8 deliciosas receitas de geléia de cereja sem caroço Cinco minutos para o inverno

Muitas donas de casa preferem fazer geléia de cereja sem caroço, chamada “Pyatiminutka”. Afinal, isso não só economiza tempo, mas também permite preservar todas as substâncias benéficas dos frutos. O resultado é uma guloseima perfumada, saborosa e doce. Frutas sem nucléolos ficam totalmente embebidas em calda de açúcar. É mais fácil comê-los; seus dentes não serão danificados pelos ossos.

Características de preparação de geléia de cereja “Five Minute” para o inverno

Chefs experientes conhecem e colocam em prática alguns truques que ajudam a criar deliciosas geléias de cereja. Além disso, a peça de trabalho não se deteriorará por muito tempo.

1. Para evitar que as frutas mudem de cor, elas são fervidas em pratos esmaltados ou recipientes de aço inoxidável.
2. Bagas e açúcar granulado são consumidos em proporções iguais.
3. Enquanto o produto estiver no fogo, deve-se mexer constantemente para não queimar.
4. A espuma que aparece por cima é totalmente removida.

Depois de pronta a geléia de cereja, os recipientes lacrados são virados de cabeça para baixo, cobertos com um pano grosso ou manta e deixados até que o produto esfrie completamente.

Preparando recipientes e ingredientes

Deve-se prestar muita atenção à preparação de recipientes e ingredientes. Para fazer geléia, apenas frutas e frutos maduros são colhidos. Eles devem estar livres de hematomas, sinais de danos ou apodrecimentos. As frutas são bem lavadas em água fria corrente e colocadas em uma peneira para escorrer.

Para geléia, é melhor levar cerejas escuras. Afinal, quanto mais escuros eles são, mais doces e saborosos eles são. O caroço de cada fruta deve ser retirado com uma ferramenta especial.

Só neste caso a perda de suco será mínima. O produto acabado é acondicionado em recipiente esterilizado, preferencialmente em pequenos potes de vidro.

Em seguida, cobrem-no com tampas de náilon, polietileno ou lata embebidas em água fervente e colocam-no em local de armazenamento.

Melhores receitas

Existem muitas opções para fazer geléia de cereja. Qualquer dona de casa pode preparar uma sobremesa ao seu gosto.

Método de cozimento fácil

Aqui está a maneira mais fácil de preparar um prato doce - “5 minutos”.

Os bagos são cobertos com açúcar branco, a massa é bem misturada e deixada por 30-35 minutos. Leve a louça ao fogo, leve o produto à fervura e cozinhe por 5 minutos. O recipiente é retirado do fogão. Depois de meia hora, o procedimento é repetido. Depois de uma hora, ferva novamente por 5 minutos.

Versão espessa com gelatina

Para engrossar a iguaria, as frutas devem ser fervidas com gelatina. É primeiro embebido em água em uma panela pequena e deixado inchar pelo tempo indicado nas instruções. O recipiente é colocado no fogão, o líquido é fervido por 1-2 minutos. As cerejas são polvilhadas com açúcar granulado, tudo é misturado e os pratos são levados ao fogo. A massa é fervida por 5 minutos, acrescenta-se gelatina. Deixe ferver novamente.

Com ácido cítrico

Se você adicionar conservantes à geléia, sua vida útil aumentará em 2 a 3 meses. Os frutos são misturados com açúcar branco e ácido cítrico. Coloque no fogão e cozinhe por 5 minutos. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe agir por meia hora. E então a geléia de cereja é colocada em potes.

Com framboesas

Acontece uma iguaria muito saborosa se você ferver vários frutos silvestres juntos.

Cerejas e framboesas são consumidas em proporções iguais. E o açúcar granulado tem a mesma quantidade que pesam os frutos silvestres. Todos os três ingredientes são misturados e deixados por 3,5 horas. Leve a mistura para ferver e leve ao fogo por 5 minutos. Em seguida, deixe por 3,5 horas. O procedimento é repetido mais 2 vezes, mas o tempo de espera é reduzido para 2,5 horas.

De cerejas congeladas

Você não pode fazer geléia de cerejas congeladas pior do que de frutas frescas. Além disso, o produto final fica mais macio. Os bagos são descongelados, polvilhados com açúcar branco e deixados durante 4,5 horas. A mistura é mexida, colocada no fogo, levada à fervura e cozida por 5 minutos.

Com groselha

Você pode adicionar groselhas de qualquer cor às cerejas na proporção de 1:1. O resultado é uma geléia levemente azeda.Os bagos são colocados em recipientes diferentes, adiciona-se açúcar granulado, leva-se à fervura e deixa-se repousar 3,5 horas. Misture cerejas e groselhas, adicione 2-3 palitos de baunilha quebrados. Cozinhe a mistura após ferver por 5 minutos.

Com hortelã e chá preto

Você pode adicionar chá preto de hortelã e folhas soltas à geléia de cereja. O resultado é uma sobremesa com sabor e aroma únicos.

Os frutos são misturados com açúcar branco. Prepare um chá forte de folhas soltas com bergamota. Após 15-20 minutos, é derramado sobre as frutas e adicionadas folhas de hortelã-pimenta lavadas.

Coloque o recipiente em fogo baixo e, após ferver, cozinhe por mais 5 minutos. Eles retiram a hortelã e colocam o produto em potes.

Geléia estilo Kiev

O preparo dessa geléia exigirá tempo e paciência da dona de casa. Primeiro, algumas cerejas são purificadas no liquidificador e, em seguida, o suco é espremido em um pano de algodão. É necessário preparar sucos e frutas na proporção de 1:10. Coloque um copo de frutas vermelhas e açúcar granulado no recipiente de cozimento. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Adicione os mesmos ingredientes novamente e repita o procedimento de cozimento. Isso é feito quantas vezes houver copos de cerejas.

Após a última carga, a mistura é levada à fervura e o fogo é desligado. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe agir por meia hora. Em seguida, a geléia acabada é distribuída em potes.

Como e por quanto tempo essa geléia é armazenada?

O melhor lugar para guardar as cerejas em branco é na adega ou na geladeira (mas não no freezer). Os contêineres podem ser armazenados ali por 1,5 anos. O principal é evitar que o produto congele. Certifique-se de que os frascos não estejam expostos à luz solar direta.

A geléia de cereja é uma iguaria doce que ninguém recusará, independente do sexo e da idade. Para cuidar de sua casa, a mulher terá que assumir a monótona tarefa de retirar as sementes.O resultado é uma sobremesa perfumada e macia.

Que bom será tomar um chá quente com comidas deliciosas no frio do inverno e relembrar os melhores momentos do verão passado. Ou você pode assar tortas com geléia de cereja.