Receitas simples de compota de abobrinha para o inverno, com ou sem esterilização

A abobrinha é um vegetal versátil que combina bem com muitas frutas, absorvendo seu sabor. É muito saudável, por isso é popular nas conservas, principalmente nas compotas. A compota de um vegetal como a abobrinha mata bem a sede e normaliza o equilíbrio água-sal no corpo. Esta bebida é recomendada para idosos para acalmar os nervos e para crianças para melhorar a digestão; não causa alergias.

Sutilezas no preparo da compota de abobrinha

Para tornar a bebida saborosa, aromática e saudável, você deve seguir as seguintes recomendações:

1. Antes de preparar a bebida, certifique-se de que os ingredientes estejam frescos.
2. As abobrinhas jovens não precisam ser descascadas.
3. Não cozinhe demais o vegetal, caso contrário ele virará mingau.
4. EM compota com laranja e abobrinha, certifique-se de adicionar as raspas de limão para um sabor mais rico.
5. Se a bebida ficar muito doce, dilua-a em água fervida.
6. Se preferir uma bebida doce, acrescente mais açúcar do que o indicado na receita.
7. Certifique-se de esterilizar os frascos antes de cozinhar.
8. Para dar à compota um sabor mais vivo e um aroma agradável, adicione sabor de abacaxi.

Seleção e preparo de abobrinha

É muito importante antes de preparar a compota de abobrinha. selecione cuidadosamente os ingredientes para isso. Assim a bebida não terá amargor, acidez e irá deliciar-se com um aroma agradável e sabor rico.

Ao comprar ou preparar vegetais, é necessário levar em consideração as seguintes nuances:

1. Cor. Para compota, selecione abobrinhas claras com listras amarelas ou verdes.
2. Frescor. As propriedades benéficas e o prazo de validade da compota dependem da frescura do produto.
3. Tamanho. Escolha vegetais pequenos, com cerca de 200 gramas cada. O comprimento ideal da abobrinha para compota é de 15 a 20 centímetros. Os vegetais novos são sempre pequenos e, mesmo que você escolha uma abobrinha um pouco verde, isso não afetará em nada a bebida.
4. Características externas. O vegetal não deve ser macio e áspero ao toque, com caroços e cortes. A vida útil da bebida depende desses parâmetros.

Importante! Para conservar por mais tempo as abobrinhas já colhidas, coloque-as em local fresco e escuro.Assim o vegetal permanecerá fresco e terá uma bela aparência.

Como fazer compota em casa

A compota de abobrinha não requer ingredientes caros ou manipulações complexas. Você pode cozinhar em casa, com um gasto mínimo de dinheiro, nervosismo e esforço.

Uma receita simples para o inverno

Esta receita se destaca pela simplicidade, e seu destaque é que você prepara compota de abobrinha, e ganha uma bebida com sabor de abacaxi.

O vegetal é lavado, descascado e as sementes removidas. Em seguida, é cortado em cubos, misturado com água e levado ao fogo moderado. Quando a mistura ferver, acrescente o açúcar. Ferva a compota até o vegetal ficar transparente. O limão é lavado e espremido. Quando a abobrinha ficar transparente, acrescente o cravo e ferva por mais 3 minutos. Retire do fogo, acrescente o suco de limão, misture bem. Despeje a bebida em latas e enrole-as.

Com laranja

Para dar à compota de abobrinha um sabor mais rico e uma agradável nota cítrica, pode-se cozinhá-la com adição de laranja. Primeiro, descasque as abobrinhas e corte-as em cubos. Ferva a agua. Enquanto está fervendo, vá para as laranjas.

Escalde-os com água fervente, descasque-os e corte-os em rodelas. Descasque o limão e esprema o suco.

Coloque as abobrinhas, as laranjas em potes esterilizados e as raspas de frutas cítricas por cima. Encha com água e deixe por quinze minutos. Em seguida, despeje o líquido de volta no recipiente, adicione o açúcar granulado e ferva por alguns minutos.

Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão aos potes e encha com calda. Enrole, embrulhe.

Com suco de abacaxi

1. Descasque a abobrinha e corte em rodelas. Use um copo pequeno para fazer furos no meio.
2. Ferva os vegetais por cinco minutos. É necessário cozinhá-lo para desinfetar e destruir todos os micróbios.
3. Escorra a água e coloque as abobrinhas quentes em potes.
4. Adicione açúcar granulado, vanilina e ácido cítrico.
5. Despeje o suco de abacaxi.
6. Enrole os potes.

Com suco de zuko

Receita:

1. A abobrinha descascada é cortada em cubos médios e colocada em uma jarra.
2. Despeje água fervida, acrescente uma colher de chá de essência e feche.
3. Deixe fermentar durante a noite.
4. A água é escoada e a abobrinha bem lavada.
5. Os vegetais são colocados em uma panela, adiciona-se açúcar granulado e ZUKO. Nenhuma água é adicionada porque os vegetais darão suco por si próprios.
6. Coloque em fogo moderado e deixe ferver por cinco minutos.
7. Eles colocam em potes e enrolam.

Com suco de yuppie

Outra receita de como fazer um drink de abobrinha com abacaxi.

Tecnologia de cozimento:

1. Encha uma jarra com abobrinha picada.
2. Encha com água fervida.
3. Adicione ácido.
4. Feche bem a tampa e deixe em infusão por seis horas.
5. Despeje a água em uma tigela e acrescente o açúcar.
6. Leve para ferver.
7. Adicione o Yuppi, ferva por 3 minutos.
8. Despeje em uma jarra e enrole.

Com limão

Descasque a abobrinha e corte em cubos pequenos. Em seguida, despeje em uma tigela, encha com água fervida e leve ao fogo. Quando a água ferver, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo baixo até ficar transparente. Adicione o cravo e cozinhe por mais quinze minutos.

Esprema o suco do limão e despeje na panela. Despeje a calda em potes e enrole.

Com ameixa cereja

1. Coloque as ameixas cereja em potes.
2. Descasque o vegetal e corte em cubos.
3. Coloque a abobrinha sobre a ameixa cereja e regue com água fervente.
4. Deixe fermentar por dez minutos.
5. Escorra a água em uma tigela e acrescente o açúcar.
6. Ferva a calda por alguns minutos.
7. Despeje em potes e enrole.
8. Viramos os potes e embrulhamos.

Com ameixa

Receita:

1. Descasque e pique os legumes.
2. Lave as ameixas.
3. Misture os ingredientes e adicione o açúcar.
4. Deixe por 1,5 horas.
5. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo.
6. Para encher de água.

Com maçãs

Esta bebida tem um agradável aroma de verão, sabor rico e mata bem a sede.

Preparação:

1. Descasque o vegetal e corte-o.
2. Descasque a fruta e retire o caroço.
3. Despeje a mistura de frutas e vegetais em uma tigela, adicione açúcar e água.
4. Ferva em fogo baixo por quinze minutos.
5. Enrole, embrulhe.

Com ácido cítrico

Se você não tiver suco de abacaxi ou aromatizantes em mãos, pode fazer uma bebida de abacaxi com abobrinha adicionando ácido cítrico.

Preparação:

1. Lave os legumes, descasque-os, corte-os.
2. Encha com água fervida.
3. Cozinhe a mistura em fogo baixo por 25 minutos.
4. Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Vamos enrolar.

Sem esterilização

Receita:

1. Os vegetais são cortados e colocados em uma jarra de três litros junto com os espinhos, em camadas. A mistura de frutas e vegetais deve preencher 1/3 do frasco.
2. Adicione açúcar e água fervente.
3. Enrole e agite bem para dissolver o açúcar.
4. Os potes são virados e embrulhados.

Com cereja

Receita:

1. Limpamos e cortamos os legumes.
2. Lavamos as cerejas e deixamos secar.
3. Despeje água fervente sobre a mistura de frutas e vegetais. Deixe descansar por 20 minutos.
4. Despeje o líquido em uma panela e acrescente o açúcar. Cozinhe por 5 minutos.
5. Despeje a calda em potes e enrole.

Com baunilha

Tecnologia:

1. Corte os legumes e cozinhe com açúcar até ficarem transparentes.
2. Adicione baunilha.
3. Retire do fogo e despeje a essência.
4. Despeje em potes e feche.

Recursos de armazenamento de compotas

A compota de abobrinha deve ser guardada em local fresco e escuro. Uma adega ou porão é mais adequada para esses fins. Se não tiver, você pode usar uma despensa.