Uma receita simples para fazer geléia de ameixa e laranja para o inverno

Há muito tempo que a geléia de ameixa não surpreende ninguém - muitas donas de casa estocam essa iguaria para uso futuro, enchendo as prateleiras da adega. Recentemente, começaram a complementar a deliciosa sobremesa com ingredientes inusitados, um deles são as frutas cítricas. Preparar geléia de ameixa e laranja levará muito pouco tempo, então até uma dona de casa novata pode dar conta do processo.

Princípios tecnológicos básicos para fazer geléia de ameixa e laranja

O cumprimento dos princípios tecnológicos básicos e o cumprimento estrito da receita permitir-lhe-ão preparar compotas nas quais flutuam tentadoramente rodelas de ameixas e pedaços de citrinos. Uma atitude descuidada com as regras e um cozimento inadequado transformarão a sobremesa em geléia comum.

O preparo adequado da geléia envolve cozinhar em fogo baixo, sem borbulhar ruidosamente. Certifique-se de mexer regularmente e remover a espuma.

Preparando os ingredientes principais

Preparar os ingredientes da sobremesa é fácil. Lave as ameixas, retire o caroço e corte em 4-6 pedaços. Se a fruta for pequena, recomenda-se deixar as metades.

As frutas cítricas requerem um preparo mais complexo. O primeiro passo é retirar as raspas amarelas (secar e usar na confecção de sobremesas). Em seguida vem a retirada das camadas brancas - elas vão estragar o sabor da iguaria. Os cítricos preparados devem ser cortados em pequenos pedaços.

Doce de ameixa com laranja e mel

Se for possível utilizar um produto apícola, recomenda-se preparar um produto conservado com mel.

Preparação:

1. Misture partículas de ameixa preparadas (1 kg) com mel natural (400 g).
2. Leve a mistura ao fogo, após ferver, acrescente os cítricos picados (100 g).
3. Mexendo, cozinhe por meia hora após ferver.

Despeje em recipientes esterilizados, feche, feche a tampa e embrulhe bem quente.

Doce de ameixa com laranja no forno

A receita de preparo de iguarias no forno é considerada tradicional em muitas famílias.

Preparação:

1. Misture partículas de frutas e rodelas de frutas cítricas (500 g cada).
2. Polvilhe a mistura com açúcar (800 g).
3. Coloque o recipiente no forno.
4. Cozinhe em temperatura baixa (150 graus) por duas horas.

Imediatamente coloque em potes e feche. Resfriamento - sob um cobertor quente, não há necessidade de virar.

Doce de ameixa com laranja e limão

Os cítricos azedos ajudam a complementar o sabor ameixa-laranja, adicionando sua própria nota aromática.

Preparação:

1. Misture pedaços de laranja (400 g) e ameixas (800 g).
2. Despeje o açúcar (1200 g) em um recipiente com os ingredientes principais.
3. Leve a mistura ao fogo, após ferver, reduza o ponto de ebulição, cozinhe por 40 minutos.
4. 3-5 minutos antes de retirar a geléia do fogão, esprema o suco de 5 rodelas de limão grande diretamente na mistura.

Embale em recipientes limpos, enrole, vire e isole para resfriamento lento.

Geléia de ameixa com suco de laranja e raspas

Não é necessário usar partículas cítricas para cozinhar - o suco e as raspas não alteram com menos eficácia o sabor e o aroma da iguaria.

Preparação:

1. Prepare um xarope à base de suco cítrico, raspas e açúcar. Para isso, misture 400 ml de suco, 1 kg de açúcar, raspas de 2 frutas cítricas e leve para ferver.
2. Despeje o líquido doce fervente sobre as partículas de frutas (1 kg).
3. Ferva, evitando fervura barulhenta, por meia hora.

Coloque a sobremesa em potes e feche. Não há necessidade de virá-lo para esfriar - é recomendável armazená-lo imediatamente.

Doce de ameixa com laranja e canela

A canela dará seu toque sofisticado à iguaria de ameixa. Recomenda-se o uso de palito de especiarias - o pó não tem aroma tão forte.

Preparação:

1. Ferva o xarope de açúcar (1 kg de ingrediente doce, 100 ml de água).
2. Despeje o líquido fervente sobre as ameixas (700 g) e as rodelas de laranja (150 g).
3. Cozinhe por 20 minutos, acrescente o pau de canela, ferva por mais um quarto de hora.
4. Retire o palito e ferva por 5 minutos.

Embale e feche, deixe esfriar com a tampa abaixada.

Geléia de ameixa com laranja para o inverno sem cozinhar

Se você não tem tempo para cozinhar a iguaria de ameixa, pode dispensar esse processo. Claro, você não pode prescindir do tratamento térmico, caso contrário você terá uma salada de frutas que só pode ser armazenada por alguns dias, mas é recomendável usar uma panela elétrica em vez de uma panela para isso, o que tornará o cozimento muito mais fácil.

Preparação:

1. Misture as ameixas preparadas (800 g) com rodelas de frutas cítricas (200 g).
2. Transfira a mistura para uma tigela multicooker e acrescente o açúcar (1100 g).
3. Ligue o modo “Guisado” e cozinhe por uma hora.

Coloque a guloseima em potes e enrole. Armazene imediatamente em local fresco.

Doce de ameixa com passas e laranja

Recomenda-se utilizar um preparado de passas, frutas e cítricos como recheio de assados ​​ou simplesmente comê-lo com pão.

Preparação:

1. Enxágue as passas, despeje água fervente por um quarto de hora e seque com um guardanapo.
2. Misture passas (200 g), pedaços de ameixa (750 g), pedaços de frutas cítricas (150 g).
3. Combine a massa de ameixa com o açúcar (800 g) e cozinhe.
4. Sem deixar ferver, cozinhe por 35 minutos.

Coloque em recipientes de vidro, enrole, vire para esfriar lentamente e embrulhe em uma manta.

Armazenando geléia

Existe uma maneira de evitar a deterioração dos preparados de ameixa com frutas cítricas - armazená-los em local fresco. Recomenda-se a utilização de adega ou cave para estes fins. Se houver pouca conservação, coloque os potes na geladeira.

Independentemente das condições de armazenamento, é necessário verificar regularmente o estado de conservação.Se notar sinais de deterioração, coloque o produto em uma panela e deixe ferver por cerca de um quarto de hora.

Não é recomendável armazenar essa preservação - após esfriar, use para assar ou sirva imediatamente.

A geléia de ameixa com pedaços de frutas cítricas aromáticas flutuando é uma verdadeira obra-prima da culinária. Esta iguaria irá lembrá-lo perfeitamente do verão quente nos dias gelados e permitirá que toda a família desfrute de agradáveis ​​​​recordações.