TOP 8 receitas simples e saborosas de conserva de tomate para o inverno de forma doce

Entre todos os vegetais, o tomate é o mais utilizado para conservação. Podem ser preparados em grandes quantidades e o sabor é adequado para muitos pratos. Você pode prepará-los de diferentes maneiras para obter exatamente o produto que planeja armazenar durante todo o inverno. Algumas das mais interessantes são receitas doces de tomate em conserva para o inverno. O açúcar nos pratos confere aos vegetais um sabor incomum e picante e os torna especialmente atraentes na mesa do Ano Novo.

Características do preparo de tomate doce para o inverno

A época ideal para tais preparativos é final de agosto e início de setembro. Picles com tomate doce são caracterizados por uma grande quantidade de açúcar. Usando outros ingredientes você pode dar um sabor diferente ao prato. Por exemplo, pimenta é adicionada para dar sabor picante.

Benefícios e malefícios do produto

Os tomates contêm muitas substâncias úteis que têm um efeito positivo no funcionamento do sistema imunológico e de outros sistemas do corpo. As preparações de tomate são consideradas alimentos adequados para dietas. Porém, com o consumo excessivo, são possíveis problemas no trato gastrointestinal. Coma-os também com cautela se tiver doenças cardíacas, úlceras ou pedras nos rins.

Requisitos para ingredientes principais

Você pode usar qualquer variedade de tomate nas preparações, mas não é recomendado misturar diferentes. Além disso, os frutos devem ter o mesmo grau de maturidade e tamanho. Escolha tomates densos com pele forte e sem rachaduras.

Você não pode pegar os maduros demais. Também é importante levar água purificada para que não apareçam germes na jarra.

Preparando recipientes para preservação

Na maioria das vezes, potes de três litros são usados ​​​​para preparar esses pratos, mas para frutas pequenas, recipientes de um litro são adequados. É lavado e depois desinfetado. A esterilização realiza-se de qualquer forma conveniente, por exemplo, no forno. As tampas são tratadas separadamente e mantidas em água fervente.

Receitas de tomate doce

Os preparativos podem ser preparados de diferentes maneiras. Cada um tem um sabor diferente graças aos ingredientes e à técnica.

Maneira clássica

Esta receita pode ser usada como base para adicionar outros ingredientes. Para conservar tomates em potes de dois e três litros, você precisará de:

• tomates - cerca de quatro quilos;
• açúcar – pouco mais de 200 gramas;
• sal;
• duas colheres de vinagre;
• alho ralado (uma colher de sopa ou duas).

Coloque todos os vegetais em um recipiente e encha com água fervente até o topo. Em seguida, tampe os potes e deixe descansar por um quarto de hora. Quando a água esfriar, deixe os tomates nos potes e escorra o líquido. Adicione o açúcar, o sal e aqueça novamente até ferver. Durante esse tempo, coloque o vinagre, acrescente o alho e encha os potes com salmoura.

Com vinagre, sem esterilização, em potes de 1 litro

As frutas pequenas são geralmente preparadas em potes de litro. Para três destes recipientes são necessários os seguintes ingredientes:

• tomates - cerca de dois quilos (use o tamanho como guia);
• água – um litro e meio;
• sal;
• açúcar – 150 gramas ou um pouco mais;
• 2-3 pedaços de folhas de louro;
• preto e pimenta da Jamaica;
• cravo;
• Sementes de endro;
• 100 mililitros de vinagre 9%.

Primeiro, os vegetais da jarra são deixados em água fervente por 15 minutos. Quando a água esfriar, despeje em uma panela, acrescente mais para que fique um litro e meio. Adicione os ingredientes restantes, exceto o vinagre, despeje quando a água ferver por mais alguns minutos. Despeje a salmoura em potes e enrole.

Temperado

Graças ao uso de temperos, você pode salgar vegetais muito saborosos e adicionar um sabor picante. Para uma jarra de três litros você precisará de:

• tomate – dois quilos;
• alho - a gosto;
• Folha de louro;
• aneto;
• cravo;
• Pimenta preta;
• sal;
• açúcar – 4-5 colheres de sopa;
• vinagre.

Primeiro, coloque as folhas de louro, cerca de metade do alho, o endro em uma jarra, seguido dos legumes. Para a marinada serão necessários quase dois litros de água.Despeje os temperos restantes e leve ao fogo alto por mais 5 minutos. Despeje o líquido resultante em potes por um quarto de hora e, da próxima vez, aqueça até ferver com sal e açúcar. Antes de finalmente despejar os tomates, adicione vinagre.

Com mel

Se você fizer picles de legumes desta forma, obterá um sabor muito incomum devido à combinação de mel e especiarias. Ingredientes necessários:

• 5 quilos de tomate;
• folhas de groselha, raiz-forte;
• Pimenta;
• aneto;
• cravo;
• 150 gramas de sal;
• a mesma quantidade de vinagre;
• 450 gramas de mel.

Coloque primeiro as verduras na jarra e depois os tomates. Ferva 7,5 litros de água, acrescente sal, temperos, mel e vinagre. Depois que a marinada ferver por mais 3 minutos, coloque os tomates. Após esfriar, ferva novamente.

Fatias de tomate doce

Este espaço em branco ficará lindo na mesa. Você precisará de:

• metades de tomate;
• uma colher de chá de açúcar e sal;
• cebola;
• Pimenta.

Coloque as cebolas por baixo e os tomates, com o lado cortado voltado para baixo, por cima. Adicione pimenta, sal e cubra com água fria. Aqueça os potes com tampa em banho-maria. Primeiro deixe ferver e depois mantenha por mais 40 minutos.

Com açúcar sem vinagre

As preparações sem vinagre também ficam muito saborosas. Você precisará de:

• tomates;
• 1 colher de sopa de sal por litro;
• meia colher de sopa de açúcar por litro.

Despeje o açúcar no buraco debaixo dos talos. Coloque os tomates em potes para evitar que o açúcar escorra. Despeje a marinada com sal e açúcar. Ferva potes de meio litro por 5 minutos e potes de litro por 10.

Com cebola em potes

Ingredientes para preparação:

• 2 quilos de tomate;
• 4 cebolas;
• 3 colheres de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal;
• vinagre;
• temperos a gosto.

Coloque os temperos no fundo do pote, seguidos dos tomates e das rodelas de cebola.Despeje água fervente por 25 minutos e depois ferva a salmoura com sal, açúcar e vinagre.

Com pepinos

Pepinos e tomates combinam bem nas preparações. Para esta receita você precisa dos seguintes ingredientes:

• pepinos;
• tomates;
• 2 pedaços de alho;
• aneto;
• 4 folhas de cerejas e groselhas;
• 5 pedaços de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• sal;
• açúcar;
• 1 colher de chá de ácido cítrico.

Coloque temperos e ervas no fundo da jarra, seguidos dos vegetais. Despeje água fervente sobre ele por um quarto de hora. Após o resfriamento, despeje uma nova porção de água fervente, coloque a anterior no fogo. Adicione sal, açúcar, ácido cítrico e despeje novamente a salmoura fervida.

Nuances e prazo de validade de picles prontos

Esses tomates só podem ser armazenados em câmaras frias. Uma geladeira também é adequada, mas não uma varanda ou varanda. Para evitar a fermentação, os potes devem ser esterilizados. O prazo de validade é de um inverno.