As 10 melhores receitas de tomate em conserva com aspirina para o inverno para um frasco de 1-3 litros

Tomates em conserva com aspirina serão um lanche onde todos ganham, principalmente no frio do outono ou inverno, quando você quer agradar sua família e amigos com deliciosos picles. Receitas comprovadas ajudarão os iniciantes a preparar deliciosos tomates, e as donas de casa experientes encontrarão diversas novas opções para diversificar o cardápio.

Princípios gerais de culinária

Conselhos valiosos de nutricionistas ajudarão a tornar o tomate não apenas apetitoso, mas também saudável. Primeiro, vale a pena entender por que a aspirina é perigosa e como você pode evitar efeitos nocivos ao corpo comendo picles preparados com ela.

1. Se você adicionar uma pequena parte deste medicamento à salmoura, seu sabor não será sentido.
2. Você pode evitar se acostumar com o ácido acetilsalicílico - apenas tente não abusar dos picles e não beber salmoura com a adição deste ingrediente.
3. A aspirina faz um bom trabalho na destruição de bactérias, por isso as costuras duram muito tempo e não estragam mesmo em temperatura ambiente.

Como selecionar e preparar tomates

Para uma preservação bem-sucedida, é importante escolher tomates adequados, que devem atender a uma série de requisitos:

• não devem ser grandes, as frutas devem caber no pote sem nenhum esforço;
• devem ter casca e polpa grossas;
• o alto teor de açúcar no tomate é bem-vindo;
• a própria variedade deve ser resistente a bactérias patogênicas.

Vale a pena saber: não só os tomates vermelhos podem ser conservados em conserva, mas também os verdes.

As variedades de maior sucesso para decapagem:

• Macieira da Rússia - frutos vermelhos redondos, pesando até 90 gramas;
• Kibits – formato de ameixa, peso – até 60 gramas;
• Dedos dourados - frutos cilíndricos amarelos, peso - até 30 gramas;
• Bala de chocolate - tomate oval amarelo-marrom, pesando até 50 gramas;
• Abibe – vermelho alongado – até 80 gramas;
• Sanka – frutas vermelhas redondas – até 150 gramas.

Variedades maiores também são adequadas, como: Moscow Delicacy, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Métodos para enlatar tomates com aspirina em casa

Diversas versões de receitas clássicas e também extraordinárias irão adicionar variedade ao menu de picles. Todos esses métodos de preparação de tomates em conserva irão satisfazer 100% até os gourmets mais exigentes.

Receita clássica para o inverno em potes de três litros

Você precisa escolher variedades de tomate apenas com casca grossa, por exemplo, iguaria de Moscou ou Chapeuzinho Vermelho. Você precisa de alho picante, pode usar alho chinês (1 cabeça).

Guarda-chuvas de endro seco, folhas de louro e 3 comprimidos de aspirina são os principais ingredientes para enrolar. A marinada é preparada com 2,5 litros de água, 200 gramas de açúcar e 100 gramas de sal.

Receita passo a passo:

1. Prepare todos os produtos: lave os tomates, o alho e os guarda-chuvas de endro. Coloque-os sobre uma toalha de papel para secar.
2. Em potes esterilizados são enviados: folhas de louro, dentes de alho, endro e depois tomates.
3. Esmague a aspirina até virar pó e adicione aos potes.
4. Ferva a água em uma panela, acrescente o açúcar e o sal. Despeje salmoura quente sobre os vegetais.
5. Feche os potes, vire-os de cabeça para baixo e embrulhe-os em um cobertor. 24 horas são suficientes para que os tomates salgados esfriem.

Um método rápido para uma jarra de 1 litro

Esses deliciosos tomates em conserva podem ser preparados de uma forma simples e que não leva muito tempo. Para um recipiente de um litro você só precisa de 1 comprimido de aspirina triturado. Para um pote pequeno, é melhor escolher frutas de tamanho médio, talvez variedades multicoloridas ou cerejas. Segundo a receita, você vai precisar de uma cabeça de alho, uma folha de louro, ervas, 2 colheres de sal e a mesma quantidade de açúcar granulado.

Preparação:

1. Coloque as verduras lavadas no fundo da jarra, acrescente o alho e o louro e os tomates por cima.
2. A água da salmoura deve ferver e, em seguida, dissolver os ingredientes a granel nela, exceto a aspirina. Esmague o comprimido em uma jarra.
3. Despeje a marinada quente em potes de vegetais.
4. Enrosque as tampas dos picles, vire-os de cabeça para baixo e embrulhe-os num cobertor. Deixe os potes esfriarem completamente antes de guardá-los.

Método frio sem esterilização para frasco de 2 litros

Tomates em conserva são um aperitivo incrível de inverno que sempre estará em alta na mesa de festas. O método de decapagem com água fria ou água destilada não leva muito tempo e, o mais importante, é muito simples e comprovado. Para um frasco de dois litros, você precisará de dois comprimidos de aspirina transformados em pó.

Os tomates devem ser selecionados com peso de até 90 gramas, redondos ou ovais, com casca grossa. Você precisará de 300 gramas de sal e a mesma quantidade de açúcar. Você precisa de 1,5 litros de água. O alho é necessário como tempero - 1-2 cabeças. Você pode adicionar endro seco à decapagem - um guarda-chuva, 4 folhas de louro, 10 bolas de pimenta da Jamaica.

Receita:

1. De acordo com o método padrão, em primeiro lugar, os temperos e temperos são colocados no fundo, e em cima deles estão os tomates, alternados com dentes de alho e aspirina esmagada.
2. Para salmoura fria, você precisa levar exclusivamente água limpa - de poço ou comprada em loja. Dissolva o açúcar e o sal na água e coloque salmoura em cada frasco.
3. Cubra os recipientes com tampas e coloque-os na geladeira ou na adega. Esses tomates devem repousar por cerca de 14 dias.

Em vinagre de maçã

O segredo de uma deliciosa marinada é simples - basta adicionar um pouco de vinagre de maçã para torná-la agridoce.Você pode salgar os tomates ao mesmo tempo que a aspirina e o ácido acético. Para uma jarra de dois litros, a marinada é preparada com 1,5 litro de água, 40 mililitros de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa de sal, 4 colheres de açúcar, pimenta da Jamaica. Ingredientes principais: tomate doce firme, salsa seca, 5 dentes de alho, 1 estrela de dente, 2 aspirinas. Você também pode usar folhas de cereja, se desejar.

Preparação:

1. Especiarias e vegetais são colocados na jarra.
2. A marinada é feita quente. Adicione sal, açúcar e pimenta à água fervente e misture bem. Adicione vinagre.
3. Coloque aspirina triturada em potes e despeje salmoura sobre os tomates. Rolar.

Tomates verdes em vodka

Todos que experimentam estes tomates verdes ficam encantados com esta receita. A vodka atua como um conservante adicional no segredo do preparo de tomates verdes em conserva. Para um pote de três litros, basta adicionar 2 guarda-chuvas de endro, 3 pedaços de raiz-forte, 2 folhas de louro e uma pimenta. Para a salmoura você precisa de água, 5 colheres de sopa de açúcar, sal-gema - 150 gramas, vodka - 2-3 colheres de sopa. Você também precisará de aspirina e tomate verde.

Receita:

1. Coloque temperos no fundo de cada pote e cubra-os com tomates e aspirina esmagada.
2. Adicione açúcar e sal à água fervente e ferva por 5 minutos. Retire a salmoura do fogo e adicione vodka.
3. Despeje a marinada em potes. Enrole-os com tampas. Recomenda-se também virá-los e envolvê-los em uma manta até que esfriem completamente.

Tomates doces com mel

Uma versão original da decapagem ajudará a diluir o cardápio de inverno, quando você deseja especialmente deliciosos tomates doces. Para enrolar esses tomates, é preciso fazer uma marinada de mel.Para um recipiente de dois litros você precisa preparar 1,5 litros de água, 2 colheres de sopa de sal grosso, 5 colheres de açúcar granulado, mel de flores reais - 1 colher de sopa. Você também precisará de dois comprimidos de aspirina, tomates firmes e de tamanho médio. Especiarias: louro, cabeça de alho, guarda-chuvas de endro seco.

Preparação passo a passo:

1. Legumes com especiarias e ervas são colocados uniformemente na jarra. Polvilhe um comprimido de aspirina esmagado por cima.
2. Dissolva o açúcar e o sal em água fervente. Retire a marinada do fogo. Adicione pimenta e uma colher de mel. Misture e despeje em potes.
3. Enrole os tomates com a marinada de mel com as tampas.

Com pimentão

Conservar estes tomates é um prazer e num banquete são consumidos em questão de minutos. O melhor é escolher tomates redondos ou alongados, com peso de até 100 gramas. Cebolas serão úteis - 1-2 cabeças, 2 pimentões doces, 1 cacho de ervas frescas, dentes de alho. Para a salmoura você precisa de água - aproximadamente 2,5 litros, 2 colheres de sal, 5 colheres de açúcar granulado, 3 comprimidos de aspirina.

Preparação:

1. Os temperos e ervas são colocados primeiro no pote, seguidos dos tomates inteiros, devem alternar com pimenta. É aconselhável cortar a pimenta em rodelas ou círculos grossos.
2. Prepare a marinada e despeje em potes de legumes. Enrole as tampas e coloque-as no chão para esfriar, primeiro embrulhe-as em um cobertor.

Com cenouras

Para selar tomates perfumados com cenouras em potes de 1 litro, você precisará dos seguintes produtos: 700 gramas de tomate cereja ou outras pequenas variedades de tomate, 2 cenouras jovens, 6 dentes de alho, 1,5 colheres de sopa de óleo de girassol, 100 gramas de sal, 2 colheres de açúcar granulado, 1 comprimido de acetil.

Receita:

1. Você deve primeiro colocar os temperos e ervas no fundo dos potes e alternar os tomates e as cenouras por cima. As cenouras podem ser cortadas em círculos grandes de 1 centímetro de largura.
2. Ferva a água no fogão e prepare a marinada.
3. Coloque um comprimido de aspirina e 2 colheres de sopa de óleo nos potes e despeje salmoura quente sobre os vegetais. Rolar.
4. Vire os potes e cubra-os com um cobertor. Depois de esfriarem, podem ser transferidos para a adega ou despensa.

Com mostarda

Você precisará da mesma quantidade de ingredientes da receita clássica para uma vasilha de três litros. Essa variação fica especialmente perfumada se você adicionar mostarda em pó. A mostarda confere ao tomate um aroma doce e picante. Para 2 litros de água você precisa apenas de 1 colher de sopa de mostarda em pó. Você precisa adicioná-lo à marinada.

Tomates em conserva com ácido acetilsalicílico

Os tomates ficam muito aromáticos e saborosos com esta receita simples, que requer: tomates (pode escolher vermelho ou amarelo), um ramo de ervas (salsa, endro), 2 cabeças de alho, 3 cebolas, uma pequena raiz de raiz-forte, pimenta vermelha . Além disso, se desejar, você pode colocar folhas de groselha ou cereja no fundo do frasco. A aspirina é necessária para preservação (3 comprimidos por embalagem de 3 litros). Para a salmoura você precisa de sal - 300 gramas, açúcar - 5 colheres de sopa, pimenta - 10 peças.

As etapas de preparo são padrão, como na receita clássica descrita acima. O mais importante é lembrar de esmagar a aspirina até virar pó antes de colocá-la no pote.

Não requer rolar “como barris”

Torção de tomate para o inverno de acordo com uma receita antiga e testada pelo tempo. Os tomates precisam ser redondos, de tamanho médio, até 80 gramas. Você também precisará de folhas de groselha.A marinada é preparada com água (cerca de 10 litros), 400 gramas de açúcar granulado, 250 gramas de sal-gema, 3 folhas de louro, 10 ervilhas de pimenta da Jamaica e mostarda em pó, 4 aspirinas.

Receita:

1. Amasse os grãos de pimenta com um rolo. As folhas de groselha são colocadas no fundo de um balde ou panela. Coloque os tomates, a aspirina esmagada e outra camada de folhas por cima.
2. Prepare uma salmoura com os ingredientes descritos acima e ferva em fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa de mostarda em pó à água. A marinada deve ser resfriada.
3. Quando a salmoura ficar amarela, você pode despejá-la sobre os tomates.
4. Os tomates são fermentados durante 2 semanas à temperatura ambiente e depois enviados para a adega.

“Tomate Recheado” Verde com Acetil

Uma receita original que ficará muito bem entre os petiscos da mesa festiva. Este aperitivo irá agradar a muitos convidados, especialmente aqueles que gostam de comida picante. Para um pote de litro você precisa preparar 800 gramas de tomate verde, 1 comprimido de acetil, vagem de jalapeño, um alho grande. É aconselhável adicionar um ramo de salsa fresca, pimenta da Jamaica - cerca de 10-12 bolas e uma folha de louro. Para a salmoura você precisará de sal e açúcar - 1,5 colheres de sopa cada.

Execução passo a passo:

1. Em primeiro lugar prepare o recheio: rale o alho, corte a pimenta em pedaços pequenos, misture.
2. Corte os tomates ao meio, mas não completamente, use uma colher para fazer um furo dentro de cada fruta e coloque o recheio.
3. Coloque ervas e temperos no fundo dos potes, depois os tomates recheados e a aspirina esmagada.
4. Prepare a salmoura e despeje sobre os tomates. Enrole os picles com as tampas e embrulhe até esfriar.

Como e por quanto tempo as conservas podem ser armazenadas?

Um frasco aberto pode ser armazenado por até 1 mês se for mantido na geladeira.À temperatura ambiente, os tomates podem desaparecer rapidamente (em 5-6 dias). Além disso, um longo prazo de validade depende da qualidade das frutas - elas devem estar inteiras, sem rachaduras.

Tomates enlatados caseiros em potes lacrados podem durar até 3 anos, mesmo em temperatura ambiente. Graças à aspirina, o desenvolvimento de bactérias em picles é quase impossível.

Conclusão

Os alimentos enlatados ocupam um lugar especial na dieta humana - as pessoas gostam de usá-los como lanche em um jantar modesto e em um banquete festivo. Um pote de tomates salgados guardado para o inverno pode sempre ajudar qualquer dona de casa se os convidados já estiverem “à porta”.