6 melhores receitas para fazer geléia de maçã e limão para o inverno

A geléia de maçã é uma das opções mais populares de rolinhos de limão. Durante o tratamento térmico, a maçã praticamente não perde as suas propriedades benéficas e em combinação com o limão tem um sabor muito invulgar. Além disso, a geléia de maçã âmbar é muito fácil de preparar e os ingredientes podem ser encontrados na geladeira de qualquer dona de casa. Apresentamos diversas receitas de iguarias.

Segredos para fazer geléia de maçã e limão para o inverno

Para garantir que a massa do fruto não perca suas propriedades benéficas e seja armazenada por muito tempo, devem ser levados em consideração os seguintes fatores:

1. A massa de maçã não pode ser cozida em pratos esmaltados, pois gruda e queima.
2. Durante o cozimento, retire a espuma, caso contrário a sobremesa fermentará.
3. Para não danificar as fatias, mexa a mistura com uma colher de pau. Alternativamente, em vez de usar uma colher, você pode sacudir a panela em movimentos circulares.

Como selecionar e preparar matérias-primas?

Para preparar rolinhos de frutas, escolhem-se apenas maçãs maduras. Frutas maduras ou verdes devem ser deixadas para geléia.

Primeiro, todas as frutas são lavadas. As sementes são retiradas do limão para que a geléia não fique amarga. A seguir, corte em fatias. As áreas danificadas são retiradas das maçãs e cortadas em 2 partes, após o que o caroço é retirado e também cortado em rodelas.

Preparando pratos para o início do processo

Frascos com não mais de 5 anos são adequados para conservar polpa de maçã. O ano de fabricação pode ser encontrado no fundo da própria lata. Depois disso, todos os recipientes, assim como as tampas, devem ser esterilizados. Existem várias opções, mas as mais populares são as seguintes:

1. No microondas.

Para esta opção, lave os recipientes e tampas com refrigerante e, em seguida, encha-os com água até 2 cm do fundo. Após isso, ligue o micro-ondas por 5 minutos na potência máxima.

2. No forno.

Os potes e tampas são lavados com refrigerante e bem enxugados. Todo o recipiente é colocado no forno com o pescoço para baixo por 15-25 minutos.

Como fazer em casa geléia de maçã com limão?

Fazer uma deliciosa geléia de maçã é muito simples, pois não requer muitos ingredientes e não leva muito tempo.

Receita clássica

Para preparar uma deliciosa sobremesa você precisará de:

• limão – 2 unid.;
• açúcar granulado – 1 kg;
• maçãs – 2kg.

Despeje o açúcar em uma panela e despeje água morna, mexendo até dissolver completamente. Depois disso, as maçãs são colocadas em uma panela e cozidas até que os frutos fiquem transparentes. Em seguida, coloque rodelas de limão na mistura de maçã e cozinhe por 5 minutos.

Após o preparo, a sobremesa é imediatamente colocada em potes.

Receita rápida em panela elétrica

Para fazer geléia em panela elétrica você precisará de:

• maçãs – 1kg;
• limão – 1 unid.;
• açúcar – 1kg.

Após o preparo das frutas, as frutas são colocadas na multicozinha de forma que ocupem cerca de um terço do volume total. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de água e açúcar. Depois disso, coloque o limão na panela elétrica e coloque por 25 minutos no modo “Ensopado”.

Com laranja e canela

Para preparação você precisará de:

• maçãs – 1kg;
• ½ limão;
• ½ laranja;
• açúcar – 500g;
• canela – 2 colheres de chá.

Depois de preparadas as frutas, elas precisam ser combinadas e adicionado açúcar. A geléia deve ser cozida por 45 minutos em fogo baixo. Adicione a canela 5 minutos antes de cozinhar.

Geléia búlgara

A geléia búlgara tem estrutura de marmelada, e para prepará-la você leva:

• maçãs – 1kg;
• água – 500ml;
• areia – 1kg;
• ácido cítrico – 1 colher de chá;
• açúcar baunilha – 10 g.

Adicione o açúcar a uma panela cheia de água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Depois disso, coloque todas as fatias de frutas na calda fervente e mexa de vez em quando.A massa de maçã é cozida por 45 minutos, após os quais são adicionados ácido cítrico e açúcar de baunilha.

Com gengibre

Ingredientes:

• maçãs – 1kg;
• açúcar granulado – 1 kg;
• raiz de gengibre – 6 cm;
• limão – 2 unid.;
• água.

O açúcar é adicionado à água e fervido até dissolver. Em seguida, adicione as maçãs com suco de limão e cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, o gengibre ralado e o limão restante são colocados na geléia. Mexa a mistura periodicamente, retire a espuma e cozinhe por 30 minutos.

Compota de maçã clara em rodelas

Após o preparo, todas as frutas são colocadas em uma panela onde será cozida a geléia, coberta com açúcar e deixada por 1 noite. De manhã, leve ao fogo a geléia de âmbar e mexa até ferver, depois cozinhe por 8 minutos.

Tratar o armazenamento

A geléia de maçã deve ser armazenada a uma temperatura de 10 a 15 graus ou mais. Além disso, a luz solar direta não deve penetrar na sala com costuras. O melhor local para armazenamento pode ser um porão, que em hipótese alguma seja inundado com água.

Os potes de polpa de maçã não devem ser expostos a temperaturas extremas nem armazenados no frio. Se as condições forem atendidas, o produto terá validade de 3 anos, mas lembre-se que o sabor das costuras muda a cada ano. Por esse motivo, recomenda-se armazená-lo por apenas 1 ano.