A geléia de cereja com caroço, chamada geléia de cinco minutos, é uma boa alternativa a qualquer geléia de cereja. Tem um sabor único. Você pode simplesmente comê-lo com uma colher. Que bom saborear a incrível doçura espalhando xarope de cereja na língua. Existem muitas receitas para esta sobremesa. Mas a maioria deles requer um longo tempo de cozimento. O prato segundo esta receita foi chamado de cinco minutos justamente porque cozinha rápido.
Características de preparar geléia de cereja com caroço de forma rápida para o inverno
É fácil fazer geléia de cerejas com caroço de cinco minutos. Os frutos silvestres não requerem um preparo demorado. É a semente, que contém substâncias específicas, que dá brilho à geléia. Fazer geléia de cereja de cinco minutos tem suas próprias nuances.
A geléia de cereja com caroço não pode ser armazenada por muito tempo. Refeições de cinco minutos precisam ser preparadas tanto quanto a família conseguirá comer em cerca de seis meses. Variedades escuras de cerejas são selecionadas para cozinhar. A calda com frutas vermelhas é fervida várias vezes.
Regras para escolha de matérias-primas
As seguintes variedades são adequadas para fazer geléia de cereja com caroço por cinco minutos:
- Vladimirskaya,
- Antracite,
- Griot Rossoshansky,
- Garota chocolate,
- Jukovskaia,
- Memória de Voronchikhina,
- Rossoshanskaya preto,
- Bens de consumo Preto,
- Preto Grande,
- Morel Bryanskaya.
São selecionados frutos maduros sem danos. As bagas devem ser uniformes. É melhor se eles forem do mesmo tamanho. É inaceitável fazer geléia mesmo com frutas ligeiramente estragadas. Essa sobremesa não será armazenada: o mofo começará a se espalhar sobre ela e será perigoso comê-la.
As bagas devem ser colhidas com pecíolos. Os pedúnculos protegem as cerejas dos processos de fermentação que nelas podem ocorrer.
Preparando recipientes
Fazer uma geléia de cereja deliciosa e rápida com caroços é metade da batalha. Ele precisa ser preservado. A segurança do produto depende em grande parte da preparação do recipiente. Os bancos são cuidadosamente inspecionados. Não deve haver rachaduras ou lascas neles. Os recipientes selecionados são lavados em água quente e refrigerante. Depois disso, os potes precisam ser enxaguados várias vezes.
As tampas também precisam ser revisadas. Não deve haver ferrugem neles.É necessário garantir que a borracha das juntas não se deteriore. Os sinais de pneus ruins são uma cor amarelada e pegajosa ao toque. Essas tampas não podem ser usadas.
A esterilização em uma chaleira é muito conveniente. Uma chaleira comum é colocada no fogão. Quando a água ferve, o gás diminui. No bico da chaleira são pendurados potes com capacidade de 0,5 a 1 litro. Uma jarra de meio litro é mantida em vapor quente por 5 minutos, uma jarra de litro por 10. Os potes quentes são virados de cabeça para baixo e colocados sobre uma toalha limpa.
Metodos de cozinhar
A geléia de cereja de cinco minutos pode ser preparada de diferentes maneiras. Existe uma receita antiga que já se tornou um clássico. Mas as donas de casa experimentam cerejas todos os anos e se deliciam com novas formas interessantes de colheita.
Receita clássica “Cinco Minutos”
Prepare os ingredientes:
- cereja – 1kg;
- açúcar – 600 gr.
Separe os frutos silvestres, retire os caules e os frutos estragados. Lave bem as cerejas e seque em papel toalha. Coloque as frutas secas em uma panela ou tigela. Despeje açúcar nele. Misture tudo. Misture as frutas com o açúcar agitando levemente. As cerejas são deixadas por 6 horas. Durante este período, o açúcar extrairá o suco das frutas.
Após 6 horas, os bagos são colocados em fogo baixo e, mexendo, levados à fervura. Mexa até que haja suco suficiente para evitar que a geléia queime. Conforme a ação avança, você precisa remover a espuma. Isso estraga o sabor e reduz o prazo de validade.
Após a fervura, leva de 5 a 7 minutos. Após uma breve fervura, a geléia de cereja é colocada em potes preparados. Eles são preenchidos até a borda e fechados com tampas. É importante que não haja espaço livre entre a tampa e a borda da geléia. Os vazios permitem o acúmulo de bactérias e a deterioração do produto.
Após o resfriamento, a geléia de cereja com caroço, fervida por 5 minutos, ficará espesso com um sabor rico. Isto é facilitado pela falta de água durante o cozimento.
Opção em calda
A geléia de cereja pode ser preparada em calda de açúcar por 5 minutos. A receita desta iguaria é simples. Pegue 600 gramas de açúcar e acrescente um litro de água. Coloque a panela com a mistura de açúcar em fogo baixo e mexa constantemente o conteúdo. Assim que todo o açúcar derreter, coloque 600 gramas de cerejas com caroços na panela.
Os frutos devem ser separados, lavados e secos com antecedência. A calda com frutas vermelhas é levada para ferver. Cozinhe depois de ferver por 5 minutos. A geléia quente é colocada em potes e imediatamente coberta com tampas.
Produtos necessários:
- água – 1 litro;
- açúcar – 600 gr.;
- cerejas maduras – 1 kg.
A geléia de cereja de cinco minutos com caroço, preparada conforme a receita em calda, ficará mais líquida do que a cozida sem água. Mas as frutas fervidas em calda de açúcar ficarão intactas.
Como e por quanto tempo você pode armazenar a guloseima?
Como exatamente preparar geléia de cereja de cinco minutos com caroços cabe a cada dona de casa decidir por si mesma. O principal é lembrar que as sementes emitem ácido cianídrico, que é prejudicial à saúde. É aconselhável usar o produto em até seis meses. Sua vida útil é de 1 ano. Melhor armazenado em local fresco e escuro.
