4 receitas simples passo a passo para fazer vinho de groselha branca em casa

Fazer vinho de groselha branca envolve uma série de etapas sequenciais. Para obter uma bebida saborosa e aromática, é preciso escolher as matérias-primas certas. A conformidade com a tecnologia de cozimento também é importante. Hoje existem muitas receitas interessantes que ajudam a obter excelentes resultados na elaboração do vinho de groselha.


Benefícios e malefícios

Este vinho contém muitos componentes valiosos.

A groselha branca traz grandes benefícios ao corpo:

  1. Pode ser usado para prevenir anemia, deficiência de vitaminas e infecções pulmonares.
  2. Ajuda a evitar doenças cardiovasculares, reduz o risco de derrames e ataques cardíacos e reduz o colesterol no sangue. As frutas vermelhas também reduzem os parâmetros da pressão arterial.
  3. Uma bebida quente ajuda a aliviar os sintomas de infecções virais.
  4. Possui propriedades bactericidas. Isso ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
  5. O suco de frutas vermelhas limpa o corpo de metais pesados, sais e substâncias tóxicas.

A groselha contém muita vitamina C. Porém, o vinho não deve ser bebido se houver patologias do aparelho digestivo na fase aguda e no diabetes. A composição deve ser mantida fora do alcance das crianças. Também não deve ser administrado a pessoas com dependência de álcool.

vinho de groselha

Características de fazer vinho de groselha branca

Fazer vinho de groselha tem certas características:

  1. Apenas frutos maduros são adequados para esta bebida. Eles precisam ser limpos de folhas e pincéis. Caso contrário, o produto adquirirá um sabor ácido. Não é recomendado lavar as frutas. O fermento natural está presente em sua superfície.
  2. Em seguida, o produto precisa ser dobrado em um recipiente conveniente e bem amassado. É difícil obtê-lo a partir de groselhas brancas. Portanto, a polpa deve ser enchida com água, acrescentada açúcar e deixada em local aquecido por 3 dias.

Regras para seleção de ingredientes

O vinho deve ser feito exclusivamente a partir de frutos silvestres maduros. Recomenda-se levar em consideração que a groselha branca amadurece de forma irregular. Para atingir a maturação desejada, os frutos devem ser colocados ao sol e deixados alguns dias.

bagas, frutas

Recomenda-se separar os frutos silvestres antes de fazer vinho.Nesse caso, vale retirar frutas podres ou mofadas.

Se isso não for feito, a bebida pode estragar.

Como fazer vinho de groselha branca em casa

São muitas as receitas que permitem fazer vinhos saborosos e saudáveis ​​​​a partir da groselha.

Receita simples com luva sem fermento

Para fazer uma bebida de acordo com esta receita, você precisa fazer o seguinte:

  1. Descasque os frutos e amasse-os com as mãos.
  2. Adicione 1 litro de água e 400 gramas de açúcar. Misture bem.
  3. Cubra o recipiente com gaze e coloque em local aquecido. A temperatura deve ser de +18-25 graus. Recomenda-se mexer periodicamente a composição. Isso deve ser feito a cada 12 horas.
  4. Após 1-2 dias, aparecerão sintomas de fermentação. Neste ponto, o suco precisa ser coado e colocado em outro recipiente.
  5. Aqueça 2 litros de água a 70-90 graus, acrescente ao suco e misture.
  6. Esfrie a mistura e passe por um pano de algodão. Combine o líquido com o suco.
  7. Coloque uma luva médica no recipiente e faça um furo nele.
  8. Após 4 dias, retire o selo d'água, escorra 500 mililitros de mosto e misture 300 gramas de açúcar. Despeje a calda de volta e calce a luva novamente.
  9. Após mais 3 dias, adicione 300 gramas de açúcar.
  10. A fermentação dura 25-60 dias. Sua conclusão pode ser determinada esvaziando a luva.
  11. Despeje em garrafas e feche bem.

vidro grande

Com fermento

Se os frutos precisarem ser lavados, será necessário usar fermento. Para esta receita você precisa do seguinte:

  • 10,4 litros de água;
  • 4 quilos de groselha;
  • meia colher pequena de fermento seco;
  • 3,6 quilos de açúcar.

Para preparar a bebida, pique os frutos silvestres, misture com água, metade do açúcar granulado e o fermento. Coloque em local aquecido com selo d'água no pescoço. O açúcar restante deve ser adicionado ao recipiente em intervalos de 5 dias.Deve ser dissolvido em água morna. Um mês após a adição do açúcar, o vinho deve ser coado e bem fechado.

cozinhe as frutas

Vinho fortificado

Para os fãs de vinho forte, esta receita é adequada:

  • 500 mililitros de vodka por 5 litros de vinho;
  • 6 quilos de groselha branca;
  • 3 quilos de açúcar.

O processo de fabricação passo a passo inclui o seguinte:

  1. Faça uma entrada amassando um copo de frutas vermelhas com 100 gramas de açúcar. Deixe por 3 dias em local aquecido.
  2. Após intensificar o processo de fermentação, acrescente o suco das frutas restantes, acrescente 2,45 quilos de açúcar e misture.
  3. Coloque o selo d'água.
  4. Quando o sedimento estiver no fundo, o vinho deve ser filtrado.
  5. Adicione a vodka e deixe por uma semana.
  6. Dissolva o açúcar no vinho e despeje em um recipiente.
  7. Coe e engarrafe. A bebida deve amadurecer em local fresco. Isso acontece dentro de 3 meses.

preparando uma bebida

Opção com vodca

Para esta receita você precisa do seguinte:

  • 400 gramas de frutas vermelhas;
  • 1 litro de vodca;
  • 200 gramas de açúcar;
  • um pouco de baunilha.

Para fazer a bebida, coloque as passas em uma jarra, acrescente o açúcar e amasse. Despeje a vodka e mexa. Feche o recipiente hermeticamente e deixe por 20 dias. Coe e avalie o sabor. Se necessário, acrescente açúcar e leve a bebida à geladeira para estabilizar o sabor. Isso levará de 2 a 3 dias.

receita de álcool

Termos e condições de armazenamento

O vinho caseiro deve ser armazenado a uma temperatura de +15 graus. Se a leitura for inferior a +5 graus, a bebida ficará turva. Configurações mais altas reiniciarão o processo de fermentação. A bebida deve ser guardada em local bem ventilado. É melhor colocar as garrafas horizontalmente.

Os parâmetros de umidade não são de pouca importância. Eles não devem ultrapassar 60-80%. Além disso, o vinho não deve ser colocado próximo a alimentos com aroma forte.

O vinho de groselha branca tem um sabor excelente. São muitas as receitas que permitem obter bons resultados no preparo da bebida. Isso permite que todos escolham a melhor opção.

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