7 melhores receitas de geléia de groselha preta de cinco minutos para o inverno

Um dos preparos mais importantes para o inverno é a geléia de groselha, rica em ácido ascórbico, retinol, tocoferol e vitaminas B. Pode ser preparada de diversas formas. Chamamos a sua atenção as receitas de maior sucesso de geléia de groselha “Pyatiminutka”. A vitamina berry pode ser usada sozinha ou em combinação com outros ingredientes de frutas.

Características de preparação de geléia de groselha Pyatiminutka

No inverno, é problemático obter a gama necessária de vitaminas a partir de frutas frescas e bagas. Portanto, a solução certa seria geléia de groselha de cinco minutos. Seguindo passo a passo as recomendações, toda dona de casa poderá preparar esta iguaria saborosa e saudável. Mas ao iniciar o processo principal, é importante preparar adequadamente os frutos e recipientes adequados para conservação.

Como selecionar e preparar os frutos para a colheita?

Para preparar geléia de Pyatiminutka, é preferível escolher variedades de groselha de frutos grandes. Em primeiro lugar, são mais fáceis de pré-processar e, em segundo lugar, libertam muito sumo.

Os frutos devem estar totalmente maduros, ter casca fina e aproximadamente do mesmo tamanho.

O processo de preparação é simples:

1. Coloque as frutas selecionadas em uma peneira e enxágue várias vezes com água corrente.
2. Coloque sobre um pano de prato limpo e macio e deixe secar naturalmente.
3. Use uma tesoura pequena para cortar as pontas.
4. Enxágue novamente em água corrente e seque.

Preparando recipientes

Frascos de vidro de volume adequado são usados ​​​​para fazer geléia. Antes de costurar você deve:

1. Verifique o recipiente de vidro quanto a lascas, rachaduras, arranhões profundos e outros danos.
2. Aplique bicarbonato de sódio em uma esponja de espuma e esfregue generosamente os potes com ela. Em seguida, enxágue bem.
3. Esterilize o recipiente em forno pré-aquecido a 120 graus por 15 minutos.

Como preparar rapidamente geléia de groselha para o inverno?

Além da receita clássica, existem muitas outras opções de preparo de geléia de groselha para o inverno. Adicionar outros ingredientes adicionará novas notas de sabor e aumentará o valor vitamínico da guloseima.

Receita clássica

A geléia de 5 minutos de acordo com esta receita requer uma quantidade mínima de ingredientes:

• 1 kg de frutos maduros e açúcar granulado;
• 2 copos de água.

A sequência de preparo da guloseima é a seguinte:

1. Despeje 1 xícara de açúcar em uma panela grande e adicione água.
2. Deixe ferver em fogo médio para formar uma calda de açúcar.
3. Despeje todas as frutas preparadas (lavadas, secas e com caule) no líquido doce.
4. Ferva por cinco minutos.
5. Despeje um segundo copo de açúcar granulado na mistura de frutas vermelhas.
6. Depois de esperar a fervura completa, despeje a geléia em recipientes previamente preparados e enrole.

Sem água

A geléia rápida de groselha pode ser feita sem adição de água.

Ingredientes necessários:

• 1 kg de groselhas grandes maduras;
• 500g de açúcar.

É muito fácil de preparar:

1. Cubra os frutos selecionados com açúcar granulado e deixe por três horas. Durante este período eles liberarão bastante suco.
2. Coloque no fogão e deixe ferver.
3. Cozinhe em fogo médio por cinco minutos.
4. Embale a geléia de groselha vitamínica pronta em potes e feche bem.

Com framboesas

As propriedades benéficas da geléia de groselha preta e framboesa são duplicadas. No inverno, esta iguaria fortalece o sistema imunológico e também protege contra infecções e resfriados.

Ingredientes que você precisa para preparar:

• 2 kg de framboesas e groselhas pretas;
• 2,5 kg de açúcar.

Esta geléia é fácil de fazer:

1. Separe as framboesas com cuidado e remova as sépalas e os pequenos insetos.
2. Lave as passas, seque-as e retire os talos.
3. Coloque as framboesas em uma panela separada e acrescente metade do açúcar indicado na receita.Deixe em infusão por oito horas para liberar o suco aromático.
4. Leve ao lume o recipiente com as framboesas, em lume médio. Cozinhe por cinco minutos, depois desligue o fogão e espere a geléia esfriar um pouco.
5. Ferva as frutas novamente.
6. Pela terceira vez, leve as framboesas para ferver e acrescente groselhas pretas.
7. Ferva a mistura de frutas vermelhas por dez minutos.
8. Verifique se a geléia de vitaminas está pronta. Se não espalhar no pires, pode colocar em potes e fechar.

Com laranja

A combinação de laranja e groselha preta saturará o corpo com ácido ascórbico.

Principais ingredientes:

• 1 kg de groselha preta;
• 2 laranjas;
• 700g de açúcar;
• 200 ml de água mineral (sem gás) ou filtrada.

A preparação não levará muito tempo:

1. Coloque as passas lavadas e secas em um recipiente esmaltado de pequeno diâmetro, mas com profundidade suficiente.
2. Adicione açúcar e água.
3. Descasque as laranjas com um ralador grosso, corte em pedaços e junte às passas.
4. Processe a mistura no liquidificador até ficar homogêneo.
5. Adicione as raspas de laranja raladas à mistura de frutas cítricas. Mexa até que esteja distribuído uniformemente.
6. Coloque o recipiente em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por cerca de dez minutos.
7. Deixe por várias horas em temperatura ambiente. Nessas condições, o suco liberado saturará as raspas.
8. Leve ao fogo baixo para deixar a geléia ferver por 15 minutos. Para evitar que queime, mexa sempre com uma colher de pau.
9. Despeje em recipientes esterilizados e feche.

Com adição de limão

Esta opção é semelhante à anterior, mas tem um sabor mais ácido e contém ainda mais vitamina C.

Para preparar uma deliciosa geléia de vitaminas, você precisará de:

• 1 kg de groselhas maduras grandes;
• 1 limão;
• 1,5 kg de açúcar granulado.

A preparação consiste nas seguintes etapas:

1. Coloque as groselhas, separadas, lavadas e limpas de restos vegetais, no liquidificador.
2. Apare as espinhas das laterais do limão e corte em pedaços de espessura média.
3. Adicione a massa cítrica às passas e processe até ficar homogêneo.
4. Coloque a mistura em um recipiente esmaltado para posterior cozimento.
5. Despeje o açúcar e distribua uniformemente.
6. Deixe ferver em fogo médio. É necessário mexer constantemente e remover a espuma da superfície.
7. No momento da fervura ativa, retire o recipiente do queimador.
8. Enquanto estiver quente, distribua a geléia em recipientes de vidro e feche bem.

Em uma panela elétrica

É fácil fazer geléia rápida de groselha em uma panela elétrica. Tudo que você precisa é de um quilo e meio de açúcar e frutas vermelhas:

1. Coloque as groselhas lavadas e secas em um recipiente multicooker e ajuste o modo “Ensopado”.
2. Quando as passas soltarem um pouco de suco, acrescente o açúcar em pequenas porções, mexendo sempre.
3. Sem alterar o modo, cozinhe os bagos durante cerca de uma hora para que a futura compota adquira a consistência desejada.
4. Distribua em recipientes de vidro estéreis e feche bem.

De frutas congeladas

A vantagem da geléia de groselha com frutas congeladas é que você pode prepará-la em qualquer época do ano.

Para este tratamento vitamínico você precisará de:

• 1 kg de groselha congelada;
• 500g de açúcar granulado.

Os bagos devem ser retirados do congelador, enxaguados em água corrente e secos. Então faça o seguinte:

1. Sem descongelar, despeje as passas em uma tigela (esmalte ou aço inoxidável).
2. Adicione açúcar.
3. Mexa uniformemente e deixe em infusão por uma hora e meia.
4. Leve ao fogo o recipiente com a mistura de açúcar e frutas vermelhas, leve para ferver e desligue o fogo.
5. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido no suco de groselha.
6. Deixe neste estado por duas horas e leve ao fogo novamente.
7. Deixe ferver e continue cozinhando por cinco minutos.

Como e por quanto tempo você pode armazená-lo?

A vida útil da geléia de groselha é de dois anos. Para fazer isso, os recipientes com guloseimas vitamínicas devem ser colocados em local fresco e escuro - uma despensa, adega ou armário de cozinha raramente usado.