Receita para preparo rápido de pepino em água mineral para o inverno

Nem todo mundo gosta de pepinos em conserva, pois têm um sabor muito rico. A desvantagem é o longo período de espera. Neste caso, você tem a oportunidade de fazer um lanche rápido e saboroso. Uma receita comum são pepinos levemente salgados preparados em água mineral. No dia seguinte, após colocá-lo na geladeira, você poderá saborear o prato pronto.

Benefícios de conservar pepinos em água mineral

Se você deseja moer pepinos com água mineral purificada com gás, você deve conhecer as vantagens deste método de preservação rápida:

1. Os frutos do pepino são crocantes, elásticos e com rico sabor salgado.
2. A possibilidade de um método de cozimento rápido e menos incômodo faz da decapagem uma excelente opção de lanche.
3. Não há necessidade de usar água fervente, pois todo o processo é feito com água mineral fria.
4. Os componentes retêm a consistência, o sabor e a maior parte dos nutrientes, ao contrário da salga prolongada.

Preparando Ingredientes

Para adicionar sal rapidamente, você precisará dos seguintes ingredientes básicos:

• pepinos;
• água mineral com maior formação de gases;
• sal, de preferência marinho, com cristais grandes;
• dentes de alho;
• verduras - endro e salsa.

Você pode adicionar especiarias, ervas, folhas de cereja, groselhas ou outros ingredientes a gosto. A preparação deve começar com vegetais. É melhor levar pepinos pequenos. Se os frutos forem grandes, eles precisam ser cortados. As pontas podem ser deixadas ou removidas. Lave os pepinos e retire os espinhos.

O alho deve ser descascado e cortado em rodelas, cada dente. Os guarda-chuvas de endro devem ser divididos em pontas e caules com ervas, e a salsa deve ser lavada.

Instruções de cozimento passo a passo

Uma receita fácil passo a passo para fazer malossolos inclui uma lista de ingredientes:

• pepinos ligeiramente verdes do mesmo tamanho - 1 quilograma;
• endro guarda-chuva - 5 peças;
• dentes de alho - 6 peças;
• raiz de raiz-forte - 1 peça;
• folhas de louro - 3 peças;
• grandes cristais de sal - 1,5 colheres de sopa;
• açúcar - 1 colher pequena;
• água mineral gaseificada.

A salga é realizada de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Preparação dos componentes - lave os pepinos, corte as pontas; Descasque o alho, enxágue o endro.
2. Coloque as ervas e a raiz de raiz-forte picada no fundo do prato preparado.
3. Coloque os pepinos em cima do endro em uma camada grossa, pressionando levemente.
4. Polvilhe tudo com alho picado, endro e raiz-forte picada.
5. Coloque uma segunda camada de pepinos e cubra com os restantes elementos.
6. Prepare o recheio de sal - despeje sal e encha com água mineral gaseificada, adicione a folha de louro e o açúcar granulado, misture.
7. Adicione a salmoura à tigela com os pepinos, tampe e coloque em local fresco por 12 ou 24 horas.

Os pepinos em conserva resultantes irão surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor e aroma ricos, e a água mineral irá adicionar crocância a eles.

O que você pode adicionar aos pepinos?

Se você gosta de experimentar, pode diversificar a receita padrão. Você pode adicionar aos ingredientes principais:

• folhas de raiz-forte, cereja, groselha ou carvalho;
• maçã verde com sabor azedo - corte um pedaço pequeno em fatias finas;
• Ameixa húngara – pique várias frutas sem caroço em quatro partes cada;
• abobrinha - cortada em semicírculos de espessura média.

Vejamos as receitas para cada ingrediente adicional.

Folhas de carvalho, groselha, raiz-forte

Para preparar deliciosos pepinos levemente salgados, você pode adicionar folhas de carvalho, raiz-forte ou groselha. Isso dará ao prato um sabor incomum e brilhante.

Receita de malosol com adição de folhas de groselha:

1. Enxágue pepinos pequenos com aproximadamente o mesmo comprimento e deixe em água limpa e fria por várias horas.
2. Apare as pontas dos frutos, divida os guarda-chuvas de endro em várias partes e lave-os juntamente com as folhas de groselha, descasque o alho.
3. Coloque algumas verduras e alguns dentes de alho na panela preparada e adicione alguns grãos de pimenta-do-reino.
4. Mergulhe metade dos pepinos.
5. Adicione as ervas restantes, o alho e os temperos.
6. Adicione a segunda parte dos pepinos e misture tudo.
7. Preparando a salmoura - despeje o sal na água mineral até dissolver, despeje o conteúdo da panela.
8. Cubra com um prato e leve à geladeira.

Já pela manhã você receberá pepinos crocantes, elásticos e de sabor e aroma agradáveis.

Maçã dura e azeda

Aqueles que amam novas sensações são recomendados para conservar pepinos com uma maçã verde dura. Para fazer isso você precisará de ingredientes padrão e duas frutas pequenas.

Receita:

• para cozinhar, leve pratos de vidro, cerâmica ou madeira, enxágue bem;
• Lave e corte uma maçã em rodelas, rale bem a segunda para liberar o suco;
• Coloque no fundo do recipiente rodelas de frutas, guarda-chuvas de endro, alho picado, pimenta e folhas de raiz-forte ou cereja (opcional);
• Coloque os pepinos por cima das ervas e temperos, cubra tudo com as maçãs raladas;
• prepare o líquido para decapagem - misture água mineral com gás e sal;
• Despeje o conteúdo do recipiente, cubra com uma tampa e leve à geladeira.

Pepinos levemente salgados de acordo com esta receita irão surpreendê-lo agradavelmente com um delicado sabor agridoce.

Ameixa Húngara

Conservar legumes com ameixas é uma receita original que nem todos vão gostar:

• Lave pepinos de tamanhos iguais, retire as sementes das frutas e corte cada fruta em quatro partes;
• Limpe o frasco com refrigerante, enxágue bem;
• coloque no fundo metade das ameixas, folhas de cereja, guarda-chuvas de endro e dentes de alho picados;
• adicione os pepinos e o restante dos ingredientes por cima;
• Encha o conteúdo com solução salina de água mineral, cubra o frasco com gaze, deixe no ambiente por um dia e meio e depois leve à geladeira por vários dias.

Usar ameixas húngaras dará ao prato final um sabor adocicado. A receita é indicada para verdadeiros conhecedores de combinações inusitadas.

Abobrinha

Para salgar você precisará de:

• pepinos frescos;
• abobrinha de tamanho médio;
• água mineral altamente carbonatada;
• sal grosso;
• colher de açúcar granulado;
• folhas de cereja e groselha;
• caules e guarda-chuvas de endro;
• alguns dentes de alho;
• ervilhas de pimenta da Jamaica;
• uma rodela de limão (a gosto).

Receita:

1. Lave os pepinos, deixe em água fria por várias horas, corte as pontas em 2 a 3 centímetros.
2. Lave a abobrinha e corte em círculos com cerca de 1,5 centímetros de espessura.
3. Lave a louça e escalde com água fervente.
4. Coloque as folhas, o endro e o alho no fundo.
5. Coloque os vegetais bem por cima, acrescente os grãos de pimenta e uma rodela de limão.
6. Misture água mineral com sal e açúcar e despeje a mistura sobre os ingredientes preparados.
7. Cubra com um prato ou tampa e coloque em local fresco.

Pepinos e abobrinhas levemente salgados podem ser armazenados por vários meses.

Beneficiar

A salga de curto prazo permite preservar até 90% dos nutrientes dos vegetais. Esses elementos incluem fibra, cálcio, potássio, sódio, ferro, iodo, vitaminas C, A e grupo B.

Pepinos levemente salgados também podem ser consumidos na dieta. Existem apenas 12 quilocalorias por 100 gramas de produto.

Se você não pode consumir muito sal por motivos de saúde, por exemplo, se tem hipertensão, o preparo rápido será uma excelente alternativa aos picles de longa duração. Pepinos levemente salgados são permitidos em quantidades quase ilimitadas durante a gravidez. Eles ajudarão a lidar com náuseas e intoxicações.