As melhores e mais comprovadas receitas irão ajudá-lo a preparar tomates cereja com seu próprio suco para o inverno. Graças aos componentes adicionais, você pode dar ao prato um sabor completamente incomum e refinado.
Cozinhar sem complicações
É fácil preparar pequenos tomates no próprio suco sem esterilização na forma clássica.
- Primeiro, pegue tomates grandes com cerca de 1 kg, despeje água fervente sobre eles, retire a casca e passe por um moedor de carne.
- O molho de tomate resultante é levado ao fogo e após a fervura são adicionados 60 g de sal e 90 g de açúcar. Depois é preciso cozinhar até obter uma massa homogênea.
- tomate cereja lave, descasque e distribua em frascos esterilizados preparados.
- Separadamente, leve a água para ferver e despeje em potes de tomate por 12 minutos.
- A água é drenada e despeja-se pasta de tomate fervente.
O preparo de inverno é coberto com tampas de ferro e guardado de cabeça para baixo, sob um cobertor quente, até esfriar completamente.
Cerejas em suco de tomate para o inverno com adição de ervas e temperos.
- No fundo dos potes limpos preparados coloque 1 dente de alho dividido ao meio, uma folha de louro, um raminho de endro e manjericão, raiz de aipo cortada, 3-4 pimenta da Jamaica. Você pode adicionar pimentão picado ou pimenta.
- Moa tomates grandes até formar suco de tomate usando um moedor de carne ou espremedor de frutas. A mistura resultante é levada à fervura, com adição de 30 g de açúcar e sal.
- A última etapa do enlatamento é colocar os tomates cereja em recipientes de vidro. Eles precisam ser despejados em água fervente por 5 minutos e o líquido drenado.
- Despeje o conteúdo do recipiente com a mistura de tomate, enrole imediatamente e coloque sob um cobertor quente até esfriar completamente.
A receita é fácil de seguir e o resultado irá deliciá-lo com o seu sabor invulgarmente agradável e certamente irá deliciar os seus convidados na mesa festiva.
A pasta de tomate faz tomates enlatados que são deliciosos para lamber os dedos! É muito simples de preparar e leva pouco tempo.
- Lave os tomates pequenos 1,5 kg.
- Em potes limpos e secos (o melhor é preparar potes de litro), recomenda-se colocar 3 ervilhas-da-jamaica, cravo e os próprios vegetais.
- Despeje água fervente sobre o conteúdo por 20 minutos.
- É necessário dissolver 500 g de pasta em dois litros de água e esperar até a mistura ferver. Em seguida, adicione 30 g de sal e 60 g de açúcar.Cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje salmoura quente sobre os legumes e comece a fechar.
O frasco é colocado com o gargalo para baixo e envolto em roupas quentes até que o conteúdo esfrie.
Ingredientes Adicionais
O prato fica saboroso e saudável quando combinado com pimentão. Tomates cereja com suco de tomate são simplesmente deliciosos, uma dona de casa sem experiência culinária pode prepará-los! Recomenda-se levar potes de um litro.
- Você precisará de dois pimentões para enlatar junto com os tomates e um pimentão para a pasta de tomate. Os vegetais precisam ser lavados, sem caroço e com talo.
- Tomates grandes e pequenos precisam ser lavados para remover a sujeira.
- Corte em tiras e distribua em potes preparados. Pimentão e tomate cereja, despeje água fervente sobre o conteúdo por 8 minutos.
- Nesse momento, tomates grandes e um pimentão são passados por um moedor de carne e a mistura resultante é levada para ferver. Adicione 45 g de sal e 10 g de açúcar e cozinhe por mais 8 minutos.
- A água é despejada das latas e substituída pela pasta de tomate resultante. Só depois disso eles começam a torcer.
Os potes fechados prontos devem ser virados de cabeça para baixo, cobertos com uma manta e deixados esfriar por cerca de dois dias. Depois disso, a peça de trabalho pode ser movida para um local fresco.
Outra receita de tomate com molho de tomate, muitas vezes preparada por donas de casa experientes.
- Coloque as cebolas cortadas em rodelas, os pimentões cortados em tiras e os próprios tomates em potes esterilizados. O conteúdo é despejado em água fervente por 8 minutos.
- Você mesmo pode fazer suco de tomate picando grandes variedades de tomates ou diluindo a pasta comprada. Adicione 30 g de sal, 60 g de açúcar, cravo à massa resultante e ferva por cerca de 4 minutos. Depois disso, você precisa colocar vinagre, cerca de 90 ml.
- A água da jarra é substituída pela marinada quente resultante, após a qual os recipientes são imediatamente enrolados.
O preparado deve ser guardado sob um cobertor quente durante os primeiros dois dias. Somente depois que o conteúdo esfriar, ele poderá ser movido para um local escuro e fresco para armazenamento por longo prazo.
Um sabor picante é obtido pela adição de pimenta e folhas de cereja.
- Lave a grande variedade de tomates destinados ao suco, cerca de 2 kg, e esprema-os no liquidificador ou moedor de carne.
- Os tomates cereja também são lavados para retirar a sujeira e furados com um palito ou garfo na região do pedúnculo.
- Primeiro coloque em um recipiente de vidro raminhos de endro e salsa, cereja e folhas de louro, 5 g de páprica seca, 3 dentes de alho, 3 pimenta da Jamaica. Em seguida, os vegetais principais são bem embalados.
- O conteúdo é despejado em água fervente por 18 minutos.
- O suco de tomate com adição de açúcar e sal é levado à fervura e substituído por água comum em um recipiente.
A peça deve ser virada de cabeça para baixo e não se esqueça de cobri-la com um cobertor quente. A salmoura pode ser bebida separadamente ou usada para fazer molhos de tomate ou em sopas.
Prolongando a vida útil usando esterilização
Se você esterilizar os frascos junto com seu conteúdo, todos os microorganismos patogênicos serão destruídos.
São as bactérias que muitas vezes se tornam as culpadas pela explosão das peças de trabalho e pela turvação da salmoura.
A receita de tomate cereja no próprio suco para o inverno é lamber os dedos com uma etapa adicional que envolve a esterilização.
- Coloque bem os tomates cereja limpos em um recipiente de vidro e cubra com água fervente por 12 minutos.
- Passe grandes variedades de tomates por um moedor de carne ou espremedor de frutas. Despeje 5 g de sal, 15 g de açúcar na mistura de tomate resultante, você pode colocar uma folha de erva-cidreira e levar ao fogo.
- Após a fervura, reserve por 5 minutos e despeje 10 ml de vinagre.
- A água nas latas de tomate é substituída pela pasta de tomate resultante.
- Os frascos com conteúdo são esterilizados por 10 minutos.
- A última etapa é aparafusar os recipientes de vidro. Quando virada de cabeça para baixo, a peça é armazenada, embrulhada em calor, por cerca de 1,5 dias.
Frascos de decapagem esterilizados podem ser armazenados por muito tempo, mesmo em condições ambientes.
Receita com comprimido
Os tomates também são enlatados com adição de aspirina, que substitui o vinagre. Este componente confere ao prato uma acidez agradável e funciona no combate a patógenos.
- Os tomates cereja são lavados e mergulhados em água fervente, após o que a casca é facilmente removida. Então, eles ficarão mais macios.
- Tomates grandes são lavados e passados por um moedor de carne, fervidos com adição de sal e açúcar.
- Coloque os legumes em potes de um litro e despeje água fervente sobre eles por 7 minutos.
- Em seguida, a água é despejada e um comprimido de ácido acetilsalicílico é colocado no recipiente.
- O conteúdo dos recipientes é preenchido com marinada e, enquanto quente, começa a torcer.
Os tomates ficam guardados por muito tempo e combinam bem com qualquer outro prato da mesa.
