12 deliciosas receitas de geléia de feijoa para o inverno

Moradores da parte européia do continente conheceram há relativamente pouco tempo uma baga exótica da América do Sul chamada feijoa, mas já se apaixonaram por ela por seu sabor único e propriedades benéficas para o corpo. Nas regiões do sul do nosso país, jardineiros apaixonados estão tentando cultivar uma cultura incomum em suas hortas, e não sem sucesso. E da safra de feijoa colhida fazem uma deliciosa geléia, cuja receita você confere a seguir.

Características do preparo de geléia de feijoa para o inverno

Para preparar uma iguaria verdadeiramente saborosa e saudável, é preciso ter paciência e algum conhecimento sobre as características da fruta exótica.

Regras para seleção e preparação de ingredientes

Para a geléia você só vai precisar de feijoas maduras e suculentas, que contêm o maior teor de nutrientes e vitaminas:

1. As frutas para geléia são utilizadas descascadas ou descascadas. No segundo caso, o tempo de cozimento da feijoa aumenta ligeiramente.
2. Os frutos para cozinhar são selecionados com uma tonalidade verde escura uniforme, sem manchas ou pontos escuros.
3. Os frutos são separados, bem lavados e secos.
4. Para diversificar o sabor, vários temperos e especiarias são adicionados à geléia de feijoa e misturados com outras frutas e bagas.

Conselho! Para obter o produto mais saudável, adiciona-se mel à geléia em vez de açúcar..

Preparando recipientes

Os recipientes para fazer geléia são escolhidos com bordas baixas para que o excesso de umidade evapore mais rapidamente da calda e a iguaria adquira uma consistência espessa.

Tigelas grandes, frigideiras e bacias feitas de cobre ou aço inoxidável funcionam melhor. Além disso, pratos esmaltados ou recipientes revestidos de Teflon são frequentemente usados.

As panelas e tigelas de alumínio, ao entrarem em contato com frutas e bagas, desencadeiam um rápido processo de oxidação da fruta, o que prejudica o sabor e a qualidade da geléia.

Como fazer geléia de feijoa

Existem muitas receitas de geléia de feijoa fresca. Mas qual vai agradar ao seu gosto, a dona de casa terá que escolher.

Receita clássica

Para começar, vejamos a maneira mais simples e clássica de fazer uma saborosa e saudável geléia de feijoa.

Obrigatório:

1. Feijoa de alta qualidade, no valor de 3 quilos.
2. Água potável – 1,5 copos.
3. Açúcar granulado – 2 quilos.

Os frutos são descascados e cortados em rodelas pequenas. As frutas preparadas são colocadas em um recipiente para cozinhar, despeja-se areia e adiciona-se água. Nesta forma, eles devem fermentar por 4-5 horas. Após o tempo previsto, leve ao fogo o recipiente com a feijoa, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos.

Depois de pronta, a geléia é colocada em recipientes esterilizados, fechados e armazenados.

Através de um moedor de carne

Para preparar uma linda geléia de esmeralda, você precisará de:

1. Feijoa madura 1-2 kg.
2. O açúcar granulado é calculado com base na quantidade de frutas na mesma proporção.
3. A água potável também é calculada com base na quantidade de outros produtos. Para 1 quilo de frutas vermelhas, você precisará de meio copo de líquido.

As frutas preparadas são enroladas em um moedor de carne e deixadas até que a calda esteja pronta.

Despeje a água na vasilha de cozimento e adicione o açúcar granulado. Assim que a calda ficar transparente, despeje a massa enrolada nela, leve para ferver e ferva por 7 a 10 minutos.

O produto acabado é colocado em recipientes preparados e armazenado em local fresco e escuro.

Em um liquidificador

Para fazer geléia no liquidificador, você precisará da mesma quantidade de ingredientes da receita anterior. Apenas as frutas são esmagadas no liquidificador em vez do moedor de carne.

Opção sem cozinhar

A feijoa é uma sobremesa deliciosa e cheia de vitaminas que não é cozida e, portanto, contém ainda mais vitaminas.

Obrigatório:

1. Frutas frescas, no valor de 1 a 2 quilos.
2. O açúcar para tal iguaria é calculado com base no número de frutas silvestres. Para 1 quilo de fruta é necessária a mesma quantidade de açúcar.
3. Para sabor e aroma, você pode adicionar avelãs ou nozes picadas à geléia.

As feijoas preparadas com antecedência e descascadas são trituradas no moedor de carne ou no liquidificador. Adicione o açúcar granulado e as nozes à massa, misture ou bata na batedeira. O produto acabado é colocado em um recipiente estéril e fechado.

Com açucar

A receita, que pode ser dominada por donas de casa novatas, é muito simples. Para isso, os bagos são lavados, descascados e cortados em rodelas pequenas. Para 1 quilo de fruta, você precisará da mesma quantidade de açúcar e meio copo de água potável.

Inicialmente, é necessário ferver a calda. Assim que o líquido ficar claro, adicione as frutas à calda, deixe ferver e ferva por 20-30 minutos. A guloseima acabada é colocada em recipientes preparados.

Receita de cinco minutos

Para preparar “Cinco Minutos” de feijoa, você precisará de:

1. Bagas frescas e lavadas, no valor de 1 quilo.
2. O açúcar granulado é calculado com base no sabor da fruta. Para frutas doces, bastam 70-800 gramas de açúcar granulado e, se a feijoa for azeda, a quantidade de açúcar aumenta para 1 quilo.
3. Água potável – 100 mililitros.

Antes de cozinhar, os frutos são moídos em um moedor de carne. Adicione a massa de frutas vermelhas à calda fervida e ferva por 5-7 minutos. O produto acabado é acondicionado em recipientes esterilizados.

Com limão

O limão dará à geléia de feijoa um sabor e aroma incomuns. Para preparar a guloseima você precisará de:

1. Bagas frescas, 1 quilograma.
2. O açúcar granulado é necessário na mesma quantidade.
3. Limão – 1 grande.
4. Água potável – 200 mililitros.

Descasque o limão e esprema o suco. Corte as raspas e os frutos silvestres em pedaços pequenos. Ferva o xarope de açúcar e água. Assim que a calda ferver, adicione o suco e as raspas de limão e cozinhe por 5-7 minutos. Retire do fogão o recipiente com a mistura preparada e acrescente as frutas vermelhas, misture bem e deixe esfriar. Assim que a massa esfriar, coloque novamente o recipiente no fogo e leve para ferver, depois cozinhe por 5 a 10 minutos.

Despeje a guloseima pronta em recipientes de armazenamento.

Com nozes e laranja

Para preparar este doce você vai precisar de:

1. Feijoa descascada, no valor de 1 quilo.
2. Raspas de laranja – 1 xícara.
3. Laranja inteira – 1 peça.
4. Açúcar granulado – 600-700 gramas.
5. Água potável – 400 mililitros.
6. Nozes torradas – 1 xícara.
7. Ácido cítrico – 1 colher de chá.

Os bagos são colocados num recipiente largo e cobertos com açúcar granulado.

As raspas são cortadas em pequenas tiras.

Coloque as raspas e as nozes na água, acrescente a água e o suco de laranja espremido, acrescente o ácido cítrico e acrescente as frutas vermelhas e o açúcar.

A geléia é levada para ferver e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar.

Facto! Os frutos da feijoa contêm uma grande quantidade de iodo, por isso os frutos escurecem rapidamente. Suco de limão ou ácido cítrico devolvem à geléia uma bela cor esmeralda.

Com mel

Bagas frescas são bem lavadas e moídas em um moedor de carne. O mel é adicionado à massa da baga a gosto, bem misturado e colocado em recipientes preparados.

Com pectina

Para dar uma consistência espessa, adiciona-se pectina em pó à geléia de feijoa.

A pectina é misturada com açúcar e adicionada a um recipiente com frutas vermelhas e água. Leve a geléia para ferver e cozinhe por 30-49 minutos. O produto acabado é colocado em recipientes de armazenamento.

Com cascas de laranja e nozes

Além disso, para sabor e aroma ricos, você pode adicionar cascas de laranja e nozes à receita clássica de geléia de feijoa.

Com pêra

Para dar variedade aos preparativos de inverno, recomenda-se fazer geléia de feijoa com adição de peras.

Para 1 quilo de frutas você precisará de:

• 2-3 peras grandes;
• 100 mililitros de água;
• 1 quilo de açúcar granulado.

Bagas e frutas são cortadas em fatias, colocadas em um recipiente para cozinhar e enchidas com água. Assim que a geléia ferver, acrescente o açúcar, mexa e ferva por 30-40 minutos. A iguaria acabada é colocada em potes.

Conselho! Para adicionar um sabor picante, em vez de água, você pode adicionar vinho seco a esta geléia..

Com caqui

Para uma geléia incomum, você precisará de:

1. Frutos grandes de caqui, no valor de 3-5 peças.
2. Feijoa fresca descascada – 500 gramas.
3. Açúcar granulado – 500-600 gramas.

Frutas e bagas são cortadas em pequenos pedaços e cobertas com açúcar. Após 2-3 horas, coloque o recipiente no fogão e cozinhe por 40-50 minutos. Depois de pronta, a geléia é colocada em potes ou outros recipientes.

Geléia de feijoa fresca

Para fazer geléia fresca você precisará da mesma quantidade de frutas vermelhas e frutas. Os frutos são descascados e esmagados na batedeira. Despeje o açúcar na massa de frutas e misture rapidamente ou bata na batedeira. O produto acabado é colocado em potes e guardado na geladeira.

Armazenamento adicional

A geléia tratada termicamente e enrolada em potes esterilizados é armazenada em local escuro e fresco por até 2 anos. Mas uma iguaria feita com frutas frescas sem cozinhar só deve ser guardada na geladeira por no máximo 2 a 3 meses.