A geléia de maçã com adição de nozes fica transparente e de cor caramelo. Fatias e pedaços de frutas são claramente visíveis nele. Esta iguaria é servida como sobremesa ou utilizada na panificação. A geléia mantém bem a forma e não se espalha em altas temperaturas. É preparado de forma rápida e fácil. Você pode adicionar nozes diferentes.
As sutilezas de fazer geléia de maçã com nozes para o inverno
Você pode usar não apenas nozes na receita, mas também quaisquer outras. Compotas com amendoim, castanha de caju ou normais da floresta ficarão deliciosas. Devem ser descascados e partidos em pedaços grandes. Assim a geléia ficará mais interessante e surpreenderá pelo sabor.
Muitas donas de casa adicionam raspas de limão raladas para dar sabor.
Produtos necessários
Para preparar um litro de geléia você precisará de:
- 1,2 quilogramas de maçãs;
- 1 quilo de açúcar;
- 300 gramas de nozes.
Para dar aos produtos um aroma requintado, adicione um pouco de cravo ou canela.
Se você gosta de um pouco de acidez, deve usar um limão. Seu suco é adicionado durante o cozimento da geléia.
Selecionando e preparando ingredientes para uma receita
É melhor levar maçãs doces com casca vermelha. Eles serão mais deliciosos. E fatias brilhantes ficam mais bonitas em recipientes de vidro.
As frutas devem ser lavadas em água corrente. A casca não é retirada deles, apenas o caroço é retirado.
As nozes descascadas devem ser enxaguadas com água e fritas em frigideira quente por 4 minutos.
Regras para preparação de contêineres
Os potes devem ser lavados em água com adição de bicarbonato de sódio. Em seguida, são bem enxaguados em água corrente e levados ao forno frio. Esterilize por cerca de 3-5 minutos. Ferva as tampas de metal em um pouco de água por alguns minutos em fogo médio.
Como fazer geléia de maçã com nozes?
As maçãs preparadas são cortadas em pequenos cubos. Eles são colocados em uma panela ou tigela funda de esmalte e cobertos com açúcar. Deixe durante a noite para permitir que as frutas liberem o suco. Pela manhã as fatias devem estar flutuando na calda.
Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. Neste momento, o produto deve ser misturado.Assim, as fatias ficarão uniformemente cobertas com calda. Ferva as maçãs por no máximo 3 minutos. Depois são deixados de lado até a noite. Nesse período, os frutos ficam saturados de calda e mudam de cor. À noite, ferva novamente a geléia por 3 minutos e reserve.
No dia seguinte, leve a geléia para ferver e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione as nozes e ferva por 5 minutos. Ainda quente, o produto é colocado em potes e lacrados. Quando esfriar, coloque-o em um armário escuro.
Se durante o cozimento foram adicionados cravos ou folhas de louro à geléia, eles devem ser removidos com uma colher. Não se deve colocar o produto com temperos em potes.
Se você não quiser se preocupar com geleia por cerca de dois dias, use o método a seguir. Despeje 400 milhões de água no recipiente onde será cozida a doçura, acrescente o açúcar, acrescente o suco de limão e as raspas.
Coloque em fogo médio e deixe ferver. Em seguida adicione a maçã picada. Depois de alguns minutos, adicione nozes. A mistura resultante é fervida por cerca de 20 minutos, mexendo sempre. A geléia acabada é colocada em potes esterilizados e cobertos com tampas de metal.
Como armazenar adequadamente o produto acabado?
Segundo as donas de casa que experimentaram esta receita, a geléia pode durar cerca de 5 anos sem perder o sabor. Deve ser guardado em despensa ou adega.
