TOP 8 receitas simples para fazer geléia de maçã Recheio branco para o inverno

As donas de casa inteligentes têm muitas maneiras de preparar conservas saudáveis ​​​​e apetitosas para agradar a si mesmas e aos seus entes queridos. Uma das opções para preservar o sabor, os benefícios e o aroma das frutas frescas é preparar geléia doce de maçã madura da famosa variedade de recheio Branco, e também embalá-la para o inverno. Além disso, pode ser utilizado como sobremesa independente ou recheio de assados.

Características de preparo de geléia de maçã Recheio branco

Por ser bastante doce, utiliza-se muito menos açúcar na confecção da geléia. Além disso, as maçãs maduras são caracterizadas por uma textura solta da polpa, que rapidamente se transforma em um purê homogêneo durante o processamento.

Especificidades da seleção de ingredientes

Há uma opinião de que as variedades tardias e meio-tardias são mais adequadas para os preparativos de maçã para o inverno. E o recheio branco é perfeitamente adequado para esses fins.

São utilizadas apenas frutas maduras, suculentas e doces. Eles não devem estar podres, com vermes ou doentes.

Preparando recipientes

Para armazenamento de preparações a longo prazo, os frascos são bem lavados e depois esterilizados. Use uma panela elétrica, micro-ondas, fogão ou tratamento a vapor.

Como fazer geléia de maçã em casa?

Para preparar a geléia, é preciso decidir a receita, selecionar todos os ingredientes e realizar de forma consistente todas as etapas exigidas.

Receita clássica

A compota preparada segundo uma receita tão simples e clássica revela-se tenra na consistência, doce e aromática.

Ingredientes:

• maçãs – 1 quilograma;
• açúcar – 700 gramas.

Tecnologia de cozimento:

1. Os frutos são lavados, divididos ao meio e cortado o miolo, junto com as sementes. Em seguida, as maçãs são cortadas em rodelas pequenas, podendo não ser mantida a uniformidade de tamanho. A casca pode ser cortada ou não. Tudo depende das preferências de gosto.
2. Em seguida, as rodelas de maçã são transferidas para uma panela, polvilhadas com açúcar e deixadas liberar o suco por 40-60 minutos.Além disso, quanto mais maduros os frutos, mais rápido eles darão frutos.
3. Depois, leve a panela ao fogo e leve para ferver em fogo baixo.
4. Agora começa o cozimento propriamente dito da geléia. O poder de fogo não aumenta, mas a massa é mexida regularmente para evitar queimaduras.
5. Cada um determina o tempo de cozimento, mas a geléia de alta qualidade deve ter uma consistência espessa. Isso geralmente leva de 30 a 60 minutos. Além disso, para que a fruta ferva bem e não caramelize, alterne 3-4 fervuras de 10 minutos cada, seguidas de resfriamento da massa de maçã. Algumas donas de casa usam um liquidificador para fazer as maçãs ferverem mais rápido.
6. Após o cozimento, a geléia adquire uma bela cor caramelo, podendo ser colocada em potes esterilizados.

Jeito fácil

Este método também é chamado simplesmente - para pessoas preguiçosas. É preparado no forno ou simplesmente no fogão, num caldeirão de pilaf normal. Além disso, a geléia é feita de forma simples e rápida, mas apesar disso fica espessa, saborosa e aromática. Pegue 2,5 quilos de maçãs, 1 quilo de açúcar e 400 mililitros de água. Os frutos são torcidos no moedor de carne, picados finamente com faca ou ralados.

Opção com laranja

Uma iguaria perfumada com sabor doce e rico e agradável acidez cítrica. Para preparar, é preciso levar 2 quilos de maçãs, meio limão grande, 1 laranja grande e 1 quilo de açúcar. Além disso, deixar ou não as raspas das frutas cítricas cabe a cada dona de casa decidir por si mesma. Mas quando processada junto com a casca, a geléia fica mais aromática.

Com limão

Esta compota tem um sabor moderadamente doce, não enjoativo, com uma refrescante acidez de limão. Você vai precisar de 2 quilos de maçãs, 1 quilo de açúcar e suco de meio limão grande.Tanto o suco quanto as raspas são usados.

Chocolate, com peras

Esta sobremesa, sem exagero, de elite e exclusiva, é bastante fácil de preparar em uma cozinha comum. Tempo de cozimento – 50-60 minutos.

Ingredientes:

• Maçãs com recheio branco – 1 quilo;
• peras – 500 gramas;
• água – 150 mililitros;
• açúcar – 1,5 quilograma;
• cacau em pó - 3 colheres de sopa cheias.

Uma receita rápida de geléia transparente de fatias de maçã

A geléia linda, transparente e âmbar não deixará ninguém indiferente. Os seguintes ingredientes são necessários:

• maçãs – 1 quilograma;
• açúcar – 700 gramas;
• bem como 1 colher de sopa de refrigerante;
• 1/4 colher de chá de canela;
• 150 mililitros de água.

Os frutos são lavados, cortados em rodelas finas e colocados numa frigideira, previamente dissolvido o refrigerante. Mergulhe por 5 a 10 horas. Isso ajudará a manter as fatias intactas. Em seguida, prepara-se uma calda com água, açúcar e canela, na qual as maçãs são fervidas até ficarem macias.

Como cozinhar geléia em uma panela elétrica

Uma maneira rápida e conveniente é preparar geléia em uma multicooker. Pegue 1 quilo de fruta, 2 copos de água e 500 gramas de açúcar e meio limão.

As maçãs são descascadas e fervidas em uma panela por meia hora e, após esfriar, passam por uma peneira.

Os frutos descascados são cortados em pequenos pedaços e, em seguida, adiciona-se a casca ralada e o suco de limão espremido. Adicione um copo de água, ligue o modo “assar” e cozinhe por meia hora.

Através de um moedor de carne

Uma opção prática para fazer geléias espessas e saborosas. Para 1 quilo de maçãs, tome 600 gramas de açúcar e 100 mililitros de água limpa. No início do cozimento, as maçãs são lavadas, descascadas e descaroçadas e depois fervidas por 15-20 minutos.

Depois de ainda quentes, são picados em um moedor de carne e, em seguida, acrescentando açúcar, são cozidos em fogo baixo por 30-40 minutos. No final do cozimento, despeje em potes.

Data de validade e regras de armazenamento

A geléia de maçã com recheio branco tem longa vida útil, desde que os potes sejam esterilizados e armazenados corretamente.

Em local escuro, seco e fresco, com temperatura de 0 C a +15 C, as peças são armazenadas sem perda de qualidade por até 2 anos. Mas já em temperatura ambiente, por exemplo, quando guardado na despensa - até 1 ano.