É tão bom pegar um pote de compota em uma noite fria de inverno e sentir novamente aquele sabor único e desejável do verão. As donas de casa fazem compotas para o inverno com a maioria das frutas e bagas, então por que não fazer com melancia? Abrindo-o em uma noite fria de inverno, você poderá sentir novamente o toque do sol forte do verão e desfrutar do aroma único do verão.
Recursos de culinária
Preparar a compota de melancia para o inverno é bastante simples.Porém, existem algumas dicas simples que ajudarão as donas de casa novatas a evitar decepções, e a bebida ficará saborosa, verdadeiramente de verão:
- A compota deve ser conservada em recipiente de vidro, antes do uso deve-se verificar se há lascas e rachaduras. Os frascos devem primeiro ser lavados, secos e esterilizados.
- Esta fruta é bastante macia, por isso, quando fervida, sua polpa pode se desfazer e perder a aparência e os nutrientes. Portanto, o melhor método de cozimento pode ser considerado o processo de branqueamento.
- No preparo, pode-se usar hortelã, canela, vanilina ou cravo. Eles irão adicionar um sabor único e picante.
- Na hora de escolher uma fruta, deve-se dar preferência às maduras, mas não às açucaradas. A polpa do açúcar se desintegrará durante o tratamento térmico e a compota ficará opaca, com polpa.
Para se preparar para o inverno, muitas donas de casa selecionam cuidadosamente as frutas e vegetais necessários. Escolher frutos maduros é um processo bastante complicado, mas necessário para que a bebida seja saborosa, brilhante e agradável no inverno:
- Ao bater na superfície da fruta, você deve ouvir um som abafado.
- Quando comprimido, um som de trituração deve ser ouvido.
- As melancias mais maduras são geralmente grandes, por isso deve-se dar preferência aos frutos grandes.
- A superfície deve ser lisa, sem tubérculos ou caroços.
- É preciso prestar atenção no rabo da fruta - ela deve estar seca e marrom, caso contrário a baga foi colhida antes do previsto e não teve tempo de amadurecer.
Se seguir estes pequenos truques, a sua família e convidados ficarão agradavelmente surpreendidos com uma compota com sabor de melancia no verão no inverno.
Preparando melancia
O preparo preliminar da melancia antes de preparar a compota para o inverno é simples.É necessário cortar o fruto, retirar todas as sementes, descascar a casca verde, cortar em cubos, aproximadamente 2 * 2 cm, se os cubos forem pequenos vão ferver e vai ficar “mingau” em vez de compota. Se você cortar muito grande, ficará feio e inconveniente.
Para preparar compota de melancia para o inverno, você precisa usar apenas frutas frescas.
Certifique-se de verificar se a fruta está madura e sem odores estranhos, não se pode usar polpa ruim, caso contrário a bebida simplesmente virará purê e “explodirá”. A casca da fruta não deve ser jogada fora, você pode usá-la para fazer geléias de inverno ou frutas cristalizadas, que também são deliciosas e vão agradar a todos os moradores e convidados.
Receitas de compotas
Preparar a compota de melancia para o inverno é um processo simples e criativo, e tudo porque você pode adicionar quaisquer outras frutas silvestres, frutas, temperos e até ervas. Qualquer versão desta bebida será saborosa e original.
Uma receita simples para o inverno
Existem duas formas de preparar a compota de melancia para o inverno, cada um escolhe a que mais gosta. A primeira opção é com esterilização e a segunda sem. Esses dois métodos diferem apenas na presença ou ausência da própria esterilização.
Então, para 2 kg de melancia você vai precisar de 2 litros de água e 2 xícaras de açúcar.
Primeiro você precisa fazer a calda. Encha a panela com água, depois de ferver acrescente o açúcar, mexa até dissolver completamente. A calda deve ferver novamente, após o que são adicionados os pedaços de fruta previamente preparados. Ferva a polpa na calda por no máximo 5 minutos, caso contrário ela simplesmente ferverá e virará “mingau”. Use uma escumadeira para colocar pedaços de frutas vermelhas em potes e despeje a calda.Em seguida, enrole os potes, vire-os sobre a tampa, embrulhe-os em uma manta quente e deixe esfriar completamente.
Para quem teme que a bebida não “sobreviva” até o inverno, aconselhamos esterilizá-la por 5 minutos após colocar a calda nos potes.
Compota de melancia e maçã para o inverno
Para preparar compota de melancia e maçã para o inverno, você precisará de:
- Melancia - 1,5 kg.
- Maçãs - 0,3kg.
- Açúcar - 0,2kg.
- Água - 1,5 litros.
Primeiro prepare as frutas - lave-as, descasque-as, retire as sementes. Em seguida, as frutas são cortadas em cubos. Encha a panela com água e leve ao fogo. Após ferver, acrescente o açúcar e espere que se dissolva completamente. Em seguida, as maçãs são colocadas ali, enquanto o fogo é reduzido ao mínimo. Após 15 minutos, adicione a melancia picada e cozinhe por no máximo 5 minutos. Em seguida, eles filtram por uma peneira, separam os frutos e colocam a bebida em potes e fecham-nos.
Receita de Compota de Melancia com Hortelã
Apesar da bebida em si ser bastante saborosa, muitas donas de casa acrescentam vários ingredientes, naturalmente a hortelã - uma das ervas mais comuns nas bebidas - não fica de fora. Isso o torna mais rico e aromático. Então, você precisará de:
- Melancia - 2kg.
- Açúcar - 2 xícaras.
- Hortelã - 4 folhas frescas.
- Água - 2 litros.
Primeiro é preciso preparar a polpa cortando a casca da fruta, liberando-a das sementes. A polpa da fruta é cortada em cubos. Encha a panela com água, leve para ferver, acrescente o açúcar, prepare a calda. Depois que o açúcar se dissolve, pedaços de melancia e pedaços de hortelã esmagados são adicionados à calda fervente.
Agora ferva-os juntos por cerca de 5 minutos, passe a compota por uma peneira e despeje em potes preparados.Enrole com tampas esterilizadas e deixe esfriar, enrolado em uma manta de cabeça para baixo.
Receita de compota de melancia e melão
A frescura da melancia e o aroma do melão são provavelmente a melhor combinação num dia quente de verão. Para preparar você precisará de:
- Melancia - 0,5 kg.
- Melão - 0,5 kg.
- Açúcar - 0,2kg.
- Água - 1 litro.
Descasque as frutas e retire as sementes e corte-as em cubos. O açúcar é colocado em água fervente e, após a dissolução do açúcar, são adicionados pedaços de frutas preparadas. Cozinhe por 5 minutos. Em seguida, com uma escumadeira, retire as fatias de frutas e coloque-as em potes. A calda é fervida por mais alguns minutos e depois colocada em potes. Enrole com tampas pré-esterilizadas, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar enrolado em uma manta.
Compota de casca de melancia para o inverno
A melancia é uma baga universal e sem resíduos, a compota pode ser preparada não só com a polpa, mas também com a casca dessa fruta. Esta bebida tem um sabor incomum, mas se a dona de casa está procurando algo novo, com certeza deve prepará-la e experimentá-la. Para preparar você precisará de:
- Casca de melancia - 100 g.
- Limão - 1/3 unid.
- Açúcar - 5 colheres de sopa. eu.
- Água - 1 litro.
É preciso tirar as cascas que ainda têm um pouco de polpa, tirar a casca verde em camada fina, cortar em tiras, o limão em rodelas. Encha a panela com água, acrescente as cascas de limão e melancia picadas, leve ao fogo e deixe ferver. Depois é preciso reduzir o fogo, ferver por mais 5 minutos, adicionar o açúcar no final, mexer até dissolver completamente. Passe a compota por uma peneira e enrole.
Armazenando compota
O melhor é guardar a compota de melancia preparada para o inverno em local fresco e escuro. Um porão ou adega é o melhor.Tirando da adega uma bebida doce e aromática de melancia em uma noite fria de inverno, você pode ser transportado para o verão e relembrar os dias quentes e amenos. Esta bebida seria adequada para qualquer ocasião, até mesmo na véspera de Ano Novo. As crianças ficarão encantadas e os hóspedes certamente apreciarão uma compota tão inusitada e saborosa.
