Deliciosas receitas de pepino em conserva com molho de mostarda para o inverno

As donas de casa modernas não têm muita vontade de fazer os preparativos para o inverno, mas isso é totalmente em vão, pois deliciosos picles farão as delícias de todos os membros da família. Vejamos como fazer pepinos rapidamente com marinada de mostarda.

Uma receita simples de pepino em conserva

Qualquer dona de casa pode fazer o preparo, seguindo uma receita como pepino em conserva com molho de mostarda para o inverno, pois todos os ingredientes estão disponíveis e o método de cozimento é simples e não exige muito tempo e esforço.

Em apenas alguns minutos você pode fazer um delicioso molho e cortar pepinos e, com isso, a econômica dona de casa irá deliciar sua família com deliciosos preparos durante todo o inverno.Sugerimos que assim que chegar a época da colheita do pepino, faça alguns potes de twist “para testar”. Vejamos como cozinhar pepinos com molho de mostarda.

O que você vai precisar:

• pepinos - dois quilos;
• açúcar granulado - meio copo;
• óleo refinado - meio copo;
• sal de cozinha - duas colheres grandes;
• mostarda em pó - uma colher grande;
• pimenta moída - uma colher de chá;
• ácido acético - 1/2 xícara.

A quantidade de ingredientes é para cinco porções.

Método de cozimento:

1. Preparação de ingredientes. Lave bem os pepinos e corte-os longitudinalmente.
2. Prepare o molho. Misture bem o açúcar granulado, a pimenta e a mostarda. Você precisa adicionar sal por último. Despeje vinagre e óleo de girassol no molho.
3. Agora você precisa derramar o recheio sobre os picles e mexer.
4. Deixe marinar os legumes no molho por três horas. Só depois disso podemos colocar em potes, encher com salmoura e fechar.
5. O processo de esterilização leva vinte minutos.
6. Enquanto os potes estão quentes, eles precisam ser parafusados.

A receita do twist é muito simples, até uma dona de casa que nunca experimentou enlatar vegetais para o inverno aguenta.

Pepinos em conserva com molho

Os vegetais para esta receita devem ser selecionados de alta qualidade: os pepinos devem ser firmes e de tamanho uniforme.

Ingredientes:

• pepinos frescos - três quilos;
• mostarda em pó - 40 gramas;
• açúcar - 3/5 xícara;
• um copo de óleo vegetal;
• sal - duas colheres grandes;
• grande cabeça de alho;
• uma mistura de pimentas diferentes - uma colher de sopa;
• um copo de ácido acético a 9%;
• 300 ml de água fervente.

Processo de cozimento:

1. Separamos os pepinos, removemos do pedúnculo com uma esponja de espuma e lavamos bem.
2. Para que os vegetais fiquem suculentos e saborosos, eles devem estar encharcados.
3. Corte os pepinos em rodelas, não muito finas. Em seguida, é necessário secar as fatias com papel toalha.
4. A decapagem de pepinos deve começar com a preparação do molho. Misture o sal com a mostarda, acrescente o açúcar granulado e a pimenta. Misture bem o molho resultante - a consistência deve ser semelhante ao creme de leite. Despeje lentamente ácido acético e óleo refinado na mistura.
5. Agora é preciso despejar o molho de mostarda sobre os legumes, mexendo bem, pode até usar as mãos. Esta salada deve ser marinada no molho por cerca de três horas.
6. Descasque e pique finamente o alho, despeje em um recipiente com legumes. Deixe a preparação descansar por mais uma hora.
7. Depois de um tempo, os vegetais podem ser colocados em potes e enchidos com salmoura de pepino.
8. Enrosque os potes com tampas esterilizadas e leve para ferver.
9. Agora feche os recipientes e deixe-os em casa durante a noite. Então você pode colocá-lo no porão.

Então, pepinos enlatados com molho de mostarda estão prontos! Eles podem ser servidos como prato separado ou em combinação com carne, batata e frango. Este delicioso toque permitirá a cada dona de casa diversificar o cardápio e satisfazer as necessidades da família. O principal é fazer as conservas com bom humor e aí tudo dará certo.

Receita sem tratamento térmico

Há um grande número de opções de preservação e o próprio processo de enlatamento pode ser simplificado. Para isso, recomendamos usar a receita de pepino ao molho de mostarda sem esterilização.

O que você vai precisar:

• pepinos frescos - 7 quilogramas;
• inflorescências de endro verde;
• água limpa - 5 litros;
• alho - três cabeças;
• folhas de cereja, groselha e carvalho;
• raízes de raiz-forte;
• pimenta em grão - 5 peças;
• sal - 350 gramas;
• mostarda em pó - 0,5 colher de sopa;
• pimenta - 2 peças.

Para pepinos com molho para o inverno gostei, é necessário seguir uma certa sequência no processo de preparo:

1. Lave os pepinos e deixe em água fria por cinco horas.
2. Enquanto os vegetais ficam de molho, ferva a quantidade especificada de água.
3. Prepare com antecedência um recipiente de vidro de três litros. O volume de pepinos indicado na receita deve caber em três potes.
4. Coloque os temperos e os pepinos em potes esterilizados em camadas: primeiro as verduras, as folhas e o alho, depois os legumes bem apertados, cubra-os com a próxima camada de ervas e temperos. Fazer esses preparativos para o inverno não levará muito tempo.
5. Agora você precisa preparar a salmoura. Pegue água previamente fervida e adicione a quantidade necessária de sal de cozinha.
6. Encha os potes com salmoura e adicione a mostarda.
7. Feche o recipiente. É melhor guardar essas preparações na geladeira.
8. O produto acabado pode ser degustado após um mês.

Os pepinos ao molho de mostarda feitos de acordo com esta receita têm um sabor excelente, ficam crocantes e saborosos.

Toda dona de casa deve ter em estoque o máximo possível de alimentos saborosos em conserva. A seguinte receita de pepino sem esterilização em molho de mostarda para o inverno se diferencia pela rapidez de preparo e sabor incrível.

Ingredientes:

• pimenta moída;
• vinagre 9% - 250 mililitros;
• sal - 0,5 xícara;
• óleo refinado - 250 mililitros;
• açúcar - 200 mg;
• pepinos - cinco quilos;
• duas cabeças de alho.

Método de cozimento:

1. Para facilitar o preparo dos pepinos para o inverno, eles precisam ser cortados em várias partes iguais. Coloque em uma panela, misture com os temperos e deixe assim por várias horas.
2. Coloque os legumes em conserva em recipientes (os potes devem ser esterilizados).
3. Para conservar legumes em conserva até o inverno, também é necessário esterilizar o preparo.

Gostaríamos de ressaltar que independente do método de cozimento escolhido, antes de guardar o produto para armazenamento é necessário deixar os recipientes aquecidos por dois dias. Receitas de pepino com molho de mostarda para o inverno vão ajudar você a agradar a si e aos seus entes queridos com deliciosos preparativos no inverno.