TOP 10 receitas do que pode ser preparado com cereja vermelha para o inverno, métodos de congelamento

Os jardineiros não estão muito familiarizados com as receitas de cereja vermelha para o inverno. É uma pena! Você pode preparar uma variedade de pratos com esta fruta saudável. A cereja vermelha é muito decorativa. Ela decora o local com suas frutas e no outono com folhas. O arbusto é fácil de moldar.

Alguns residentes de verão deixam a colheita dos frutos silvestres para os pássaros. Waxwings e chapins comem-nos prontamente no inverno. Mas vale a pena gastar tempo com preparações caseiras: a comida enlatada saudável tem um sabor excelente.

Dicas para preparar cereja de passarinho para o inverno

As preparações de cereja de pássaro têm um efeito curativo. Mas a baga pode ser prejudicial ao corpo. Para evitar que isso aconteça, você deve seguir as regras de conservas:

• devido ao alto teor de ácido cianídrico nas sementes, os frutos inteiros enlatados devem ser armazenados por até seis meses;
• alimentos enlatados sem caroços têm vida útil mais longa;
• utilize potes e tampas esterilizados;
• devem ser seguidas regras de armazenamento: algumas preparações resistem bem à temperatura ambiente, outras - somente na geladeira.

Alimentos enlatados devidamente preparados com esta baga incomum irão deliciar os residentes de verão com uma lembrança do verão ensolarado.

Seleção e preparação do ingrediente principal

Qualquer preparação deve começar com uma seleção competente de matérias-primas. Este é o principal componente do sucesso. Como proceder:

• os frutos devem ser colhidos junto com os talos;
• a cereja vermelha tem casca fina: recomenda-se lavar a matéria-prima junto com os talos;
• os bagos devem ser colocados em uma peneira e lavados em água fria corrente;
• coloque a matéria-prima lavada sobre papel toalha para secar;
• a cereja vermelha libera suco rapidamente: depois de separada dos galhos, deve ser cozida imediatamente;
• A curiosidade da Virgínia atrai pragas para seus cachos: elas devem ser removidas junto com os frutos verdes e podres na triagem.

Após a coleta, a maravilha vermelha pode ficar uma semana na geladeira sem perder a apresentação.

Receita de geléia de cereja de passarinho

Esta é a maneira mais fácil e rápida de fazer hot s. Tem uma consistência espessa e um sabor agridoce.

O que você vai precisar:

• cereja vermelha – 1 quilograma;
• açúcar granulado – 1 quilograma;
• água.

Como fazer geléia corretamente:

• coloque a cereja de passarinho em uma panela, acrescente água para que os bagos mal fiquem cobertos;
• leve ao fogo baixo e aqueça por 5 minutos;
• retire do fogo e passe por uma peneira ou peneira fina;
• coloque em uma tigela, acrescente o açúcar, mexa;
• leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos, retirando a espuma.

Despeje a geléia pronta em potes esterilizados e enrole. O produto pode ser armazenado em temperatura ambiente por até um ano.

Compota de cereja de pássaro e groselha

As groselhas diluem a acidez da estranha baga com ácido. A bebida acaba sendo original e muito saudável.

O que você vai precisar:

• groselha e cereja vermelha – 500 gramas cada;
• açúcar granulado – 500 gramas;
• água.

Como preparar a compota corretamente:

• coloque os bagos em potes esterilizados para obter 1/4 do volume;
• dissolva o açúcar em 3 litros de água;
• Despeje a calda igualmente nos potes, adicione água até os cabides dos potes;
• cubra com tampas de lata sem elásticos;
• levar ao forno para esterilização (modo 1 para fogões a gás ou conforme cardápio para fogões elétricos);
• deixe ferver o conteúdo por 30 minutos;
• Retire os potes, acrescente água fervente até o volume máximo, insira elásticos nas tampas e enrole.

Coloque a compota nas tampas e embrulhe. Depois de resfriado, pode ser armazenado em temperatura ambiente por seis meses.

Suco de cereja de passarinho

Esta receita muito simples funcionará mesmo para iniciantes. A vantagem de cozinhar: os ingredientes são consumidos em proporções arbitrárias. O veranista se guia pelo seu gosto.

O que você vai precisar:

• cereja de pássaro vermelha;
• açúcar.

Como cozinhar:

• coloque a cereja de passarinho em uma panela e leve ao banho-maria;
• aqueça por 15 minutos a partir do momento da fervura;
• coe o suco liberado;
• esprema os restos;
• adicione açúcar a gosto, mexa;
• coloque no fogo e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.

Despeje o produto acabado em potes preparados e feche as tampas. O suco fica guardado na geladeira por 6 meses.

Geléia deliciosa

Este preparo vai decorar qualquer prato: mingau no café da manhã, bolo para festa, panquecas. Não é difícil de fazer. O que você vai precisar:

• Suco de cereja de passarinho – 1 litro;
• açúcar – 1 quilograma.

Como proceder:

• despeje o suco em uma tigela, misture com o açúcar;
• coloque o fogo mais lento;
• Ferva até reduzir o volume pela metade.

Embale o produto acabado em frascos estéreis preparados e enrole. A geléia é armazenada na sala por 1,5 anos.

Café feito com farinha de cereja de passarinho

A baga vermelha da Virgínia contém ácido caféico. Quando adicionada ao café natural, a bebida adquire uma adstringência inesperada. Este café aquecerá os residentes de verão nos dias frios de inverno.

O que você vai precisar:

• café moído natural – 1 colher de chá;
• farinha de cereja de passarinho – 1 colher de chá;
• açúcar, leite - a gosto.

Como fazer:

• despeje café e farinha em um turco;
• encher com água;
• ferver.

Adicione leite e açúcar conforme desejado.

Geléia

Este prato simples será útil no inverno frio. A geléia vai deliciar os jardineiros e lembrá-los do verão.

O que você vai precisar:

• cereja vermelha – 1 quilograma;
• açúcar – 1 quilograma;
• água – 3 copos.

Como fazer geléia:

• faça xarope com açúcar e água;
• Despeje a calda resfriada sobre as frutas e deixe durante a noite;
• coloque no fogo, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos de cada vez.

Embalada em potes esterilizados e enrolada, a geléia pode ser armazenada em ambiente interno por até 9 meses.

Xarope

A calda pode ser usada para adicionar em bebidas ou assados. A sobremesa é fácil de preparar. O que se exige de um residente de verão não são habilidades, mas atenção. O que você vai precisar:

• suco de cereja vermelha – 1 litro;
• açúcar – 200 gramas.

Como fazer:

• despeje o suco em uma tigela e ferva pela metade;
• misture com o açúcar e ferva por 5 minutos.

Embale em frascos estéreis. As matérias-primas são armazenadas na geladeira.

Farinha

Um método antigo de colheita de cereja de pássaro. A farinha devidamente preparada pode ser armazenada por vários anos. É usado para fazer café, geleia e panificação. Ao adicionar farinha de cereja de passarinho, a massa fica mais fofa e saborosa.

Para obter a farinha, moa a cereja seca em um moedor de café. Recomenda-se armazenar o produto semiacabado em potes com tampa esmerilada.

Cereja de pássaro seca

Esta é a melhor forma de preparar cereja de passarinho para o inverno sem cozinhar. Para obter frutos secos, deve-se colocar a matéria-prima em uma secadora elétrica. A temperatura do ventilador é de 40 a 50 graus. Tempo de cozimento – 4 horas.

Se não tiver eletrodoméstico, pode secar os frutos silvestres no forno com a porta aberta. A assadeira deve ser coberta com papel manteiga. Modo – “1” no fogão a gás ou com temperatura mínima do menu elétrico.

Como congelar

Você pode armazenar cereja vermelha no congelador. Os bagos são lavados, secos e colocados num saco juntamente com os talos. Antes de cozinhar, eles são facilmente separados dos frutos congelados.

Armazenar

O tempo e local de armazenamento dependem de como foi realizada a preservação. Bagas torcidas com sementes podem ser armazenadas por 6 a 9 meses. O motivo é o ácido cianídrico. Se armazenado por muito tempo, envenena o produto.

Alimentos enlatados sem caroços e submetidos a tratamento térmico completo podem ser armazenados até a próxima colheita.

Se faltar conservante (açúcar), os produtos são guardados na geladeira por 3 a 4 meses.