12 receitas simples para fazer geléia de abobrinha para o inverno

A geléia de abobrinha para o inverno vai agradar a todos, mesmo quem nunca come esse vegetal. É impossível descrever de forma inequívoca o sabor da abobrinha, pois o produto absorve o sabor e o aroma do ingrediente adicionado. Existem muitas opções para preparar uma sobremesa doce à base de vegetais. Muitas vezes as receitas trazem componentes praticamente incompatíveis entre si, mas o resultado é um preparo muito saboroso e aromático para o inverno.

O que você vai precisar: seleção de vegetais e seu preparo

Para preparar o preparo, pode-se levar qualquer tipo de abobrinha. Também não importa a idade da cultura. Isso não afeta de forma alguma o sabor da sobremesa acabada.

Se a abobrinha for jovem, não é necessário descascá-la e descascá-la.

Se quiser obter uma geléia com consistência uniforme, a abobrinha precisa ser descascada. Por conveniência, recomenda-se usar uma faca especial. As sementes são retiradas com uma colher.

A etapa final é escolher o formato do corte. Os vegetais podem ser ralados, usar um moedor de carne ou cortados em cubos. Diferentes opções de moagem proporcionam diferentes formas de preparar a sobremesa.

Três maneiras clássicas de fazer geléia de abóbora

Existem várias receitas clássicas que você pode usar para fazer geleia.

Geléia de abobrinha torcida em um moedor de carne

Para fazer geléia você vai precisar de:

• 1kg de abobrinha;
• 800 gr. areia;
• limão.

Como cozinhar:

1. Os vegetais são descascados e torcidos em um moedor de carne.
2. 200 g são despejados na mistura. açúcar granulado, tudo é misturado e levado ao fogo.
3. Após a fervura, a mistura deve ser mexida constantemente.
4. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
5. Lave o limão, enxágue com água fervente e descasque as raspas. Para eliminar grandes inclusões de casca na geléia, as raspas são trituradas até formar uma pasta homogênea no liquidificador.
6. O suco é extraído da polpa cítrica.
7. As raspas, o suco e 600 gramas são adicionados à mistura de abobrinha. Saara.
8. A geléia é fervida por 30-40 minutos, mexendo sempre.

A sobremesa acabada é enrolada em potes.

De vegetais picados

A receita inclui os seguintes produtos:

• abobrinha – 1kg;
• açúcar granulado – 1,3 kg;
• laranja – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Os vegetais são cortados em cubos de 2 cm.
2. O corte é preenchido com 300 g. lixe, misture e reserve por 5 horas.
3. Quando a massa estiver coberta com o suco resultante, coloque no gás e cozinhe por cerca de 25 minutos.
4. Legumes amolecidos são misturados em uma mistura homogênea.
5. 1 kg de açúcar é colocado no produto e adicionado suco de laranja.
6. A geléia é fervida por 50 minutos.
7. Quando a sobremesa fica espessa, ela é colocada em potes.

Receita rápida com adição de água

A geléia é preparada com os seguintes ingredientes:

• abobrinha – 1,5kg;
• areia – 1,2 kg;
• limão – 1 unid.;
• laranja – 1 unid.;
• água.

Processo de cozimento:

1. O produto é cortado em cubos, colocado em uma panela e enchido até a metade com água.
2. Cozinhe as fatias em fogo médio por 25 minutos.
3. Pedaços de vegetais são selecionados com uma escumadeira e colocados em uma tigela separada.
4. Pedaços de abobrinha cozidos são triturados no liquidificador, temperados com areia e suco cítrico.
5. A mistura doce é levada ao fogão para ferver por cerca de 20 minutos.

Variedade de receitas com frutas e cítricos

São muitas as opções de sobremesas que podem ser preparadas para o inverno.

Com laranja

Ingredientes da sobremesa:

• 1kg de abobrinha;
• 3,5 xícaras de areia;
• 3 pecas. laranja

Etapas de cozimento:

1. A abobrinha é ralada no ralador grosso e colocada em uma panela.
2. As fatias são cobertas com açúcar e deixadas em infusão por 6 horas em local frio.
3. A mistura é levada ao fogo, levada à fervura e cozida mexendo por 20 minutos.
4. A massa é retirada do fogo, resfriada e colocada em local fresco por 4 horas.
5. Novamente, a peça de trabalho é aquecida até ferver, são adicionadas laranjas descascadas e picadas. A sobremesa é fervida por cerca de 20 minutos.
6. Novamente você precisa esfriar a geléia. Deixe fermentar por 4 horas e repita o cozimento.

Geléia de baunilha

Para fazer geléia você vai precisar de:

• 0,5 colher de chá. vanilina;
• 2,5kg de açúcar;
• 1kg de abobrinha;
• 3kg de maçãs.

Como fazer:

1. Abobrinha e maçãs são descascadas e picadas no liquidificador.
2. A mistura é fervida por 45 minutos mexendo sempre até engrossar.
3. A massa é transformada em purê.
4. A areia é adicionada, fervida novamente até engrossar por meia hora e mexida.
5. No final, adiciona-se vanilina e mistura-se.
6. A geléia é imediatamente acondicionada em potes.

Com adição de damascos

Você precisará dos seguintes produtos:

• 1kg de damascos;
• 1,2 kg de açúcar;
• 400 gr. abobrinha;
• 100 ml de suco de abacaxi.

Como preparar geléia:

1. Damascos e abobrinhas são esmagados no liquidificador.
2. Suco de abacaxi é adicionado à mistura.
3. A mistura é fervida em fogo baixo por 25 minutos e agitada.
4. Usando um liquidificador, bata a mistura até ficar homogêneo.
5. Adiciona-se areia e a massa é cozida até engrossar.

De ameixa cereja, maçã e abobrinha

Ingredientes necessários:

• 300 gr. ameixas cereja;
• 300 gr. abobrinha;
• 400 gr. maçãs;
• 50ml de água;
• 1kg de açúcar.

Como cozinhar:

1. Abobrinha e maçã são batidas no liquidificador.
2. Ferva a ameixa cereja com água e cozinhe no vapor tampado por 4 minutos.
3. Moa a ameixa cereja acabada em uma peneira.
4. Todos os produtos são combinados e cozidos por 8 minutos.
5. A mistura finalizada é transformada em purê.
6. Ferva até engrossar.
7. O açúcar é adicionado em porções.
8. Mexendo sempre, a geléia deve ser fervida até a espessura desejada.

Feito de maçã doce e abobrinha

Produtos necessários:

• 500 gr. abobrinha;
• 250 gr. maçãs doces;
• limão médio;
• 100 gr. mel

Como cozinhar:

1. Abobrinha e maçã são raladas.
2. Os cítricos junto com a casca passam por um moedor de carne.
3. Todos os ingredientes são misturados e cozidos por meia hora.
4. Após 30 minutos, a geléia quente é colocada em potes.

Com damascos secos

Para preparação você precisará de:

• 1kg de abobrinha;
• 1kg de areia;
• 150 gr. damascos secos;
• ½ limão.

Preparação passo a passo:

1. Os damascos secos são despejados em água fervente por 15 minutos e espremidos.
2. Legumes com damascos secos passam por um moedor de carne.
3. O açúcar é introduzido.
4. A massa é fervida, cozida por 40 minutos em fogo baixo e mexida.
5. Raspas e suco de limão são adicionados.
6. Cozinhe por 15 minutos.
7. A sobremesa é colocada em potes.

Com limão

Lista de ingredientes:

• 1kg de legumes;
• 1,1kg de açúcar;
• 1,5 unid. limão.

Como cozinhar:

1. Os vegetais são cortados em pedaços.
2. Deita-se 250 mg de areia, a panela é colocada no fogão (em fogo baixo).
3. A mistura é levada à fervura e moída.
4. Transfira para uma panela e cubra com areia.
5. Cozinhe até engrossar.
6. O suco de limão é adicionado durante o cozimento.

Com abacaxi e frutas cítricas

A receita inclui:

• 1kg de abobrinha;
• 300 gr. abacaxi;
• limão;
• 2 laranjas;
• 1 kg de areia.

Preparação passo a passo:

1. Abobrinha e abacaxi são descascados e cortados em cubos.
2. O suco é espremido do limão e as raspas são esmagadas.
3. A laranja é desmontada em rodelas, as raspas são esmagadas.
4. Todos os produtos são misturados, cobertos com areia e reservados por 2 horas.
5. Cozinhe a mistura em fogo moderado até ferver. Precisamos deixar esfriar.
6. O processo é repetido 2 vezes. A última etapa requer cozimento por 15 minutos.

Com suco de laranja, passas e maçãs ácidas

Produtos para geléia:

• 1kg de açúcar;
• 1,5kg de abobrinha;
• 250 mg de passas;
• 1kg de maçãs;
• ½ xícara de suco de laranja.

Como cozinhar:

1. Legumes e frutas são cortados em cubos.
2. O suco é colocado nas fatias e o açúcar é adicionado. A mistura é reservada durante a noite.
3. As passas são despejadas em água fervente até de manhã.
4. Os produtos são combinados, levados ao fogo, cozidos por 45 minutos e a espuma é retirada.
5. No final do cozimento é preciso mexer sempre, a mistura começará a engrossar.
6. A geléia é colocada em potes ainda quente.

Regras de duração e armazenamento

Se a geléia de abobrinha vegetal for colocada em um recipiente devidamente esterilizado, a vida útil da sobremesa é de cerca de 1,5 anos. A área de armazenamento deve ser fresca e escura.

É melhor comer o preparado antes da nova temporada de vegetais.