TOP 10 receitas simples para fazer compota de cereja vermelha

A cereja vermelha tem um sabor ácido, por isso poucas pessoas gostam dela fresca. Mas os preparativos dele revelam-se muito saborosos e aromáticos. Uma das preparações preferidas é a compota. Mas você precisa conhecer todos os meandros de sua preparação. Existem muitas receitas de compotas de cereja vermelha.

Sutilezas de preparar compota de cereja de passarinho para o inverno

Ao preparar a compota de cereja de passarinho, é necessário levar em consideração as seguintes sutilezas:

• Está bem armazenado e não se deteriora. Portanto, pode ser guardado na geladeira por cerca de uma semana antes do preparo da bebida.
• Se a compota estiver sendo preparada para o inverno, só poderá usar frutas frescas. Os frutos silvestres congelados são adequados para preparar uma bebida de consumo rápido.
• Quanto mais maduros os frutos, mais rica é a cor da bebida preparada. Portanto, não há necessidade de pressa para coletá-lo. Mas é preciso esperar o momento mais adequado, caso contrário os frutos podem secar.
• A compota não adquirirá imediatamente um sabor rico. Quanto mais você cozinhar, mais rápido isso acontecerá. Você não deve beber a bebida até que fique vermelha brilhante.
• Para prolongar a vida útil do produto, você pode adicionar um pouco de ácido cítrico ou vinagre.
• A bebida pode ser preparada com ou sem pasteurização. No segundo caso, deve-se colocar a bebida em potes de dois ou três litros. Assim ficará quente por muito tempo, para que os frutos tenham tempo de cozinhar no vapor.

Fora isso, seu preparo não difere das compotas de outras frutas.

Não é recomendado beber muita bebida de uma só vez, pois pode atrapalhar o funcionamento do intestino. É contra-indicado para pessoas com doenças cardíacas e que sofrem de prisão de ventre frequente.

Quais variedades de maçãs são melhores para escolher?

Ao preparar compota de cereja vermelha, você pode usar qualquer variedade de maçãs de verão. Mas é preciso levar em conta que possuem uma estrutura quebradiça. Portanto, não é necessário cozinhar essas maçãs por muito tempo, pois elas podem ser destruídas durante o tratamento térmico prolongado.

Os frutos da cereja preta também podem ser combinados com algumas variedades de maçãs de outono.A partir dos frutos colhidos em setembro, pode-se preparar uma compota com as seguintes variedades de maçãs - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok e outras.

Como preparar adequadamente a cereja de pássaro

Os frutos devem ser separados e as folhas e caules removidos. Frutas secas não são recomendadas para uso. Em seguida, enxágue bem a cereja, escorra a água e coloque as frutas sobre papel toalha para secar.

Métodos para preparar compota de cereja em casa

Há uma grande variedade de receitas de compota de cereja de passarinho. Eles diferem na intensidade do trabalho e nos ingredientes utilizados.

Uma receita simples para uma jarra de 3 litros

Para preparar compota para uma jarra de três litros, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 0,5kg de frutas;
• aproximadamente 2 litros de água;
• 400-500 g de açúcar a gosto.

Coloque as frutas vermelhas em uma tigela grande, despeje 200 ml de água fervente e escalde por 5 minutos. Cubra com uma tampa bem fechada e deixe por 5 horas. Separadamente, ferva a água com o açúcar e ferva por 2-3 minutos. Despeje as frutas preparadas em uma jarra, despeje a calda preparada por cima e enrole as tampas.

Sem esterilização

Você pode preparar uma bebida que preserve as propriedades benéficas da planta. Para uma jarra de três litros você precisará dos seguintes ingredientes:

• 3 xícaras de frutas;
• 3 xícaras de açúcar granulado;
• água fervente para encher completamente a jarra - cerca de 2 litros.

Despeje as frutas vermelhas e o açúcar em uma jarra e despeje água fervente até o topo. Enrole rapidamente a tampa. Você não pode usar esta compota antes de 2 a 3 meses. Durante esse tempo, terá tempo para fermentar bem.

Com maçãs

Pode ser feito preparação de cereja de pássaro e maçãs. Esta bebida tem um sabor mais delicado e um agradável aroma a maçã. Para fazer isso, pegue:

• 250 g de cereja de passarinho;
• 500g de maçãs;
• 400g de açúcar;
• água.

Lave as frutas e coloque-as na panela.Lave as maçãs, retire a podridão e a sujeira, acrescente à cereja de passarinho. Adicione água e cozinhe em fogo baixo até que a fruta esteja pronta. Adicione o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje em uma jarra e enrole.

Com framboesas

Você também pode fazer compota de framboesa. Anula o sabor ácido da cereja de passarinho, tornando a bebida muito agradável. Use estes ingredientes:

• 1kg de frutas vermelhas;
• 0,5kg de framboesas;
• 4 litros de água;
• 4 xícaras de açúcar granulado.

Essa quantidade é suficiente para 2 potes de compota de três litros. Primeiro escalde a cereja por 3 minutos e depois despeje nos potes. Adicione as framboesas selecionadas e descascadas. Despeje a água sobre o açúcar e ferva por 3 minutos. Despeje a calda preparada sobre as frutas. Enrole as tampas.

Com groselha

Groselhas combinam bem com cereja de passarinho. Mas é azedo, então no preparo da bebida será necessário usar mais açúcar granulado. Pegar:

• 1kg de frutas;
• 500 g de groselha;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1,5 litros de água.

Jogue as frutas na panela, adicione água e cozinhe por 20-30 minutos. Adicione o açúcar granulado e continue cozinhando por mais 5 minutos. Despeje a compota preparada em uma jarra adequada.

Com vinagre

O vinagre raramente é adicionado às compotas, mas graças a ele é possível proteger a bebida da fermentação. Para uma jarra de três litros você precisa adicionar 1 colher de sopa de vinagre. Primeiro, colocam-se os frutos escaldados, depois despeja-se o vinagre e depois o xarope de açúcar. Feche imediatamente o frasco com uma tampa.

Com roseira brava

A Rosa Mosqueta é uma planta muito útil, pois aumenta a imunidade e melhora a digestão. Acompanha bem cereja de passarinho e realça ainda mais o seu sabor. Para uma jarra de três litros, leve:

• 300g de açúcar granulado;
• 0,5 kg de cereja de passarinho;
• 200 g de roseira brava;
• 2 litros de água.

Misture a água com o açúcar granulado, ferva e cozinhe por 5 minutos. Adicione cereja de pássaro e roseira brava. Cozinhe por 5 a 10 minutos. Retire do fogo e deixe em infusão por 5 horas. Despeje as frutas em uma jarra e leve a calda de açúcar para ferver novamente. Despeje o líquido na jarra e enrole.

Preenchido duas vezes

Preparar compota com vazamento duplo aumenta brevemente sua vida útil. Recomenda-se preparar a bebida desta forma se forem adicionadas à cereja de passarinho frutas com caroços grandes - cerejas, cerejas doces, ameixas e outras.

Encha o frasco até o topo com água fervente, cubra com uma tampa e deixe por 10 minutos. Em seguida, despeje a água em uma panela, leve para ferver e acrescente o açúcar granulado. Ferva a calda por mais 2 minutos e despeje no pote com as frutas. Enrole a tampa e embrulhe com um cobertor até esfriar.

Com groselhas

Pegue 1 xícara de cereja de pássaro e groselha e separe bem os detritos. Ferva a calda separadamente - use 1 xícara de açúcar para 1,5 litro de água. Adicione as frutas à calda, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos. Você pode adicionar uma rodela de limão para dar gosto.

A compota de cereja de passarinho preparada pode ser consumida imediatamente. Mas neste caso, recomenda-se cozinhá-lo por mais tempo até que o líquido escureça. Você também pode colocar em uma jarra e enrolar.

Armazenar

As sementes de cereja de pássaro contêm ácido cianídrico. Portanto, o armazenamento a longo prazo de compotas feitas com eles não é recomendado. Seu uso é seguro por 6 meses. E no futuro isso pode causar envenenamento. Se foi preparado com adição de vinagre ou ácido cítrico, o prazo de validade aumenta para 1 ano. É proibido dar compota vencida a crianças pequenas - essa bebida é especialmente perigosa para elas.