TOP 10 receitas de geléia de groselha para o inverno em casa

A abundância de frutas vermelhas permite que as donas de casa sejam criativas e preparem não apenas versões clássicas de geléia de groselha vermelha e preta, mas também criem novas. A variedade de componentes e sua quantidade são levadas em consideração levando-se em consideração a combinação das características gustativas dos produtos. É a experimentação com a adição de novos ingredientes que permite criar novas obras-primas culinárias.

Características de preparação de geléia de groselha para o inverno

A principal característica da geléia é o seu estado gelatinoso. A prontidão é verificada por meio de testes: coloque algumas gotas da massa de frutos silvestres em um pires, se engrossar ao esfriar, a geléia está pronta.

A quantidade de açúcar é utilizada tendo em conta as características gustativas dos frutos silvestres. Quanto mais azedo, mais açúcar.

Preparando os ingredientes principais

Durante o processo de preparação você deve:

• separe as frutas, selecione as estragadas, moles e esmagadas;
• remova caules e folhas;
• lave e seque as frutas;
• A groselha precisa ser lavada junto com os galhos e depois selecionada, caso contrário, um pouco do suco será perdido.

Como preparar o recipiente?

Os recipientes e tampas para conservas devem estar limpos e esterilizados. Recomenda-se lavá-los com refrigerante e esterilizá-los da maneira que lhe for mais conveniente: mantê-los no vapor, no forno, no microondas ou na fervura.

Como fazer geléia de groselha em casa?

A preparação de diversas variações de geléia é baseada na tecnologia clássica. Se desejar, você pode adicionar diferentes componentes, levando em consideração as características gustativas dos produtos e as preferências da família.

Receita clássica

Esta é uma opção culinária básica que pode ser utilizada para preparar outras variedades de compotas. A quantidade de açúcar é considerada tendo em conta a doçura dos frutos silvestres.

Necessário:

• bagas – 1 quilograma;
• açúcar – 500-550 gramas.

Sequenciamento:

1. Despeje as frutas em um recipiente, amasse um pouco, acrescente o açúcar.
2. Quando o suco sair, passe por uma peneira para retirar as sementes e a casca. Eles podem ser usados ​​​​para compotas.
3. Ferva a massa resultante por um quarto de hora e divida em potes.

Receita rápida de geléia com sementes

É utilizada a quantidade de produtos especificada na receita clássica. Para um cozimento rápido, passe as passas preparadas por um moedor de carne, acrescente o açúcar e cozinhe por um quarto de hora.

Com vinho e suco de limão

O aroma picante e o sabor da compota irão agradar até ao gourmet mais sofisticado.

Necessário:

• groselhas – 1 quilograma;
• suco de um limão;
• açúcar – 550-600 gramas;
• canela – 15 gramas;
• vinho tinto – 250 ml;
• raspas de uma laranja.

Sequenciamento:

1. Despeje as passas em um recipiente de fundo grosso, cubra com açúcar, amasse, despeje o suco de limão e ferva por 5 a 10 minutos. Quando esfriar um pouco, passe por uma peneira ou triture no liquidificador.
2. Adicione as raspas raladas, a canela e cozinhe por um quarto de hora, mexendo.
3. Despeje o vinho, cozinhe por 5 minutos, despeje no recipiente preparado.

Com ameixas

Para preparar você precisará de:

• ameixas – 1,5 quilogramas;
• groselhas – 1,5 quilogramas;
• açúcar – 2 quilos.

Diagrama de cozimento:

1. Separe as ameixas lavadas das sementes.
2. Combine as ameixas com frutas vermelhas, pique ou pique no liquidificador.
3. Adicione o açúcar, mexa e cozinhe por cerca de 40-45 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Divida a mistura quente em potes.

Com maçãs

Pedaços de maçã em geléia aromática são uma sobremesa maravilhosa para beber chá.

Necessário:

• maçãs – 650 gramas;
• groselhas – 1 quilograma;
• açúcar – 1 quilograma;
• suco de meio limão.

Sequenciamento:

1. Cubra as passas com açúcar, amasse e deixe ferver por 5 minutos. Passe a mistura levemente resfriada por uma peneira.
2. Retire o caroço das maçãs, corte em cubos e acrescente o suco.
3. Ferva a massa de groselha por um quarto de hora, acrescente as maçãs, cozinhe por mais 10 minutos.
4. Divida a mistura quente no recipiente preparado.

Com gelatina

A groselha contém pectina e taninos que, quando bem preparados, conferem espessura à geléia. Se a dona de casa duvida que a geléia vai engrossar, pode-se adicionar gelatina.

Recurso de preparo: a quantidade de componentes indicada na receita clássica exigirá 20 gramas de gelatina. Deve ser enchido com 50 mililitros de água. 2-3 minutos antes do final do tratamento térmico da geléia, aqueça a gelatina até dissolver completamente, despeje nas passas, mexa, ferva por um minuto, coloque a mistura quente em potes.

Em uma panela elétrica

Este assistente milagroso ajuda a economizar tempo e esforço da dona de casa.

Usando um conjunto clássico de ingredientes, você precisa de:

1. Passe os frutos silvestres por um moedor de carne ou no liquidificador.
2. Despeje a mistura na tigela multicooker, acrescente o açúcar e mexa.
3. Defina o modo “extinção” por meia hora. Se necessário, abra e mexa.
4. Após o sinal sonoro, despeje a geléia nos potes.

Receitas de groselha

A geléia transparente e brilhante não deixará indiferentes não só as crianças, mas também os adultos. Com base na receita clássica, você pode criar novas versões da iguaria.

Método de cozimento clássico

A quantidade de açúcar utilizada depende da acidez dos frutos silvestres e das preferências gustativas da família.

Necessário:

• groselhas – 1 quilograma;
• açúcar – 750-850 gramas.

Diagrama de cozimento:

1. Coloque as frutas vermelhas em uma panela, amasse um pouco, acrescente o açúcar e ferva por 10 minutos.
2. Passe a massa resfriada por uma peneira. Cozinhe até engrossar, cerca de meia hora.
3. Coloque em recipiente preparado.

Com baunilha

Para que a geléia tenha um cheiro agradável de baunilha, é necessário adicionar 2 a 3 gramas de baunilha durante o preparo de acordo com a receita clássica.

Com cerejas na panela elétrica

Cerejas e groselhas são um maravilhoso conjunto de vitaminas. Você pode moer todas as frutas no liquidificador e fervê-las. Mas é melhor cozinhá-lo com pedaços de cereja.

Necessário:

• groselhas – 1 quilograma;
• cerejas – 350 gramas;
• açúcar – 1 quilograma.

Sequenciamento:

1. Obtenha uma massa de frutos silvestres sem sementes e sem casca, seguindo a clássica tecnologia de cozimento.
2. Separe as cerejas do caroço e corte-as ao meio.
3. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente as cerejas. Se desejar, você pode adicionar 2-3 gramas de canela.
4. Defina o modo “extinção” por meia hora.
5. Após o sinal sonoro, espalhe a geléia quente nos recipientes preparados.

Como armazenar adequadamente o produto acabado?

Frascos hermeticamente fechados podem ser armazenados em local fresco e escuro por até 2 anos. A geléia pode ser armazenada em condições ambientes por um ano.