de chá;
• 750 gramas de água.

As maçãs devem primeiro ser cortadas e enchidas com água quente. Retire os caroços dos damascos. Coloque as maçãs e os damascos em um recipiente.

Prepare a calda misturando açúcar e água. O açúcar precisa ser dissolvido em água morna. Não deveria ferver. Em seguida, despeje esta calda sobre as frutas. Eles precisam ser deixados por 6 horas.

Depois disso, leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos.

No final é adicionado ácido cítrico. Tudo é misturado e cozido por mais um minuto.

Em uma panela elétrica

Para fazer isso você precisa levar:

• maçãs – 1kg;
• açúcar – 1kg;
• água – 3 litros.

As maçãs são lavadas e cortadas em rodelas. A água é colocada na multicooker e são adicionados pedaços de maçã. Em seguida, é adicionado açúcar. Você precisa selecionar o modo “Cozinhar” ou “Estufar”. Quando as maçãs ferverem, mexa a mistura a cada 6 minutos. Você precisa cozinhar com a tampa aberta por cerca de meia hora. Depois, o produto acabado pode ser consumido ou colocado em potes.

De maçãs Recheio branco

Ingredientes:

• maçãs – 2kg;
• açúcar – 1kg.

Polvilhe maçãs picadas e limpas com açúcar. Deixe durante a noite. De manhã eles começam a cozinhar. Eles devem ferver por 10 minutos e depois esfriar. Eles são fervidos três vezes por 10-12 minutos.A geléia deve adquirir uma cor dourada e engrossar.

Em calda âmbar transparente com limão

Nós levamos:

• 1kg de maçãs;
• 1kg de açúcar;
• 1 limão;
• 3 gramas de vanilina.

Bata meio limão no liquidificador e coloque no fundo do recipiente. Adicione pedaços de maçã e açúcar. Deixe ferver e cozinhe por 9 a 10 minutos. Em seguida, as frutas são resfriadas por 12 horas.

Cozinhe novamente por 9 a 10 minutos. Você precisa fazer isso três ou quatro vezes. No final, adicione as restantes meias rodelas de limão e a baunilha. Deixe ferver e cozinhe por 3 minutos.

A geléia finalizada terá uma cor dourada.

Como armazenar adequadamente o produto acabado?

A geléia deve ser armazenada em local fresco. De preferência na adega ou na geladeira. Uma despensa escura também é adequada para armazenamento, mas a temperatura nela não deve exceder 20 graus.