21 receitas simples para fazer em casa geléia de pêra para o inverno

Essas frutas maravilhosas, apreciadas desde a infância, contêm uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes. Mas nem sempre é possível saborear seus frutos macios, suculentos, aromáticos e refrescantemente saborosos. A solução é preparar no verão uma variedade de geléias de peras maduras, que são consumidas com sucesso como iguaria à parte e utilizadas como recheio de assados.

Características de fazer geléia de pêra para o inverno

É importante observar o tempo de cozimento da geléia, bem como preparar corretamente todos os ingredientes necessários e seguir à risca as instruções da receita.

Preparação de produtos e recipientes

Para a geléia, selecionam-se frutas maduras, elásticas, doces, de tamanho médio e grande. Além disso, não devem ser verdes, sem ganhar sabor e aroma. E frutas macias e maduras simplesmente fervem durante o cozimento. São mais adequados para marmeladas e compotas. Ao utilizar frutas pequenas processadas, o produto final será de qualidade inferior. Se a receita exigir, eles são adicionados apenas inteiros.

E, claro, frutas podres ou doentes simplesmente estragarão a geléia. No preparo das peras, corte o miolo e o rabo, raspe as sementes e corte em 4 a 8 rodelas, dependendo do tamanho. Um ponto importante é a preparação do recipiente. Os potes são esterilizados no calor do forno, no vapor em uma panela ou no micro-ondas.

Como fazer geléia de pêra em casa?

Agora existem muitas opções de culinária que podem surpreender agradavelmente os gulosos mais exigentes. Mas a base é a mesma em todos os lugares – peras e açúcar granulado.

A receita mais simples de geléia de âmbar

Apesar da aparente simplicidade de preparo, a geléia fica linda, saborosa e ricamente aromática. Você vai precisar de 1 quilo de fruta e açúcar, além de um copo de água.Primeiro, ferva a calda em uma panela até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione as peras cortadas em rodelas, leve para ferver e cozinhe até ficarem transparentes. A partir daí, a geléia é cozida por mais 2 horas, mexendo regularmente.

"Cinco minutos"

Receita rápida, prática e saudável. Para preparar você precisa de: 500 gramas de açúcar e peras, além de 100 mililitros de água. Os frutos são descascados e cortados em pequenos pedaços. Em seguida, despeje água na panela e coloque frutas nela. Em seguida, ligue o fogo e cozinhe por 5 minutos até ficar macio.

Depois que as peras são retiradas da água, despeja-se o açúcar e ferve-se a calda por mais 5 minutos. Agora coloque as peras de volta na calda e ferva novamente por 5 minutos. Depois a geléia é colocada em potes.

Geléia grossa

Esta compota não só é aromática, bonita e saborosa, mas também tem uma consistência viscosa e espessa. Pode ser espalhado no pão, usado como sobremesa à parte ou recheio de assados.

Ingredientes:

• peras – 1 quilograma;
• açúcar – 1 quilograma;
• limão – 1 peça;
• pectina – 1 pacote;
• água – 250 mililitros.

Preparação: corte as peras em pedaços pequenos, polvilhe com açúcar, esprema o suco de limão, acrescente água e pectina. Em seguida, a massa é levada ao fogo e fervida em fogo baixo, mexendo, até os frutos amolecerem. No final do cozimento, retire a espuma e despeje em potes preparados.

De uma pêra inteira

Uma bela opção culinária que irá agradar especialmente às crianças. Ingredientes: 1 quilo de peras pequenas e açúcar, além de 250 mililitros de água. Ferva a calda em uma panela separadamente. Todas as caudas da fruta são cortadas e furadas em vários lugares ao meio com um palito. Então a pele não estourará durante o cozimento.

Em seguida, adicione frutas inteiras à calda e cozinhe por 5 minutos. Depois deixe esfriar, repita o procedimento mais 2 vezes e despeje em potes.

Fatias de geléia de pêra transparente com ácido cítrico

Com esta opção de cozimento, o sabor da pêra é enfatizado pelo ácido cítrico e a cor fica mais brilhante. Além disso, evita que a geléia fique açucarada.

Opção com limão

Peras e frutas cítricas são uma combinação extraordinariamente brilhante e saborosa. Você pode fazer esta geléia com os seguintes ingredientes:

• frutas – 2 quilos;
• açúcar – 2 quilos;
• limões – 2 peças.

Com ameixas

A adição de ameixas traz notas originais e lindas cores. Eles levam 1 quilo para cada 2 quilos de peras, além de 5 copos de açúcar e 200 mililitros de água.

Em calda de açúcar

Fatias douradas de peras perfumadas em calda de açúcar transparente não deixarão ninguém indiferente. Você precisa de 3 quilos de açúcar e frutas, além de um copo de água. Primeiro você precisa ferver a calda por 5 a 10 minutos e depois colocar nela as peras cortadas em rodelas pequenas.

Um ponto importante: você não pode interferir. Ferva por mais 5 a 10 minutos e depois, desligando o fogo, deixe em infusão por 5 horas. Em seguida, leve ao fogo, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, retirando a espuma.

No final, misture cuidadosamente e despeje em potes.

Com sementes de papoula e limão

Esta receita é comum nos EUA. E não é surpreendente - a geléia pode servir como sobremesa à parte ou como recheio de panquecas, todos os tipos de doces e sorvetes. Você vai precisar de 1 quilo de fruta, um copo de açúcar, suco de limão inteiro e 1 colher de sopa de sementes de papoula.

Canela

Esta é uma geléia incrivelmente deliciosa com um aroma cativante de canela.Pode ser utilizado com segurança como sobremesa independente em feriados ou comemorações.

Pegar:

• 1 quilo de peras e açúcar;
• 1 copo (250 mililitros) de água;
• 1-2 paus de canela (dependendo das preferências de gosto);
• um quarto de colher de chá de ácido cítrico;
• meia colher de chá de vanilina.

Alterne 2-3 fervuras por 15 minutos e infusão por 5 horas.

Com ameixa cereja

Receita fácil, o resultado é uma geléia deliciosa, refrescante e com agradável acidez. Para prepará-lo, leve 1,2 quilo de peras doces maduras, 300 gramas de ameixa cereja e 500 gramas de açúcar. As frutas são cortadas em rodelas, polvilhadas com açúcar e deixadas em infusão durante a noite. E de manhã cozinham por uma hora em fogo baixo.

Com uvas

A compota adquire uma consistência sedosa e uma bela cor rubi. Para preparar, leve 400 gramas de uvas escuras, 600 gramas de peras e 700 gramas de açúcar.

Com sorveira

A compota tem um sabor agradável e suave a pêra, com um amargor picante de sorveira. Além disso, é um remédio eficaz para resfriados e outras doenças. Você precisa levar 1 quilo de peras maduras, 300 gramas de sorveira (você pode usar frutas vermelhas e chokeberries) e 1 quilo de açúcar. Depois é preciso cozinhá-lo, mexendo sempre, em fogo baixo. Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Com café

Uma forma original, inusitada, mas saborosa de se preparar para o inverno. A iguaria adquire rico aroma e sabor de café. Para isso, leve 1 quilo de peras, 3 colheres de chá de canela, 250 gramas de açúcar e uma colher de sopa de grãos de café torrados.

Com mirtilos

Interessante, saboroso, com ligeiro azedume picante e uma opção de cozinha muito saudável. Ingredientes necessários:

• mirtilos – 600 gramas;
• açúcar – 1,2 quilograma;
• água – 100 mililitros;
• peras – 800 gramas.

Com cerejas

Uma excelente combinação de aroma de pêra e suculentos frutos cereja, enchendo o corpo com o máximo de vitaminas. Você precisa fazer geléia assim: para 800 gramas de cerejas são necessários 600 gramas de açúcar, 2 colheres de sopa de suco de limão e vários copos de água.

Com bananas

Uma receita inusitada e exoticamente deliciosa. Essa geléia pode ser feita durante todo o ano - nas lojas essas frutas estão sempre nas prateleiras. Pegue 500 gramas de bananas duras e verdes, 700 gramas de peras doces e firmes e 700 gramas de açúcar. Você também precisará de um copo de água e do suco de meio limão.

Com limão e leite

Uma forma ousada, surpreendente, mas interessante e com um gosto contraditório. Para 1 quilo de peras maduras, tome 1 quilo de açúcar, 400 mililitros de leite, 2 colheres de sopa de suco de limão e meia colher de chá de refrigerante.

Com laranja

Compota extraordinariamente saborosa e aromática. A 2 quilos de peras adicione 1 quilo de açúcar, um copo de água e várias laranjas grandes.

Com gengibre

Compota picante, revigorante e deliciosa. Você vai precisar de 1 quilo de fruta e açúcar, suco de meio limão e 50 gramas de raiz de gengibre.

Em uma panela elétrica

É rápido, fácil e conveniente preparar uma guloseima em uma panela elétrica. As peras são cortadas em pequenos pedaços e cozidas no modo “guisado”.

Armazenamento adicional de peças de trabalho

Quando armazenados em local seco e escuro com temperaturas de até +15 graus C, os produtos têm vida útil de até 2 anos. Se a composição incluir frutas com sementes, deve ser armazenada de 6 a 8 meses.

Por que a geléia de pêra é açucarada?

Basicamente, isso acontece quando a calda não está totalmente cozida ou, pelo contrário, está muito cozida. Para evitar isso, a geléia precisa de acidez.

Combinar com outras frutas, adicionar limão ou ácido cítrico vai ajudar.