6 maneiras de conservar pepinos em casa de forma rápida e fácil

Os pepinos em conserva são preparados sem a utilização de açúcar e vinagre, o que confere ao vegetal um sabor único. Bons frutos são obtidos quando cozidos em barril. No entanto, nem todos têm a oportunidade de colocar tal recipiente em casa, então as donas de casa escolhem maneiras rápidas de conservar pepinos. Existem muitas opções para tal preparação.

Características do cozimento instantâneo: levemente salgado

Preparar pepinos em conserva ou levemente salgados não é difícil para a dona de casa. No entanto, a tecnologia de salga rápida é um pouco diferente. Há uma série de características que devem ser levadas em consideração na hora de preparar um delicioso lanche:

1. Para a decapagem, é melhor levar pepinos pequenos e densos com espinhas - a casca é mais fina e cozinham mais rápido.
2. O produto pode ser salgado em recipientes de esmalte, cerâmica ou vidro, não podendo ser utilizados recipientes de alumínio.
3. A salga é feita a frio ou a quente, a solução deve ser preparada seguindo a receita.
4. Uma bacia é colocada sob o recipiente para que a espuma que se forma durante o processo flua para dentro dela.

Em local aquecido, a salga ocorre mais rapidamente.

Preparar um lanche delicioso não requer muito tempo nem ingredientes especiais.

Seleção e preparação de ingredientes

Para obter pepinos saborosos, é necessário prepará-los corretamente. Antes do processo de decapagem, as frutas são despejadas em água fria e deixadas por 2 a 3 horas. Isso eliminará qualquer sujeira grudada. Cada pepino é bem lavado para que o produto fique salgado e não apodreça.

Dependendo da receita, prepare a quantidade necessária de sal e ingredientes: ervas, temperos, produtos adicionais.

Como preparar recipientes

Você pode conservar pepinos em qualquer recipiente conveniente, exceto alumínio. Os pratos preparados são bem lavados. Se necessário, regue com água fervente. É preferível esterilizar os potes de vidro no vapor ou no forno.

Você pode até preparar picles em saquinho, então a escolha do recipiente utilizado depende apenas da receita e da vontade da dona de casa.

Como fazer picles de pepino rapidamente em casa

Existem muitas receitas para a decapagem rápida de pepinos.Alguns são tradicionais, outros envolvem a utilização de alguns produtos originais.

Pepinos instantâneos levemente salgados em uma panela

Esta é a receita mais comum. É conveniente cozinhar o produto em uma panela e fica muito saboroso. São selecionadas frutas de tamanho médio.

Ingredientes:

• 10 peças. pepinos;
• 1 folha de raiz-forte;
• alguns ramos de endro;
• 2 dentes de alho;
• 7 peças. Pimenta preta.

É muito fácil de preparar:

1. Os pepinos são bem lavados individualmente, se necessário (se forem moles), podem ser enchidos com água fria e deixados um pouco.
2. As verduras são enxaguadas, o alho é descascado e cortado em rodelas pequenas. Se desejar, adicione uma vagem de pimenta à decapagem.
3. Despeje a água em uma panela e leve ao fogo. Salmoura: 1 litro de água com uma colher grande de sal.
4. Coloque as verduras no fundo do recipiente de decapagem, os pepinos por cima, depois de cortar as “pontas”, depois outra camada de verduras.
5. Salmoura fervente é colocada no conteúdo da panela. Deve cobrir completamente todas as frutas, se necessário adiciona-se a solução.
6. Um prato é colocado em cima do conteúdo para que ele pressione e atue como uma opressão.
7. A panela é deixada durante a noite em uma sala quente.

Se os vegetais forem pequenos, serão salgados pela manhã. Pepinos grandes demoram mais.

Lanche pepinos em um saco em uma hora

É possível salgar pepinos em uma hora usando um mínimo de ingredientes e um simples saquinho. Para salgar você precisará de:

• meio quilo de pepino;
• alguns dentes de alho;
• endro a gosto;
• meia folha de raiz-forte;
• pimenta, sal.

Como cozinhar:

1. Os frutos pequenos são lavados e cortados em vários pedaços (a quantidade depende do tamanho).
2. O alho deverá ser picado finamente, assim como as ervas.
3. Pepinos e ervas são misturados em uma tigela, o sal é adicionado em uma quantidade um pouco maior do que em uma salada normal.
4. A mistura finalizada é colocada em um saco, que é colocado em outro do mesmo tamanho.
5. Adicione grãos de pimenta para obter sabor e aroma picantes.
6. O saco é bem torcido e agitado algumas vezes com intervalo de 10 minutos. Em seguida, o ar é colocado no saco e colocado no frio.

Depois de uma hora, você pode saborear o sabor maravilhoso dos pepinos em conserva.

Em salmoura quente durante a noite

Cozinhar desta forma demorará um pouco. Se você salgar os pepinos durante a noite, o prato estará pronto pela manhã.

Ingredientes:

• pepinos para uma jarra de três litros;
• folhas de groselha;
• aneto;
• folha de raiz-forte;
• pimenta da Jamaica e pimenta;
• 2 dentes de alho;
• 6 peças. cravos.

Para obter um produto delicioso:

1. Lave bem os legumes e corte as pontas. É melhor escolher espécimes pequenos.
2. Prepare temperos: picante e pimenta da Jamaica, cravo.
3. Lavam-se as verduras, as folhas de groselha, a raiz-forte, descasca-se o alho e corta-se em rodelas finas.
4. O frasco de três litros é bem lavado e regado com água fervente.
5. Pepinos e ervas são colocados firmemente em camadas em um recipiente, adicionando temperos.
6. Leve para ferver um litro e meio de água, acrescente 3 colheres de sal e 2 colheres iguais de açúcar, misture.
7. Despeje a solução quente na jarra, ela deve chegar até o gargalo.
8. Cubra com um prato, você pode colocar o recipiente em uma tigela, pois o líquido pode vazar.

Mantenha o prato em temperatura ambiente e pela manhã você poderá saborear deliciosos pepinos.

Com limão e hortelã

Uma receita inusitada que torna o preparo do pepino muito fácil.

Preciso:

• 1,5kg de frutas;
• 3 limas;
• alguns ramos de hortelã;
• aneto;
• pimenta da Jamaica e pimenta.

Como cozinhar:

1. Os frutos são bem lavados e cortados em vários pedaços.
2. As raspas de limão são raladas e misturadas com pimenta no pilão.
3. Pique as verduras e a hortelã bem fininha.
4. Misture os temperos e ervas preparadas em uma tigela, adicione 2 colheres de sal e uma colher pequena de açúcar.
5. Despeje o suco de limão espremido sobre tudo e misture com muito cuidado.

Você pode desfrutar do sabor maravilhoso em apenas meia hora.

Com alho e ervas em molho de soja

Para preparar o prato você precisará dos seguintes ingredientes:

• quilo de pepino;
• 5-6 dentes de alho;
• endro, salsa;
• molho de soja – 200 g;
• óleo vegetal – 1 colher pequena;
• vinagre – 1 colher de chá;
• sal e açúcar 1 colher pequena;
• 2-3 colheres de sopa de sementes de gergelim.

O prato é preparado da seguinte forma:

1. Misture 200 g de molho de soja, uma colher pequena de óleo vegetal, várias colheres grandes de sementes de gergelim e uma colher pequena de vinagre em uma tigela.
2. As frutas preparadas (cortadas em vários pedaços) são colocadas em um recipiente, acrescentam-se temperos e rega-se a marinada preparada.
3. Mexa, cubra o recipiente com uma tampa e leve à geladeira por cerca de 5 horas.

Com vinagre ao estilo húngaro

Os pepinos ao estilo húngaro são preparados com vinagre, mas a receita é bastante simples e não requer muito tempo.

Você precisará de:

• pepinos – 600 g;
• sal, açúcar;
• meio copo de vinagre;
• pimenta em grão – 10 unid.

Sequenciamento:

1. Coloque os vegetais lavados com a parte superior cortada, as ervas e vários temperos em potes esterilizados.
2. Despeje sal e açúcar em uma jarra e encha-a com água fervida.
3. Os potes são tapados com tampas e esterilizados 15 minutos após a fervura da água no recipiente.
4. Ao final do processo, os picles são enrolados, embrulhados em uma manta quente e deixados esfriar completamente.

Regras para armazenar peças de trabalho

Picles prontos devem ser armazenados em local fresco.Se não houver vinagre na receita, é possível que a salmoura azeda e fique turva. O sabor do produto torna-se desagradável, azedo e pode surgir um odor. Não é recomendável guardar o prato acabado por muito tempo, principalmente para frutas cozidas em meia hora a uma hora. É melhor conservar uma pequena quantidade, consumir e fazer uma nova porção.