O repolho couve é uma variedade selvagem. Esta é uma versão frondosa da cultura que não forma uma cabeça de repolho, mas lembra mais uma alface crespa gigante. Dependendo da variedade, a couve tem folhas de cores diferentes, do verde claro ao roxo brilhante. Além disso, a cor final, mais brilhante e mais saturada adquire após a geada.
Descrição
Na América e na Inglaterra, esse repolho é chamado de “vermelho russo”, embora na Rússia essa espécie não seja muito comum e seja mais utilizada como decorativo para decorar jardins e criar composições de parques, devido à variedade de cores.Recentemente, a couve, junto com outros tipos de repolho semelhantes, vem ganhando popularidade, principalmente entre os adeptos de um estilo de vida saudável.
A couve contém um grande número de diferentes microelementos necessários ao nosso corpo. Contém:
- Cobre;
- Zinco;
- Ferro;
- Selênio;
- Sódio;
- Magnésio;
- Fósforo;
- potássio em grandes quantidades;
- cálcio de fácil digestão;
- vitaminas B1, B2, C, E, K, PP e vitamina C ativa.
O teor de Retinol (vitamina A) em uma porção média supera em 2 vezes a norma diária necessária para uma pessoa, mas isso não gera excesso dessa vitamina, pois está presente na forma de beta-caroteno. Na verdade, este vegetal único contém apenas 9 aminoácidos essenciais e 18 aminoácidos não essenciais.
Em termos de teor proteico, a couve pode substituir a carne, por isso tem merecido atenção especial entre os vegetarianos. A couve é fornecedora de ácidos graxos ômega-3, tão necessários ao nosso corpo. Os cientistas identificaram um efeito antibacteriano, a capacidade de destruir células cancerígenas e a capacidade de reduzir eficazmente os níveis de colesterol. A couve é recomendada para o tratamento de glaucoma e outras doenças oculares, bem como para aumentar a imunidade geral do corpo.
É capaz de remover substâncias tóxicas do corpo em caso de intoxicações químicas complexas e é antioxidante.
Comem-se apenas as folhas, de preferência cruas, para que retenham, tanto quanto possível, todos os seus microelementos e minerais benéficos, embora mesmo após o tratamento térmico ainda contenham substâncias suficientes necessárias ao nosso corpo. Os nutricionistas recomendam comer esse tipo de repolho diariamente.
Nos cardápios de diversos países, é utilizado no preparo dos mais diversos pratos: saladas, sopas, acompanhamentos, rolinhos de repolho e até preparados para o inverno.Eles podem ser congelados e secos, e basicamente usados como repolho normal, com maior teor de benefícios para o ser humano.
As variedades vermelha e roxa de couve adicionam uma cor distinta às preparações e podem ser usadas como corante alimentar natural. Esta é a descrição desta planta.
Tipos
O repolho de couve tem muitas variedades que diferem entre si em cor, tamanho, ondulação das folhas, sabor e conteúdo de microelementos, então variedades vermelhas são até chamadas de repolho de ferro, devido ao alto teor de ferro. Alguns tipos de couve têm folhas macias, enquanto outros são mais duros e mais adequados para cozinhar. Após a primeira geada, a couve adquire uma cor roxa brilhante e as folhas ficam mais macias.
Todas as variedades de couve são bienais, resistentes à geada e podem suportar temperaturas de -15°C a 18°C. Após o inverno, rapidamente ficam cobertos de folhas novas, proporcionando uma colheita antecipada.
Existem variedades de couve suficientes para satisfazer o gosto até do jardineiro mais seletivo:
- vermelho;
- Siberiano;
- encaracolado;
- primeiro ministro;
- bengala;
- anã azul;
- Toscana negra;
- escarlate;
- vermelho;
- reflexo.
Entre essas variedades você pode encontrar tanto as bastante compactas (anã azul - muitas vezes confundida com uma planta ornamental) quanto as altas (a couve de cana pode atingir 2 metros). A couve Redbor F1 vai enfeitar qualquer projeto paisagístico, atingindo a altura de um metro e meio, tem folhas vermelhas encaracoladas e em geral fica bem inusitada no local, como uma palmeira. A Toscana Negra também é muito atrativa para a decoração de jardins, pois possui folhas densas e tuberculadas com tonalidade azulada fosca.
O número de híbridos criados aumenta a cada ano, por isso a lista apresentada não é exaustiva.
O amadurecimento médio do repolho é de 75 a 90 dias, mas também existem variedades de amadurecimento mais precoce. Em geral, você pode colher folhas depois que elas atingirem 20 cm de comprimento, durante toda a temporada até o final do outono, e novas crescerão em seu lugar. Antes repolho de inverno cortado a uma altura de cerca de 10 centímetros e na primavera é novamente coberto com folhas esculpidas. Muitos jardineiros deixam os arbustos sem podar, o que também é aceitável.
Se houver geadas muito fortes em sua região no inverno, é melhor polvilhar o repolho com cobertura morta, mas na maioria das regiões há cobertura de neve suficiente para evitar o congelamento da colheita.
Como cultivar repolho
Para cultivar couve em seu jardim, você não precisa de nenhuma habilidade especial, especialmente se já tiver experiência no cultivo de qualquer horta e hortaliças. Para coletar folhas para verduras mais cedo, as sementes devem ser plantadas nas mudas no início de abril. Antes do plantio, as sementes podem ser guardadas em solução especial para melhorar a germinação, ou simplesmente envoltas em gaze úmida por vários dias, após mantê-las no freezer por uma semana.
A gaze deve ser umedecida periodicamente para evitar ressecamento. Depois que as sementes germinarem, elas devem ser plantadas em vasos (bandejas) com uma mistura de nutrientes, podendo-se usar um comprado em loja para as mudas. Os potes são cobertos com filme, criando efeito estufa e evitando o ressecamento da camada superior, e colocados em local aquecido.
As filmagens geralmente aparecem no 5º ao 7º dia, após o qual o filme é retirado e pode ser coberto com tampas de vidro, tudo depende das condições climáticas do ambiente.
No final de abril ou início de maio as mudas podem ser plantadas no solo, pois não têm medo de geadas. Antes do plantio, o canteiro deve ser pré-preparado, deve-se adicionar fertilizante mineral, adicionar composto e cinza de madeira. O plantio é feito a uma distância de 30-45 cm, mas também aqui tudo depende da variedade da Couve.
Plante os brotos, cobrindo-os com terra até a folha inferior. Você pode plantar vários tipos diferentes de repolho em diferentes cantos do jardim ou até mesmo formar uma composição inteira a partir deles, colocando variedades de baixo crescimento na primeira linha e depois subindo. Neste caso, poderá aliar o útil ao prazer, usando toda a sua imaginação para criar um visual único para o seu jardim.
Você pode plantar sementes diretamente no solo, este método difere apenas no início posterior da colheita. Cuidar da couve durante toda a temporada não é particularmente diferente de cuidar de outras culturas hortícolas. Várias vezes por temporada você deve soltar o solo, aplicar fertilizantes, ervas daninhas e regar enquanto o solo seca. Recomenda-se amontoar a couve, como o repolho normal, 2 a 3 vezes por temporada. Este é o princípio do cultivo do repolho couve.
Na escolha do local para futura colocação de canteiros de couve, deve-se dar preferência a áreas bem iluminadas. A couve encaracolada não gosta de solo azedo; devem ser aplicados fertilizantes especiais; uma solução de baixa concentração de ácido cítrico também pode ajudar contra o azedamento do solo.
Maneiras de controlar pragas e doenças
Hoje em dia, foram cultivadas muitas variedades menos suscetíveis a doenças e pragas.Se você usa verduras frescas do mato, deve usar métodos tradicionais contra doenças e pragas, pois o tratamento com produtos químicos tornará nosso repolho impróprio para consumo. As flores de calêndula manterão as borboletas longe de nossas plantações.
No tempo seco, após o pôr do sol, você pode borrifar nossos arbustos com uma solução de uma pequena concentração de vinagre de mesa a sete por cento, diluído em um balde de água, o que ajudará a proteger nossas mudas de pragas de jardim. Você pode polvilhar as plantas jovens com cinza de madeira e pó de tabaco. Todos os procedimentos de tratamento das plantas são realizados em clima seco e sem vento, após a chuva o procedimento é repetido conforme necessário.
Os produtos químicos devem ser usados como último recurso, se os métodos tradicionais suaves não ajudarem a salvar a colheita de vegetais. No repolho crespo há mariposas, moscas, besouros pulgas crucíferos, mosca-serra da colza, besouro das flores e verme. Os grilos-toupeira representam um perigo para o sistema radicular. Se não forem bem cuidados, se as folhas estiverem muito encharcadas, lesmas podem viver nelas.
Doenças da couve o mesmo que para qualquer cultura crucífera. Mas nossos jardineiros ainda encontram pragas em suas plantações com mais frequência do que doenças. Com tecnologia agrícola adequada, cuidados adequados e proteção contra pragas, você pode obter uma colheita muito boa e ter verduras frescas e ricas em vitaminas na mesa durante todo o verão.
É permitido guardar a couve na geladeira por até 7 a 10 dias; as folhas podem ser congeladas para o inverno; depois de descongeladas ficam ainda mais doces e com textura mais delicada.
Para obter uma colheita antecipada, deve-se escolher a variedade Premier, que é uma couve de rápido crescimento, útil para doenças do trato gastrointestinal.Os gourmets destacam a variedade Dino como a mais saborosa, com folhas finas. Curly Kale é o mais doce. Escolha Kale de acordo com seu gosto e obtenha o máximo de benefícios.
A couve na mesa fica muito boa fresca, nas saladas, mas nos pratos prontos não é pior. A couve combina bem com carne. O chucrute de couve não é menos útil em termos de conteúdo vitamínico do que o repolho fresco ou cozido. Folhas brilhantes e multicoloridas de couve servirão como uma decoração maravilhosa para pratos festivos em qualquer mesa. Eles podem servir de base em pratos de aperitivos.
Escolha Couve de acordo com seu gosto e seja saudável! Deixe os olhos desfrutarem de cores brilhantes e formas incomuns, e deixe o corpo desfrutar de vitaminas e minerais saudáveis!
