13 deliciosas receitas de geléia de abobrinha com limão para o inverno

A abobrinha é um vegetal saudável e de fácil digestão. Juntamente com o limão, constituem uma poderosa fonte de vitamina C. Por isso, sua combinação é frequentemente utilizada no preparo de conservas caseiras. A julgar pelo sabor da geléia de abobrinha com limão, é difícil adivinhar que seja feita de vegetais. E se você adicionar suas frutas favoritas, terá uma sobremesa inusitada e saudável para toda a família.

Características de fazer geléia de abobrinha com limão

Os vegetais devem ser lavados, descascados e as sementes removidas. Para engrossar a geléia, é preciso secar as abobrinhas fatiadas, retirando o suco.

A polpa cítrica é moída junto com as raspas, o que confere aroma à geléia.

Especificidades da seleção do produto

Abobrinha de qualquer variedade, maturação média e casca fina são adequadas para sobremesa.

A consistência delicada é obtida da abobrinha, e as variedades amarelas conferem ao prato uma cor dourada.

Preparando recipientes

Antes de cozinhar, os potes de 1 litro são esterilizados no forno, micro-ondas ou sobre uma panela com água fervente. É conveniente usar tampas giratórias. Eles são imersos em água fervente por 5 minutos, como tampas normais.

Receitas para fazer geléia de abobrinha com limão para o inverno

Você pode adicionar maçãs, frutas secas, temperos e nozes ao prato.

Versão clássica

Para fazer geléia simples com acidez original, você precisa de:

• 2 quilos de abobrinha e açúcar;
• 4 limões.

Preparação:

• Misture frutas cítricas e vegetais, cortados em pedaços, em uma panela com o açúcar;
• Leve ao fogo a massa suculenta até ferver;
• Ferva por 2 minutos, deixe esfriar e repita o procedimento 5 vezes.

Quando os vegetais ficarem transparentes, o prato estará pronto.

Receita rápida

Usando um ralador você pode fazer geléias deliciosas rapidamente.

Produtos:

• abobrinha - 1 quilo;
• limões - 2 peças;
• açúcar - 600 gramas.

Preparação:

• Rale os legumes descascados e misture com o açúcar;
• corte frutas cítricas sem casca, misture com abobrinha;
• Leve a mistura ao fogo, deixe ferver e esfriar 3 vezes.

O prato acabado pode ser servido ou enlatado.

Com laranja

Obrigatório:

• abobrinha - 3 quilos;
• laranjas, limões - 1 quilo cada;
• açúcar granulado - 2,5 quilogramas;
• manteiga - 50 gramas;
• cravo - 2 peças;
• canela - meia colher de chá.

Método de cozimento:

• Moa vegetais e frutas cítricas sem casca em um moedor de carne;
• derreta a manteiga com especiarias e areia doce em uma panela;
• adicione a mistura de frutas e legumes e deixe ferver;
• reduza o fogo, cozinhe por 30 minutos e deixe esfriar;
• ferva, ferva e deixe esfriar mais 2 vezes.

Você pode adicionar erva-doce às especiarias.

Com nozes

Para diversificar o sabor adocicado da geléia, você pode torná-la com nozes.

O que você vai precisar:

• quilo de abobrinha;
• raspas e suco de 1 limão;
• 0,5 xícara de nozes;
• quilograma de açúcar;
• 350 mililitros de água.

Como cozinhar:

• cortar legumes e nozes;
• preparar xarope;
• coloque abobrinha nele, deixe ferver;
• cozinhe por 7 minutos e deixe esfriar;
• adicione suco e raspas de frutas cítricas e nozes aos vegetais e cozinhe em fogo baixo.

Espessura e abobrinha laranja são sinal de geléia pronta.

Com damascos secos

Composto:

• 500 gramas de abobrinha;
• 200 gramas de damascos secos;
• 1 limão;
• 150 gramas de açúcar granulado;
• 2 colheres de chá de pectina;
• uma pitada de noz-moscada.

Preparação:

• enxágue os damascos secos e mergulhe-os em água quente;
• Corte os cítricos com casca em rodelas, que se cortam em 4 partes;
• corte os vegetais em cubos;
• Prepare a calda com água de damascos secos;
• adicione damascos secos picados, abobrinha e frutas cítricas;
• cozinhe em fogo baixo por 1 hora, retirando a espuma;
• misture uma colher de chá de areia doce e pectina, acrescente noz-moscada à geléia, mexa;
• Após 2 minutos, retire do fogo e despeje em potes.

O prato âmbar brilhante pode ser degustado após 3 dias.

Com hortelã

Deliciosa geléia aromática pode ser feita com hortelã.

Ingredientes:

• 1 quilo de abobrinha;
• 1 limão de casca grossa;
• 500 gramas de açúcar;
• 5 raminhos de hortelã jovem;

Como cozinhar:

• misture os vegetais cortados em cubos em uma panela com o açúcar e deixe em infusão por 40 minutos;
• leve a panela ao fogo, deixe ferver a abobrinha e leve ao fogo baixo por mais 20 minutos;
• corte os cítricos em rodelas, corte as rodelas ao meio;
• pique folhas de hortelã;
• adicione aos vegetais, cozinhe por mais 20 minutos.

Para uma consistência mais fina, você pode adicionar água.

Com maçãs

Uma receita popular é enlatar abobrinha com maçã.

Para preparação você precisa de:

• 500 gramas de abobrinha e maçã;
• 300 gramas de açúcar;
• 4 colheres de sopa de suco de limão;
• raspas de 1 cítrico.

Método de cozimento:

• Corte as abobrinhas e as maçãs em cubos, coloque numa panela com o açúcar, o suco de limão e as raspas;
• cozinhe, adicionando água se necessário.

Após 15 minutos o prato está pronto.

Temperado

A geléia espessa é bem complementada por notas de baunilha, canela, cravo e erva-doce. Os temperos podem ser adicionados a qualquer uma das receitas no final do cozimento.

Com laranja e abacaxi

Uma delicada sobremesa de cor dourada pode ser feita com variedades amarelas de abobrinha.

Composto:

• abobrinha - 1 quilo;
• abacaxi - 1 peça;
• limão - 1 peça;
• laranja - 1 peça;
• açúcar - 1 quilograma.

Como cozinhar:

• corte os legumes e o abacaxi sem casca em cubos, misture com o açúcar;
• Ferva a suculenta mistura por 5 minutos e deixe esfriar;
• Amasse os cítricos em um moedor de carne, acrescente a abobrinha e o abacaxi e cozinhe por meia hora.

Apenas abacaxi fresco é adequado para geléia.

Com gengibre em panela elétrica

É fácil preparar geléia usando uma opção especial do menu multicooker.

Ingredientes:

• abobrinha - 1 quilo;
• gengibre - 100 gramas;
• suco de limão - 300 mililitros;
• maçãs - 200 gramas;
• açúcar - 1 quilo;
• água - 250 mililitros.

Preparação:

• moer legumes e maçãs com gengibre em um moedor de carne;
• prepare a calda, acrescente o suco de limão, aqueça em fogo baixo por 10 minutos;
• Coloque a mistura de calda e maçã e abobrinha na panela elétrica por uma hora no modo “Jam”.

O prato é fácil de preparar graças ao desligamento automático.

Na máquina de pão

Composto:

• abobrinha e açúcar - um quilo;
• 2 limões;
• 1 pêssego.

Preparação:

• corte os vegetais em cubos, mantenha em água;
• Corte os cítricos e o pêssego em pedaços pequenos, rale as raspas, acrescente a abobrinha, misture com o açúcar;
• coloque na máquina de pão por 20 minutos.

Enrole a sobremesa em potes. Quando esfriar, você poderá saboreá-lo.

Para evitar que as frutas cítricas acrescentem amargor, a casca branca é cortada.

Receita de dieta

Ingredientes:

• 2 quilos de abobrinha;
• 4 limões;
• 6 gramas de adoçante.

Receita:

• corte os vegetais em fatias finas, os cítricos - grosseiramente;
• coloque em uma panela com adoçante, deixe no próprio suco por 2 horas;
• leve a mistura ao fogo, depois de ferver, cozinhe por 2 minutos, deixe esfriar, repita 5 vezes.

Até os diabéticos podem saborear o prato.

Geléia de abobrinha com rodelas de limão

Composto:

• abobrinha - 2 quilos;
• açúcar - 2 quilos;
• 2 limões;
• 250 mililitros de água.

Preparação:

• prepare xarope com ¾ volume de açúcar;
• corte os vegetais em cubos, triture as frutas cítricas no liquidificador;
• despeje os pedaços de vegetais e o restante da areia doce na calda fervente;
• cozinhe por 10 minutos, mexendo, até os legumes ferverem;
• adicione o purê de limão e mexa.

Em 20 minutos o prato adquirirá uma consistência macia e poderá ser colocado em potes.

Como armazenar guloseimas adequadamente?

A geléia feita com partes iguais de abobrinha e açúcar pode ser armazenada por 2 anos em uma adega fresca. Se a sobremesa tiver pouca doçura, ela fica guardada na geladeira por até seis meses.