TOP 12 receitas simples de preparações de inverno sem açúcar para diabéticos

Se o açúcar for proibido, isso não significa que você não possa comer alimentos enlatados. Existem muitas opções de receitas com adoçantes ou sem doce algum. Os preparados de inverno sem açúcar para diabéticos também podem ser usados ​​​​por quem sofre de obesidade e está simplesmente controlando o peso. Quem disse que as conservas têm sempre que ser doces ou adoçadas? Hoje existem muitas maneiras de conservar alimentos usando outros conservantes.

Características dos preparativos de inverno para diabéticos

Frutas e vegetais caseiros sem adição de açúcar são populares entre os diabéticos. Essa preservação definitivamente não é prejudicial e existem vários métodos de preparação. Os preparados para diabéticos possuem características próprias e métodos diferentes, vamos citar os principais:

1. Congelando. Retém o máximo de vitaminas e é adequado para adicionar vegetais e frutas quase sem restrições.
2. Secagem. Normalmente as verduras e frutas são secas, mas alguns vegetais também podem ser secos.
3. Enlatado sem açúcar no próprio suco. Uma forma simples de preparar frutas e bagas por simples esterilização.
4. Preparação de purês de frutas e bagas, vegetais sem açúcar com tratamento térmico.
5. Utilize no preparo de adoçantes.

Como substituir o açúcar?

Os substitutos do açúcar são, na verdade, suficientes para não tornar a vida de um diabético uma tarefa completa e com restrições. Os adoçantes mais comuns são o sorbitol, o xilitol, existe também um espessante para geléia diabética “Sladis”. Todos eles permitem fazer preparações deliciosas e doces. Você pode fazer geléias, conservas e compotas com eles.

Digno de nota é o substituto natural da estévia. Também é chamado de capim mel, e além de doce e substitui o açúcar proibido, também é saudável.

Recomenda-se utilizá-la em geléia mesmo para pessoas saudáveis ​​​​e que desejam emagrecer, pois a estévia não tem nenhum teor calórico, embora seja 300 vezes mais doce que o açúcar. A única coisa a lembrar ao usar a estévia é que ela não carameliza.Ou seja, não engrossa a geléia, fica mais líquida que o normal.

Receitas de conservas sem açúcar

Agora existem diversas receitas para preparar preparações deliciosas e inofensivas para diabéticos com e sem substitutos. Todas as receitas exigem processamento de recipientes de alta qualidade - esterilização de tampas e potes.

Pepinos e tomates em conserva com estévia

Você pode conservar tomates e pepinos em uma jarra ao mesmo tempo, é saboroso e conveniente. Também é importante que esta preparação não contenha ácido acético.

Para preservação, você pode usar extrato de estévia, mas é mais conveniente usar comprimidos de farmácia prontos com esta planta.

Ingredientes:

• pepinos frescos;
• tomates frescos;
• verduras - endro, salsa, você pode adicionar estragão e outras ervas conforme desejar;
• vários dentes de alho;
• folhas de groselha;
• para preparar a marinada para 1 litro de água 1 colher de sopa. eu. sal, a mesma quantidade de suco de limão e 3 comprimidos de estévia.

Progresso:

1. O consumo de vegetais depende da quantidade de latas. Normalmente, 1,5 kg de vegetais são colocados em uma jarra de 3 litros, embora a densidade da embalagem possa variar.
2. Coloque as folhas de groselha, os vegetais na jarra, não se esqueça dos raminhos de ervas e do alho.
3. Despeje a marinada fervente e deixe o conteúdo da jarra aquecer por 10 minutos.
4. Escorra a marinada e ferva imediatamente novamente. Despeje imediatamente na jarra e enrole imediatamente. Essa preservação é armazenada na geladeira ou na adega.

Compota de morango

Compota de morango é preparada com estévia. Aqui está o que você precisa para uma jarra de litro:

• morango;
• xarope de estévia (preparado antecipadamente na proporção de 50 g de infusão de ervas por 0,25 l de água).

Nós fazemos isso:

1. Coloque os frutos lavados e secos até a borda em uma jarra de litro.
2. Prepare o xarope combinando a infusão de estévia com água.Despeje em uma jarra e esterilize por um quarto de hora.
3. Enrole a tampa e deixe esfriar.

Usando o mesmo princípio, você pode preparar compotas com outras frutas e bagas. Por exemplo, com damascos (tomar 30 g de infusão de estévia), com peras e cerejas (15 g), com maçãs e ameixas (20 g).

Sobremesa “Fruta no próprio suco”

Um produto vitamínico muito útil, que é preparado pelo antigo método popular de esterilização em um frasco com adição de frutas vermelhas. A única desvantagem desta torção é que os bagos, quando esterilizados, perdem o aspecto e a cor originais.

Você precisará de:

• maçãs,
• damascos,
• cereja,
• framboesas,
• ameixas

A essência da preparação é a seguinte:

1. Coloque algumas frutas vermelhas e picadas em uma jarra e salpique um pouco de água fervida. Coloque em uma panela com água quente, colocando um guardanapo de pano embaixo da jarra.
2. À medida que as frutas ou bagas esquentam, elas afundam; você precisa adicionar novas até que o frasco esteja cheio até a borda.
3. Esterilize o frasco por um quarto de hora, depois retire-o com cuidado, sem abri-lo, e enrole-o.

Groselha preta e geléia de maçã

O preparo é totalmente isento de açúcar e, para quem não é contra-indicado, pode adicioná-lo à geléia já preparada.

Obrigatório:

• 0,5 kg de groselha descascada;
• algumas maçãs grandes;
• 1 copo de suco de maçã ou groselha;
• para dar sabor, um raminho de hortelã.

Tudo é preparado de forma simples:

1. Descasque as maçãs das vagens, você também pode tirar a casca, mas é melhor deixar - contém pectina, que ajuda a engrossar mais o produto.
2. Coloque as maçãs em uma panela, despeje o suco e deixe ferver.
3. Depois de ferver as maçãs por 10 minutos, acrescente os frutos silvestres e deixe cozinhar novamente em fogo baixo por mais um quarto de hora.
4. Coloque raminhos de hortelã na panela e deixe por cinco minutos. Remova a hortelã.
5. Despeje a geléia em potes preparados e cubra com as tampas. Para ter certeza, transfira-os para um banho-maria fraco por cerca de cinco minutos. Torção.

Receita popular com viburnum

A maneira popular mais simples de preparar viburno sem açúcar para o inverno é o método de esterilização. Isso é feito assim:

1. Coloque as frutas sem borlas em potes de vidro limpos.
2. Agite bem o frasco para compactar o viburno.
3. Coloque em fogo baixo para esterilização.
4. As próprias frutas são suculentas o suficiente para liberar suco quando aquecidas. Eles irão gradualmente se estabelecer nele e então novos deverão ser adicionados. Um pote totalmente cheio deve ser fechado com tampa, mas não rosqueado, e mantido no balneário por uma hora. Depois disso, você pode selar e guardar em qualquer local fresco.

Compota sem adição de açúcar ou adoçantes

Qualquer geléia pode ser feita sem açúcar. Só que o papel do espessante aqui não será a caramelização do açúcar, mas a simples evaporação do líquido, ou seja, o espessamento do suco. Veja como isso acontece na prática:

1. Tomamos qualquer baga ou fruta. Que sejam, por exemplo, ameixas.
2. Coloque as ameixas cortadas ao meio e sem caroço numa frigideira antiaderente. Cubra com uma tampa e leve ao fogo baixo.
3. Assim que sair o suco, abra a tampa e ferva a fruta. Para engrossar a geléia sem açúcar, usamos o método de fervura múltipla. Assim que esfriar, volte ao fogo, ferva e desligue novamente. Faça isso até a massa engrossar e começar a se afastar das paredes da panela.
4. Preparar? Em seguida, coloque em potes e enrole.

Geléia de cereja

No preparo dessa geléia utiliza-se qualquer substituto, neste caso dá-se o consumo do adoçante steviazida. Obrigatório:

• 600 g de cerejas (pode usar até congeladas, não faz diferença);
• 15g de pectina;
• 1-2 colheres de sopa de adoçante (para quem gosta de doces, leve dois, geralmente um é suficiente);
• um pouco de água.

Culinária:

1. Coloque as cerejas em uma panela e adicione um pouco, literalmente um quarto de copo, de água para que não queimem imediatamente até liberarem o suco.
2. Quando aparecer o suco de cereja, acrescente o adoçante e cozinhe por cinco minutos.
3. Polvilhe com pectina. É melhor adicionar a pectina aos poucos, mexendo a mistura para não formar grumos.
4. Ferva um pouco, caso contrário a pectina perderá sua propriedade aglutinante.
5. Feche os potes e guarde na geladeira.

Geléia de damasco com maçãs e peras sem açúcar

Para deixar o preparo saboroso e doce, leve frutas bem doces e maduras. A quantidade é arbitrária. Triture no processador de alimentos e cozinhe bem devagar até ficar macio, mexendo sempre para não queimar. No total, é preciso deixar no fogo por no máximo 5 minutos, depois colocar em potes e enrolar.

Geléia de morango sem açúcar com mel

Culinária:

• 1 kg de morangos descascados das sépalas;
• 1 kg de mel líquido.

Culinária:

1. Coloque os morangos em uma panela, regue com o mel e leve ao fogo baixo.
2. Assim que ferver, desligue e espere esfriar.
3. Deixe ferver novamente e só então coloque em potes e feche.

Geléia de tangerina

Preparamos geléia de tangerina com frutose. Nós levamos:

• 2kg de fruta;
• 200ml de água;
• 500g de frutose.

Processo:

1. O mais demorado aqui é limpar as veias e fibras conjuntivas das fatias de tangerina. Despeje a água sobre a polpa descascada, cozinhe por 40 minutos e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Adicione frutose.
3. Ferva até atingir a espessura desejada.
4. Transfira para recipientes de armazenamento e feche.

Geléia de damasco sem açúcar no próprio suco

1. Descasque um quilo de damascos, retire os caroços e divida ao meio.
2. Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Coloque no fogo mais baixo e cozinhe por cinco minutos.
4. Coloque a geléia quente em potes, feche e enrole.

Framboesas no próprio suco

1. Coloque as framboesas mais limpas e maduras em potes pequenos e coloque em uma panela em banho-maria. Não se esqueça de colocar um guardanapo por baixo!
2. Leve ao fogo e espere ferver.
3. Enquanto a água ferve, acrescente as framboesas, que vão assentando durante o cozimento.
4. Ferva tudo junto por 10 minutos em banho-maria e, após retirar os potes, enrosque-os.