As 12 melhores receitas incríveis para cozinhar abobrinha com tomate para o inverno são lambíveis

As receitas de preparo de abobrinha com tomate para o inverno são muito variadas. Durante o processo de cozimento, é necessário levar em consideração uma série de características, escolher os temperos e o ingrediente principal adequados.

Sutilezas de cozinhar

Existem algumas sutilezas no preparo de pratos de abobrinha:

• Se a abobrinha estiver velha, ela precisa ser descascada e as sementes retiradas. Os vegetais novos podem ser picados imediatamente.
• Para descascar rapidamente a abobrinha, você pode usar um descascador de cenoura. Para facilitar a retirada das sementes, corte o vegetal ao meio e use uma colher para descascar.
• Para deixar o prato com uma bela cor dourada, recomenda-se adicionar cenoura e cebola.

Levando em consideração as dicas acima, você pode facilitar o processo de cozimento.

Seleção e preparação dos ingredientes principais

Não é necessário descascar a casca das abobrinhas jovens. Mas nas pessoas mais velhas fica difícil. Se não o retirar, mesmo após uma cozedura prolongada não amolecerá. Você pode cortá-lo de diferentes maneiras a seu critério.

Requisitos para o ingrediente principal

É aconselhável levar abobrinhas jovens e pequenas - são mais doces e cozinham rapidamente. Legumes com casca branca também são mais adequados para preparações.

Se estiver verde, é melhor removê-lo, pois não parece atraente.

Características da escolha dos temperos

Alho, pimenta preta e pimenta da Jamaica, cominho e manjerona combinam bem com abobrinha. Você precisa selecionar os temperos de acordo com seu gosto.

Métodos para preparar abobrinha com molho de tomate em casa

Existem muitas receitas de abobrinha com tomate. Eles diferem na intensidade do trabalho e nos ingredientes utilizados.

Receita clássica "Você vai lamber os dedos"

Para preparar abobrinha com suco de tomate, são necessários os seguintes ingredientes:

• 6 abobrinhas médias;
• meio litro de tomate;
• 250g de açúcar;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 100g de alho;
• 250ml de óleo;
• pimenta amarga.

Corte a abobrinha em rodelas grossas.Misture todos os outros ingredientes e leve ao fogo, ferva. Adicione a abobrinha à massa resultante e cozinhe por meia hora. Retire do fogo e despeje em potes.

Este prato ficou muito saboroso, não pior do que a clássica abobrinha em conserva. Somente durante o cozimento não se utiliza vinagre, o que pode interromper o sabor dos vegetais.

Abobrinha frita em molho de tomate

Aqui estão os ingredientes para potes de 2 litros:

• 1kg de abobrinha;
• 1 cebola grande;
• 600g de tomate;
• 300g de pimentão;
• quaisquer verduras;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 100ml de óleo;
• alguns dentes de alho.

Corte as abobrinhas em rodelas, para que seja conveniente fritá-las. Legumes cortados em pedaços, rodelas e rodelas também são adequados para esta receita. Frite-os até ficarem macios. Transfira para qualquer recipiente e saia.

Corte as cebolas descascadas e os pimentões em pedaços grandes e coloque na mesma frigideira onde a abobrinha foi frita. Pique os tomates e coloque numa frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais estejam macios. Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione o alho, especiarias e ervas picadas.

Coloque em potes em camadas - primeiro a abobrinha frita, depois o molho de tomate e assim por diante até o topo. Cubra os potes com as tampas e coloque em um recipiente com água para pasteurização. Cozinhe por 90 minutos. Em seguida, feche bem os potes e enrole um cobertor por cima. Essas abobrinhas são muito saborosas e duram muito.

Sem esterilização

Para preparar esta receita você precisará de:

• 3kg de abobrinha;
• vários dentes de alho;
• 500g de tomate;
• 100g de vinagre;
• um copo de óleo;
• 30 g de açúcar e 1,5 colheres de sopa. eu. sal;
• quaisquer temperos a gosto.

Corte a abobrinha do jeito que quiser. Jogue-os na panela e acrescente temperos, açúcar granulado, sal, extrato de tomate, azeite, vinagre.Ferva por alguns minutos e acrescente o alho. Esta salada pode ser comida imediatamente. Ou você pode enrolar em uma jarra - a abobrinha em lata não perde o sabor quando guardada por muito tempo no porão.

Em molho picante “Receita incrível”

Rolinhos de abobrinha com sabor picante podem ser consumidos como prato separado ou servidos com batatas e mingaus salgados. Para potes de 3 litros você precisa levar:

• 3kg de abobrinha;
• pimenta - 1 peça;
• 300 g de cenoura e tomate;
• 100g de alho;
• um copo de açúcar;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• um copo de óleo vegetal;
• um copo de vinagre.

Corte a abobrinha em rodelas, triture o restante dos legumes no liquidificador. Prepare a marinada - misture o azeite, o vinagre, o sal e o açúcar em uma panela e deixe ferver. Adicione os vegetais picados em um moedor de carne e ferva por alguns minutos. Adicione a abobrinha ao ensopado resultante e cozinhe por mais meia hora em fogo médio. Em seguida, distribua em potes e enrole.

Com adição de macarrão

Você também pode enrolar abobrinha em molho de tomate usando pasta de tomate em vez de tomate. Este prato ficará menos azedo, mas o sabor do tomate será menos pronunciado. Você pode usar pasta de tomate em qualquer receita, substituindo os tomates por ela.

Com arroz e pimenta

Para preparar salada de arroz e abobrinha para o inverno, são necessários os seguintes ingredientes:

• 3kg de abobrinha;
• 250 g de pimentão, tomate, cebola, cenoura;
• 1 cabeça média de alho;
• sal a gosto (cerca de 4-5 colheres de sopa);
• meio copo de óleo vegetal;
• 100 g de arroz oblongo;
• um copo de vinagre.

Corte todos os vegetais em cubos. Coloque-os em um caldeirão, adicione sal e óleo e deixe ferver. Adicione o arroz e cozinhe por 40 minutos. Por fim, adicione o vinagre e ferva por mais 10 minutos. Enrole em potes.

Com feijão

Abobrinha e feijão vão bem em saladas.Mas conservá-los não é muito saboroso e não dura muito. Ferva 250 g de feijão. Despeje 50 ml de óleo em uma frigideira funda, acrescente 100 g de cebola picada e a mesma quantidade de cenoura ralada.

Frite, acrescente 3 kg de abobrinha picada. Cozinhe por 20 minutos, acrescente 200 g de tomate picado e feijão pré-cozido. Cozinhe por mais 30 minutos. Em seguida, adicione temperos a gosto, alho e ervas.

Com alho e ervas

Pegar:

• 2kg de abobrinha;
• 400 g de cebola, cenoura, tomate;
• 50ml de óleo vegetal;
• cabeça de alho;
• um ramo de salsa, endro, folhas de cebola.

Pique as abobrinhas e frite-as em um pouco de óleo. Separadamente, frite as cebolas e as cenouras até ficarem macias. Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo. Adicione a abobrinha frita, o alho picado e as ervas. Cozinhe por mais 5 minutos.

Com cenouras

Prepare os seguintes ingredientes:

• 1kg de cenoura;
• 2kg de abobrinha;
• 500g de tomate;
• 200g de cebola;
• um copo de óleo vegetal;
• especiarias a gosto.

Frite a cebola picada. Rale as cenouras num ralador grosso, junte à cebola e frite até ficarem macias. Adicione os tomates e após 10 minutos adicione a abobrinha cortada em rodelas. Cozinhe por 25 minutos. Este prato tem um sabor adocicado devido à grande quantidade de cenouras.

Com vegetais

No preparo de saladas de abobrinha, são utilizados vários vegetais - cebola, cenoura, pimentão, tomate. É aconselhável cortar todos os ingredientes em cubos, para que o prato resultante fique muito atraente.

Com mostarda

A mostarda pode ser adicionada a qualquer receita de salada. Confere ao prato um sabor picante e um aroma invulgar. É melhor usar mostarda seca.

Com maçãs

Corte 1 kg de abobrinha em cubos, 500 g de maçãs em rodelas, 200 g de cenoura em rodelas, 200 g de tomate em rodelas.Esterilize os potes, coloque o endro no fundo e, alternadamente, coloque uma camada de todos os vegetais por cima. Prepare a marinada - dissolva 1 colher de sopa em um litro de água. eu. sal, 2 colheres de sopa. eu. açúcar e adicione 150 ml de açúcar. Despeje a marinada resultante sobre os espaços em branco.

Armazenamento adicional de abobrinha

Os espaços em branco podem ser armazenados por até 2 anos. Se vinagre foi adicionado - até 3-4 anos. Devem ser armazenados em local fresco e escuro, de preferência em porão.