TOP 10 receitas de geléia de groselha preta para o inverno

No verão, a abundância de frutas agrada e permite ao organismo repor o suprimento de vitaminas. No inverno quase não existe essa oportunidade, por isso os jardineiros tendem a preparar as iguarias com antecedência. A geléia gelatinosa de groselha será um excelente deleite para toda a família. Um produto natural e caseiro durante a estação fria enriquecerá a pessoa não só com vitamina C, mas também com outras substâncias e microelementos benéficos.

Características de preparação de geleia de groselha preta

A geléia gelatinosa de groselha possui certas características de preparo que diferem da iguaria clássica. Se tudo for feito corretamente, o resultado final será delicioso não só no sabor, mas também na aparência.

Especificações da escolha de frutas vermelhas

Frutas de tamanho médio são utilizadas para fazer geléia. Devem estar bem maduros, sem sinais de deterioração. São selecionados frutos silvestres densos e brilhantes. O sabor é preferível não muito doce, mas também não azedo. Antes de cozinhar, devem ser lavados, separados, retirado o excesso de detritos e deixados secar.

Regras para preparação de contêineres

A geléia gelatinosa é conservada principalmente em potes com volume de 0,25-0,5 litros. Eles devem ser esterilizados primeiro por qualquer método disponível.

Caso contrário, a conservação pode inchar e o produto ficará impróprio para consumo.

Como fazer geleia de groselha para o inverno?

Há muitas maneiras de preparar geléia gelatinosa com frutas vitamínicas. As donas de casa reabastecem anualmente esse arsenal com novas receitas e tecnologias, aprimorando aquelas já conhecidas e testadas pelo tempo.

Receita clássica

Deliciosa geléia de acordo com a receita clássica é preparada com os seguintes ingredientes:

• frutas maduras - 11 xícaras;
• água - 1,5 xícaras;
• açúcar granulado - 13 copos.

Despeje a água na panela e despeje as passas pré-preparadas, depois leve ao fogo e ferva por 10 minutos. depois de ferver. Em seguida, retire a vasilha do fogo, coloque o açúcar, misture bem e deixe esfriar.Depois, você pode colocar a guloseima pronta em um recipiente de vidro, cobrir com uma tampa de náilon e enviar para armazenamento em local fresco e escuro.

"Cinco minutos"

A geléia instantânea de groselha é feita com os seguintes ingredientes:

• frutas maduras - 2,5 xícaras;
• açúcar granulado - 3,5 xícaras;
• água limpa - 1 copo.

A água é colocada em uma panela, fervida e as frutas preparadas são despejadas nela. Depois que o conteúdo ferver pela segunda vez, adicione o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, o produto acabado é colocado em potes e conservado.

Com gelatina

Uma deliciosa iguaria de groselha é feita com os seguintes componentes:

• frutos maduros - 1kg;
• açúcar granulado - 1000 g;
• gelatina - 1 embalagem (30 g);
• suco de limão - 1,5-2 colheres de sopa. eu.;
• água - 2 copos.

Os frutos seleccionados e preparados são polvilhados com açúcar e despeja-se sumo de limão, depois mistura-se tudo e deixa-se em infusão durante 3 horas. Após este tempo, adicione água e leve ao fogo, deixe ferver. Nesse caso, a massa é mexida periodicamente, fervida por 15 minutos, depois despeja-se a gelatina seca e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar. Em seguida, espalhe a geléia no recipiente preparado e feche-o.

Com laranja

A iguaria original é preparada a partir dos seguintes componentes:

• bagas de groselha - 1000 g;
• açúcar granulado - 300 g;
• água limpa - 150 ml;
• laranja média - 1 un.

O método de preparação passo a passo é o seguinte:

1. As groselhas pré-preparadas e selecionadas são polvilhadas com açúcar, deixadas em infusão por algumas horas e colocadas no fogo.
2. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 10 minutos.
3. Adicione as raspas e o suco de laranja.
4. Mantenha no fogo por mais 5 minutos. e enrole.

Com correção amarela

As donas de casa modernas podem facilmente fazer uma deliciosa geléia de groselha preta usando os seguintes ingredientes:

• frutas - 1000 g;
• açúcar granulado - 1000 g;
• água limpa - 1 copo;
• Zhelfix - 1 saqueta.

As groselhas pré-preparadas são cozidas em fogo brando por alguns minutos. 2/3 do total de bagos é triturado no liquidificador, passado por uma peneira e o purê resultante é despejado na massa total. Leve a vasilha ao fogo e ferva a mistura por 5 minutos. depois de ferver, deixe esfriar. A mistura resultante é misturada com gelfix e fervida, em seguida adicione o açúcar e cozinhe por mais 4 minutos. Em seguida, a iguaria acabada é enlatada e enviada para armazenamento.

Com framboesas

A guloseima vitamínica é preparada com os seguintes ingredientes:

• frutos de groselha preta - 1000 g;
• frutos de framboesa - 1000 g;
• açúcar granulado - 1700 g.

Os frutos da groselha preta são esmagados no espremedor ou no liquidificador e, em seguida, o purê resultante é adicionado às framboesas e levado ao fogo. Após a fervura, o açúcar é colocado na mistura e fervido até que todos os cristais se dissolvam. Em seguida, a iguaria é colocada em potes e conservada.

Sem cozinhar

A geléia de groselha sem tratamento térmico é preparada a partir dos seguintes componentes:

• frutos maduros - 1000 g;
• açúcar granulado - 1500 g.

Os frutos da groselha são esmagados no espremedor e aquecidos a uma temperatura de 60 °C no fogão ou no micro-ondas. A seguir, a massa resultante é moída em uma peneira, medida a quantidade de purê resultante e adicionado açúcar na proporção de 1:1,5. Conservar a geléia por várias horas até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente, mexendo de vez em quando, coloque em potes e leve à geladeira.

Em uma panela elétrica

Os felizes proprietários de uma multicooker podem preparar geléia gelatinosa com os seguintes ingredientes:

• bagas de groselha preta - 1000 g;
• água limpa - 2/3 xícara;
• açúcar granulado - 500 g.

As groselhas são amassadas com um espremedor e colocadas na tigela multicooker. Despeje água nele e coloque no modo “Quenching” por 10 minutos. Em seguida, a massa é passada por uma peneira e novamente enviada para a tigela multicooker, acrescentando-se o açúcar. Cozinhe no modo “Ensopado” com a tampa aberta por 20 minutos. e enlatado.

De groselhas vermelhas e pretas

Ingredientes:

• bagas de groselha - 1000 g;
• bagas de groselha preta - 1000 g;
• açúcar granulado - 2.000 g.

As groselhas preparadas são esmagadas no liquidificador e aquecidas sem ferver. Depois disso, a massa é passada por uma peneira, e o purê resultante é levado à fervura e fervido por 5 minutos, em seguida, adicione o açúcar e cozinhe até que os cristais estejam completamente dissolvidos. A geléia acabada é colocada em recipientes preparados e conservada.

De uma baga inteira

Para preparar uma iguaria com frutas inteiras, você precisará dos seguintes ingredientes:

• frutas frescas de groselha preta - 4 xícaras;
• açúcar granulado - 6 copos;
• água - 2 copos.

A água é colocada em uma panela e meia porção de açúcar é colocada nela, depois colocada no fogo e levada para ferver. Depois disso, coloque ali as passas preparadas e ferva por 7 minutos. Em seguida, despeje o açúcar restante e ferva por mais 7 minutos. A geléia acabada é colocada em potes e enviada para armazenamento.

Como e por quanto tempo a guloseima é armazenada?

A geléia de groselha preta gelatinosa pronta deve ser armazenada em um local escuro e fresco (por exemplo, em um porão) por 2 anos. Depois de aberta, a guloseima ficará guardada na geladeira por cerca de 2 meses. Após esse período, pode ficar açucarado.