Existem muitas receitas melhores para fazer geléia de morango sem ferver as frutas. Para deixar o prato realmente saboroso, primeiro é necessário selecionar os ingredientes e preparar o recipiente. Esta guloseima aromática é preparada rapidamente e retém o máximo de ingredientes saudáveis. Para que o prato acabado seja guardado por muito tempo, uma série de regras devem ser seguidas.
Recursos de culinária
Fazer geléia sem cozinhar é muito fácil. Às vezes, apenas dois ingredientes são suficientes:
- Primeiro você precisa lavar bem os frutos e remover os talos.
- Certifique-se de esterilizar frascos e tampas.
- É importante observar as proporções de todos os componentes indicados na receita selecionada.
Benefícios da geléia sem cozinhar
A geléia de morango, preparada sem tratamento térmico, apresenta uma série de vantagens:
- Durante o tratamento térmico, as bagas perdem a maior parte dos seus componentes benéficos. A geléia de morango feita sem cozimento mantém o sabor, o aroma e os benefícios do produto fresco. Os morangos contêm muitos ácidos orgânicos, potássio, magnésio, ferro e outros minerais, bem como vitaminas B, C, E, A.
- Leva pouco tempo e esforço para preparar o prato.
A guloseima finalizada só pode ser guardada na geladeira.
Escolhendo e preparando morangos
A colheita deve ser feita em tempo seco. Para geléia sem cozimento, escolhem-se apenas exemplares maduros, elásticos e de tamanho pequeno. É melhor que os frutos sejam do mesmo tamanho. Não deve haver danos, manchas ou sinais de podridão na superfície.
As frutas selecionadas devem primeiro ser bem lavadas. Água fria é colocada em um grande recipiente no qual toda a colheita é mergulhada. Depois de alguns minutos, as frutas são jogadas em uma peneira.
Os talos não são removidos até que os bagos estejam completamente limpos. Se você fizer isso antes, as frutas vão absorver muita água, perder a forma e ficar sem sabor.
Como preparar o recipiente?
Para guardar o prato acabado, leve potes convenientes de tamanhos diferentes. O principal é que não haja lascas ou rachaduras na superfície do recipiente. O recipiente selecionado é lavado com água e sabão e esterilizado.
As melhores receitas
Um ponto importante é escolher a receita certa e adequada. A composição, além dos próprios frutos silvestres, pode conter outros componentes.
Geléia crua clássica
Os ingredientes usados incluem:
- frutas frescas - 900 g;
- açúcar - 720 g;
- água - 165 ml.
As instruções envolvem a execução das seguintes ações sequenciais:
- despeje o açúcar em um recipiente e encha-o com água;
- leve o líquido para ferver e leve ao fogo por mais 5 minutos (certifique-se de retirar a espuma);
- despeje a calda preparada sobre os morangos e deixe por algumas horas;
- despeje a calda em um recipiente, leve para ferver e cozinhe por 5,5 minutos;
- despeje novamente a calda sobre os morangos e deixe por 2,5 horas (o procedimento deve ser repetido mais duas vezes);
- morangos são colocados em potes;
- Xarope fervente é derramado sobre as frutas e os potes são cobertos com tampas.
Receita rápida
Para fazer geléia de acordo com uma receita rápida você vai precisar de:
- morangos - 1,1kg;
- açúcar - 1,3kg.
Instruções passo a passo:
- as frutas são cortadas em rodelas e colocadas em uma tigela funda;
- coberto com açúcar;
- cubra o recipiente com uma toalha e deixe durante a noite;
- Os morangos vão desistir de todo o suco durante a noite, de manhã é preciso mexer a mistura;
- a geléia está pronta para distribuição em potes;
- Polvilhe uma pequena camada de açúcar por cima e cubra com as tampas.
De pedaços de frutas vermelhas
Os frutos permanecem frescos sem tratamento térmico. Primeiro você precisa cortar as amostras preparadas em pedaços pequenos. Açúcar e morangos são consumidos em proporções iguais.
Não haverá problemas no preparo do prato:
- morangos e açúcar são colocados em recipientes em camadas;
- os bagos são deixados durante 9 horas (durante este tempo o sumo dos frutos dissolve o açúcar e obtém-se um xarope);
- a mistura acabada é colocada em recipientes;
- Uma camada de açúcar (cerca de 8 mm) é colocada por cima.
De frutas esmagadas
Para preparar o prato você precisará levar morangos e açúcar em quantidades iguais:
- Os bagos lavados e descascados são esmagados no liquidificador.
- Metade do açúcar preparado é adicionado à mistura de frutas vermelhas.
- Transfira a massa para potes sem atingir a borda.
- O açúcar restante é colocado por cima e fechado com tampas.
Com gengibre e chocolate
Uma iguaria inusitada e saborosa é obtida pela adição dos seguintes componentes:
- gengibre - 38g;
- chocolate branco - 55g;
- frutas vermelhas e açúcar - 900 g cada.
O processo de cozimento é o seguinte:
- frutas selecionadas e processadas são cobertas com açúcar durante a noite;
- pela manhã, a calda resultante é colocada em um recipiente separado;
- o gengibre descascado é ralado e adicionado à calda;
- a calda é aquecida, mas não fervida;
- pedaços de chocolate são jogados no líquido e mexidos até dissolver completamente;
- As bagas são misturadas com calda e colocadas em recipientes preparados.
Tratar o armazenamento
A geléia feita sem cozimento deve ser guardada na geladeira. Os potes são fechados com tampas de plástico ou metal.
Neste último caso, o prazo de validade do doce aumenta para 5,5 meses.
