Fazer uma deliciosa geléia de ameixa com caroço para o inverno segundo a receita clássica, além de adicionar nozes, frutas e temperos, não exigirá muito tempo e esforço, mas o resultado vai agradar você. Esta geléia pode ser preparada em panela elétrica de forma rápida. Esta guloseima frutada é adequada para beber chá nas noites frias de inverno, decorar sobremesas ou assar tortas. O armazenamento adequado prolongará a vida útil da sobremesa de ameixa.
Características de fazer geléia de ameixa com caroço para o inverno
Ao fazer geléia de ameixa com caroço, siga algumas regras:
- Para fazer geléia de ameixa inteira com caroço, escolha frutas de tamanho médio, por exemplo, a variedade húngara.
- Para remover a camada esbranquiçada das frutas, elas são imersas em água fervente por oito segundos e depois lavadas em água fria.
- Antes do cozimento, as frutas são picadas com um garfo ou com o fio de uma faca para melhor embebê-las na calda.
Como escolher os produtos certos?
A qualidade do produto acabado depende da escolha do material de origem. Neste caso, é fruta. Uma ameixa pequena com caroço produzirá geléia com carnosidade insuficiente do fruto, o que afetará a qualidade da iguaria. É melhor levar frutas grandes e, de preferência, frutas médias.
Ameixas caseiras cultivadas em seu próprio jardim tornam a geléia mais aromática e saborosa do que a geléia feita com frutas compradas em lojas.
Preparando recipientes
Recipientes de vidro com volume de 0,5 ou 0,7 litros são lavados em água corrente com refrigerante e detergente. Esterilize no forno, micro-ondas ou no vapor. As tampas estão fervendo. Antes de embalar a geléia, o recipiente deve estar seco.
Como fazer geléia de ameixa com caroço?
A geléia de ameixa com caroço é feita a partir da fruta com açúcar e água, às vezes acrescentando temperos, nozes e outras frutas. Prepare a iguaria em várias etapas ou feche após ferver uma vez. Para conservar as ameixas inteiras, use variedades tardias com polpa densa.
Receita clássica
Destes produtos obtém-se um litro de geléia. Uma receita de sobremesa simples que não custa muito.
Composto:
- 1,5 quilo de ameixas;
- 400 mililitros de água;
- 1,5 quilogramas de açúcar.
Adicione o açúcar à água fervente e deixe ferver por alguns minutos.Coloque as frutas na calda preparada e deixe esfriar. A sobremesa resfriada deve ser cozida por um minuto após a fervura e depois resfriada. O processo é repetido mais duas vezes. A geléia acabada é colocada em potes e lacrada.
Método de cozimento rápido
Até uma dona de casa novata pode preparar uma sobremesa dessas.
Você precisará dos seguintes produtos:
- Quilograma de ameixas.
- Copo de água.
- Um quilo de açúcar.
Frutas limpas são despejadas em água e cozidas em fogo baixo por cinco minutos. Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe por vinte minutos. A guloseima quente é embalada em potes esterilizados. Eles estão arrolhados.
Com amêndoas
Sobremesa com amêndoas vai agradar a todos os gulosos.
Componentes:
- 2 quilos de ameixas.
- 300 gramas de amêndoas.
- 1,5 quilogramas de açúcar.
- Um copo de água purificada.
As amêndoas são imersas em água fervente por dez minutos e depois as cascas são retiradas. As frutas lavadas são despejadas com água e adicionado açúcar. Aqueça em fogo baixo, acrescente as nozes, cozinhe por vinte minutos, retirando a espuma. Coloque em recipientes e feche.
Com pêssegos
A geléia fica muito saborosa se combinar ameixas com pêssegos.
Para o preparo você precisará dos seguintes produtos:
- 500 gramas de ameixas.
- 0,5 kg de pêssegos.
- 400 mililitros de água filtrada.
- 1,4 quilogramas de açúcar fino.
As frutas são lavadas e secas em guardanapo de cozinha. Os pêssegos são sem caroço e cortados em rodelas. As ameixas são furadas com um espeto.
Adicione o açúcar à água quente, ferva por cinco minutos e despeje a calda resultante sobre as frutas. A sobremesa é infundida por doze horas. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por meia hora. A massa quente é colocada em potes e lacrada.
Com hortelã e canela
Uma delícia perfumada para o chá.
Componentes necessários:
- Quilograma de ameixas.
- 0,5 kg de açúcar.
- Dois raminhos de hortelã.
- Um terço de uma colher de café de canela.
Frutas bem lavadas e sem danos visíveis são despejadas em água fervente por sete minutos e depois transferidas para uma peneira para retirar o excesso de umidade.
Os frutos secos são cobertos com açúcar e tapados com uma tampa. Na manhã seguinte, a sobremesa é cozida por cinco minutos em fogo baixo.
Após esfriar, cozinhe a geléia por mais cinco minutos. Na terceira vez, com leve fervura, acrescenta-se à sobremesa hortelã e canela. Distribua em recipientes estéreis e feche.
Em uma panela elétrica
Uma maneira fácil de fazer geléia de ameixa.
Composto:
- Quilograma de ameixas.
- Um quilo de açúcar.
- Meio limão.
Os frutos são lavados e furados com espeto em vários lugares. O limão é cortado em meias argolas finas. Coloque as frutas com limão em camadas em uma tigela multicooker, polvilhando cada uma com açúcar. Após três horas, defina o programa “Quenching”. A sobremesa é preparada por uma hora e meia, depois distribuída em potes e enrolada.
Tratar o armazenamento
A geléia feita de ameixas com casca não pode ser armazenada em local fresco por no máximo um ano.
