11 receitas para preparação rápida de pepinos picantes levemente salgados

A receita de pepinos picantes levemente salgados é bastante simples. É necessário colocar os legumes lavados em um recipiente preparado, adicionar temperos e despejar salmoura. Em um dia, os pepinos ficarão crocantes, picantes e muito aromáticos. Serão um excelente aperitivo para a mesa festiva e darão sabor picante às saladas frescas. Têm sabor diferente daqueles normalmente preparados para o inverno e nem parecem vegetais frescos.

Qual produto adiciona tempero aos pepinos?

Pimenta e alho dão tempero ao produto. Este último também torna os pepinos mais saborosos.

Prepare todos os ingredientes necessários

Lave os pepinos e retire as pontas. Verduras e outros vegetais são simplesmente lavados com água.

Métodos e regras para preparar pepinos picantes levemente salgados

Pepinos em conserva ficam deliciosos com ou sem salmoura. Eles utilizam uma grande variedade de recipientes, em alguns casos até sacos, para preparar vegetais crocantes.

Sementes de endro ou seus galhos secos e guarda-chuvas e folhas aromáticas são usadas como temperos. Rábano, groselha preta, cereja e louro dão um cheiro especial. A quantidade destes produtos deve ser adicionada de acordo com o seu gosto.

Receita clássica com alho e endro em saco

Até a dona de casa mais jovem pode preparar esses pepinos. Geralmente são preparados ao ar livre ou para a chegada iminente de convidados.

Obrigatório:

• pepinos;
• alho;
• aneto;
• sal.

As frutas são marinadas em saco apertado.

Se você não tiver um em mãos, pode usar alguns de celofane.

Legumes, endro e temperos são colocados em um saco para uma pessoa. Amasse as mãos com cuidado. Depois de 4 horas você pode comer.

Receita rápida de pepinos crocantes levemente salgados em uma jarra

Recomenda-se cozinhá-los durante a noite para que estejam prontos para o café da manhã. Um frasco inclui:

• quilo de pepino;
• especiarias;
• Pimenta preta;
• pimenta;
• 4 botões de cravo;
• alho - alguns dentes.

Primeiro, a salmoura (salmoura) é preparada. 3 colheres de sopa de sal e 2 de açúcar são diluídas em água (1,5 litros).Quando a salmoura ferver, desligue o fogo.

Todos os produtos do frasco são dispostos em camadas. Despeje salmoura quente. Deixe na mesa durante a noite.

Em água mineral com gás

Esta receita é simples e bastante eficaz. Para preparar pepinos levemente salgados você só precisará de um dia e dos seguintes produtos:

• litro de água mineral salgada;
• sal - 90 gramas;
• alho;
• aneto;
• pepinos - 1000 gramas.

Coloque o endro no fundo do recipiente, seguido dos pepinos. O alho é cortado em rodelas finas e polvilhado sobre as frutas.

O sal é diluído em água mineral e a salmoura é colocada em um recipiente com pepinos. Eles são cobertos com endro e colocados na geladeira por um dia.

Sal em um saco 2 horas antes

Em 2 horas as frutas adquirirão o sabor desejado. Para 500 gramas de vegetais você precisa levar:

• alho;
• aneto;
• raiz-forte;
• sal e pimenta preta moída.

Os vegetais devem ser consumidos pequenos. Eles são cortados em pedaços grandes. Todos os temperos são levados de acordo com o seu gosto.

Ao mesmo tempo, coloque todos os ingredientes da receita no saco. Agite tudo bem e deixe por algumas horas.

Maneira fria

Eles têm gosto de preparações de inverno. Além de alguns quilos de pepino, você precisa levar:

• aneto;
• 2-3 dentes de alho;
• Pimentão;
• sal - 90 gramas;
• 1 litro de água.

Primeiro, adicione meio cacho de endro, 1 dente de alho cortado em rodelas finas e pimentão. Em seguida, coloque bem os pepinos e cubra-os com os ingredientes restantes. Despeje a salmoura.

Salmoura quente em uma panela

Graças à grande quantidade de especiarias, os pepinos são extremamente aromáticos. Para 1 quilo de vegetais você precisará de:

• alho;
• especiarias;
• 3 botões de cravo;
• pimenta picante.

A salmoura é preparada com 1,5 litros de água, 2 colheres de sal e 1 açúcar.

Todos os ingredientes são dispostos em camadas em um recipiente esmaltado e despeja-se a salmoura ainda quente.Você pode servir legumes em conserva em casa após 12 horas.

Pepinos picantes levemente salgados

O aroma do produto acabado é brilhante e o sabor picante. Para 1300 gramas de pepino, tome:

• 2 dentes de alho;
• 30 gramas de sal;
• folhas de louro;
• pimenta;
• 30 gramas de açúcar;
• vegetação;
• raiz-forte (folha).

Coloque os ingredientes em um recipiente esmaltado e despeje salmoura fervente. O processo de salga leva 10 horas. Se desejar, você pode adicionar alguns grãos de pimenta preta.

Com aipo e alho

Por um quilo de pepino você deve levar:

• um monte de endro fresco;
• 2-3 dentes de alho;
• 70 gramas de aipo;
• folhagem perfumada;
• pimenta fina pequena;
• 80 gramas de sal.

Legumes e temperos são colocados em um recipiente de vidro e a salmoura é derramada. Devem fermentar por 3-4 dias. Para fazer isso, eles são simplesmente deixados sobre a mesa. Depois de um tempo, as folhas e os pepinos são lavados do sal, enchidos com água limpa e gelada e colocados na geladeira. Nesta fase estão prontos e podem ser consumidos.

Com folhas de raiz-forte e pimenta da Jamaica

Os frutos são aromáticos e crocantes. Ótimo para saladas com legumes frescos. Por um quilo de pepino você deve levar os seguintes temperos:

• pimenta da Jamaica;
• alho;
• endro (você deve levar apenas os guarda-chuvas).

A salmoura é preparada com 1.000 mililitros de água e 4 colheres de chá de sal. Coloque em fogo médio e deixe ferver.

Metade dos temperos é colocada no fundo e depois as frutas são dispostas. Despeje a salmoura quente e cubra com os ingredientes restantes. Quando os vegetais esfriarem, coloque o pote na geladeira por um dia.

Com maçãs

As maçãs podem ser intimidantes para alguns, mas ainda vale a pena experimentar a receita. Além de um quilo de pepino, você precisará de:

• algumas maçãs verdes agridoces;
• vegetação;
• folhagem de raiz-forte, cereja;
• 3 folhas de louro e pimenta preta.

Para preparar a salmoura, adicione sal e algumas folhas de louro a um litro de água. Coloque no fogo e deixe ferver. Folhas e ervas aromáticas são colocadas em um recipiente esmaltado, depois são colocados os pepinos e uma maçã cortada em 4 partes e as camadas são repetidas. Cubra tudo com generosas quantidades de alho e pimenta. Agite o recipiente para que tudo assente uniformemente.

Despeje salmoura fervente, cubra com um prato e coloque uma jarra de litro de água. No dia seguinte, coloque em local frio.

Receita com vodca

Pepinos cozidos com vodka ficam muito picantes e aromáticos. A receita inclui:

• frutas – 2 quilos;
• especiarias;
• 100 mililitros de vodka;
• 2 litros de água;
• 120 gramas de sal.

Especiarias e ervas são colocadas no recipiente preparado e pepinos são adicionados. Uma salmoura é preparada com vodka, água e sal. É colocado nos vegetais e colocado na geladeira. Depois de um dia, eles estarão saturados com o aroma das especiarias.

Regras de veiculação

Ao servir, os pepinos levemente salgados são cortados em 4 partes. Quando salgados em pedaços pequenos, são servidos na forma em que foram salgados.

Legumes salgados combinam bem com purê de batata e pratos de carne.

Duração e condições de armazenamento

Legumes levemente salgados devem ser colocados na geladeira ou guardados na adega. Se forem deixados à temperatura ambiente, a salmoura ficará turva e estragarão rapidamente. Eles mantêm o sabor por 2 semanas. Então eles ficam macios e muito salgados.