15 receitas para tomates marinados de cozimento rápido em 30 minutos

Os tomates são uma fonte inestimável de vitaminas; eles contêm altas concentrações de iodo, zinco, magnésio, potássio, ferro e glicose. Os vegetais também têm efeito fortalecedor e antioxidante. Fazer tomates marinados segundo uma receita de cozimento rápido é um prazer. Não demorará muito, mas permitirá que você saboreie um lanche picante e saboroso.

Princípios para preparar tomates rapidamente para o inverno

Ao planejar um menu festivo, você definitivamente deve incluir tomates em conserva. A marinada pode começar 12 horas antes da celebração. Os tomates são lavados e cortados em 4 partes. No liquidificador, faça um molho com alho, endro, salsa, manjericão, azeite, açúcar e sal. A mistura resultante é colocada nos tomates e bem misturada. O lanche é colocado em um recipiente de vidro e colocado na geladeira por meio dia.

Se os convidados já estiverem à porta, você pode fazer uma marinada expressa em 15 minutos. Os tomates são cortados em rodelas e, em um recipiente separado, é feito um molho com açúcar, sal, mostarda, óleo de girassol, vinagre de maçã e alho picado. A mistura é bem mexida e colocada sobre os pedaços de tomate. Polvilhe-se endro picado por cima, o prato é levado à geladeira por 15 minutos, após o qual está pronto para comer.

A maneira mais rápida é marinar os tomates em 10 minutos. São picados, cortados ao meio, misturados com molho de mostarda, mel, sal, óleo vegetal, endro. Misture bem os legumes, polvilhe com pimenta preta moída e sirva.

Seleção e preparação de vegetais

Recomenda-se a utilização de tomates do mesmo tamanho e variedade, caso contrário os grandes não podem ser salgados. A cor também deve ser a mesma. Os tomates verdes demoram mais para marinar.As variedades ideais para lanches são “Creme” e “Cereja”. São compactos, cabem em qualquer recipiente e têm excelente sabor. Deve-se ter cuidado para não danificar as frutas ou transformá-las em mingau.

Os tomates devem ser elásticos, inteiros, sem rachaduras ou manchas, caso contrário vazará suco ou polpa. Não sature demais o prato com temperos - isso piorará a percepção do paladar.

Como preparar recipientes

Os recipientes de vidro são limpos de sujeira, lavados com água e sabão e enxaguados com água morna. Para uma decapagem rápida, os vegetais são despejados em água fervente e cobertos com tampas de plástico comuns. Com o método de decapagem rápida, os potes não são esterilizados e não são lacrados com tampas herméticas.

As receitas mais deliciosas

A alta velocidade de cozimento e salga permite consumir o tomate em pouco tempo. O aperitivo complementará idealmente qualquer mesa festiva, pratos de carne, especialmente kebabs.

Método clássico em 2 horas em uma panela

Uma receita tradicional de marinada rápida exige os seguintes ingredientes:

• 1kg de tomate;
• 1 litro de água;
• 2-3 colheres de sopa. eu açúcar;
• 1-2 colheres de sopa. eu sal;
• 1-1,5 colheres de sopa. eu vinagre;
• 4 dentes de alho;
• 9 grãos de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• 10 folhas de cerejeira;
• 10 folhas de groselha;
• ¼ pimenta malagueta;
• 2 colheres de chá de mostarda.

Tecnologia de cozimento:

• os tomates são lavados, são feitos vários furos para penetrar rapidamente na marinada;
• coloque metade das folhas de groselha e cereja, mostarda e pimenta no recipiente;
• encha o recipiente com tomate, alho, pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• Uma panela com água é colocada no fogão. Após a fervura, disponha o restante das folhas;
• em seguida, retiram-se as folhas, acrescenta-se açúcar, sal e vinagre à solução;
• Após retirar a panela do fogo, deixe a marinada esfriar um pouco e despeje em potes.

Cubra os recipientes com tampas por 2 horas e depois com um pano limpo. Depois de resfriado, o lanche pode ser guardado na geladeira por até 14 dias.

Receita rápida com alho e ervas em potes

Tomates marinados com alho e ervas farão as delícias de todos os convidados e familiares.

Produtos:

• 2,5kg de tomate;
• 2 dentes de alho;
• 3 pimentões doces;
• 1 ramo de salsa;
• 1 pimenta malagueta;
• 100g de açúcar;
• 100-120 ml de óleo vegetal;
• 100ml de vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu sal.

Método de cozimento:

• o alho é descascado e picado. A salsa é lavada, picada e misturada com alho;
• lave os pimentões, retire as sementes e pique-os;
• Lave os tomates, corte-os ao meio, coloque-os num recipiente. Todos os ingredientes são misturados, polvilhados com sal e açúcar e adicionados azeite e vinagre.

Um prato é colocado em cima do frasco, o conteúdo é virado, deixado por 20 minutos e depois devolvido. A manipulação é realizada várias vezes para que a marinada fique bem distribuída. Em seguida, o frasco é colocado na geladeira.

Tomates marinados salgados rapidamente em fatias 24 horas por dia

A salga rápida é impossível sem:

• azeite 60ml;
• molho de soja 1 colher de sopa. eu;
• mel líquido 1 colher de chá;
• pimenta preta moída 0,5 colher de chá;
• sal 1 colher de sopa. eu;
• açúcar 1,5 colheres de sopa. eu;
• vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa. eu;
• mostarda 0,5 colher de chá;
• tomate 600-700 g;
• alho 4 unid.;
• uma cebola;
• manjericão 1 cacho;
• salsa 1 cacho.

Como cozinhar:

• lave os tomates e corte-os em rodelas. Alho, salsa, manjericão são lavados e cortados;
• corte a cebola ao meio rodelas;
• Para a marinada, é feito um molho de azeite, vinagre, mel, molho de soja, pimenta, sal, açúcar e mostarda. Tudo está bem misturado;
• Despeje a marinada na panela com tomate, cebola, alho e ervas.

Deixe o lanche na vasilha por 60 minutos, mexa e leve à geladeira por um dia. No dia seguinte, antes de comer, mexa novamente o prato. Os tomates do dia ficam perfeitamente saturados com a marinada, tornando-se macios e suculentos.

Com alho e endro em 5 minutos em um saco

Você pode cozinhar tomates salgados não apenas em uma panela ou jarra, mas também em um saco. Para cozinhar você precisa dos seguintes produtos:

• tomate 1kg;
• sal 1 colher de sopa. eu;
• açúcar granulado 0,5 colheres de sopa;
• alho 3 dentes;
• endro 1 cacho.

Método de cozimento:

• lave os tomates, seque-os, corte-os em pedaços, corte o pedúnculo;
• O alho é descascado, lavado e picado. Um monte de endro é lavado e colocado em um saco;
• seguido de tomate com alho picado, acrescentando sal e açúcar;
• O saco é amarrado e agitado várias vezes para uma impregnação uniforme.

A seguir, o conteúdo da embalagem é colocado em uma jarra, tampada e colocada em local fresco.

Armênios feitos de tomate vermelho

Este prato é apreciado por muitas donas de casa pela sua acessibilidade e rapidez de preparo.

Componentes:

• 600g de tomate;
• 1 cabeça de alho;
• Meia pimenta;
• 2 folhas de louro;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica preta;
• 1 Colher de Sopa. eu sal;
• 1 Colher de Sopa. eu açúcar;
• 2 colheres de sopa. eu vinagre;
• 1 litro de água;
• 1 colher de chá de coentro;
• 1 cacho de endro.

Etapas de cozimento:

• os temperos são misturados com sal e açúcar em um recipiente, cheio de água e levado ao fogão;
• cozinhe até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Após ferver, retire do fogo e acrescente 2 colheres de sopa. eu vinagre;
• Misture tudo e espere esfriar. Neste momento, o endro e o alho são lavados e picados;
• Os tomates são lavados e cortados em cruz. Pimentas lavadas e descascadas são cortadas em rodelas.

Os tomates são recheados com molho de endro, alho e pimenta.A seguir, tudo é regado com a marinada resfriada, tampado e enviado para local frio.

Tomates levemente salgados

Quando conservados em um saco, os tomates começam a liberar suco ativamente. O processo de marinada dura vários dias.

O que é necessário:

• tomate 1kg;
• sal 1,5 colheres de sopa. eu;
• açúcar granulado 1,5 colher de chá;
• alho 4-5 dentes;
• endro 1 cacho.

Como fazer:

• Cortes em forma de X são feitos em tomates descascados e lavados;
• em seguida, os legumes são colocados em um saco coberto com sal, açúcar, alho picado e endro;
• O saco é amarrado, agitado, colocado em um recipiente e deixado por 3 dias.

Decorrido o tempo especificado, o aperitivo é colocado em um prato e servido.

Conservando tomates em conserva com mostarda seca em um balde

Este método de fermentação caracteriza-se pela sua simplicidade e disponibilidade de ingredientes.

O que você precisa:

• 4-5kg de tomate;
• 5 litros de água;
• 1 xícara de açúcar;
• 5 xícaras de sal;
• 0,5 xícaras de mostarda seca.

Etapas de cozimento:

• Coloque os tomates lavados em um balde limpo;
• A seguir, é feita uma marinada com sal, açúcar, mostarda em pó e água. Após mexer bem, despeje em um balde;
• Pressione os tomates com uma prensa, cubra com uma tampa e deixe em local fresco.

O prato fica pronto para comer em 5 a 6 dias. A salmoura é drenada, os vegetais são transferidos para um prato ou panela.

Com pimentão e alho

Para uma variedade de sabores, o pimentão vermelho é adicionado aos tomates em conserva. Além disso você também precisará de:

• tomate verde 2kg;
• pimentão 5 unid.;
• alho 6 dentes;
• endro 1 cacho;
• sal 3 colheres de sopa. eu.

Preparação:

• alho lavado e descascado, pimenta e endro são esmagados em um moedor de carne, salgados e mexidos;
• corte os tomates ao meio, coloque-os em uma panela e cubra com a mistura resultante;
• Uma prensa é colocada em cima da panela e deixada por vários dias.

Quando aparecem espuma e cheiro azedo, a prensa é retirada e o conteúdo da panela é colocado em um recipiente.

Sem pele por um dia em uma panela

A prontidão dos tomates é verificada 24 horas após a decapagem. O prato tem um sabor delicado, levemente adocicado e picante.

Produtos:

• tomate 2kg;
• cebola 1 unid.;
• aneto;
• pimenta preta 7 ervilhas;
• alho 4-5 unid.;
• água 5 copos;
• açúcar granulado 6 colheres de sopa. eu;
• sal 2 colheres de sopa. eu;
• vinagre 2 xícaras.

Como fazer:

• os tomates são escaldados com água fervente, a casca é removida;
• Despeje a água com açúcar, sal e pimenta na panela e deixe ferver. Em seguida, retire do fogo, coloque o vinagre e mexa;
• Coloque a cebola picada e o endro no fundo do recipiente. Coloque os tomates por cima, que, após esfriarem, são preenchidos com salmoura.

Em seguida, cubra o recipiente com uma tampa e coloque-o em local fresco por um dia.

Com hortelã e manjericão

Cozinhar não funcionará sem:

• tomate 500g;
• hortelã, alguns raminhos de manjericão;
• alho picado 3 dentes;
• pimenta da Jamaica 2 ervilhas;
• sal 1 colher de chá;
• azeite 40ml;
• vinagre de maçã 40 ml.

Como cozinhar:

• primeiro misture ervas e especiarias;
• faça cortes em forma de X nos tomates, coloque-os em um saco, enchendo-os com salmoura;
• a marinada leva de 3 a 3,5 horas.

Você precisa agitar o saco periodicamente. Após 4 horas, o prato é enviado à geladeira.

Com limão e mel

A marinada de mel e limão não fica completa sem o uso dos seguintes produtos:

• tomate 1,5 kg;
• limão 2 unid.;
• mel 100ml;
• coentro 1 cacho;
• manjericão 1 cacho;
• 6 dentes de alho;
• pimenta malagueta 1 unid.;
• óleo vegetal 50ml;
• sal 2-3 colheres de sopa. eu.

Como cozinhar:

• despeje 1 litro de água fervente em uma panela com tomate, retire a casca;
• depois o sal, acrescente os ingredientes restantes;
• preencha com salmoura.

Cubra o recipiente com uma tampa e guarde na geladeira por pelo menos 24 horas.

Com ervas provençais

As ervas provençais tornam o sabor mais requintado e picante.

Componentes:

• 0,5 kg de tomate;
• alho 5 unid.;
• vinagre 55ml;
• óleo de girassol 55 ml;
• sal 1 colher de chá;
• manjericão 1 cacho;
• açúcar granulado 1 colher de chá;
• 1 colher de chá Ervas provençais.

Técnica de cozimento:

• misture todos os ingredientes secos e temperos;
• as frutas são cortadas em rodelas, colocadas em um prato fundo e recheadas com marinada;
• coloque uma tampa por cima.

A iguaria fica pronta para comer em 1 hora.

Com mel

Para 0,5 kg de “Creme” vermelho você precisará de:

• cebola 1 unid.;
• alho 3 unid.;
• manjericão 1 cacho;
• salsa 1 cacho;
• mel 1 colher de chá;
• mostarda molhada 1 colher de chá;
• açúcar granulado 1 colher de sopa. eu;
• molho de soja 1 colher de sopa. eu;
• vinagre 1 colher de sopa. eu;
• sal 1 colher de sopa. eu;
• 2-3 folhas de louro.

Como cozinhar:

• primeiro você precisa misturar o molho com temperos;
• as verduras são picadas, a cebola cortada em rodelas;
• O “creme” é cortado em rodelas e preenchido com solução.

O lanche pode ser consumido após 40 minutos.

Com coentro e pimentão

Cozinhar é impossível sem:

• tomate 1,5 kg;
• pimentão (2-3 unidades) e meio pimentão;
• endro, coentro, salsa 1 cacho cada;
• alho 4 unid.;
• coentro moído 1 colher de chá;
• 8 ervilhas de pimenta picante;
• óleo de girassol 45 ml;
• vinagre 55ml;
• sal, açúcar 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

• pique o verdilhão, misture com temperos e ingredientes secos;
• pique a cebola em rodelas, pique o pimentão em tiras, misture tudo;
• Corte os tomates cereja ao meio, coloque-os num saco e recheie-os com a solução.

A embalagem deve ser virada periodicamente, tomando cuidado para não danificar seu conteúdo.

Tomates marinados em 30 minutos

O preparo do tomate em conserva é semelhante ao esquema em que são preparados em 10 e 15 minutos. A quantidade de ingredientes pode ser variada conforme desejado. Em meia hora, os legumes estão suficientemente encharcados e podem ser servidos.

Recursos e prazo de validade

Produtos salgados sem enlatados podem ser armazenados na geladeira por no máximo 14 dias. Os potes devem ser armazenados em local fresco e escuro.