Receita passo a passo para fazer geléia de uva para o inverno em casa

Muitas receitas de geléia de uva são usadas pelas donas de casa nos preparativos de inverno. Devido à sua consistência líquida, a iguaria serve como aditivo em muitas sobremesas e como impregnação para pão de ló. Devido ao alto teor de glicose, o produto acabado possui grande valor nutricional e, se consumido com frequência, tem efeito benéfico à saúde.

Especificações do preparo de geléia de uva

Para fazer geléias saudáveis ​​​​e saborosas, deve-se levar em consideração as especificidades do cozimento.

Dentre uma série de nuances, podemos destacar as seguintes:

• As frutas não devem ser lavadas na torneira, mas sim em recipiente separado, para que um jato forte de água não prejudique a integridade;
• O açúcar de cana não deve ser usado em receitas, pois pode deixar um gosto amargo;
• A geléia deve ser preparada no dia da colheita e triagem, sem deixar os frutos para armazenamento.

Preparação do ingrediente principal

Para geléia, você deve usar variedades de frutas vermelhas com aroma rico. É melhor escolher frutas sem sementes ou em pequena quantidade.

Amostras machucadas e muito maduras não podem ser usadas para cozinhar.

O preparo do ingrediente é muito simples - basta arrancar os galhos, lavar e secar as uvas. Recomenda-se também escaldar as uvas por três minutos para retirar o excesso de líquido.

Receitas de geléia de uva para o inverno

Você pode preparar geléia de uva em casa usando diversas receitas. Dependendo das suas preferências e da disponibilidade de determinados ingredientes, você pode escolher a opção mais adequada.

Em uma panela elétrica

Usar uma multicooker simplifica o processo de cozimento.

Para cozinhar geléia, você precisa de:

1. Amasse os frutos preparados e separe-os das sementes com uma peneira.
2. Adicione o açúcar e misture os ingredientes.
3. Deixe a massa resultante na multicooker por 2 horas, ligando o modo de cozimento.

Quantos ingredientes levar depende unicamente das preferências de sabor. Se usar uma fruta doce, é melhor adicionar menos açúcar para que a geléia não fique enjoativa.

Opção rápida “Cinco minutos”

Sem habilidades culinárias especiais, é melhor cozinhar geléia de acordo com uma receita acelerada. Para isso, basta misturar as frutas com o açúcar e a água e depois cozinhar em fogo baixo por cinco minutos. Adicione o ácido cítrico, aumente a temperatura e cozinhe por mais 5 minutos.

Sem sementes

Tendo decidido fazer geléia sem sementes, é necessário cortar os frutos e extrair deles os grãos, depois amassar os frutos até ficarem homogêneos. Após adicionar água e açúcar, leve a mistura ao fogo e espere até engrossar. Durante o cozimento, é importante retirar constantemente a espuma da superfície.

Com ossos

A geléia com sementes pode ser preparada de acordo com a receita padrão - misturando todos os ingredientes e fervendo em fogo baixo até formar a consistência desejada. A presença de sementes na iguaria tem um efeito positivo no corpo humano e confere-lhe um sabor invulgar.

Geléia espessa de uva Kishmish

Ao escolher a variedade Kishmish como ingrediente principal, você pode fazer uma geléia gelatinosa. Depois de cobrir as frutas com açúcar, é necessário manter a mistura na geladeira por dois dias. Ferva a mistura resfriada e infundida em fogo baixo até formar uma geléia espessa.

De uvas verdes

As variedades de uvas verdes são mais frequentemente utilizadas na preparação de compotas. É melhor fazer geléia com variedades doces, o que tornará o sabor mais agradável. Depois de misturar o ingrediente principal com água e açúcar, é necessário ferver a mistura até a consistência desejada. Você pode usar geléia tanto líquida quanto espessa.

Uvas brancas com nozes

Você pode fazer geléia com variedades de frutas brancas, que criam um sabor mais fresco.Para uma variedade de sabores, você pode adicionar nozes à receita, que não requer pré-processamento. Basta misturar as nozes com purê de uva, açúcar, água e cozinhar em fogo baixo.

Das uvas Isabella

A variedade Isabella é cultivada em muitas casas de campo e também é adequada para fazer geléias doces. A receita passo a passo contém os mesmos pontos do método de cozimento clássico. Depois de misturar todos os ingredientes, é necessário cozinhá-los até a consistência desejada, retirando constantemente a espuma.

De folhas de uva e groselha com maçãs

A presença de maçãs, folhas de groselha e uvas na receita dará à geléia um sabor incomum. Para preparar a geléia, é necessário deixar as folhas de molho em água morna por algumas horas e depois adicionar as maçãs picadas sem casca. A mistura de frutas deve ser fervida até engrossar.

Com cereja

A combinação de uvas e cerejas na compota confere ao produto uma cor brilhante e um aroma requintado a frutos silvestres. Ao cozinhar, você pode usar frutas inteiras ou sua polpa sem sementes.

Com abóbora

Usando a abóbora na receita, é preciso cortar a polpa em pedaços iguais, misturar com o açúcar, deixar por 20 minutos e levar ao forno a 100 graus por meia hora. Adicione a abóbora assada ao purê, acrescente o açúcar e cozinhe até engrossar.

Com groselhas

Pegue groselhas e uvas na proporção de 1:2. Depois de separar os bagos, enxágue e corte as pontas sem agredir a pele, depois deixe amolecer. Você precisa cozinhar a massa resultante por cerca de 40 minutos.

Com maçã

Ao combinar maçã e uva na receita de geléia, você conseguirá equilibrar o sabor. O produto final não será muito doce. Na hora de cozinhar, pode-se usar uma quantidade mínima de açúcar para não atrapalhar a originalidade da receita.

Com canela e limão

O tempero mais comum para geléia é a canela, que deve ser adicionada às uvas amolecidas antes de cozinhar. O suco de um limão deve ser misturado à geléia 10-15 minutos antes do final do cozimento, para que sua acidez não prejudique as características gustativas.

De uvas azuis

Ao usar variedades de frutas azuis, é melhor dividi-las em duas partes para acelerar o processo de liberação do suco. Depois de misturar os frutos silvestres com açúcar e água, recomenda-se cozinhar a geléia por 30-35 minutos.

De uvas para vinho

Você pode fazer geléia com uvas usadas para fazer vinho. O sabor do produto final será agradavelmente ácido. A receita da geléia não difere da receita padrão.

De uvas pretas

A geléia com adição de frutas pretas é preparada de acordo com a receita clássica. As principais características da compota preparada são a sua espetacular cor escura e o aroma pronunciado.